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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-10-28 21:41 编辑 ; P6 g% P' F% }$ z4 J' Q
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天凉了，就想喝汤，最近正是吃藕的好季节，今天煲个：0 Z7 b* a* {8 P
莲菜排骨汤" r. m0 C* S( c( `
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一、莲菜排骨汤：
3 q0 D$ u+ F* a: `) X原料: 排骨、莲菜、杏鲍菇、香菜、葱、姜、干辣椒、花椒、盐、胡椒。2 Y6 Z9 a; L/ G# r
做法：1、排骨切块焯水、莲菜去皮和杏鲍菇切滚刀块备用。
( Y ~) n2 d% P) c0 ~ 2、排骨放入砂锅中加水、葱、姜、干辣椒、花椒，烧开，关小火30分钟。: ~, n- h( k2 W! Z$ d+ Z
3、放入莲菜、杏鲍菇，继续煲20分钟，放适量盐。- ^4 ?+ L* f' k( b# T
4、出锅，放胡椒、香菜，即可。
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二、辣爆牛肚 （今天买菜时，看到熟牛肚，馋了，就买了一些回来加工，那个辣椒非常辣，为了配色，又拔了2个我自己种的红辣椒，炒的时候放了麻椒，出锅后又麻又辣，很下饭哦……）
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三、香菇青菜
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' K# n* H, X# p6 L& x9 ]: V6 j四、蒜蓉娃娃菜 （这种做法以前没做过，今天试着做，很成功，写出做法与大家分享）4 l8 o' f, z# ?9 D# M* G, Q1 ~2 H$ @
原料：娃娃菜、大蒜、粉丝、瑶柱、蚝油、生抽
1 q6 `$ j; L+ \' q1 _5 |+ t2 ?6 ~; a做法：1、盘底摆一层娃娃菜，一层粉丝，抹一层蒜蓉。
) ]7 X4 r/ P- j& a) D 2、再摆一层菜、粉丝、蒜蓉，如此摆3层。（蒜一定要多哦！）
" i8 I0 K4 D& L1 R) J+ ^ 3、泡好的瑶柱放最上面，淋上蚝油、生抽。
/ }/ { I. C2 g9 L, ] 4、上锅蒸15分钟即可。
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今天收获不错，创新2个菜，都很成功！给自己加油了
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发表于 2012-10-28 21:04
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