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本帖最后由 cindymom 于 2012-2-22 00:03 编辑 - T& X0 F; K) p# ?2 `& ^. J
1 f& |, T' ]6 F9 D4 y* X& ~最近做的面包特别成功，给大家发上做法互相学习。。。4 V* P) e' J: g5 Z3 H! [- r6 \& B7 i
这个是我家面包机的型号 ACA ab-p10f7 G1 {+ Q! `8 X( ]* C' e- C
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' ] [7 ^5 U, ?( \) ]3 T制作过程我拍了照片，我给大家来个详细介绍。。。。- v" [. t, U% G- Y l6 t. s7 S
名称：葡萄干坚果甜面包
; c! @- s9 k) B1 c: i$ x配料：（所用杯子和勺子均为面包机自带）# z3 S6 x4 }2 k! e1 F/ t$ r5 x- E
水 9/10杯(可以用牛奶代替水，等量)$ ~7 d8 U. C5 i
奶粉 1大勺
) M2 s& ^9 F# o) x1 V植物油 3大勺5 Z; K) g t1 X; x5 v1 b0 c8 p
盐 3/4小勺
: y! N0 i' N8 p- A7 o糖 1/3杯
; C" }! j* `4 L. v E高筋面粉 3杯, \( r l. `5 s6 t D" E
干酵母 2小勺0 G- z$ t2 N/ K6 [0 C9 @; d# y
葡萄干 一把* V$ f) Q" n% i
核桃仁 一把5 t/ E$ p) t- i/ L- p& v
花生酱 1大勺
" i- L- s7 y! V7 B- J e8 A" P制作过程：% g8 i6 Z- J. O
1、 在制作面包之前，先把葡萄干、核桃仁用水泡起来。
- T3 g* V' Z$ [, ?% E8 S2、在面包桶中放入9/10杯水，接近一杯的量。
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; V* ?" O# f( e& M7 E3、放入一大勺奶粉，我用的是超市卖的最普通的全脂奶粉。- D7 Y3 U' q! h( \- u7 _3 n2 G' v) F
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4、放入三大勺植物油，我用的是我家炒菜的花生油，放的时候和奶粉分开放。* k1 b1 b+ d8 ~& m
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5、放入 3/4小勺盐，放的时候放在了油的位置，其实无所谓，记得把糖和盐不要放在一起就好了。; A# x9 ^/ G: A* n0 @
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6、放入三杯高筋粉，我用的是在华润万家买的今麦郎的10斤装高筋粉，觉得价格还行。然后在面粉上挖个洞，把2小勺干酵母放进去。
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7、把面包桶放入面包机，选择程序5甜面包。启动！这时候显示需要将近3个半小时。
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8、这个时候可以把葡萄干核桃仁弄小些。等到5分钟后面包机停止转动的时候把盖子打开，放入整理好的葡萄干坚果碎。我拍照的时候放入了葡萄干、核桃仁、黑芝麻，花生酱和一小块黄油。这些都可以根据个人口味放置。9 q7 w( ?$ U8 c. a' j
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9、下面图片是和好面，发酵前我拍的，可以看到搅拌的非常均匀。& N. `. m j- N& ?! T- x
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10、接下来就是等待了，等待新鲜面包出炉。。。呵呵~好期待啊、、/ m+ G$ j1 A5 W. c1 n5 e
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/ i- S" _1 p) c3 E% Q1 ?再发几张清晰的内部图，呵呵~~家人的评价最重要：比外面卖的好吃多了~~~
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发表于 2012-2-21 23:33
又心动了~！
