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本帖最后由 cindymom 于 2012-2-22 00:03 编辑 " e8 G# M2 }0 f" J
3 s/ V% ~9 ?2 f R0 e9 f8 a5 Z7 \
最近做的面包特别成功，给大家发上做法互相学习。。。
! N/ X6 X/ H$ c+ }6 Z0 T7 U9 \这个是我家面包机的型号 ACA ab-p10f
5 a1 u- M& W; F! @ M8 Y& g8 q6 S
; J+ A. h0 E3 j/ q% I% @6 s3 z
9 G0 Q& u& ?4 v- _0 I制作过程我拍了照片，我给大家来个详细介绍。。。。9 M4 W$ _( m% }! z, h
名称：葡萄干坚果甜面包
; i+ T% t9 Y% U3 U* Q" ?, h3 [配料：（所用杯子和勺子均为面包机自带）4 k$ U0 H% N; `0 L
水 9/10杯(可以用牛奶代替水，等量)
) u g X, h! ~; Q奶粉 1大勺/ B, V9 }7 n# f2 ?$ h
植物油 3大勺- b. R& V O$ r
盐 3/4小勺9 r, W R3 A6 c) ~2 D+ Y2 i. m
糖 1/3杯
# k+ r. O1 `8 m2 Y9 ]# v& n/ A7 `7 ?高筋面粉 3杯
* X1 {2 o2 Z0 o3 ?; M2 Y" g; U- F干酵母 2小勺/ H" n n- f: I! Z# t/ `
葡萄干 一把
1 R8 s% @2 H! F6 C核桃仁 一把
% q3 r' b2 P6 ?# _7 q7 J- Z$ g花生酱 1大勺
* v) t y9 }9 {) n制作过程：
3 Q) u# u0 F5 I8 Z8 L) Y1、 在制作面包之前，先把葡萄干、核桃仁用水泡起来。
& V) Y9 r; _- s2 O9 I2、在面包桶中放入9/10杯水，接近一杯的量。
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3、放入一大勺奶粉，我用的是超市卖的最普通的全脂奶粉。/ A. q1 z3 F- C( v$ g
o. ~% b( j& |" U1 c; o, V4、放入三大勺植物油，我用的是我家炒菜的花生油，放的时候和奶粉分开放。
0 e& t5 X! w0 b: I9 X& D$ S( H
: q- o I" z. l5、放入 3/4小勺盐，放的时候放在了油的位置，其实无所谓，记得把糖和盐不要放在一起就好了。# Y7 z r# G2 V, I. Q, ]9 a! \! U
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6、放入三杯高筋粉，我用的是在华润万家买的今麦郎的10斤装高筋粉，觉得价格还行。然后在面粉上挖个洞，把2小勺干酵母放进去。
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1 y6 l9 Y; j, ^7、把面包桶放入面包机，选择程序5甜面包。启动！这时候显示需要将近3个半小时。$ Z) r) o' N) ]5 E6 M; J& p
1 e( T% z4 r2 a6 J8、这个时候可以把葡萄干核桃仁弄小些。等到5分钟后面包机停止转动的时候把盖子打开，放入整理好的葡萄干坚果碎。我拍照的时候放入了葡萄干、核桃仁、黑芝麻，花生酱和一小块黄油。这些都可以根据个人口味放置。" U" J# a# m' D/ j) P% K) c
+ I) Q8 T' C- @# y* _+ F9、下面图片是和好面，发酵前我拍的，可以看到搅拌的非常均匀。5 M7 j- B/ o) F# F% u; t0 W
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10、接下来就是等待了，等待新鲜面包出炉。。。呵呵~好期待啊、、* P+ v. i y* E2 o7 P
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再发几张清晰的内部图，呵呵~~家人的评价最重要：比外面卖的好吃多了~~~
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发表于 2012-2-21 23:33
又心动了~！
