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本帖最后由 丝丝娘 于 2012-10-28 21:41 编辑
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天凉了，就想喝汤，最近正是吃藕的好季节，今天煲个：
b- C+ T- [, ~5 k" | 莲菜排骨汤- V7 n/ A! D9 z) W
. M$ d" p. @% i& w一、莲菜排骨汤：
" \* \- x) w1 B; {1 i) `- r原料: 排骨、莲菜、杏鲍菇、香菜、葱、姜、干辣椒、花椒、盐、胡椒。
9 ?/ X2 N/ u0 A: T& n# D9 m' F! `% a做法：1、排骨切块焯水、莲菜去皮和杏鲍菇切滚刀块备用。
$ r, G0 _! X, d6 w$ x) E 2、排骨放入砂锅中加水、葱、姜、干辣椒、花椒，烧开，关小火30分钟。
( H1 W- h. |6 T3 E5 E( z: m 3、放入莲菜、杏鲍菇，继续煲20分钟，放适量盐。' i5 Z' A* E$ b2 o2 ~4 s7 `% v
4、出锅，放胡椒、香菜，即可。' I4 G* a- Y J& F! Y- b* @
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* B$ l5 M- x! ], n二、辣爆牛肚 （今天买菜时，看到熟牛肚，馋了，就买了一些回来加工，那个辣椒非常辣，为了配色，又拔了2个我自己种的红辣椒，炒的时候放了麻椒，出锅后又麻又辣，很下饭哦……）
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) U9 \! s# f8 f: O3 s) t8 C9 H# r* m+ {三、香菇青菜
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* v: a) s7 d# C/ \( I* t/ e& o四、蒜蓉娃娃菜 （这种做法以前没做过，今天试着做，很成功，写出做法与大家分享）' U/ P( A- F$ U
原料：娃娃菜、大蒜、粉丝、瑶柱、蚝油、生抽 [) n/ a0 R4 P/ q: h$ X5 Y3 g
做法：1、盘底摆一层娃娃菜，一层粉丝，抹一层蒜蓉。& q1 ?# ]" Z' N; E
2、再摆一层菜、粉丝、蒜蓉，如此摆3层。（蒜一定要多哦！）
( g/ I$ [/ @) [$ z6 D( X 3、泡好的瑶柱放最上面，淋上蚝油、生抽。* O6 u* T! r. _8 ]; E' o
4、上锅蒸15分钟即可。" O% j% M: L) ^& i6 k2 R1 o: B
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9 ?* d( e+ q e/ T6 K 今天收获不错，创新2个菜，都很成功！给自己加油了
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发表于 2012-10-28 21:04
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