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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-10-28 21:41 编辑 - l, ^4 j* Z% O$ a* Y# j
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天凉了，就想喝汤，最近正是吃藕的好季节，今天煲个：, ]5 v/ ?9 c1 r
莲菜排骨汤
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3 \* k# w: m/ W- ?) F一、莲菜排骨汤：
* d# O$ Y5 }0 B7 G2 O2 V; R. @原料: 排骨、莲菜、杏鲍菇、香菜、葱、姜、干辣椒、花椒、盐、胡椒。" W2 j1 R: u3 V& u! ]2 j, M
做法：1、排骨切块焯水、莲菜去皮和杏鲍菇切滚刀块备用。
% s( ?9 l0 s1 { 2、排骨放入砂锅中加水、葱、姜、干辣椒、花椒，烧开，关小火30分钟。9 h( ?, A/ z, }) A7 }6 [
3、放入莲菜、杏鲍菇，继续煲20分钟，放适量盐。
2 d" X, A# V$ r$ \7 y: u 4、出锅，放胡椒、香菜，即可。
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! k, |% }: [) _9 p2 Y# O8 u9 F5 D% }1 y+ a3 G' |
* z( M1 r: m9 A# W* u6 \! X, ]: E1 r3 i二、辣爆牛肚 （今天买菜时，看到熟牛肚，馋了，就买了一些回来加工，那个辣椒非常辣，为了配色，又拔了2个我自己种的红辣椒，炒的时候放了麻椒，出锅后又麻又辣，很下饭哦……）" w3 W7 w9 |6 w4 ]3 T- k) Z O) k& [
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三、香菇青菜
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四、蒜蓉娃娃菜 （这种做法以前没做过，今天试着做，很成功，写出做法与大家分享）
0 O% G$ R8 h6 q, s9 j原料：娃娃菜、大蒜、粉丝、瑶柱、蚝油、生抽. X2 L3 z6 {& C1 d l6 f
做法：1、盘底摆一层娃娃菜，一层粉丝，抹一层蒜蓉。5 J+ K9 I; G7 S3 S3 @& Q+ O3 S; C: T
2、再摆一层菜、粉丝、蒜蓉，如此摆3层。（蒜一定要多哦！）" H( h P. ?$ f9 e' A3 E
3、泡好的瑶柱放最上面，淋上蚝油、生抽。
) R$ r5 K: u1 ~5 D& W. m, c 4、上锅蒸15分钟即可。; p* L+ M! M/ k% H7 |
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今天收获不错，创新2个菜，都很成功！给自己加油了 8 j, n; }% X* y- o1 `
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发表于 2012-10-28 21:04
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