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本帖最后由 cindymom 于 2012-2-22 00:03 编辑
. ~7 `1 r: X( R2 \# a6 ^% X' |+ b3 N3 I) e: I
最近做的面包特别成功，给大家发上做法互相学习。。。) p+ L1 Z# `" I& w
这个是我家面包机的型号 ACA ab-p10f
0 H) W2 d# ]# J3 Q6 `! v2 |2 l/ b5 e/ S& E5 n. N% d# A
6 e7 z# m1 N- \1 C
制作过程我拍了照片，我给大家来个详细介绍。。。。
; R% U1 o* W7 H. C名称：葡萄干坚果甜面包
$ ~4 ]& Q N/ j$ h1 E$ V' Q0 o" q配料：（所用杯子和勺子均为面包机自带）
1 O. E2 X) o: t, o( Z1 F水 9/10杯(可以用牛奶代替水，等量)
; t6 d) \1 J' J$ X0 A奶粉 1大勺
. x p# H! @+ \& k+ U植物油 3大勺
9 {/ H' O8 m, W+ o* U3 n5 D盐 3/4小勺
& E# a! e* Q4 ^- E" A j糖 1/3杯5 _! N/ d- L$ }5 ?1 M) l' Y. j
高筋面粉 3杯
+ Q5 B6 ^8 s( q1 h! h干酵母 2小勺3 j4 e" C, q/ a2 G6 y/ y
葡萄干 一把- G& q$ B# O! t) [
核桃仁 一把
! j7 u; u- G9 J( h8 U* F( Q花生酱 1大勺
^0 X, ~/ P$ ]" p+ ?制作过程：0 c; N+ v' Y! }( B$ H3 N% s
1、 在制作面包之前，先把葡萄干、核桃仁用水泡起来。; o$ _- u9 z8 A) q
2、在面包桶中放入9/10杯水，接近一杯的量。1 l- P: _$ R/ x2 {6 |1 W9 \4 x! e
1 [( |- R3 m q: k& M3、放入一大勺奶粉，我用的是超市卖的最普通的全脂奶粉。
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4、放入三大勺植物油，我用的是我家炒菜的花生油，放的时候和奶粉分开放。8 b1 L9 e& T# q# X9 c8 R& Z2 S
6 W" f" e9 v, \# B5、放入 3/4小勺盐，放的时候放在了油的位置，其实无所谓，记得把糖和盐不要放在一起就好了。8 O" n9 X6 L. I5 A& k/ W* v
" G' u+ L3 f/ Q6、放入三杯高筋粉，我用的是在华润万家买的今麦郎的10斤装高筋粉，觉得价格还行。然后在面粉上挖个洞，把2小勺干酵母放进去。
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7、把面包桶放入面包机，选择程序5甜面包。启动！这时候显示需要将近3个半小时。
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. j, y) Q3 A+ u3 {1 z8、这个时候可以把葡萄干核桃仁弄小些。等到5分钟后面包机停止转动的时候把盖子打开，放入整理好的葡萄干坚果碎。我拍照的时候放入了葡萄干、核桃仁、黑芝麻，花生酱和一小块黄油。这些都可以根据个人口味放置。
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9、下面图片是和好面，发酵前我拍的，可以看到搅拌的非常均匀。
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10、接下来就是等待了，等待新鲜面包出炉。。。呵呵~好期待啊、、
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再发几张清晰的内部图，呵呵~~家人的评价最重要：比外面卖的好吃多了~~~
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发表于 2012-2-21 23:33
又心动了~！
