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cindy

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楼主
发表于 2012-2-21 23:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 cindymom 于 2012-2-22 00:03 编辑
% X0 E; u8 d; I4 ^6 c  M/ c) T6 s% t) G* N& R/ l
最近做的面包特别成功,给大家发上做法互相学习。。。- [3 f) k1 |* R* ^. O
这个是我家面包机的型号  ACA ab-p10f4 @: N9 U* m; T! G; X
! p9 i1 S3 Z+ u7 k: |! \

  \; T1 {9 l# h4 L制作过程我拍了照片,我给大家来个详细介绍。。。。( h7 }; d8 a' I2 H. e2 `) g7 Q
名称:葡萄干坚果甜面包
8 \* b6 Q1 c2 S% A* |9 B配料:(所用杯子和勺子均为面包机自带)
2 Z# s: g. K. [9 i水           9/10杯(可以用牛奶代替水,等量)2 ^' G0 G, k! t1 p4 P
奶粉        1大勺
; k" j0 ~9 ]) a! ]+ v植物油     3大勺
2 m4 l* C0 D) l' ^8 Y, I/ _" ?盐           3/4小勺6 z& Y# J% \% l% K
糖           1/3杯
! W% t4 {5 A- Y9 \高筋面粉  3杯* \! p, d7 m+ f' {  s
干酵母     2小勺
0 R. m" Y- k6 \! h6 }; o4 V- u葡萄干     一把
1 v* j: i4 b. y; J8 F核桃仁     一把: }* c7 Y% _; n% d/ U8 l0 B
花生酱     1大勺6 q9 [1 x: v# U7 I
制作过程:7 t% j0 \8 Y2 j, q  C+ q  x
1、 在制作面包之前,先把葡萄干、核桃仁用水泡起来。1 P) {1 V; r- q. X& j" |" ]
2、在面包桶中放入9/10杯水,接近一杯的量。
2 {, l% M3 |8 ]6 X% A* F" W" h& |* ~( k& Y, l
3、放入一大勺奶粉,我用的是超市卖的最普通的全脂奶粉。( G2 S/ P0 R) l! m8 j' J# [

7 D. Q' R  E; J0 E1 T4、放入三大勺植物油,我用的是我家炒菜的花生油,放的时候和奶粉分开放。/ @6 A8 k' Y% V1 Z6 W

. [: i  ]0 T& t* F5、放入 3/4小勺盐,放的时候放在了油的位置,其实无所谓,记得把糖和盐不要放在一起就好了。
' |& [  C: X* {: g$ N1 o2 P8 C2 e0 q" a2 T) S0 I
6、放入三杯高筋粉,我用的是在华润万家买的今麦郎的10斤装高筋粉,觉得价格还行。然后在面粉上挖个洞,把2小勺干酵母放进去。; k! H7 X5 {8 u7 H  }
; r9 \8 {, x/ B2 e( @
7、把面包桶放入面包机,选择程序5甜面包。启动!这时候显示需要将近3个半小时。
" n6 a) Y  Q& X/ h. K/ @( S
# e7 P7 d9 P2 z5 s0 j  M3 j8、这个时候可以把葡萄干核桃仁弄小些。等到5分钟后面包机停止转动的时候把盖子打开,放入整理好的葡萄干坚果碎。我拍照的时候放入了葡萄干、核桃仁、黑芝麻,花生酱和一小块黄油。这些都可以根据个人口味放置。
0 y- z# f' t. L6 F5 d- G, N3 m7 v; ?3 H% [
9、下面图片是和好面,发酵前我拍的,可以看到搅拌的非常均匀。
) X2 R& q. ?9 l+ u/ X
) G7 C7 M/ j- T5 U1 l10、接下来就是等待了,等待新鲜面包出炉。。。呵呵~好期待啊、、
3 \8 r6 ], P5 F; F+ L, E' e  {- n% @0 d

* P  m) X, D/ u3 b- _# j: e3 z4 n6 l% }/ C: o- Q1 O# Z& z
再发几张清晰的内部图,呵呵~~家人的评价最重要:比外面卖的好吃多了~~~7 z% K" C, o1 z

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烘培我是新手,看到的同学们请多提意见,方便我再改进哦~

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杞人总忧天  你确定口感是面包的口感而不是甜馒头么?别误会,因为我做的全是甜馒头,很失败!  发表于 2014-1-3 08:51

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看你倒数第三张图,我还以为是生的,结果是熟的啊
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回复 小鲤鱼清清 的帖子
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呵呵,我们家喜欢吃软些的,所以烤的时候控制了时间,少了1分钟,所以看起来颜色有点浅,呵呵~

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问一下楼主,黑芝麻是生的还是熟的啊?
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帮顶~

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看起来不错哦,关注这款面包机了,楼主是在哪里买的多少米呀?我在京东看的可是一直无货
cindy

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淘宝聚划算买的。买的时候价格是369元。 http://tradearchive.taobao.com/t ... deID=90497808853342
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呵呵!看着不错,营养又健康!

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) i5 r3 i/ S( N7 G7 d太棒了

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呵呵,不错啊,就是面包机烤出来的皮有点厚,用惯烤箱了,现在面包机专门是给俺和面的。

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看着不错。面包机还可以和面啊?还可以做什么用?

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请问楼主,你做的这个面包是多少克的?
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面包机今天终于到了
1 {' l, s  I% D  B# C8 p3 V哈哈
! t3 ?" S+ a+ _) V, Z! T明天周末,试着用LZ的方法做一个面包
8 |9 f4 x0 h/ X2 G' k希望出来是面包,不是馍馍

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又心动了~!
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ACA面包机做的葡萄干坚果甜面包超级成功哦~~
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