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本帖最后由 cindymom 于 2012-2-22 00:03 编辑 & b$ ?; W) J+ B! ?5 W }1 }
. U& Z* e# r k+ z5 s5 d, [
最近做的面包特别成功，给大家发上做法互相学习。。。7 V8 m: V: T9 Z! o E
这个是我家面包机的型号 ACA ab-p10f
8 [2 a; T: _0 O9 J6 E5 r
8 u2 J+ {0 q- X0 w: p8 P% k0 G. R5 v3 i
制作过程我拍了照片，我给大家来个详细介绍。。。。
0 f+ P1 v' y# r. h; J9 z4 T名称：葡萄干坚果甜面包0 @1 d$ n( |8 L2 ]
配料：（所用杯子和勺子均为面包机自带）0 p/ U* W" b2 {, I, C2 Y
水 9/10杯(可以用牛奶代替水，等量); h5 X! J$ g& n+ S1 z. c
奶粉 1大勺3 h( t: k6 `% ^3 H& Z9 m, A1 l! C4 r' y
植物油 3大勺
. @6 n; H4 s. {3 m( L* O盐 3/4小勺
/ M( x- n$ n8 d4 l {. b1 u; Q糖 1/3杯5 |$ C- D4 K) ]1 s% k3 ?& f
高筋面粉 3杯5 G( M& C* l4 f7 w
干酵母 2小勺
/ Z7 W4 s, B* j0 W葡萄干 一把( W8 M5 i6 J5 @& ?! T5 o2 W- B# U
核桃仁 一把
) X {+ _/ q3 P7 @7 J花生酱 1大勺+ n! A) |1 s" g7 q4 w9 r. i
制作过程：" X- [. V/ j( y4 u6 Y) g
1、 在制作面包之前，先把葡萄干、核桃仁用水泡起来。: H1 m- K8 ^& Y# m/ b9 {
2、在面包桶中放入9/10杯水，接近一杯的量。
2 d. y- K9 `& a
, A& e' A! b7 i+ s" k3、放入一大勺奶粉，我用的是超市卖的最普通的全脂奶粉。
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4、放入三大勺植物油，我用的是我家炒菜的花生油，放的时候和奶粉分开放。
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5、放入 3/4小勺盐，放的时候放在了油的位置，其实无所谓，记得把糖和盐不要放在一起就好了。
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$ L- f, m* D3 }& ?4 Y% {* q9 j6、放入三杯高筋粉，我用的是在华润万家买的今麦郎的10斤装高筋粉，觉得价格还行。然后在面粉上挖个洞，把2小勺干酵母放进去。: R; Y( c7 S) X% ^8 j7 E
5 O4 E) u, G! k. V, H+ L5 S3 x7、把面包桶放入面包机，选择程序5甜面包。启动！这时候显示需要将近3个半小时。
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8、这个时候可以把葡萄干核桃仁弄小些。等到5分钟后面包机停止转动的时候把盖子打开，放入整理好的葡萄干坚果碎。我拍照的时候放入了葡萄干、核桃仁、黑芝麻，花生酱和一小块黄油。这些都可以根据个人口味放置。
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9、下面图片是和好面，发酵前我拍的，可以看到搅拌的非常均匀。
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3 A, w5 V5 B% b4 Y10、接下来就是等待了，等待新鲜面包出炉。。。呵呵~好期待啊、、/ y8 _1 y8 H$ _/ S3 a; z7 I: A5 e
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: K# x' v- f. |7 r再发几张清晰的内部图，呵呵~~家人的评价最重要：比外面卖的好吃多了~~~& h. a" G3 Z% a5 ^5 N
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发表于 2012-2-21 23:33
又心动了~！
