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本帖最后由 cindymom 于 2012-2-22 00:03 编辑
( A h" Q; o4 ^& [- e0 Y$ C- R7 X- C5 {: T) ?
最近做的面包特别成功，给大家发上做法互相学习。。。
5 Q8 {9 z/ j2 b' E7 J这个是我家面包机的型号 ACA ab-p10f
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, \2 O* _9 I6 N- y5 x) H
8 S( t: n" y5 j; i& F制作过程我拍了照片，我给大家来个详细介绍。。。。9 @ j/ c! E, h$ S+ \. F' q$ `
名称：葡萄干坚果甜面包7 z2 H$ a, x& D' Z" p# A: Q
配料：（所用杯子和勺子均为面包机自带）
' m% b3 X8 L+ z水 9/10杯(可以用牛奶代替水，等量)$ {. \7 k9 j! I$ h- ?
奶粉 1大勺5 s( \% b8 B$ |9 D5 s
植物油 3大勺
; D, m2 l6 C* D" ?) |盐 3/4小勺/ }) j l/ O7 y
糖 1/3杯
3 v0 E, _, o! k8 ^高筋面粉 3杯6 \5 H" t& ^- n: f) x& U
干酵母 2小勺
" h) ~; I) j* v6 l0 S葡萄干 一把
5 E" R; f' b1 W核桃仁 一把3 I, e# m2 f! B# u7 W
花生酱 1大勺
2 p9 o! \% c8 q. Z: o% v制作过程：
1 G- s$ L- h' H& v8 ?7 |1、 在制作面包之前，先把葡萄干、核桃仁用水泡起来。
( Y" i( ]; z, N& x7 i2、在面包桶中放入9/10杯水，接近一杯的量。
2 s) W- h- g! g) r+ }% m$ W2 q- N4 G& _: |" s$ i
3、放入一大勺奶粉，我用的是超市卖的最普通的全脂奶粉。
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- q+ \. _. b t7 Y' \- O$ \- ~4、放入三大勺植物油，我用的是我家炒菜的花生油，放的时候和奶粉分开放。9 W. i. \ o% c; z
1 j5 W/ Z/ @" U" x3 ^' G5 H
5、放入 3/4小勺盐，放的时候放在了油的位置，其实无所谓，记得把糖和盐不要放在一起就好了。 H; |% I' c9 ^/ o! e# m% ?
, z6 E% P& j1 }/ f: n: o6、放入三杯高筋粉，我用的是在华润万家买的今麦郎的10斤装高筋粉，觉得价格还行。然后在面粉上挖个洞，把2小勺干酵母放进去。6 P2 R' n# x, \$ L9 r
. O9 z0 l# E& f* j/ G. p7、把面包桶放入面包机，选择程序5甜面包。启动！这时候显示需要将近3个半小时。
: @% g8 ]' \; }3 X; a u0 ? r( g2 B% w
8、这个时候可以把葡萄干核桃仁弄小些。等到5分钟后面包机停止转动的时候把盖子打开，放入整理好的葡萄干坚果碎。我拍照的时候放入了葡萄干、核桃仁、黑芝麻，花生酱和一小块黄油。这些都可以根据个人口味放置。
( [+ j& |6 J" V6 q* d# `" |' j6 }$ S1 J
9、下面图片是和好面，发酵前我拍的，可以看到搅拌的非常均匀。3 _$ O) G6 E# j9 w
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10、接下来就是等待了，等待新鲜面包出炉。。。呵呵~好期待啊、、
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再发几张清晰的内部图，呵呵~~家人的评价最重要：比外面卖的好吃多了~~~: J- |8 R# d2 g) c
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发表于 2012-2-21 23:33
又心动了~！
