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本帖最后由 cindymom 于 2012-2-22 00:03 编辑
9 A& j+ I/ U% P1 z, `
$ a) ? F: W ]" j% `9 f最近做的面包特别成功，给大家发上做法互相学习。。。5 g$ i" ?* \( i& I# M& b! S
这个是我家面包机的型号 ACA ab-p10f4 N+ c- x/ S! K* n9 w1 ?
! _0 J- B3 I& H, V2 N- Q2 a D) Z1 A6 b9 p) m% l1 L. c; w. }
制作过程我拍了照片，我给大家来个详细介绍。。。。
2 v% j: b, L& r+ a9 P+ `# M3 P5 o. R名称：葡萄干坚果甜面包
' p& E0 U' X: P( Z$ K2 r配料：（所用杯子和勺子均为面包机自带）( Q) b( G/ z3 c) p* j7 Y
水 9/10杯(可以用牛奶代替水，等量)
' b7 q2 u) b9 P' _/ f奶粉 1大勺
6 h7 [4 j7 R9 t' u植物油 3大勺
! y& u: S1 l$ W: a2 d盐 3/4小勺9 x+ e% L. b5 ]1 X
糖 1/3杯
! R/ S$ z- ^$ Q, P& p6 Q高筋面粉 3杯3 S6 h( D& Z* L! _/ v
干酵母 2小勺1 P* g7 y Z; \3 _
葡萄干 一把3 N! a+ C0 o, Y3 _" t9 D. n+ O& K% i
核桃仁 一把9 ], P' k1 v9 L
花生酱 1大勺
: C* w( `) x c! l. R制作过程：
! @) C- \2 G7 c' c/ S9 D- G& U1、 在制作面包之前，先把葡萄干、核桃仁用水泡起来。8 ?' L( q e# a6 K/ v' R
2、在面包桶中放入9/10杯水，接近一杯的量。$ k6 ]# u3 T0 M# I. D6 z! _* V
9 }" H3 c$ l$ r3 |8 A, b6 |3、放入一大勺奶粉，我用的是超市卖的最普通的全脂奶粉。
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( q) }8 F. x) m4、放入三大勺植物油，我用的是我家炒菜的花生油，放的时候和奶粉分开放。
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( A8 e8 ]( ^: c V( S. y, ~5、放入 3/4小勺盐，放的时候放在了油的位置，其实无所谓，记得把糖和盐不要放在一起就好了。9 K# X9 ]& Q7 E
w9 \* u& u8 z6、放入三杯高筋粉，我用的是在华润万家买的今麦郎的10斤装高筋粉，觉得价格还行。然后在面粉上挖个洞，把2小勺干酵母放进去。6 E6 q1 F6 v& g# Z( _
) F) q# K4 b. r( U0 _2 D
7、把面包桶放入面包机，选择程序5甜面包。启动！这时候显示需要将近3个半小时。
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6 u& D) A6 K% ?! a2 l: j8、这个时候可以把葡萄干核桃仁弄小些。等到5分钟后面包机停止转动的时候把盖子打开，放入整理好的葡萄干坚果碎。我拍照的时候放入了葡萄干、核桃仁、黑芝麻，花生酱和一小块黄油。这些都可以根据个人口味放置。
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L) c, M7 y& f( c9、下面图片是和好面，发酵前我拍的，可以看到搅拌的非常均匀。 \! ~! W) A: K8 x: I
% D5 z% ~" t9 T) F7 V10、接下来就是等待了，等待新鲜面包出炉。。。呵呵~好期待啊、、0 ^# D0 Y- u- v- q, Q. ?
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再发几张清晰的内部图，呵呵~~家人的评价最重要：比外面卖的好吃多了~~~9 f9 X6 E0 a( U, A
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! R5 r' @6 d( O/ D4 @+ @
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发表于 2012-2-21 23:33
又心动了~！
