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本帖最后由 cindymom 于 2012-2-22 00:03 编辑 % P q: _" D* n, d5 b, P5 K
; ]$ s! D; p& h* ]3 q" `; c最近做的面包特别成功，给大家发上做法互相学习。。。
! Q& I. ?' d$ K9 \5 l% J这个是我家面包机的型号 ACA ab-p10f
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" h4 K" Q' m: @" F5 ?" S制作过程我拍了照片，我给大家来个详细介绍。。。。
' g" w" k8 _. U. M. `- [名称：葡萄干坚果甜面包
! F1 P, g) I! G& U; \; l配料：（所用杯子和勺子均为面包机自带）( }: I j; n& M a5 I# e% ~
水 9/10杯(可以用牛奶代替水，等量)$ [9 O$ b) L! M: _/ ]+ b1 L' U
奶粉 1大勺. r3 ]2 e. ~: a# z$ U
植物油 3大勺1 b* Y# t1 p9 O% [% O' y' Z
盐 3/4小勺0 O. q7 b+ L1 M; x
糖 1/3杯
0 X# o* k# i& {2 Y9 ?% `高筋面粉 3杯7 q3 ]% @1 w% M" F8 [5 H7 D
干酵母 2小勺
/ h2 a" @! M2 b葡萄干 一把7 }0 A( j& C' r/ ]. Y( G7 V K: Z
核桃仁 一把
' v6 M* G4 K) B花生酱 1大勺
. }! n" d( o0 J制作过程：
4 P) v+ s6 m0 q8 x1、 在制作面包之前，先把葡萄干、核桃仁用水泡起来。+ a* |5 m4 k4 Y) x
2、在面包桶中放入9/10杯水，接近一杯的量。
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) f0 K" E* v5 p2 _4 c, @: r3、放入一大勺奶粉，我用的是超市卖的最普通的全脂奶粉。0 A$ U- w: U, \4 k8 j$ i, G0 p
0 A$ F+ ]4 T8 V x# x4、放入三大勺植物油，我用的是我家炒菜的花生油，放的时候和奶粉分开放。
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5、放入 3/4小勺盐，放的时候放在了油的位置，其实无所谓，记得把糖和盐不要放在一起就好了。+ d6 K# _0 x& v; i
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6、放入三杯高筋粉，我用的是在华润万家买的今麦郎的10斤装高筋粉，觉得价格还行。然后在面粉上挖个洞，把2小勺干酵母放进去。% C8 }0 [5 O* h- G7 H. l( _
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7、把面包桶放入面包机，选择程序5甜面包。启动！这时候显示需要将近3个半小时。
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+ |! ], x6 g9 Q' ? p$ I% [8、这个时候可以把葡萄干核桃仁弄小些。等到5分钟后面包机停止转动的时候把盖子打开，放入整理好的葡萄干坚果碎。我拍照的时候放入了葡萄干、核桃仁、黑芝麻，花生酱和一小块黄油。这些都可以根据个人口味放置。
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9、下面图片是和好面，发酵前我拍的，可以看到搅拌的非常均匀。
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& Z7 R! G0 N6 ?10、接下来就是等待了，等待新鲜面包出炉。。。呵呵~好期待啊、、2 } s. q O/ Q0 W9 k4 n* E* `
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, C, L5 ?% P' J- T- ^: O7 \' b* U# v ~+ }
再发几张清晰的内部图，呵呵~~家人的评价最重要：比外面卖的好吃多了~~~
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发表于 2012-2-21 23:33
又心动了~！
