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楼主
发表于 2012-11-17 16:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 丝丝娘 于 2012-11-19 21:17 编辑
/ i" K/ j- P* p# l! W, k9 {* t8 u2 b; W3 Q3 u7 `
& H' ]) _9 \/ b9 _( Y! J, ^
      非常爱吃白萝卜,
! S  I! ~( _8 G) I% e% ^
      尤其爱生吃白萝卜,3 N. I, E  d6 X- R$ o' I- ^: J
      每年从8月份萝卜下来就开始吃,
' C: f+ T$ ~* C" E& w; u: Y! F      每天不啃几块萝卜,就感觉少点儿啥,
/ g% g( b  l: A/ ?      几乎2、3天就能啃完一个生萝卜1 v3 n* `6 v" B: k+ `
% M# x" G* {  n7 r* H: ^6 n
       今天想吃萝卜丝饼,. i/ s1 \( B1 c) o9 P- N
       这也是我冬天的最爱,
3 a8 ~6 `4 X$ B; ]; j3 q
) h% W5 p! O( k8 [3 W0 s# Z萝卜丝饼
. r4 i: U3 |  f- J4 U$ M$ M) v5 m
原料:面粉半斤、白萝卜一个(1斤多一点)、葱、油、盐、花椒粉
( O1 A! L- S1 L. H/ {! d5 }
做法:1、和面(面和的软一些),醒一会(死面就可以)。
& u8 r* M) q: a8 T, {% @5 r& Z           2、面和好后,擀成一张大饼,上面洒一层油。& u1 F# a/ w0 d5 h
           3、把萝卜擦成丝,葱切碎,6 F* `7 k3 t" ?9 j# J
           4、把葱、萝卜丝放在面饼上,先多放油拌匀,再放盐、花椒粉拌匀," Z: B6 ~/ h8 Y4 b5 g+ a4 d
           5、把拌好的萝卜丝迅速在面饼上摊匀,卷成卷,再擀成饼,* J1 y( v) j+ H
           6、把擀好的饼放入平底锅中(提前放油加热),烙至两面金黄即可。 1 j' c: m' h+ @* L/ {

+ g+ ?. m# `7 z" W5 a2 l6 K' z: r1 z+ a, D; h9 T0 R, ^; ?

3 l, z5 x$ t/ z3 c2 H7 _" }- n$ D% F1 r
3 Y8 j" }! o1 g* y" O5 |
4 F! t2 U* \' ~: @
4 w5 N' j. C6 V! `- r( n8 f0 h2 d" o

" a/ p$ W$ [3 ], W" a. m3 G5 m  N  I- a$ L! A7 L, }5 x

6 b) a+ F* x3 Q! h0 S
' F9 k2 y6 K! X9 j1 F/ a9 z7 _' a1 J% T8 O4 d( K  E

9 S; ?- h# j' {9 a7 e" e3 e1 R/ @, t* Q+ a

3 W+ [" ?" z. ]2 F9 s( y3 q+ L8 T6 ?7 ?* Q7 a3 `
0 {( N* ~6 n6 g& G- h
/ j" J# w- C% q
3 f1 U1 b" t9 r3 T; d, a
: Y) S+ P1 R. a  B2 C( k" p$ p9 z5 }
# w4 P  d- F3 ]$ S% c
6 p7 [- M( l, |2 B1 @
+ L& L" I& a5 g  B  K0 K
         来看看这烙好的黄金萝卜丝饼,
* F2 c) @: k5 o) a6 j: _9 J- b         外酥里软,透着萝卜的清香味……* ^/ ]% E$ ?' q
         诱惑到亲没有?! l1 M2 o1 N  f+ D' q& Q' p

# s0 K, }4 B4 _. G% T$ w/ a9 f' Q         其实去年我也发过萝卜丝饼的帖子,有些妈妈跟着做了,回帖反映不错,根本就没有有些妈妈想的不喜欢的萝卜味。
% I: D9 }# w3 I. R2 u! g          这可是我家饭桌上经常出想的保留节目,+ e3 ]) g; j7 B
          剩下的第二天早上用烤箱一烤,加上一碗五谷豆浆,更加美味的!" {6 o. R5 U. O2 y! r

' ]  g( y- N5 y/ H# f/ g- |5 G" t' j* S/ q/ R

: ~7 f/ R3 M5 P6 r! B: ?: ]/ K9 U- d8 I2 ~% W% K. P: g) j
         上个月妈网送了一只土鸡,6 u$ b2 y$ g! ~) {) b
         对于我这个不爱吃鸡的来说,吃过后感觉还不错,- B% p) t' w, I
         冬天正是喝鸡汤的好季节,; t: ?9 z, k& s) l2 H4 ?
          于是又在清风家订了一只,昨天送到了,1 Q  n' S& Z# {' M
          今天煲成了白斩鸡,
8 B2 t7 Q' t8 p2 ?7 `+ ?          本来想用砂锅煲,0 N0 |2 L" u* W% N- n
          结果订的鸡太大了(5斤8两),砂锅放不下,只能改成高压锅了。. e4 m+ A# Q5 F' D! `& r. L

- n% D: O: O: M8 D. `' E5 @* `白斩鸡:
" J$ j  B; k" S5 D, k8 v4 Y原料:鸡1只、葱、姜、花椒、枸杞。
  _" r3 W8 m3 \2 }! h做法:1、鸡放入凉水中慢慢烧开,冒一下。同时高压锅烧水。8 u+ |% @: u4 K8 q% j) v) J9 A9 S
           2、水开后,将上面漂浮的脏油沫撇除,将鸡捞出放入高压锅中,放入葱、姜、花椒、枸杞。" j: A3 B, t- L  E5 i
           3、小火烧至高压锅冒汽,10分钟即可。9 M$ }" r, W, K& N! |
            (如果用砂锅煲,小火烧开后,50分钟即可。用砂锅煲的味道会更鲜美!  我订的这只鸡太大了,砂锅装不下,只好用高压锅了。)
4 t8 Y; K1 G- q) y( p# s& g0 W           4、煲好的鸡汤放入砂锅中,或干净的大盆中,每次吃的时候,用干净的勺子取食,再根据口味调入盐、香菜、蒜苗等。
8 J$ l* ]3 Y1 s! A3 [( }7 w% I$ d7 E( w8 E
) B2 B  P5 E1 G4 x
) p1 W; `3 _& R2 j, Q" H& a
) ^$ |( q7 R& K- ^. t9 z( n
' ~. U" Y5 B  U! e! m& t9 w% v$ R
1 l. j5 n6 G, u7 T' k6 P; Z/ i' O9 C
2 t' c* S2 K% n" ?: |* N
- v! }& a3 _7 J+ G& ~9 w; j% f2 ~2 P

4 q; ]( P3 s+ Z0 F; G
& q+ E0 ]( R! I干煸鸡杂:
: I% i3 u$ S1 k2 C. N- x* t* z) n/ ?2 X' x
* \7 k1 t1 j/ j6 i9 u
香菇青菜:
$ o; ~* l$ S( a4 s, B
! B8 N2 C, R9 S" f, D  K4 s0 S0 m9 J( Q( @$ ^2 \

# d' H' Q! ]" Q. r; \# S( g' f5 ]! Q  e1 U; u. a# C
& ?# l+ G2 d: y5 j7 T5 U

& C( ?9 h  _0 r* g& d5 ?7 F  J$ ?" q8 k8 C; r$ g1 w7 x  ?

9 k4 {( b1 O; s. ?. @8 G: ^( n: H" g" }) z3 ~, k

) `+ }  ^  ^4 Y  a7 D& n' n9 ~1 h( q8 i/ T4 U% S6 Q

+ X( u5 _' f8 ^1 @+ U& {+ C; a( B, k% L; v

. @) p0 _( F+ v
9 q- d+ v" Z/ U# Z
+ `7 T/ V+ j* l. b0 N; `       美美吃了一顿白斩鸡,还剩下一半,放入煲中和鸡汤再次烧开备用。
4 V* y1 G* W: N       等待明天鸡丝馄饨……
( C. T: Z) X4 @5 n      http://www.xamama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=749261&fromuid=3865480   L: k- M; l2 [
2 w& P' x7 K$ ~* k  z
. u4 l0 E+ A8 u* L9 w

* ^9 `, g3 i- Q% C4 e
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点评

三只熊儿童摄影  想吃鸡大腿了!  发表于 2012-11-24 17:05
颖澜澜  好丰盛流口水了  发表于 2012-11-18 23:57
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 88 + 80 萝卜丝饼太给力了

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一大桌的菜,好美啊~~

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芝麻开门@xa 发表于 2012-11-17 18:53 4 n) T' x1 H% N: L# G
一大桌的菜,好美啊~~

. r  o  k+ f0 a1 m" k1 f& F到了周末一定要犒劳自己喽!

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哈哈~一上来就看到丝丝娘发的贴子,真心感动啊~

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清风~ 发表于 2012-11-18 20:51
$ l$ U4 {& X0 |* R哈哈~一上来就看到丝丝娘发的贴子,真心感动啊~

9 `& W! a2 f( [4 J, [- l3 c请教亲啦:鸡煲熟后,为什么从背部裂开了?

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丝丝娘 发表于 2012-11-18 20:58
2 E3 J3 i3 G* ?请教亲啦:鸡煲熟后,为什么从背部裂开了?

) T/ Q- x+ o  e2 d* {8 e亲,说实话,我对做饭真的不经通啊,这个问题难倒我啦

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清风~ 发表于 2012-11-18 21:07 9 R$ }# x9 @1 f9 m4 {: Q. P
亲,说实话,我对做饭真的不经通啊,这个问题难倒我啦

. g6 @0 U# O; `1 ]0 T" }# J我以前也做过白斩鸡,没有出现过这种现象。# C- {# w" R# X7 G: K0 k. q$ O/ g3 _. Q; B
- U0 J5 y. e$ R; h& q3 o
我老公说,可能是鸡太大了,放在锅里太憋屈了

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回复 清风~ 的帖子
# N+ K/ ~; n- a8 {1 l; M+ e* v( Z1 P( }8 v$ K6 v4 p4 g
今天又做了馄饨,美很!http://www.xamama.net/forum.php? ... amp;fromuid=3865480

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丝丝娘 发表于 2012-11-18 21:11
) \6 l$ ~' K3 \我以前也做过白斩鸡,没有出现过这种现象。
  G* v, W& [3 `
( z) R  Z/ x- T" e) b: R我老公说,可能是鸡太大了,放在锅里太憋屈了 ...
. u1 P- J* E1 b0 N# F. ^8 v
哈哈哈~你老公太幽默了~话说一个锅里放这大个鸡是有这个可能~

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清风~ 发表于 2012-11-18 21:26
2 u+ k  \2 {; o# x" E" q! O哈哈哈~你老公太幽默了~话说一个锅里放这大个鸡是有这个可能~ ...
5 A" o1 m0 A: p
煲汤还是要大点儿的好啊。
七一妈

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回复 丝丝娘 的帖子! d$ f2 Q, F9 U
9 Y6 X5 M2 n: ?1 T6 m# [# w
丝丝妈,求这只鸡的做法。

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又偷偷的吃熬东东。。。
阿布妈妈

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鸡是哪家订答,短个地址哦,谢谢
馨馨妈

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非常爱吃白萝卜,7 F4 B1 @1 e8 `9 G- k
      尤其爱生吃白萝卜,
  L- F' \' V  V& t      每年从8月份萝卜下来就开始吃,
好丰盛流口水了

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任何食材都难不倒你啊

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真丰盛呀

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好美味呀!
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好美味啊

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好美味的萝卜饼

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看着都流口水呀!想问下,鸡是在哪儿买的?能给个地址吗?谢谢啦!
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【美食练练看】丝丝厨房(73):黄金萝卜丝饼+营养美味的白斩鸡 ...
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