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本帖最后由 cindymom 于 2012-2-22 00:03 编辑
& ]5 h- \. X) p2 C
! I/ @- \* F s' _最近做的面包特别成功，给大家发上做法互相学习。。。
! z8 \; @; y( w! B$ X这个是我家面包机的型号 ACA ab-p10f
6 v7 A% P# {9 H; Z/ j
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7 X5 }' u& b: t制作过程我拍了照片，我给大家来个详细介绍。。。。
, d0 {0 I0 b" a名称：葡萄干坚果甜面包7 g6 B2 @: u7 a. y. _7 W, t/ j
配料：（所用杯子和勺子均为面包机自带）
0 b& K3 W5 Q8 u* n% V3 H9 L; F水 9/10杯(可以用牛奶代替水，等量)
( A6 e; b; A; k: M; x) W/ J$ ?奶粉 1大勺
4 G' x! o7 Y: _2 H' Q6 s2 ^1 `3 R' H植物油 3大勺
8 X B/ t# \/ a8 ~; d盐 3/4小勺4 R5 ~5 n+ j- z1 A
糖 1/3杯
& g+ _ p3 u R高筋面粉 3杯
, E* T9 h# y8 c, y x干酵母 2小勺
: s0 G# s1 [# D" S3 Q1 c9 N葡萄干 一把
: z- H* r; Y! J! V! {) z核桃仁 一把
/ F, y6 Q- Q. |5 v$ i& h( ~$ t3 g I* O% D花生酱 1大勺
: w' F1 d: P" S) ?制作过程：" \6 Y* g& D. C5 f0 {, b1 J- x3 d
1、 在制作面包之前，先把葡萄干、核桃仁用水泡起来。
* n$ e$ d, Y5 @2、在面包桶中放入9/10杯水，接近一杯的量。* ?* g' t8 a& |8 D1 [8 [
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3、放入一大勺奶粉，我用的是超市卖的最普通的全脂奶粉。
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4、放入三大勺植物油，我用的是我家炒菜的花生油，放的时候和奶粉分开放。# T6 _+ d7 [0 X" t5 I
% H$ m ?4 g; R O5 g2 ]: x
5、放入 3/4小勺盐，放的时候放在了油的位置，其实无所谓，记得把糖和盐不要放在一起就好了。3 Q5 f) u( M9 o8 C
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6、放入三杯高筋粉，我用的是在华润万家买的今麦郎的10斤装高筋粉，觉得价格还行。然后在面粉上挖个洞，把2小勺干酵母放进去。9 q7 j' Y9 {: c' e2 s
B+ R3 ^' P' Z$ m; b' T, s
7、把面包桶放入面包机，选择程序5甜面包。启动！这时候显示需要将近3个半小时。
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. a5 g5 q, @7 U8、这个时候可以把葡萄干核桃仁弄小些。等到5分钟后面包机停止转动的时候把盖子打开，放入整理好的葡萄干坚果碎。我拍照的时候放入了葡萄干、核桃仁、黑芝麻，花生酱和一小块黄油。这些都可以根据个人口味放置。
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9、下面图片是和好面，发酵前我拍的，可以看到搅拌的非常均匀。* e% N* O- s! l- x/ i" y
; `8 Z- n3 C, p3 d! v10、接下来就是等待了，等待新鲜面包出炉。。。呵呵~好期待啊、、4 c5 {4 x) X* K3 v k3 B
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再发几张清晰的内部图，呵呵~~家人的评价最重要：比外面卖的好吃多了~~~
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发表于 2012-2-21 23:33
又心动了~！
