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本帖最后由 云之阁 于 2012-11-21 00:34 编辑
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原材料：三文鱼骨头 三文鱼柳（其实就是骨头上的肉，分开来卖，价格贵点）一点蛋清，柠檬汁几滴 娃娃菜叶子 几片
0 G) H1 h9 m) v" ]/ G调理：盐 糖 核桃油
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4 r4 X( ~& ?% E7 _1.先把三文鱼骨头用盐跟柠檬汁淹一下，入味 4 F! X8 v1 } ]* A/ p3 d
2.把鱼肉切碎，加2滴柠檬汁，一点糖，一些盐，搅拌均匀，再加蛋清，朝一个方向搅拌，这样，鱼肉更嫩滑，娃娃菜切碎，加到鱼肉里搅拌，搅拌均匀后，在滴几滴核桃油，搅拌均匀; m- f# K6 C9 [* L) n
在切肉的过程中，烧热水，我一般是在砂锅里煮，给锅里放2片姜6 f# u8 F" N- A9 Q) y: r _
3.把鱼骨头在锅里煎一下，砂锅里的水开后，放入鱼骨头，炖汤# X0 S, ^5 |. ~$ ], n6 |2 u
! M9 T2 h+ S: }1 q* \% c1 L包小饺子的话，需要准备一个大口径的饮料瓶盖，农夫果园或者脉动的比较合适，把面擀成皮，然后小盖子一按，一个皮就做好了，简单方便，还整齐好看，呵呵$ r# b- B" h4 t3 D
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做好的皮
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5 Y7 q# ~ n/ |包好的饺子* R; v, A/ `( Y3 o
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跟小橘子做个对比3 T& T+ A0 B% o) m4 m! ~! \' f
) q1 `5 ]! I9 D5 r" J
煮好的饺子跟汤
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& U' O/ O# i. W+ R# _一共包了27个饺子，一口一个，吃起来非常方便.我尝了一个，剩下的全部被可乐吃完了，一碗汤也喝完了，结果连骨头上带的那一点点肉，都吃了 哈哈，总体是非常成功的
& e. q! q4 ]2 C$ M: D% M成本的话，我在大润发买的三文鱼，相比较，大润发的三文鱼是很新鲜的，在水产区有一个单独的冰柜，好的三文鱼，没有太大的腥味，反而有一点点的甜香味，价格的话，我买了2块骨头，是5.6 一点三文鱼的鱼柳是8.3 如果全包成小饺子的话，大概能包70个左右，这东西，最好给宝吃新鲜的，我想着，27个，够可乐吃了，就没再包小的，剩下的鱼肉，我给可乐爸包了13个大饺子。总体来说，价钱是非常划算的，营养价值，那是非常的高) w& I. S. F; n' N
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发表于 2012-11-21 00:32
