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楼主
发表于 2012-11-17 16:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 丝丝娘 于 2012-11-19 21:17 编辑
5 o2 S. D  S9 ]9 W; z
, v  A' g8 d9 W, t0 W; P; B- i2 s, S2 f  _% X
      非常爱吃白萝卜,
$ y, _* Q0 i$ O
      尤其爱生吃白萝卜,5 D, O0 F! F* R7 s( }# ^/ h
      每年从8月份萝卜下来就开始吃,; k7 @, u1 L1 ]4 X
      每天不啃几块萝卜,就感觉少点儿啥,
/ K# Q: [( _6 f8 [, d8 m: U$ g3 D      几乎2、3天就能啃完一个生萝卜
: Q; u. L' [( [; T% g! m
" z. T2 {/ B' P- @8 C- y! P$ {: d% E       今天想吃萝卜丝饼,1 C/ ^; |4 Z+ T6 p+ `( T/ I
       这也是我冬天的最爱,
1 B8 V- s7 V# @9 h$ t  ~* p% Q- G6 k
萝卜丝饼
! S% q+ V/ K) B+ Q+ }
原料:面粉半斤、白萝卜一个(1斤多一点)、葱、油、盐、花椒粉
; v, T4 n" W- X5 C/ Z4 W! e
做法:1、和面(面和的软一些),醒一会(死面就可以)。
  P: h* Z% o, Q% A  \           2、面和好后,擀成一张大饼,上面洒一层油。
; e5 ?$ Q. b8 M4 R8 B7 b% S           3、把萝卜擦成丝,葱切碎,! e9 M. l+ S1 t- z1 X
           4、把葱、萝卜丝放在面饼上,先多放油拌匀,再放盐、花椒粉拌匀,# Y2 w- J$ k. h
           5、把拌好的萝卜丝迅速在面饼上摊匀,卷成卷,再擀成饼,
9 z. G+ y; _+ u  l. e' m, f           6、把擀好的饼放入平底锅中(提前放油加热),烙至两面金黄即可。
0 [2 a2 g3 n0 x0 h+ U% A6 h9 v* m
! t) |) k3 o6 r4 m' @( C) R5 O8 U! n2 ~, w2 w. D, X
3 F* G0 G+ \0 S, c
* _, `) j1 D; R  I
8 [9 }% z0 ^0 c
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  O  ^- R6 Q0 h: Y3 G4 u7 T5 P3 O' u3 i/ B1 K. L
3 O' m0 ^0 y5 n# @6 C: Y; l

2 s; E" i" p( }: s" F! w5 v  S- Z4 P3 p) P% N% [

0 ]; ^5 p8 N' a# B6 l4 Y4 a; I$ n" V5 E6 t2 d
* R: Q' Q5 p4 Y8 K6 [7 q: B+ c
         来看看这烙好的黄金萝卜丝饼,1 c- j5 p  b9 E# ?( P: l: r
         外酥里软,透着萝卜的清香味……
4 H5 z! E  J6 X; a* b  D' \         诱惑到亲没有?
' T( {$ {5 ~0 n7 H6 R& M6 v) ~5 r1 c
         其实去年我也发过萝卜丝饼的帖子,有些妈妈跟着做了,回帖反映不错,根本就没有有些妈妈想的不喜欢的萝卜味。
0 r" G  |$ B* C& w; X, r          这可是我家饭桌上经常出想的保留节目,
. M6 \! i: a$ u          剩下的第二天早上用烤箱一烤,加上一碗五谷豆浆,更加美味的!
/ B0 H& Z+ m  }; N; ?- {! K+ F! B! K- o7 C/ B' b( M  G# Y. X

  C  G2 o5 l$ s0 Q( J
# B/ K. G- t. m: d9 l9 \
* D  B: A8 g% O  s$ F4 g: W         上个月妈网送了一只土鸡,
% p4 P  _4 K' m8 I* L         对于我这个不爱吃鸡的来说,吃过后感觉还不错,
3 N! i! r' L$ H' [         冬天正是喝鸡汤的好季节,. R/ A: q( y$ T
          于是又在清风家订了一只,昨天送到了,
, k; V) O5 V4 Y; M6 l4 X) `          今天煲成了白斩鸡,5 H- ?- i, v7 l0 E/ I! j: `
          本来想用砂锅煲,- j' |+ w6 @1 v/ l0 D, z* M
          结果订的鸡太大了(5斤8两),砂锅放不下,只能改成高压锅了。) Y& u* q. y: O

6 b, {7 }5 K9 b; E0 M. V3 k  `白斩鸡:! ?; D7 I: f; i0 V
原料:鸡1只、葱、姜、花椒、枸杞。
, c1 G' Z- {( f7 ?, P- k: D+ {做法:1、鸡放入凉水中慢慢烧开,冒一下。同时高压锅烧水。
! D' B; t3 x2 h: }           2、水开后,将上面漂浮的脏油沫撇除,将鸡捞出放入高压锅中,放入葱、姜、花椒、枸杞。
1 R! H5 V5 C# E3 l/ |           3、小火烧至高压锅冒汽,10分钟即可。2 w( P" H3 m6 e! N
            (如果用砂锅煲,小火烧开后,50分钟即可。用砂锅煲的味道会更鲜美!  我订的这只鸡太大了,砂锅装不下,只好用高压锅了。)# L% J6 h, z/ Q2 p2 O
           4、煲好的鸡汤放入砂锅中,或干净的大盆中,每次吃的时候,用干净的勺子取食,再根据口味调入盐、香菜、蒜苗等。# ^6 `/ A9 ]% L. S3 J0 L
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7 l3 l6 d4 _# d% t9 _干煸鸡杂:
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香菇青菜:
3 p9 x5 Y/ H5 `2 U, |0 ]( P+ ^0 k4 y5 V0 `+ i! p' B# v" _

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2 B5 e. Q$ i' C4 \
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4 T" z  x$ [2 _" Y" m$ i2 q3 U' V
% [7 X# O% L0 j( g1 M6 v       美美吃了一顿白斩鸡,还剩下一半,放入煲中和鸡汤再次烧开备用。& U5 c2 ]. B3 A7 g/ ~( M) p2 m& Q# D
       等待明天鸡丝馄饨……+ R/ l& d' C7 M% Z. S
      http://www.xamama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=749261&fromuid=3865480
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点评

三只熊儿童摄影  想吃鸡大腿了!  发表于 2012-11-24 17:05
颖澜澜  好丰盛流口水了  发表于 2012-11-18 23:57
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 88 + 80 萝卜丝饼太给力了

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一大桌的菜,好美啊~~

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芝麻开门@xa 发表于 2012-11-17 18:53
7 S4 B7 x1 |8 [$ i一大桌的菜,好美啊~~

6 X& P+ N; j( G# E4 v- f, f7 `8 ?到了周末一定要犒劳自己喽!

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哈哈~一上来就看到丝丝娘发的贴子,真心感动啊~

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清风~ 发表于 2012-11-18 20:51 6 E8 m# V; z% M3 T$ z
哈哈~一上来就看到丝丝娘发的贴子,真心感动啊~
  _6 Y: v, c5 [8 @# b; P
请教亲啦:鸡煲熟后,为什么从背部裂开了?

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丝丝娘 发表于 2012-11-18 20:58
$ k8 s" J# W+ k( e" b, d请教亲啦:鸡煲熟后,为什么从背部裂开了?
6 t: `2 A) X# H: P! B. D$ c
亲,说实话,我对做饭真的不经通啊,这个问题难倒我啦

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清风~ 发表于 2012-11-18 21:07 + ~9 E3 \, Z+ R, P. O) X# {
亲,说实话,我对做饭真的不经通啊,这个问题难倒我啦

2 {8 }9 u- j% T5 N, ^$ t* m我以前也做过白斩鸡,没有出现过这种现象。0 C+ C, a  G! k$ e* [3 E! s* n

% S! d7 Y4 z4 y+ e% `2 Z我老公说,可能是鸡太大了,放在锅里太憋屈了

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回复 清风~ 的帖子6 ?* _: H) U7 L4 X, p2 k( Q1 i$ u

" |! E% Z+ c  Y* y今天又做了馄饨,美很!http://www.xamama.net/forum.php? ... amp;fromuid=3865480

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丝丝娘 发表于 2012-11-18 21:11 5 }% N  s7 M0 w
我以前也做过白斩鸡,没有出现过这种现象。
6 A. Y3 O9 y& M. z3 S# ?
% M, C+ V) a  @2 J  o" Z& E4 Z0 h+ O我老公说,可能是鸡太大了,放在锅里太憋屈了 ...
1 r2 f2 O+ E0 R8 @
哈哈哈~你老公太幽默了~话说一个锅里放这大个鸡是有这个可能~

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清风~ 发表于 2012-11-18 21:26
2 r. N1 f6 Z  N) l) l哈哈哈~你老公太幽默了~话说一个锅里放这大个鸡是有这个可能~ ...
' `, ~% n: W6 \. \2 \
煲汤还是要大点儿的好啊。
七一妈

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* a2 @1 k: m' T8 \3 E  T
, R- J; ^/ v5 Q" c. Y& I 丝丝妈,求这只鸡的做法。

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又偷偷的吃熬东东。。。
阿布妈妈

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鸡是哪家订答,短个地址哦,谢谢
馨馨妈

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非常爱吃白萝卜,5 @3 @) V; r# X2 f5 P: }
      尤其爱生吃白萝卜,2 W5 Y% y- o2 j. R- b8 x2 E
      每年从8月份萝卜下来就开始吃,
好丰盛流口水了

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任何食材都难不倒你啊

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真丰盛呀

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好美味呀!
改变自己

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好美味啊

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好美味的萝卜饼

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看着都流口水呀!想问下,鸡是在哪儿买的?能给个地址吗?谢谢啦!
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