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本帖最后由 cindymom 于 2012-2-22 00:03 编辑 5 c5 z7 H' v. }$ E
6 ~, ?9 T! Z A
最近做的面包特别成功，给大家发上做法互相学习。。。
" o- _& x0 E' U+ G" E这个是我家面包机的型号 ACA ab-p10f
% s9 L2 h: {" r5 I \4 w9 q9 f
0 a9 p- z0 D; F: z( b# G
% G/ X5 r5 I' X1 ~8 S" R制作过程我拍了照片，我给大家来个详细介绍。。。。
2 J# w4 L# Z {3 U& e0 N; O# s* c名称：葡萄干坚果甜面包
! b3 i8 ^" E& t! j3 V0 W配料：（所用杯子和勺子均为面包机自带）5 N- z9 Q* W: m% s
水 9/10杯(可以用牛奶代替水，等量)& b5 g# a7 A( S, t3 d9 {
奶粉 1大勺6 I, D" Y0 \1 B! y* ^
植物油 3大勺
- D- @3 q- Z, D2 A8 V盐 3/4小勺6 K8 |3 r& ], @4 l+ }1 o- x
糖 1/3杯/ r4 l( p( v% }9 c% Y: {: l& y! n! {: u
高筋面粉 3杯% X9 g4 D0 x. z- v) v1 H( U" |; [
干酵母 2小勺
$ w; j$ I) J E! W+ }: P$ u4 d葡萄干 一把- G# m3 W e" c+ k+ a% `) B
核桃仁 一把2 @# O& i) L7 f* T$ i) P& G- c
花生酱 1大勺' c. G/ w& w/ f( r
制作过程：0 e' w, r H# x3 K4 d; l
1、 在制作面包之前，先把葡萄干、核桃仁用水泡起来。* [9 T7 B7 L( V" i! R2 g# u
2、在面包桶中放入9/10杯水，接近一杯的量。
6 U9 t5 {; H0 Q- A1 }6 V# i+ x
! @' Y+ _0 N6 z% }/ t3、放入一大勺奶粉，我用的是超市卖的最普通的全脂奶粉。/ e3 L: S4 E+ ]
+ Z( Y/ X9 l! n. S8 W* Z- V, @- m4、放入三大勺植物油，我用的是我家炒菜的花生油，放的时候和奶粉分开放。
& G/ m( @. y! A! E( L+ j. b9 r6 f
! d0 M, T) d& M! ?- J- H' a- u5、放入 3/4小勺盐，放的时候放在了油的位置，其实无所谓，记得把糖和盐不要放在一起就好了。
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6、放入三杯高筋粉，我用的是在华润万家买的今麦郎的10斤装高筋粉，觉得价格还行。然后在面粉上挖个洞，把2小勺干酵母放进去。
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7、把面包桶放入面包机，选择程序5甜面包。启动！这时候显示需要将近3个半小时。8 P( w6 |: u$ D% {1 I& J
3 C/ W, q: a) l3 |* _8、这个时候可以把葡萄干核桃仁弄小些。等到5分钟后面包机停止转动的时候把盖子打开，放入整理好的葡萄干坚果碎。我拍照的时候放入了葡萄干、核桃仁、黑芝麻，花生酱和一小块黄油。这些都可以根据个人口味放置。6 u; [8 R' `: C/ M
; c( \ f9 _8 U4 w9、下面图片是和好面，发酵前我拍的，可以看到搅拌的非常均匀。
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10、接下来就是等待了，等待新鲜面包出炉。。。呵呵~好期待啊、、
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7 A3 k8 E5 z$ n* _5 r, O0 E" u5 h( P+ d3 m- W8 l0 \8 Z: G
$ W- n$ G+ ^, w再发几张清晰的内部图，呵呵~~家人的评价最重要：比外面卖的好吃多了~~~
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发表于 2012-2-21 23:33
又心动了~！
