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本帖最后由 cindymom 于 2012-2-22 00:03 编辑 " A+ m- L3 @2 S$ y, s7 o: {) P
1 ^- x! H5 E) t4 w7 y最近做的面包特别成功，给大家发上做法互相学习。。。# P9 W) r7 @3 c! f) v P7 p
这个是我家面包机的型号 ACA ab-p10f
; g/ r6 C1 L, ]7 J; y
9 m* u, u! K7 l; `. n
, ~( o& D) b* @制作过程我拍了照片，我给大家来个详细介绍。。。。5 Q8 ?1 G2 f3 {
名称：葡萄干坚果甜面包
& ~* z$ b: b( j% y( K配料：（所用杯子和勺子均为面包机自带）
. c0 F5 e1 [7 t1 G, g水 9/10杯(可以用牛奶代替水，等量)6 _ S! R) P) B. }1 t9 r2 M
奶粉 1大勺
/ w0 @% P, Y) O: @* c3 y& G. y7 | M植物油 3大勺
8 Z1 z. \$ R/ E! o. |5 a1 a7 x/ W- W盐 3/4小勺* Q* u6 d' \9 |) L- }
糖 1/3杯6 x( x5 f+ M+ ~* D( H$ n: E& ]
高筋面粉 3杯
, T! x# o" `) N* R. o) B$ U干酵母 2小勺 S. C0 v# d. c) A* N
葡萄干 一把, C# U4 j$ I8 I3 Y' o* l/ r
核桃仁 一把% |5 a( i4 C! S5 H1 x! E
花生酱 1大勺
$ G3 g0 z9 h; T6 p6 Q1 L制作过程：
. h# {7 D+ N% E x! ]4 Y1、 在制作面包之前，先把葡萄干、核桃仁用水泡起来。2 D# S" Q' T7 v7 J
2、在面包桶中放入9/10杯水，接近一杯的量。
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" |' z1 D+ Z* A q; C7 {% `3、放入一大勺奶粉，我用的是超市卖的最普通的全脂奶粉。
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4、放入三大勺植物油，我用的是我家炒菜的花生油，放的时候和奶粉分开放。6 Q- E: [' |: g% l% m) T: _% U: K- F
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5、放入 3/4小勺盐，放的时候放在了油的位置，其实无所谓，记得把糖和盐不要放在一起就好了。1 @8 |* c5 b+ c+ q
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6、放入三杯高筋粉，我用的是在华润万家买的今麦郎的10斤装高筋粉，觉得价格还行。然后在面粉上挖个洞，把2小勺干酵母放进去。3 E- H8 n) o0 k9 f$ u4 M
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7、把面包桶放入面包机，选择程序5甜面包。启动！这时候显示需要将近3个半小时。
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8、这个时候可以把葡萄干核桃仁弄小些。等到5分钟后面包机停止转动的时候把盖子打开，放入整理好的葡萄干坚果碎。我拍照的时候放入了葡萄干、核桃仁、黑芝麻，花生酱和一小块黄油。这些都可以根据个人口味放置。
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9、下面图片是和好面，发酵前我拍的，可以看到搅拌的非常均匀。
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10、接下来就是等待了，等待新鲜面包出炉。。。呵呵~好期待啊、、: R! ]! W5 ]" N( Y& ?7 a0 n$ ?! V
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5 ]7 W5 [2 p1 F) {7 n再发几张清晰的内部图，呵呵~~家人的评价最重要：比外面卖的好吃多了~~~9 D% k) K& _8 l0 Z; n- @3 }; r
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发表于 2012-2-21 23:33
又心动了~！
