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本帖最后由 cindymom 于 2012-2-22 00:03 编辑 - R4 A. J+ p/ |$ y$ r
* ?6 N n7 k* q/ Z" F+ r1 w) D; ~最近做的面包特别成功，给大家发上做法互相学习。。。
! M/ n( u; _( o4 b这个是我家面包机的型号 ACA ab-p10f2 X: y# w; h" y6 s
8 i) _: X5 x0 t# G8 I
1 \) [% p6 X) Y: x! O1 ^
制作过程我拍了照片，我给大家来个详细介绍。。。。0 i6 _8 x1 f. d9 d' M& ]) u
名称：葡萄干坚果甜面包' g5 d) R& ^2 R/ k; g
配料：（所用杯子和勺子均为面包机自带）
: ^2 s% A7 i& b' P! D水 9/10杯(可以用牛奶代替水，等量)
" i& v/ ]- O! n& F! _& ]奶粉 1大勺/ ~1 N, g4 G! O0 A" E
植物油 3大勺4 k+ J5 J1 _( a8 U* V h
盐 3/4小勺
; E* _# ~- v: v7 x* a糖 1/3杯% [% X" j+ r9 Q; V
高筋面粉 3杯& j3 ?; C1 d# G$ W) h5 A
干酵母 2小勺 p3 Y0 h1 i2 ^
葡萄干 一把# n9 d9 M. K% K6 u% v3 U
核桃仁 一把
# l8 e$ B, _' T/ q, g% D" T9 U花生酱 1大勺
6 b( X& Q4 k7 n7 h/ [* Z; W+ n) C8 ?6 b制作过程：
: L: d8 t' `, q [5 E1、 在制作面包之前，先把葡萄干、核桃仁用水泡起来。, [ b% Q( y7 a
2、在面包桶中放入9/10杯水，接近一杯的量。) K) B8 I8 L6 G* @
1 ]5 X2 V$ x; ]6 ]7 l, m3、放入一大勺奶粉，我用的是超市卖的最普通的全脂奶粉。
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h1 h# d0 k1 Q n4、放入三大勺植物油，我用的是我家炒菜的花生油，放的时候和奶粉分开放。
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) T5 `0 I M4 s) O, p7 i* n5、放入 3/4小勺盐，放的时候放在了油的位置，其实无所谓，记得把糖和盐不要放在一起就好了。- Q9 _3 v; c. b& q# J
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6、放入三杯高筋粉，我用的是在华润万家买的今麦郎的10斤装高筋粉，觉得价格还行。然后在面粉上挖个洞，把2小勺干酵母放进去。
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7、把面包桶放入面包机，选择程序5甜面包。启动！这时候显示需要将近3个半小时。& s6 \, d+ S. X8 ^! L
8 S' D$ u8 [1 a5 p5 U8、这个时候可以把葡萄干核桃仁弄小些。等到5分钟后面包机停止转动的时候把盖子打开，放入整理好的葡萄干坚果碎。我拍照的时候放入了葡萄干、核桃仁、黑芝麻，花生酱和一小块黄油。这些都可以根据个人口味放置。4 B2 S& @9 F! q( R$ O+ F/ \
4 e* R& P/ h. N2 X O7 T7 {9、下面图片是和好面，发酵前我拍的，可以看到搅拌的非常均匀。
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; q8 [5 o# o5 ^# K10、接下来就是等待了，等待新鲜面包出炉。。。呵呵~好期待啊、、% X. r# t6 u/ N5 w' z( B/ b
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再发几张清晰的内部图，呵呵~~家人的评价最重要：比外面卖的好吃多了~~~
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发表于 2012-2-21 23:33
又心动了~！
