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本帖最后由 cindymom 于 2012-2-22 00:03 编辑
4 d2 Y, K T8 }2 C( R3 A) ` s% ?" f; }) `; x8 f
最近做的面包特别成功，给大家发上做法互相学习。。。
E& a4 O3 |% o. |9 E. K这个是我家面包机的型号 ACA ab-p10f
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. n5 \2 k' z* N9 {, u- g9 C
制作过程我拍了照片，我给大家来个详细介绍。。。。
: J! X! s9 f6 s) T+ |+ d5 s名称：葡萄干坚果甜面包/ z# H7 B: u' W! }" n3 \) J
配料：（所用杯子和勺子均为面包机自带）
! @* L" t- j8 P. s5 T1 R; F" a水 9/10杯(可以用牛奶代替水，等量)0 S2 y7 W9 F3 h4 v3 ]- N9 _
奶粉 1大勺% j; z+ N9 W- G: O3 p! S- Z
植物油 3大勺- Y/ d. h0 H$ ~8 n& W
盐 3/4小勺% f1 t% g' g8 e# ~& t
糖 1/3杯6 ?' f) Q, C, s% ~
高筋面粉 3杯
, B# ]% f* F4 |" I+ V干酵母 2小勺0 R+ g& S' J/ Q& p) C' w1 B5 E" V+ R
葡萄干 一把, O, K) Y/ {" Y: Z+ a$ Z* @
核桃仁 一把& r& t6 r5 L n% X
花生酱 1大勺$ w9 a1 K/ R* ]1 R/ Y" h1 |2 L* O
制作过程：' ^4 t4 ` {% M! f S# z
1、 在制作面包之前，先把葡萄干、核桃仁用水泡起来。+ i3 v/ q- k) S' ` I, s5 ~
2、在面包桶中放入9/10杯水，接近一杯的量。0 C! ?" ?' q, P# s; s4 T9 z% s8 t+ U6 j
) C+ N* d9 |% E3 V& L& @# v) @3、放入一大勺奶粉，我用的是超市卖的最普通的全脂奶粉。
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" x. b! R- y# H* q* X4、放入三大勺植物油，我用的是我家炒菜的花生油，放的时候和奶粉分开放。
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5、放入 3/4小勺盐，放的时候放在了油的位置，其实无所谓，记得把糖和盐不要放在一起就好了。
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( R) \) Y+ v) R6、放入三杯高筋粉，我用的是在华润万家买的今麦郎的10斤装高筋粉，觉得价格还行。然后在面粉上挖个洞，把2小勺干酵母放进去。/ h& g7 q/ ^& J% A) M2 I% \ S
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7、把面包桶放入面包机，选择程序5甜面包。启动！这时候显示需要将近3个半小时。( P9 y8 o- I$ Q0 b& I$ c* q; X7 S) |
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8、这个时候可以把葡萄干核桃仁弄小些。等到5分钟后面包机停止转动的时候把盖子打开，放入整理好的葡萄干坚果碎。我拍照的时候放入了葡萄干、核桃仁、黑芝麻，花生酱和一小块黄油。这些都可以根据个人口味放置。5 _- j0 M, y! O# j4 w6 {' n) g% r
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9、下面图片是和好面，发酵前我拍的，可以看到搅拌的非常均匀。2 x n& O6 C: p
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10、接下来就是等待了，等待新鲜面包出炉。。。呵呵~好期待啊、、
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, T4 h; R% q w' o6 p& U再发几张清晰的内部图，呵呵~~家人的评价最重要：比外面卖的好吃多了~~~( y: X1 N( g G, w
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发表于 2012-2-21 23:33
又心动了~！
