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本帖最后由 cindymom 于 2012-2-22 00:03 编辑 ) e* }* | d, |5 ~9 G e( e: f
8 }' g8 ]: d( e) A! v最近做的面包特别成功，给大家发上做法互相学习。。。
% G. y, I' l* c( m; w. u3 V这个是我家面包机的型号 ACA ab-p10f
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制作过程我拍了照片，我给大家来个详细介绍。。。。
0 ^" q3 |6 Z. s7 P名称：葡萄干坚果甜面包
- Q% `# N2 e- u8 ^" ]配料：（所用杯子和勺子均为面包机自带）
" T2 m( `* ]0 J) p/ @9 Q水 9/10杯(可以用牛奶代替水，等量)
|% ?& i" k O5 A" @" f/ x' z奶粉 1大勺
, X+ r- ?6 n2 |植物油 3大勺3 ^" ^; l' d% v9 _5 u
盐 3/4小勺
! C" U0 z; i. Z$ |0 B+ y$ h糖 1/3杯
$ `1 J3 O9 o: I& O高筋面粉 3杯
# L! S! U; D- k! b8 r# \& @干酵母 2小勺
8 H a4 y4 k9 h0 s( \0 y葡萄干 一把5 g* f& |% b1 m0 V5 s6 ~; ]
核桃仁 一把; l; `: o0 v5 S# W8 g
花生酱 1大勺
$ T( F- P' C( K0 v制作过程：; ?2 \% A% @* ?- j5 w: W! w, A6 W4 h4 Y
1、 在制作面包之前，先把葡萄干、核桃仁用水泡起来。
- R: s$ @( U' G* ?7 [$ X* x2、在面包桶中放入9/10杯水，接近一杯的量。
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3、放入一大勺奶粉，我用的是超市卖的最普通的全脂奶粉。
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) @% j0 a1 [" A7 t4、放入三大勺植物油，我用的是我家炒菜的花生油，放的时候和奶粉分开放。6 _+ j& m! A% _# a/ k
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5、放入 3/4小勺盐，放的时候放在了油的位置，其实无所谓，记得把糖和盐不要放在一起就好了。
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6、放入三杯高筋粉，我用的是在华润万家买的今麦郎的10斤装高筋粉，觉得价格还行。然后在面粉上挖个洞，把2小勺干酵母放进去。4 I# L, P6 l' N0 d5 j* r J" E
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7、把面包桶放入面包机，选择程序5甜面包。启动！这时候显示需要将近3个半小时。7 m4 u& o- F2 \8 S
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8、这个时候可以把葡萄干核桃仁弄小些。等到5分钟后面包机停止转动的时候把盖子打开，放入整理好的葡萄干坚果碎。我拍照的时候放入了葡萄干、核桃仁、黑芝麻，花生酱和一小块黄油。这些都可以根据个人口味放置。/ }* | P. f( q: g' \+ s
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9、下面图片是和好面，发酵前我拍的，可以看到搅拌的非常均匀。
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" x6 o& d+ g5 {1 r& c2 d10、接下来就是等待了，等待新鲜面包出炉。。。呵呵~好期待啊、、
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再发几张清晰的内部图，呵呵~~家人的评价最重要：比外面卖的好吃多了~~~, u/ Z6 z' j$ {* K7 i* o9 z
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发表于 2012-2-21 23:33
又心动了~！
