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楼主
发表于 2012-11-17 16:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 丝丝娘 于 2012-11-19 21:17 编辑 & e* \/ Z; c4 j9 L- d
0 i& S$ ]' g$ R8 E0 B- R4 @3 b

1 l1 C" D0 }$ X7 u      非常爱吃白萝卜,

! n; }9 \  N# [8 i0 ]      尤其爱生吃白萝卜," W3 }9 g- _9 G( b  L7 i  V
      每年从8月份萝卜下来就开始吃,
' F# n& w4 u' I8 S      每天不啃几块萝卜,就感觉少点儿啥,
  K/ {; Y& T. c3 I      几乎2、3天就能啃完一个生萝卜$ D4 y; I' {8 Y% m! ]
( J0 a( H% H: p! ^3 k" _' n
       今天想吃萝卜丝饼,3 @: l2 n* f9 J( \2 u$ P, e' H7 j8 j  S
       这也是我冬天的最爱,
+ Q8 N- R2 R" T8 E; u0 j, I
% A& d% X. v5 ^0 c* i4 A% T萝卜丝饼% }( e. D% L) S0 ^8 e
原料:面粉半斤、白萝卜一个(1斤多一点)、葱、油、盐、花椒粉
: m7 l, n6 d! w& x) b2 |# S
做法:1、和面(面和的软一些),醒一会(死面就可以)。
6 x" r& G8 `3 b  i           2、面和好后,擀成一张大饼,上面洒一层油。9 t/ X- V8 Q  e# e# b# w
           3、把萝卜擦成丝,葱切碎,# }2 {  W1 n) U
           4、把葱、萝卜丝放在面饼上,先多放油拌匀,再放盐、花椒粉拌匀,: q3 V( ^$ ?8 y6 X, q/ d$ x
           5、把拌好的萝卜丝迅速在面饼上摊匀,卷成卷,再擀成饼,
/ ^" o& a- p, s# J) p           6、把擀好的饼放入平底锅中(提前放油加热),烙至两面金黄即可。
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  Q5 H1 Y' F9 A, ^6 c5 h1 o2 j7 \9 G/ u9 a3 A

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  r% [, l/ v3 }/ \2 M: j% ]6 T. t! U) n0 U& T' Z9 D

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( I) H0 v6 {# Z# C! h, B! q

* u- Q0 ^5 V* m4 O  i( q5 u4 K
( o! X' h% [# u' h1 i. \' C; e6 |8 t/ _1 H
         来看看这烙好的黄金萝卜丝饼,% [# [6 ?+ v: A  m7 }$ N# @
         外酥里软,透着萝卜的清香味……
4 e6 ~3 D) D2 V3 x" D         诱惑到亲没有?; X' O/ x2 H& H4 Z+ J$ W, o
7 t1 ~  Z# k0 I! L( j
         其实去年我也发过萝卜丝饼的帖子,有些妈妈跟着做了,回帖反映不错,根本就没有有些妈妈想的不喜欢的萝卜味。
0 ]5 a  ]1 T' j, S$ B' O9 F: \3 _          这可是我家饭桌上经常出想的保留节目,
! R" D! p. Y6 ~1 m, L* p          剩下的第二天早上用烤箱一烤,加上一碗五谷豆浆,更加美味的!
: S' d" O  |0 z" x6 s- B5 j8 V. u! J; R1 b+ v* x3 Q! a. k
+ G1 q+ [% Z; Z$ b7 r) _, X) ]% v' E

7 _, O- S5 I5 m' T
, j' ^8 D# Z2 i- P' ]         上个月妈网送了一只土鸡,
" H( K9 O$ A* [# p, _         对于我这个不爱吃鸡的来说,吃过后感觉还不错,+ q) C0 o4 Y  n" {( k& A
         冬天正是喝鸡汤的好季节,/ I6 t& W9 H( i  t7 r- e0 X( Z
          于是又在清风家订了一只,昨天送到了,
% [; R- n  h# R, n2 p          今天煲成了白斩鸡,
- Q2 V1 |. F: o  l          本来想用砂锅煲,
3 u& k; n( p# @' R          结果订的鸡太大了(5斤8两),砂锅放不下,只能改成高压锅了。1 F  u0 M4 Q+ R

  v) n6 U8 v$ j4 D3 m' b2 g& c白斩鸡:' `' k  D& H- Z0 j  K
原料:鸡1只、葱、姜、花椒、枸杞。
6 I6 U# n, H1 A1 S+ `8 q做法:1、鸡放入凉水中慢慢烧开,冒一下。同时高压锅烧水。0 f! G6 p0 ?1 Z
           2、水开后,将上面漂浮的脏油沫撇除,将鸡捞出放入高压锅中,放入葱、姜、花椒、枸杞。( r, \5 E* N3 W9 [; Z+ c
           3、小火烧至高压锅冒汽,10分钟即可。
3 j4 s8 E6 ~, }* C' R            (如果用砂锅煲,小火烧开后,50分钟即可。用砂锅煲的味道会更鲜美!  我订的这只鸡太大了,砂锅装不下,只好用高压锅了。)9 y: x- w$ G# Q5 R) W
           4、煲好的鸡汤放入砂锅中,或干净的大盆中,每次吃的时候,用干净的勺子取食,再根据口味调入盐、香菜、蒜苗等。
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* N* e  V1 E) Y4 u4 G干煸鸡杂:
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' y# R* ^. i, N( e+ _# k香菇青菜:6 n" b/ W8 o) H( ]

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       美美吃了一顿白斩鸡,还剩下一半,放入煲中和鸡汤再次烧开备用。
  o) D; G; u% E. Z       等待明天鸡丝馄饨……
2 M$ A# [& s% y+ d4 ]% n  K+ l      http://www.xamama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=749261&fromuid=3865480
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点评

三只熊儿童摄影  想吃鸡大腿了!  发表于 2012-11-24 17:05
颖澜澜  好丰盛流口水了  发表于 2012-11-18 23:57
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 88 + 80 萝卜丝饼太给力了

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一大桌的菜,好美啊~~

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芝麻开门@xa 发表于 2012-11-17 18:53
, m; a# L* Y5 W5 {一大桌的菜,好美啊~~

5 A' |; b  _* [( v/ c% `到了周末一定要犒劳自己喽!

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哈哈~一上来就看到丝丝娘发的贴子,真心感动啊~

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清风~ 发表于 2012-11-18 20:51
1 Y! F1 T# _/ m; |4 u" X) _9 {8 ]哈哈~一上来就看到丝丝娘发的贴子,真心感动啊~
/ g6 T* Y- g8 x2 r$ }( A
请教亲啦:鸡煲熟后,为什么从背部裂开了?

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丝丝娘 发表于 2012-11-18 20:58   O" ~& y# G( U2 x. M* X
请教亲啦:鸡煲熟后,为什么从背部裂开了?

. ^% a! L( p5 {5 j4 a. A7 X* h/ n亲,说实话,我对做饭真的不经通啊,这个问题难倒我啦

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清风~ 发表于 2012-11-18 21:07
7 \2 u+ ~/ b$ u亲,说实话,我对做饭真的不经通啊,这个问题难倒我啦
0 T  W4 s. e5 B% \- {9 C' n" a
我以前也做过白斩鸡,没有出现过这种现象。& l6 [; I$ ~; e5 M5 E9 Q9 l
) g3 N6 {- a2 w. R- F# o1 C
我老公说,可能是鸡太大了,放在锅里太憋屈了

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回复 清风~ 的帖子
" Z3 o# p9 |+ v4 d/ u  @1 L0 P$ B+ d* D1 K, Q$ u) @8 ?
今天又做了馄饨,美很!http://www.xamama.net/forum.php? ... amp;fromuid=3865480

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丝丝娘 发表于 2012-11-18 21:11 0 U, c, `  w2 ?2 W
我以前也做过白斩鸡,没有出现过这种现象。
+ Q' k" v) f6 X1 c5 t4 W% j7 l9 b' _& E* o/ }3 G; |
我老公说,可能是鸡太大了,放在锅里太憋屈了 ...
, p, @* P+ K9 y, ^% M# w
哈哈哈~你老公太幽默了~话说一个锅里放这大个鸡是有这个可能~

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清风~ 发表于 2012-11-18 21:26 2 @# l; h: g' B; L
哈哈哈~你老公太幽默了~话说一个锅里放这大个鸡是有这个可能~ ...

# `. l5 |" i) W6 |煲汤还是要大点儿的好啊。
七一妈

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回复 丝丝娘 的帖子5 u) W% x) {6 q1 C4 M6 u  g9 y, [

0 @8 M/ \- i# z( x4 r 丝丝妈,求这只鸡的做法。

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又偷偷的吃熬东东。。。
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鸡是哪家订答,短个地址哦,谢谢
馨馨妈

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非常爱吃白萝卜,2 O4 ~9 w# R# h
      尤其爱生吃白萝卜,
2 J) ~  M/ r6 p4 J7 ?( S3 g7 ]      每年从8月份萝卜下来就开始吃,
好丰盛流口水了

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任何食材都难不倒你啊

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真丰盛呀

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好美味呀!
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好美味啊

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好美味的萝卜饼

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看着都流口水呀!想问下,鸡是在哪儿买的?能给个地址吗?谢谢啦!
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