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本帖最后由 cindymom 于 2012-2-22 00:03 编辑
/ U) m( r5 D$ J! \ `" B% v& `/ r! ^6 a, G4 ^
最近做的面包特别成功，给大家发上做法互相学习。。。
. D+ W7 L4 ?3 R F7 L3 n这个是我家面包机的型号 ACA ab-p10f% J1 _. z# I3 u7 K" i1 h9 B8 N6 J7 @
( K6 l# M( J$ ] Y I3 A x: @, I' n' K2 H/ ?5 W/ W
制作过程我拍了照片，我给大家来个详细介绍。。。。
! Y/ Z8 H# _; r7 }; D4 L& ] N名称：葡萄干坚果甜面包. t5 T" y# e' I8 \& Y# D: r
配料：（所用杯子和勺子均为面包机自带）
0 d7 O! Q$ ^0 ~0 `' ]. i) W9 E' F水 9/10杯(可以用牛奶代替水，等量)
' l6 I$ r/ n5 S$ U奶粉 1大勺
& Y5 U: ^5 M% `% B$ U8 v0 |植物油 3大勺" j b$ g6 ~8 a7 y# J6 N: i
盐 3/4小勺
3 V; X+ i7 Q6 f, o. v0 C糖 1/3杯2 [0 w' g) _1 x. ~! O
高筋面粉 3杯
8 b' j( M6 |' @9 |干酵母 2小勺
5 @2 p' @. l: y( o F1 X葡萄干 一把
) N7 k6 u( p# a8 O; p( e$ Q核桃仁 一把
: y% V7 B; @5 o, H: s. o# [ G' e1 u" W- s花生酱 1大勺) V. v4 e' d; B
制作过程： S- O! l5 V, Q, s
1、 在制作面包之前，先把葡萄干、核桃仁用水泡起来。" V/ [4 ^9 y3 h# x
2、在面包桶中放入9/10杯水，接近一杯的量。# t4 y$ m% W) i+ Q2 {
r" h0 {& `7 Q$ [' k1 V3、放入一大勺奶粉，我用的是超市卖的最普通的全脂奶粉。0 s- |, E" T' ^4 F6 Z
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4、放入三大勺植物油，我用的是我家炒菜的花生油，放的时候和奶粉分开放。6 o" ^* ~) G9 I" D g
+ {/ ^% X3 ~: h5、放入 3/4小勺盐，放的时候放在了油的位置，其实无所谓，记得把糖和盐不要放在一起就好了。
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6、放入三杯高筋粉，我用的是在华润万家买的今麦郎的10斤装高筋粉，觉得价格还行。然后在面粉上挖个洞，把2小勺干酵母放进去。6 t0 W9 U' A9 t' ]! E d+ [8 x% Y
" w8 K; n: T( B* T4 H; \# ^8 ?0 Y7、把面包桶放入面包机，选择程序5甜面包。启动！这时候显示需要将近3个半小时。
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8、这个时候可以把葡萄干核桃仁弄小些。等到5分钟后面包机停止转动的时候把盖子打开，放入整理好的葡萄干坚果碎。我拍照的时候放入了葡萄干、核桃仁、黑芝麻，花生酱和一小块黄油。这些都可以根据个人口味放置。+ [* s5 w; e( h0 C3 D& D1 C/ \: M& [4 [
4 r t( s5 z. {% v6 ?& @9、下面图片是和好面，发酵前我拍的，可以看到搅拌的非常均匀。
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/ l$ C- A, Y2 j0 o0 a, r10、接下来就是等待了，等待新鲜面包出炉。。。呵呵~好期待啊、、
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6 c5 ^3 i1 ]: o4 I再发几张清晰的内部图，呵呵~~家人的评价最重要：比外面卖的好吃多了~~~8 ^7 j, l% s9 s/ ]+ W
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发表于 2012-2-21 23:33
又心动了~！
