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本帖最后由 云之阁 于 2012-11-21 00:34 编辑
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, q# W7 ^$ h) t
原材料：三文鱼骨头 三文鱼柳（其实就是骨头上的肉，分开来卖，价格贵点）一点蛋清，柠檬汁几滴 娃娃菜叶子 几片 ! J! _' N( U! g# T; ~, d
调理：盐 糖 核桃油4 E x# R3 J% F6 V& t
! T. p4 v. Q( O E1.先把三文鱼骨头用盐跟柠檬汁淹一下，入味 - M3 l" x9 G u+ d6 M
2.把鱼肉切碎，加2滴柠檬汁，一点糖，一些盐，搅拌均匀，再加蛋清，朝一个方向搅拌，这样，鱼肉更嫩滑，娃娃菜切碎，加到鱼肉里搅拌，搅拌均匀后，在滴几滴核桃油，搅拌均匀
! x( V& V# \7 ?0 B在切肉的过程中，烧热水，我一般是在砂锅里煮，给锅里放2片姜
9 O/ d6 N9 |- C& f5 n3.把鱼骨头在锅里煎一下，砂锅里的水开后，放入鱼骨头，炖汤
; Z. P% m/ M) H) b; [2 x! G: e0 f6 d1 w
包小饺子的话，需要准备一个大口径的饮料瓶盖，农夫果园或者脉动的比较合适，把面擀成皮，然后小盖子一按，一个皮就做好了，简单方便，还整齐好看，呵呵
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3 w/ i0 P& A2 k. F( ~0 u- Z+ i) |做好的皮3 a: |( ~7 n7 m# o
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包好的饺子/ i2 ?% i- {$ N8 F6 @
& y" g8 {! z6 P9 N. e
跟小橘子做个对比, c: f8 |/ r+ T: U, Y
4 v, H1 ]6 K$ B& K; z3 N; G" T煮好的饺子跟汤
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0 Z# j6 }# ]8 X. Q* M8 n$ c一共包了27个饺子，一口一个，吃起来非常方便.我尝了一个，剩下的全部被可乐吃完了，一碗汤也喝完了，结果连骨头上带的那一点点肉，都吃了 哈哈，总体是非常成功的
7 P5 ^2 l( ]+ @' }' b( D; l成本的话，我在大润发买的三文鱼，相比较，大润发的三文鱼是很新鲜的，在水产区有一个单独的冰柜，好的三文鱼，没有太大的腥味，反而有一点点的甜香味，价格的话，我买了2块骨头，是5.6 一点三文鱼的鱼柳是8.3 如果全包成小饺子的话，大概能包70个左右，这东西，最好给宝吃新鲜的，我想着，27个，够可乐吃了，就没再包小的，剩下的鱼肉，我给可乐爸包了13个大饺子。总体来说，价钱是非常划算的，营养价值，那是非常的高3 P- q& q$ @; \$ ]6 Y8 y/ Q+ k
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发表于 2012-11-21 00:32
