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本帖最后由 cindymom 于 2012-2-22 00:03 编辑
& Y1 u2 M+ M6 `$ M6 s8 n* f. N: n' N! v0 O0 Y6 T" F0 I+ F0 v
最近做的面包特别成功，给大家发上做法互相学习。。。
0 c/ M4 F: H5 t0 J- F5 k; ^这个是我家面包机的型号 ACA ab-p10f
5 s: a; F& i' V5 t# v6 s. p" L. m" Y6 z
7 j; Y/ B! U" h' ~% k制作过程我拍了照片，我给大家来个详细介绍。。。。
. b2 I& E& L# E' g名称：葡萄干坚果甜面包5 N- K) L/ p. D5 r# a( B
配料：（所用杯子和勺子均为面包机自带）
: T% z- ^' ^2 L% d) o! X$ @水 9/10杯(可以用牛奶代替水，等量)* H4 p! D- x1 K1 f
奶粉 1大勺
6 E; L! g% W* n5 {5 C+ X; S植物油 3大勺
$ C! p4 b P8 h- W盐 3/4小勺9 R7 r/ |2 z& m. r
糖 1/3杯0 y9 `. @5 z! Z/ e$ o2 F9 I5 ~
高筋面粉 3杯
. M4 M+ V( I2 t# z, e; Z/ @% R. }干酵母 2小勺
+ U; Z0 C: j! u2 r葡萄干 一把
) g, `! {0 B& y核桃仁 一把
3 a0 v+ S& G; \& ]3 H6 g: q花生酱 1大勺) v8 C: _5 d/ m; q8 r% i
制作过程：
: |. j: ]: b* t1、 在制作面包之前，先把葡萄干、核桃仁用水泡起来。
$ d" f: A# Q ^: @ e2、在面包桶中放入9/10杯水，接近一杯的量。
* L5 @! _4 ~+ A% ? q
7 t8 [. L* J! ]$ k: I8 `3、放入一大勺奶粉，我用的是超市卖的最普通的全脂奶粉。5 W( ~& E) I& T8 x$ r0 Q
) ^' b9 P" p5 h
4、放入三大勺植物油，我用的是我家炒菜的花生油，放的时候和奶粉分开放。
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% A; P% E' u2 t5、放入 3/4小勺盐，放的时候放在了油的位置，其实无所谓，记得把糖和盐不要放在一起就好了。
, C9 t! v2 v" R4 q
# ~3 A! }% ^9 z3 l/ Q: B6、放入三杯高筋粉，我用的是在华润万家买的今麦郎的10斤装高筋粉，觉得价格还行。然后在面粉上挖个洞，把2小勺干酵母放进去。7 \; I/ }0 ^- K* F. g4 { m
5 |4 M0 q D$ Z( C( o% c7、把面包桶放入面包机，选择程序5甜面包。启动！这时候显示需要将近3个半小时。5 |! p- T; P8 W" w8 f! d4 b; G6 y
: A f6 A4 E2 |6 \% R
8、这个时候可以把葡萄干核桃仁弄小些。等到5分钟后面包机停止转动的时候把盖子打开，放入整理好的葡萄干坚果碎。我拍照的时候放入了葡萄干、核桃仁、黑芝麻，花生酱和一小块黄油。这些都可以根据个人口味放置。
0 y2 q: f+ Y3 a( y
: T- ]5 E$ d2 Y! u! [* T' k6 s9、下面图片是和好面，发酵前我拍的，可以看到搅拌的非常均匀。4 U9 D& m: ~; C, e1 d7 g' {
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10、接下来就是等待了，等待新鲜面包出炉。。。呵呵~好期待啊、、6 G; Y- b1 f+ h1 p4 r8 i! |
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再发几张清晰的内部图，呵呵~~家人的评价最重要：比外面卖的好吃多了~~~
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发表于 2012-2-21 23:33
又心动了~！
