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本帖最后由 cindymom 于 2012-2-22 00:03 编辑 6 _, c, F) R W0 c8 U4 U
1 `- `7 h' L/ n
最近做的面包特别成功，给大家发上做法互相学习。。。
6 a/ S q: O! c# y9 g这个是我家面包机的型号 ACA ab-p10f
5 g6 _. I' n2 u+ R, a( n/ t# w( a4 C8 P
e1 v( r+ S$ n% P4 N制作过程我拍了照片，我给大家来个详细介绍。。。。
/ |) W/ Z; q! E$ ~( @( G7 o名称：葡萄干坚果甜面包) b; L8 c, u3 c2 E- Z
配料：（所用杯子和勺子均为面包机自带）4 r/ R4 W+ K, ~
水 9/10杯(可以用牛奶代替水，等量)
% Q7 ? Y. A9 {! H奶粉 1大勺
) C7 g5 {4 m* B, ?( n4 Y植物油 3大勺
! t% Z4 k* r3 a5 m盐 3/4小勺, E3 o% d# D b& X8 A
糖 1/3杯
$ X! r1 ]- F! [高筋面粉 3杯
% m1 r6 k! E/ d- s3 u, U干酵母 2小勺
1 f2 X% U* d8 v葡萄干 一把% ?7 |2 K& Z5 n) c
核桃仁 一把8 p) D" d/ Z# O1 ~0 `
花生酱 1大勺( l u( B, P( p
制作过程：
$ p. O7 i% B9 p1 t! ]. D% f1、 在制作面包之前，先把葡萄干、核桃仁用水泡起来。
7 b) k$ k4 b' a+ F4 r2、在面包桶中放入9/10杯水，接近一杯的量。. H2 d5 C- n: R, i& y/ E" z( _' z! ~
4 u V1 W$ z( r0 }$ f1 f3、放入一大勺奶粉，我用的是超市卖的最普通的全脂奶粉。
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4、放入三大勺植物油，我用的是我家炒菜的花生油，放的时候和奶粉分开放。" b+ i8 C0 E1 f
% A$ m2 v! o6 Z0 x3 E
5、放入 3/4小勺盐，放的时候放在了油的位置，其实无所谓，记得把糖和盐不要放在一起就好了。4 {& n1 |. y# e) P( z6 |
5 @. b7 b* ?4 E. e) I. s6、放入三杯高筋粉，我用的是在华润万家买的今麦郎的10斤装高筋粉，觉得价格还行。然后在面粉上挖个洞，把2小勺干酵母放进去。
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7、把面包桶放入面包机，选择程序5甜面包。启动！这时候显示需要将近3个半小时。
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7 y# P& h2 |8 J; l) M3 e, `( s J8、这个时候可以把葡萄干核桃仁弄小些。等到5分钟后面包机停止转动的时候把盖子打开，放入整理好的葡萄干坚果碎。我拍照的时候放入了葡萄干、核桃仁、黑芝麻，花生酱和一小块黄油。这些都可以根据个人口味放置。
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9、下面图片是和好面，发酵前我拍的，可以看到搅拌的非常均匀。+ R3 X" W7 P; D0 R4 f0 p
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10、接下来就是等待了，等待新鲜面包出炉。。。呵呵~好期待啊、、& ~# n4 w/ l8 s
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1 q D% w6 Y5 v" _4 @再发几张清晰的内部图，呵呵~~家人的评价最重要：比外面卖的好吃多了~~~
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发表于 2012-2-21 23:33
又心动了~！
