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本帖最后由 cindymom 于 2012-2-22 00:03 编辑 3 d$ u$ `9 M, P1 |) h7 M. ~
& U: x( C8 p. t最近做的面包特别成功，给大家发上做法互相学习。。。: V$ g f* |3 u, v5 k1 {3 Q
这个是我家面包机的型号 ACA ab-p10f# O Q4 g6 G% s1 M" h! b
* O! c9 D: q0 M1 }' p: e
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制作过程我拍了照片，我给大家来个详细介绍。。。。
. U0 Y0 B8 ~2 ?7 U( c( J% u$ G8 c名称：葡萄干坚果甜面包% W" k9 w" G: p _ P) P4 {
配料：（所用杯子和勺子均为面包机自带）7 V" }4 i4 M& H2 V1 g/ ?. F
水 9/10杯(可以用牛奶代替水，等量)
! Z* V( `+ Y" Y% p; U奶粉 1大勺
. s% X6 H, O$ F' r植物油 3大勺& M) I2 I9 I8 R6 {. Z, Y: {* R) `$ L
盐 3/4小勺
! ^" s3 m4 K5 ^- r糖 1/3杯; Q2 B( } Y1 w# y7 `& X
高筋面粉 3杯" A+ ?8 |( e0 [: G
干酵母 2小勺
0 p" Q, w; F% u7 X) B7 e5 |葡萄干 一把- l' o' G& p8 F9 U6 K0 T
核桃仁 一把9 ^2 S* E5 J. Y: N9 S8 K) S
花生酱 1大勺
( G: y/ @* R _% s6 ]2 c6 _制作过程：
- P7 g5 r/ L2 `! B% [. K1、 在制作面包之前，先把葡萄干、核桃仁用水泡起来。: s! T+ n1 ]6 h1 R" @1 u% [1 R4 ?
2、在面包桶中放入9/10杯水，接近一杯的量。
. N' A6 P/ b# {$ {, K& B/ n. e3 [5 z" S
3、放入一大勺奶粉，我用的是超市卖的最普通的全脂奶粉。
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& |" I0 l6 P$ Y& h: P, [4、放入三大勺植物油，我用的是我家炒菜的花生油，放的时候和奶粉分开放。
- D$ L5 {! m4 [' ^ `$ r. D
& A6 V) L+ O$ I$ u5、放入 3/4小勺盐，放的时候放在了油的位置，其实无所谓，记得把糖和盐不要放在一起就好了。. |+ p4 d" U( w% H! g& l- c: J
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6、放入三杯高筋粉，我用的是在华润万家买的今麦郎的10斤装高筋粉，觉得价格还行。然后在面粉上挖个洞，把2小勺干酵母放进去。
. m+ n$ f" N! }; }! C. S( l- @6 ~; M, L6 l `$ k8 O4 J7 s; p
7、把面包桶放入面包机，选择程序5甜面包。启动！这时候显示需要将近3个半小时。9 I0 O$ V' ]0 K( {
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8、这个时候可以把葡萄干核桃仁弄小些。等到5分钟后面包机停止转动的时候把盖子打开，放入整理好的葡萄干坚果碎。我拍照的时候放入了葡萄干、核桃仁、黑芝麻，花生酱和一小块黄油。这些都可以根据个人口味放置。
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' a) A* g1 C9 H7 ?9、下面图片是和好面，发酵前我拍的，可以看到搅拌的非常均匀。! |* b! f, P( j
0 m. a/ V) h4 R% E2 B10、接下来就是等待了，等待新鲜面包出炉。。。呵呵~好期待啊、、. R6 ~5 ~/ m4 J) P
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* m9 ~+ r# u8 c: u# s1 f. g再发几张清晰的内部图，呵呵~~家人的评价最重要：比外面卖的好吃多了~~~
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发表于 2012-2-21 23:33
又心动了~！
