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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-10-28 21:41 编辑
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6 P; H# p4 [- |5 C& T: @: E
$ q6 k4 ?. O N0 r2 X" p6 w 天凉了，就想喝汤，最近正是吃藕的好季节，今天煲个：' e: p0 l7 V' J) ~ O, ~
莲菜排骨汤
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& ]/ G: N8 F% e/ ? Y一、莲菜排骨汤：, @# M" [/ Q, J3 C3 |
原料: 排骨、莲菜、杏鲍菇、香菜、葱、姜、干辣椒、花椒、盐、胡椒。5 H6 B# a. a7 a6 y
做法：1、排骨切块焯水、莲菜去皮和杏鲍菇切滚刀块备用。
% H- K$ N5 H: ?* Z+ G8 [- S 2、排骨放入砂锅中加水、葱、姜、干辣椒、花椒，烧开，关小火30分钟。
$ p/ O7 \ Q4 n3 b0 c 3、放入莲菜、杏鲍菇，继续煲20分钟，放适量盐。
2 t! H/ d; Q$ _0 A 4、出锅，放胡椒、香菜，即可。- E4 F2 |8 J" a: [# q* W9 r
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4 A5 W8 `1 f* _1 g i二、辣爆牛肚 （今天买菜时，看到熟牛肚，馋了，就买了一些回来加工，那个辣椒非常辣，为了配色，又拔了2个我自己种的红辣椒，炒的时候放了麻椒，出锅后又麻又辣，很下饭哦……）
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三、香菇青菜
. h( C. s+ f3 ]/ p$ b7 q8 y$ p, c- ~# W1 g
. D1 L( \) }6 c6 h/ z四、蒜蓉娃娃菜 （这种做法以前没做过，今天试着做，很成功，写出做法与大家分享）+ ^% l, a1 ^: f* B
原料：娃娃菜、大蒜、粉丝、瑶柱、蚝油、生抽
5 L6 `4 b3 G6 K) n做法：1、盘底摆一层娃娃菜，一层粉丝，抹一层蒜蓉。
0 x% n+ h6 p" D3 ] 2、再摆一层菜、粉丝、蒜蓉，如此摆3层。（蒜一定要多哦！）: v: K2 _9 b/ ~% A5 H5 k% Y* Y( i
3、泡好的瑶柱放最上面，淋上蚝油、生抽。
! v$ J3 f4 A3 B I Z 4、上锅蒸15分钟即可。
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" Z1 Q8 {( h. G2 \ 今天收获不错，创新2个菜，都很成功！给自己加油了 ( t. B$ p9 a# K1 v0 [* I) g9 F
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发表于 2012-10-28 21:04
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