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本帖最后由 cindymom 于 2012-2-22 00:03 编辑
# N! j* D9 }1 K6 l; u) C
0 K* n7 M/ ?4 e. ^( K6 f7 ^; |最近做的面包特别成功，给大家发上做法互相学习。。。# S* L7 V, [6 N c/ V
这个是我家面包机的型号 ACA ab-p10f
0 \& [. Y, u( W' H$ W7 H% V% H6 e, O
) E* k: A; {' |
制作过程我拍了照片，我给大家来个详细介绍。。。。+ L: {( P& \9 f* Q2 R; X8 E
名称：葡萄干坚果甜面包7 c( |/ N) L. F+ H
配料：（所用杯子和勺子均为面包机自带）
( [ m9 E- q8 T4 u( U水 9/10杯(可以用牛奶代替水，等量)- _3 F" Z# a) j( ]+ r* P; t3 E7 E
奶粉 1大勺
; V/ o P8 l- I9 j植物油 3大勺& d# }9 u9 N; _
盐 3/4小勺+ e+ w% @0 J. n" Q( W% g4 Y$ H$ }
糖 1/3杯7 d0 s+ q- M' ~8 J
高筋面粉 3杯: T0 ^3 s1 j* s6 w! A2 _0 m' B
干酵母 2小勺
. ~! `0 i( v% H7 Y) t" T葡萄干 一把
: T1 ]" G, W& y$ ^# `* L核桃仁 一把
0 l7 Z4 H3 I/ _2 E5 Z花生酱 1大勺
- q e% P- [4 D' n9 T制作过程：
* ?2 e3 ?3 C! E/ \1 P1、 在制作面包之前，先把葡萄干、核桃仁用水泡起来。8 v2 o: s" B" ]& \. }
2、在面包桶中放入9/10杯水，接近一杯的量。( q0 x* x& ?7 f; y2 N$ }
) B% E k% ?: V2 w! C: K. q
3、放入一大勺奶粉，我用的是超市卖的最普通的全脂奶粉。; ~ G& I/ a" c! w* z
8 L; M2 k( }' d" O k9 G" `4、放入三大勺植物油，我用的是我家炒菜的花生油，放的时候和奶粉分开放。. b9 T& n, H7 R5 \
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5、放入 3/4小勺盐，放的时候放在了油的位置，其实无所谓，记得把糖和盐不要放在一起就好了。
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# K/ m( W6 e3 I4 B6、放入三杯高筋粉，我用的是在华润万家买的今麦郎的10斤装高筋粉，觉得价格还行。然后在面粉上挖个洞，把2小勺干酵母放进去。; f! ^- D$ r* m+ w
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7、把面包桶放入面包机，选择程序5甜面包。启动！这时候显示需要将近3个半小时。
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8、这个时候可以把葡萄干核桃仁弄小些。等到5分钟后面包机停止转动的时候把盖子打开，放入整理好的葡萄干坚果碎。我拍照的时候放入了葡萄干、核桃仁、黑芝麻，花生酱和一小块黄油。这些都可以根据个人口味放置。
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6 Y4 k' v/ p4 P2 Q+ S9、下面图片是和好面，发酵前我拍的，可以看到搅拌的非常均匀。' a9 X3 N) c' o- j
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10、接下来就是等待了，等待新鲜面包出炉。。。呵呵~好期待啊、、
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再发几张清晰的内部图，呵呵~~家人的评价最重要：比外面卖的好吃多了~~~
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发表于 2012-2-21 23:33
又心动了~！
