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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-10-28 21:41 编辑 9 l2 Z: y7 |$ W- E7 Z. w
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天凉了，就想喝汤，最近正是吃藕的好季节，今天煲个：; a0 | }, Y$ F* H) l* v3 M! ^3 O. n
莲菜排骨汤 q- b m0 o$ C. V$ Q0 f% ^+ }
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一、莲菜排骨汤：$ v+ n! j( l2 x5 |6 s
原料: 排骨、莲菜、杏鲍菇、香菜、葱、姜、干辣椒、花椒、盐、胡椒。
% O; I4 S. h' V3 T. R* H( n4 x! N做法：1、排骨切块焯水、莲菜去皮和杏鲍菇切滚刀块备用。
" X, u# y2 k& V0 v8 } 2、排骨放入砂锅中加水、葱、姜、干辣椒、花椒，烧开，关小火30分钟。7 b% ^$ X" z2 l( ?* K" K
3、放入莲菜、杏鲍菇，继续煲20分钟，放适量盐。+ t0 k" E1 ^* d9 N/ P) n9 u/ N! p
4、出锅，放胡椒、香菜，即可。% } X1 b6 N$ D# d, }
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( x/ ^% a" W! s" Y# {* |二、辣爆牛肚 （今天买菜时，看到熟牛肚，馋了，就买了一些回来加工，那个辣椒非常辣，为了配色，又拔了2个我自己种的红辣椒，炒的时候放了麻椒，出锅后又麻又辣，很下饭哦……）2 q2 ]* s d0 x% z0 T" j
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' h1 Q' I. }8 k( P# d8 l$ i* z8 c. g三、香菇青菜
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四、蒜蓉娃娃菜 （这种做法以前没做过，今天试着做，很成功，写出做法与大家分享）! z1 ?' o+ b- r% y, z
原料：娃娃菜、大蒜、粉丝、瑶柱、蚝油、生抽! p: `/ L: D. K8 P/ @" g
做法：1、盘底摆一层娃娃菜，一层粉丝，抹一层蒜蓉。8 o5 u" ^. Q+ t; f; ~
2、再摆一层菜、粉丝、蒜蓉，如此摆3层。（蒜一定要多哦！）. h; _4 J a0 y; Q5 V- d
3、泡好的瑶柱放最上面，淋上蚝油、生抽。
7 d+ Z4 G9 U6 ]- \8 H 4、上锅蒸15分钟即可。
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: G( p) B6 R( t6 N$ ? m 今天收获不错，创新2个菜，都很成功！给自己加油了
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发表于 2012-10-28 21:04
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