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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-10-28 21:41 编辑 : C% O9 g# B- u, C) ^
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6 N, P9 ~; c! l: K 天凉了，就想喝汤，最近正是吃藕的好季节，今天煲个：: B5 Q `+ f/ P7 c5 m/ l
莲菜排骨汤. l& O$ ]- z% D& M& N- _
' K/ K* a+ J8 x4 E. l9 w0 I一、莲菜排骨汤：+ I8 z, E) y# k- \ a* G8 {
原料: 排骨、莲菜、杏鲍菇、香菜、葱、姜、干辣椒、花椒、盐、胡椒。% Y7 E$ p7 c+ y Q7 T
做法：1、排骨切块焯水、莲菜去皮和杏鲍菇切滚刀块备用。
2 K1 i/ J/ M* z 2、排骨放入砂锅中加水、葱、姜、干辣椒、花椒，烧开，关小火30分钟。& D8 M8 h0 U# z( D9 e
3、放入莲菜、杏鲍菇，继续煲20分钟，放适量盐。
* I- z" x; ^ h* W( |. Z5 {: N 4、出锅，放胡椒、香菜，即可。+ R# R3 v" v4 F# s/ F0 A
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二、辣爆牛肚 （今天买菜时，看到熟牛肚，馋了，就买了一些回来加工，那个辣椒非常辣，为了配色，又拔了2个我自己种的红辣椒，炒的时候放了麻椒，出锅后又麻又辣，很下饭哦……）$ n+ H; n8 d% g$ S! N
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三、香菇青菜% |: u V3 t% Y* j* G6 h0 }" b; [4 o
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四、蒜蓉娃娃菜 （这种做法以前没做过，今天试着做，很成功，写出做法与大家分享）
/ U1 G3 t! y# {7 l) [ W! ^, _1 n8 N8 v原料：娃娃菜、大蒜、粉丝、瑶柱、蚝油、生抽
2 h# a; T$ \, E6 P( A5 c0 Q做法：1、盘底摆一层娃娃菜，一层粉丝，抹一层蒜蓉。
" J( V: \* s3 M; i 2、再摆一层菜、粉丝、蒜蓉，如此摆3层。（蒜一定要多哦！）
( ?7 p' w( r: b7 i 3、泡好的瑶柱放最上面，淋上蚝油、生抽。0 h7 ?. p! x" \- ~# F- z
4、上锅蒸15分钟即可。
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8 d, _, {9 B* U, ]& m1 ?& O 今天收获不错，创新2个菜，都很成功！给自己加油了 $ m `) p' t S# x7 {4 D! |
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发表于 2012-10-28 21:04
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