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本帖最后由 cindymom 于 2012-2-22 00:03 编辑
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0 p. B& Q) u- d最近做的面包特别成功，给大家发上做法互相学习。。。
8 z- _: y1 a6 Y8 w这个是我家面包机的型号 ACA ab-p10f
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制作过程我拍了照片，我给大家来个详细介绍。。。。" P& {/ Z, k# b% e# v" D7 {0 h
名称：葡萄干坚果甜面包( M/ Y7 _) I* C9 z- s* ?6 k
配料：（所用杯子和勺子均为面包机自带）1 o# b! U& z; X# S" R
水 9/10杯(可以用牛奶代替水，等量)
) c( v2 O3 y- r2 k奶粉 1大勺
* y2 }6 V8 E9 J; d& _植物油 3大勺
7 Y6 A5 J- P+ |6 d盐 3/4小勺
. ]; d9 G) M# H; U2 B糖 1/3杯1 f/ s" q1 A/ }4 X( q( ^& G1 z5 p
高筋面粉 3杯
( g8 y Q- d, p, c3 t2 p- _干酵母 2小勺/ A. V! o" D" b' n8 o
葡萄干 一把
' _" r! a& }2 F5 b) f; F2 L3 W核桃仁 一把
3 K' K- B" n9 V2 J" G6 J! ?+ H花生酱 1大勺 f" N0 _$ L% W
制作过程：7 L9 X6 I1 S) p. e- l$ r/ {' `
1、 在制作面包之前，先把葡萄干、核桃仁用水泡起来。
6 I3 b5 E# U! w" i) {2、在面包桶中放入9/10杯水，接近一杯的量。
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" @3 V/ I6 I6 t$ e0 g3、放入一大勺奶粉，我用的是超市卖的最普通的全脂奶粉。
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$ ~1 ~8 X( w9 ~" Z4、放入三大勺植物油，我用的是我家炒菜的花生油，放的时候和奶粉分开放。
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6 k+ V$ r6 P- {6 q5、放入 3/4小勺盐，放的时候放在了油的位置，其实无所谓，记得把糖和盐不要放在一起就好了。
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2 z* J6 A. Q% O6、放入三杯高筋粉，我用的是在华润万家买的今麦郎的10斤装高筋粉，觉得价格还行。然后在面粉上挖个洞，把2小勺干酵母放进去。$ ]# [' b5 w8 T8 i0 Z. X
% E5 T( J8 @; q' ~3 }7、把面包桶放入面包机，选择程序5甜面包。启动！这时候显示需要将近3个半小时。
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2 Q. {* f, u9 g# [* D$ A8、这个时候可以把葡萄干核桃仁弄小些。等到5分钟后面包机停止转动的时候把盖子打开，放入整理好的葡萄干坚果碎。我拍照的时候放入了葡萄干、核桃仁、黑芝麻，花生酱和一小块黄油。这些都可以根据个人口味放置。
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8 m& Y) ?8 ?+ T9、下面图片是和好面，发酵前我拍的，可以看到搅拌的非常均匀。 Z* i# Q( X: W! a8 Y9 ^ {$ Y
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10、接下来就是等待了，等待新鲜面包出炉。。。呵呵~好期待啊、、3 a# @ o1 i q- e/ x! I1 q1 j
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再发几张清晰的内部图，呵呵~~家人的评价最重要：比外面卖的好吃多了~~~# p) f; Y/ q* b- F5 V' j& A
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发表于 2012-2-21 23:33
又心动了~！
