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本帖最后由 cindymom 于 2012-2-22 00:03 编辑
0 ^0 t3 X+ D5 F
0 l& q* ?% o/ D. D) _5 x最近做的面包特别成功，给大家发上做法互相学习。。。
[& `2 ?( Y9 e# Y3 r! ~这个是我家面包机的型号 ACA ab-p10f
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& h9 a* g/ O3 F; | W( X
制作过程我拍了照片，我给大家来个详细介绍。。。。# s. E5 J, Q% \! n5 k& L! J% l8 D& ^: U
名称：葡萄干坚果甜面包
, b Q7 n8 L% Z3 F配料：（所用杯子和勺子均为面包机自带）3 S7 D7 r' k$ `- y
水 9/10杯(可以用牛奶代替水，等量)8 M8 A& _" X% N2 f% P4 q
奶粉 1大勺' v$ O: J! U3 v- S* m" k/ s b
植物油 3大勺+ [5 ]; E. X' ^! R" _, q
盐 3/4小勺
$ H+ `0 H4 K% G- P糖 1/3杯5 t5 W2 j q6 @
高筋面粉 3杯 H7 g, w$ r4 f) N. ?- k
干酵母 2小勺3 P) t L: X3 X) j' G7 d
葡萄干 一把
+ l/ l; v H! l核桃仁 一把
4 w7 M$ T5 M, I1 U, Z花生酱 1大勺5 m' k/ x* D4 p# F$ i
制作过程：2 ?: C9 I% r. f1 o* A$ }
1、 在制作面包之前，先把葡萄干、核桃仁用水泡起来。( z4 P# {; h9 z6 F" J9 L
2、在面包桶中放入9/10杯水，接近一杯的量。
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4 j3 V# D. n9 q. [& _2 M3、放入一大勺奶粉，我用的是超市卖的最普通的全脂奶粉。
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4、放入三大勺植物油，我用的是我家炒菜的花生油，放的时候和奶粉分开放。
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1 D' \4 r* Q8 |7 w- O5、放入 3/4小勺盐，放的时候放在了油的位置，其实无所谓，记得把糖和盐不要放在一起就好了。
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6、放入三杯高筋粉，我用的是在华润万家买的今麦郎的10斤装高筋粉，觉得价格还行。然后在面粉上挖个洞，把2小勺干酵母放进去。+ {; Y+ r4 W5 R; X' k4 k
. {1 Z2 [+ _0 H, ?
7、把面包桶放入面包机，选择程序5甜面包。启动！这时候显示需要将近3个半小时。
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8、这个时候可以把葡萄干核桃仁弄小些。等到5分钟后面包机停止转动的时候把盖子打开，放入整理好的葡萄干坚果碎。我拍照的时候放入了葡萄干、核桃仁、黑芝麻，花生酱和一小块黄油。这些都可以根据个人口味放置。
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9、下面图片是和好面，发酵前我拍的，可以看到搅拌的非常均匀。
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10、接下来就是等待了，等待新鲜面包出炉。。。呵呵~好期待啊、、
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再发几张清晰的内部图，呵呵~~家人的评价最重要：比外面卖的好吃多了~~~3 U( x! Q9 t3 M
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发表于 2012-2-21 23:33
又心动了~！
