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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-10-28 21:41 编辑
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天凉了，就想喝汤，最近正是吃藕的好季节，今天煲个：
1 h/ ^: g$ o. q$ j 莲菜排骨汤. g' [! a) C: J7 m2 g* |3 h
& Q: o7 x' |/ U8 d6 d3 h( J# a一、莲菜排骨汤：( F' f7 u- H& M" U0 v! G9 {
原料: 排骨、莲菜、杏鲍菇、香菜、葱、姜、干辣椒、花椒、盐、胡椒。
- U& R. m5 x) N9 H. i% ]4 T9 q) y做法：1、排骨切块焯水、莲菜去皮和杏鲍菇切滚刀块备用。
0 b3 L" R0 m' P" ~; U+ w+ { 2、排骨放入砂锅中加水、葱、姜、干辣椒、花椒，烧开，关小火30分钟。
. ], L, X9 p' Y/ e 3、放入莲菜、杏鲍菇，继续煲20分钟，放适量盐。3 F4 e3 d9 s# Q" } B3 E
4、出锅，放胡椒、香菜，即可。
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4 s) A1 p, z+ X& O: f' F" M二、辣爆牛肚 （今天买菜时，看到熟牛肚，馋了，就买了一些回来加工，那个辣椒非常辣，为了配色，又拔了2个我自己种的红辣椒，炒的时候放了麻椒，出锅后又麻又辣，很下饭哦……）9 D$ ^& G0 D0 }
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三、香菇青菜
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- Z1 T' d+ P8 E四、蒜蓉娃娃菜 （这种做法以前没做过，今天试着做，很成功，写出做法与大家分享）6 O" v3 }5 n6 ?7 e" W
原料：娃娃菜、大蒜、粉丝、瑶柱、蚝油、生抽
' O/ ^! J+ \! k; P' a. K3 \& k2 I做法：1、盘底摆一层娃娃菜，一层粉丝，抹一层蒜蓉。
6 w* d. ]9 t2 V7 Y t 2、再摆一层菜、粉丝、蒜蓉，如此摆3层。（蒜一定要多哦！）/ b( \( G3 ?; v6 l2 _, ^" {
3、泡好的瑶柱放最上面，淋上蚝油、生抽。
, n7 B. t; Z8 x, A* \3 m- x) m 4、上锅蒸15分钟即可。4 I' E1 y) A @ b
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今天收获不错，创新2个菜，都很成功！给自己加油了 ( ]% m I v" Q n9 o9 G* _& I( M
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发表于 2012-10-28 21:04
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