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楼主
发表于 2012-11-17 16:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 丝丝娘 于 2012-11-19 21:17 编辑 1 A$ D( h5 b3 a6 X) u4 ]8 j

. y6 \: k6 K) w5 M$ L, G3 j  |; A; k( f! W- q
      非常爱吃白萝卜,

; f' K% y' L# V. _7 x      尤其爱生吃白萝卜,
6 v( H* Q! y4 b! t( F8 E4 g      每年从8月份萝卜下来就开始吃,
: }4 M8 [7 V# t      每天不啃几块萝卜,就感觉少点儿啥,; |& m2 K5 U+ O% ^
      几乎2、3天就能啃完一个生萝卜: R2 _! @1 r3 K( `
5 X/ r! c4 q* U& h. p$ c, v) k
       今天想吃萝卜丝饼,
+ @7 n  F) F3 N2 w, W: _/ u       这也是我冬天的最爱,
8 S% a" E0 ^, P  Y6 q1 w4 x
+ o# b0 R9 T- X! L( @! R萝卜丝饼
2 W0 c8 S' ~4 Q
原料:面粉半斤、白萝卜一个(1斤多一点)、葱、油、盐、花椒粉
  Y7 {- K+ }6 x7 L' z6 Y& K1 i, M
做法:1、和面(面和的软一些),醒一会(死面就可以)。( [/ ^# }' X5 |9 d! J0 ?0 n* n
           2、面和好后,擀成一张大饼,上面洒一层油。2 R0 t1 E! q# ]8 r
           3、把萝卜擦成丝,葱切碎,
6 R, C6 M7 A& T# `0 B' ~. t! f           4、把葱、萝卜丝放在面饼上,先多放油拌匀,再放盐、花椒粉拌匀,+ J8 c' o" m9 K* k0 v3 C8 K
           5、把拌好的萝卜丝迅速在面饼上摊匀,卷成卷,再擀成饼,
8 M- u/ _% d3 F, o! x" Q2 K           6、把擀好的饼放入平底锅中(提前放油加热),烙至两面金黄即可。
8 t5 G4 @, L7 ?: q3 z( P" I7 r+ n! A) J9 A
8 }: t3 s6 f& @9 m

& \% r1 |  T! _3 \4 q0 Z: H9 d/ q- e. {/ }. F8 S  V" l# _

1 |: P3 X1 J6 ~2 Q6 G4 J* s5 N, R2 K  r9 B1 ]# K8 G

( ]. f% Q5 }+ I% k' i" w; ^7 c: J8 n. w8 k* j

8 K' Y2 U+ g$ c) H' }) r3 c/ y6 ?

; c" l6 Z' I( W# i0 L
! L# O& Q1 t+ e: F+ b# R% Z
3 o# w& V% D4 b" P# T
5 z7 o4 w) P  w- K" s. Y
$ v/ p8 {1 ~; \. h4 t% p  _! b8 r  W
+ p2 o. E, I2 y( O" g

* h) T( m: l7 U' S5 o. Y7 L. H  V1 ^' [8 U/ p, Y
5 t% N5 ?& [, f6 s) l/ o6 W/ a( S6 f8 D
% _/ k6 h$ E$ Y6 N/ G$ `( V9 Q9 e* j
. j( P# a) o8 V1 [/ f
- h. J; w  y( w
         来看看这烙好的黄金萝卜丝饼,$ H- m8 t( `6 `- p/ l( s8 X
         外酥里软,透着萝卜的清香味……; M- p- F' |. ~$ r# N; ~
         诱惑到亲没有?+ d$ c+ z3 ^% R5 k( M) U6 _8 G

+ F# p( J2 |  l! k  v0 @- X1 `         其实去年我也发过萝卜丝饼的帖子,有些妈妈跟着做了,回帖反映不错,根本就没有有些妈妈想的不喜欢的萝卜味。
6 d9 u6 K; f) C5 w' q( _          这可是我家饭桌上经常出想的保留节目,
# W. f+ m9 j/ Y$ z( c          剩下的第二天早上用烤箱一烤,加上一碗五谷豆浆,更加美味的!* c# p0 i: U; L. g
; f' G$ |* p0 I& \

/ ~% F" k3 S: t) W1 {1 m8 Q/ N: s

( `0 V9 e5 }  F         上个月妈网送了一只土鸡,$ K3 I% K. v- f4 |7 Q" X* I
         对于我这个不爱吃鸡的来说,吃过后感觉还不错,/ m( B* }% M$ x  Q5 D' m( u! _  V
         冬天正是喝鸡汤的好季节,
3 p4 C$ K# D. f, `# Q1 U          于是又在清风家订了一只,昨天送到了,+ q2 n4 ?* Y  p
          今天煲成了白斩鸡,. n1 G1 D/ c7 B* Y8 @
          本来想用砂锅煲,
! o' p4 z: [$ k5 \5 @' G9 [) H          结果订的鸡太大了(5斤8两),砂锅放不下,只能改成高压锅了。  O7 H7 L0 Z( z6 {

6 m5 u7 k, h6 V# C5 F白斩鸡:
( Y9 J: u9 Q& r4 o0 L9 {原料:鸡1只、葱、姜、花椒、枸杞。
0 y9 l' I0 s: x" z2 ?3 _做法:1、鸡放入凉水中慢慢烧开,冒一下。同时高压锅烧水。4 Q" S! l5 i+ z1 P3 m  P
           2、水开后,将上面漂浮的脏油沫撇除,将鸡捞出放入高压锅中,放入葱、姜、花椒、枸杞。$ T& ~: r) O  k$ z+ a* p$ L& D
           3、小火烧至高压锅冒汽,10分钟即可。
% E. d3 O( i4 _3 @# L            (如果用砂锅煲,小火烧开后,50分钟即可。用砂锅煲的味道会更鲜美!  我订的这只鸡太大了,砂锅装不下,只好用高压锅了。)
- k6 V& Q/ m7 p) x+ a  C9 ?           4、煲好的鸡汤放入砂锅中,或干净的大盆中,每次吃的时候,用干净的勺子取食,再根据口味调入盐、香菜、蒜苗等。& i% l. C; z+ [

7 n- Q+ z+ i6 ~7 b) p2 r3 R0 f' X' e
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) N8 F0 j# R- k, O3 l9 a. T
4 \5 D0 c% d& P: h! H$ ^0 I干煸鸡杂:
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' \( P' X7 C4 s: {8 m" }0 `香菇青菜:
. E# T7 x7 D5 T7 @: w' `% @$ E8 K4 N2 C3 s5 g5 H& z1 w& f8 W/ Y: W

' \" R' G0 t$ i) {- f! U3 r* `5 o
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4 Z" @; d* X5 S4 w; |
% y& ?' \, t. v" v7 k

9 q5 t7 h0 l( b# G4 e  s, h
* c9 t: d( W, b6 B2 k8 n- u* \7 V. K3 p3 A: r$ C. [: Y/ I

$ h# q9 J$ ~  H: ?. a1 ?) j       美美吃了一顿白斩鸡,还剩下一半,放入煲中和鸡汤再次烧开备用。
2 d$ z% H8 L* K5 f8 @1 x" j* u       等待明天鸡丝馄饨……, e# V6 A# Q% \4 I" h1 N
      http://www.xamama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=749261&fromuid=3865480 0 L0 k5 a- ^! ?1 P& \$ V
; ]+ k. y# y1 m8 y) c8 e
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点评

三只熊儿童摄影  想吃鸡大腿了!  发表于 2012-11-24 17:05
颖澜澜  好丰盛流口水了  发表于 2012-11-18 23:57
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 88 + 80 萝卜丝饼太给力了

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一大桌的菜,好美啊~~

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芝麻开门@xa 发表于 2012-11-17 18:53
1 c9 i. H9 V' R9 c" k2 B一大桌的菜,好美啊~~

( x9 i9 b1 r0 `8 l( c5 U" a到了周末一定要犒劳自己喽!

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哈哈~一上来就看到丝丝娘发的贴子,真心感动啊~

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清风~ 发表于 2012-11-18 20:51 ' `% y6 b4 ~+ S" H) c! }. b
哈哈~一上来就看到丝丝娘发的贴子,真心感动啊~
# K$ `3 {$ R$ T; [( k; u
请教亲啦:鸡煲熟后,为什么从背部裂开了?

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丝丝娘 发表于 2012-11-18 20:58
! l- m) R4 s/ J请教亲啦:鸡煲熟后,为什么从背部裂开了?
0 I" V' |0 `, F( Q
亲,说实话,我对做饭真的不经通啊,这个问题难倒我啦

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清风~ 发表于 2012-11-18 21:07
0 m5 c- T' L. W5 x8 y% J6 M亲,说实话,我对做饭真的不经通啊,这个问题难倒我啦

( B% V& K* ~  c; Y# L$ I我以前也做过白斩鸡,没有出现过这种现象。# T; ~' I! j5 ?$ Y8 }) Y0 N! w9 v

! ?* @. g/ A! J9 q! s5 _" J" z我老公说,可能是鸡太大了,放在锅里太憋屈了

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回复 清风~ 的帖子9 _: [6 ?$ X3 @
' F' V5 h1 Q! w' E9 q) C
今天又做了馄饨,美很!http://www.xamama.net/forum.php? ... amp;fromuid=3865480

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丝丝娘 发表于 2012-11-18 21:11 8 Y) ?: q6 W: x
我以前也做过白斩鸡,没有出现过这种现象。
) W4 k, \% [; S, G3 y, v& O- A. e# Z9 g, y; b- e
我老公说,可能是鸡太大了,放在锅里太憋屈了 ...
5 H: m  H' P7 b
哈哈哈~你老公太幽默了~话说一个锅里放这大个鸡是有这个可能~

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清风~ 发表于 2012-11-18 21:26 8 N: O! h4 e  b1 z. E  c# ?
哈哈哈~你老公太幽默了~话说一个锅里放这大个鸡是有这个可能~ ...
% U' }- J  k' k. e0 T
煲汤还是要大点儿的好啊。
七一妈

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回复 丝丝娘 的帖子
. G( o) V0 p0 B& [' e8 s# k+ m4 Z) L2 L$ ^  q4 ~
丝丝妈,求这只鸡的做法。

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又偷偷的吃熬东东。。。
阿布妈妈

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鸡是哪家订答,短个地址哦,谢谢
馨馨妈

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Medal No.5 Medal No.11

非常爱吃白萝卜,
$ k+ H4 y8 c4 P+ `- w5 H' S' L9 A      尤其爱生吃白萝卜,
* {5 s7 P2 k" o      每年从8月份萝卜下来就开始吃,
好丰盛流口水了

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任何食材都难不倒你啊

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真丰盛呀

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好美味呀!
改变自己

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好美味啊

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好美味的萝卜饼

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看着都流口水呀!想问下,鸡是在哪儿买的?能给个地址吗?谢谢啦!
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【美食练练看】丝丝厨房(73):黄金萝卜丝饼+营养美味的白斩鸡 ...
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