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本帖最后由 cindymom 于 2012-2-22 00:03 编辑 1 M. K, L' D6 D& e4 G5 W
& s; B7 W `' \最近做的面包特别成功，给大家发上做法互相学习。。。
) ^: u# x1 T$ ~+ M6 W- _这个是我家面包机的型号 ACA ab-p10f, V7 m7 ?1 B2 O9 Z L8 |3 j
g) h0 Q3 H* t& p7 ?
6 U f+ H8 @, E9 o) I+ w: U
制作过程我拍了照片，我给大家来个详细介绍。。。。4 d3 ^2 E" R$ S; D& c3 I" U0 W
名称：葡萄干坚果甜面包
, f7 y; v7 F3 ]配料：（所用杯子和勺子均为面包机自带）
3 s' K. t4 ?% h水 9/10杯(可以用牛奶代替水，等量)2 {% b; @4 U1 b
奶粉 1大勺. r! q7 P3 w. f' y% _4 n$ t% ~
植物油 3大勺
& }" f0 ~0 h0 z2 {1 q盐 3/4小勺
* I' y8 k: Z5 }) A. W糖 1/3杯
. q; J. x; n; }4 r/ R1 ~5 A* l+ `高筋面粉 3杯) o( G7 v1 d7 }% Q% Z0 R' B
干酵母 2小勺
9 u# v4 N* m# S: A- Z! G0 b" E葡萄干 一把$ o2 I' i. _" {' V& V G
核桃仁 一把
2 `- G) t3 B- F* T6 {% C. b6 [花生酱 1大勺$ _7 C5 m6 b* B' E8 g
制作过程：: u' r7 e6 }7 D: @0 }
1、 在制作面包之前，先把葡萄干、核桃仁用水泡起来。
, A/ z; Q0 g" }. C0 r2、在面包桶中放入9/10杯水，接近一杯的量。
/ [7 G( @8 |4 h! `1 j9 M! F7 u' p$ K! S8 F6 ~) X. N
3、放入一大勺奶粉，我用的是超市卖的最普通的全脂奶粉。5 v5 S3 W- e/ ?* o7 Q" t; R a
6 [; U5 q" w2 H/ H1 P; x2 z4、放入三大勺植物油，我用的是我家炒菜的花生油，放的时候和奶粉分开放。7 {9 y/ s) u2 F9 F4 B: Y
* i% l$ u6 T) z' K& T5、放入 3/4小勺盐，放的时候放在了油的位置，其实无所谓，记得把糖和盐不要放在一起就好了。5 A: U v' W+ ?9 z) G) p
$ z3 r" \/ e$ R" T6、放入三杯高筋粉，我用的是在华润万家买的今麦郎的10斤装高筋粉，觉得价格还行。然后在面粉上挖个洞，把2小勺干酵母放进去。6 F1 `' O7 Z2 S- d1 O
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7、把面包桶放入面包机，选择程序5甜面包。启动！这时候显示需要将近3个半小时。
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0 Y4 _$ J, [ b/ v2 f) {8、这个时候可以把葡萄干核桃仁弄小些。等到5分钟后面包机停止转动的时候把盖子打开，放入整理好的葡萄干坚果碎。我拍照的时候放入了葡萄干、核桃仁、黑芝麻，花生酱和一小块黄油。这些都可以根据个人口味放置。
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9、下面图片是和好面，发酵前我拍的，可以看到搅拌的非常均匀。
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$ R$ |* [# L7 ?: c) i ?% o% j10、接下来就是等待了，等待新鲜面包出炉。。。呵呵~好期待啊、、
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再发几张清晰的内部图，呵呵~~家人的评价最重要：比外面卖的好吃多了~~~; A0 |7 E7 Y8 n, {3 F
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发表于 2012-2-21 23:33
又心动了~！
