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本帖最后由 cindymom 于 2012-2-22 00:03 编辑 " a6 ~; y! N# ]& }. ^
# Z3 z1 j4 h5 m0 {$ L" O2 l9 [3 O最近做的面包特别成功，给大家发上做法互相学习。。。
: w7 u: ]/ r/ f5 Y2 R2 K这个是我家面包机的型号 ACA ab-p10f4 Q5 v L6 b! b8 E' c4 I; q7 L
. l# p3 Y4 q5 G0 M+ L |. ^9 U8 D
制作过程我拍了照片，我给大家来个详细介绍。。。。2 A/ C, v2 P2 e; ~/ P2 N7 Z
名称：葡萄干坚果甜面包
; O2 [* d: L X( e配料：（所用杯子和勺子均为面包机自带）0 T# P2 N( \0 p, @+ a# F% P5 x
水 9/10杯(可以用牛奶代替水，等量)
5 O) c% U( z- Y! l7 i$ o$ r奶粉 1大勺* P. x- n! y1 y* }) U* }
植物油 3大勺
) \( w( Z7 i2 J: f/ p盐 3/4小勺
' C) \+ T* q, D) v9 w- G) L糖 1/3杯& x @, |8 `. e! D
高筋面粉 3杯
1 t0 }( q3 c `# d3 F- n干酵母 2小勺
2 l+ c2 c+ G4 s% F/ h5 U葡萄干 一把
0 B( M. C. H9 L- ?核桃仁 一把) x5 d' y' k3 w4 `
花生酱 1大勺
3 X+ a6 h/ h8 d制作过程：/ }5 Z, X5 M: K8 R
1、 在制作面包之前，先把葡萄干、核桃仁用水泡起来。
# \6 w6 j6 @: @' V# _2、在面包桶中放入9/10杯水，接近一杯的量。
/ B) `% G/ R$ h: I* L' _
9 D4 \& y5 M0 c3、放入一大勺奶粉，我用的是超市卖的最普通的全脂奶粉。. B3 `( i- B% M) _, D8 z
4 c. d$ M h' `8 `3 |4、放入三大勺植物油，我用的是我家炒菜的花生油，放的时候和奶粉分开放。
( M, z$ C2 e. |4 o8 D
) M* F; l8 V0 Q1 _7 {5、放入 3/4小勺盐，放的时候放在了油的位置，其实无所谓，记得把糖和盐不要放在一起就好了。+ T' t$ K+ I. s/ M; s2 H" c' L
. O1 f: Y3 M$ Z3 k" O3 _7 W6、放入三杯高筋粉，我用的是在华润万家买的今麦郎的10斤装高筋粉，觉得价格还行。然后在面粉上挖个洞，把2小勺干酵母放进去。* ~) I5 t# Q. P0 U! }: ~+ ]6 N9 u8 Z
6 D7 V! U- I1 d) \
7、把面包桶放入面包机，选择程序5甜面包。启动！这时候显示需要将近3个半小时。
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: |3 V) z3 t' ?, P8、这个时候可以把葡萄干核桃仁弄小些。等到5分钟后面包机停止转动的时候把盖子打开，放入整理好的葡萄干坚果碎。我拍照的时候放入了葡萄干、核桃仁、黑芝麻，花生酱和一小块黄油。这些都可以根据个人口味放置。" W1 K( R2 `0 J8 l) p
5 O% P! w, M$ V9、下面图片是和好面，发酵前我拍的，可以看到搅拌的非常均匀。
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10、接下来就是等待了，等待新鲜面包出炉。。。呵呵~好期待啊、、# T6 A( B+ r5 g# W
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" Z, z& s/ [' x( U1 G* L. |5 g再发几张清晰的内部图，呵呵~~家人的评价最重要：比外面卖的好吃多了~~~
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发表于 2012-2-21 23:33
又心动了~！
