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本帖最后由 cindymom 于 2012-2-22 00:03 编辑
% X0 E; u8 d; I4 ^6 c M/ c) T6 s% t) G* N& R/ l
最近做的面包特别成功，给大家发上做法互相学习。。。- [3 f) k1 |* R* ^. O
这个是我家面包机的型号 ACA ab-p10f4 @: N9 U* m; T! G; X
! p9 i1 S3 Z+ u7 k: |! \
\; T1 {9 l# h4 L制作过程我拍了照片，我给大家来个详细介绍。。。。( h7 }; d8 a' I2 H. e2 `) g7 Q
名称：葡萄干坚果甜面包
8 \* b6 Q1 c2 S% A* |9 B配料：（所用杯子和勺子均为面包机自带）
2 Z# s: g. K. [9 i水 9/10杯(可以用牛奶代替水，等量)2 ^' G0 G, k! t1 p4 P
奶粉 1大勺
; k" j0 ~9 ]) a! ]+ v植物油 3大勺
2 m4 l* C0 D) l' ^8 Y, I/ _" ?盐 3/4小勺6 z& Y# J% \% l% K
糖 1/3杯
! W% t4 {5 A- Y9 \高筋面粉 3杯* \! p, d7 m+ f' { s
干酵母 2小勺
0 R. m" Y- k6 \! h6 }; o4 V- u葡萄干 一把
1 v* j: i4 b. y; J8 F核桃仁 一把: }* c7 Y% _; n% d/ U8 l0 B
花生酱 1大勺6 q9 [1 x: v# U7 I
制作过程：7 t% j0 \8 Y2 j, q C+ q x
1、 在制作面包之前，先把葡萄干、核桃仁用水泡起来。1 P) {1 V; r- q. X& j" |" ]
2、在面包桶中放入9/10杯水，接近一杯的量。
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3、放入一大勺奶粉，我用的是超市卖的最普通的全脂奶粉。( G2 S/ P0 R) l! m8 j' J# [
7 D. Q' R E; J0 E1 T4、放入三大勺植物油，我用的是我家炒菜的花生油，放的时候和奶粉分开放。/ @6 A8 k' Y% V1 Z6 W
. [: i ]0 T& t* F5、放入 3/4小勺盐，放的时候放在了油的位置，其实无所谓，记得把糖和盐不要放在一起就好了。
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6、放入三杯高筋粉，我用的是在华润万家买的今麦郎的10斤装高筋粉，觉得价格还行。然后在面粉上挖个洞，把2小勺干酵母放进去。; k! H7 X5 {8 u7 H }
; r9 \8 {, x/ B2 e( @
7、把面包桶放入面包机，选择程序5甜面包。启动！这时候显示需要将近3个半小时。
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# e7 P7 d9 P2 z5 s0 j M3 j8、这个时候可以把葡萄干核桃仁弄小些。等到5分钟后面包机停止转动的时候把盖子打开，放入整理好的葡萄干坚果碎。我拍照的时候放入了葡萄干、核桃仁、黑芝麻，花生酱和一小块黄油。这些都可以根据个人口味放置。
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9、下面图片是和好面，发酵前我拍的，可以看到搅拌的非常均匀。
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) G7 C7 M/ j- T5 U1 l10、接下来就是等待了，等待新鲜面包出炉。。。呵呵~好期待啊、、
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* P m) X, D/ u3 b- _# j: e3 z4 n6 l% }/ C: o- Q1 O# Z& z
再发几张清晰的内部图，呵呵~~家人的评价最重要：比外面卖的好吃多了~~~7 z% K" C, o1 z
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发表于 2012-2-21 23:33
又心动了~！
