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本帖最后由 云之阁 于 2012-11-21 00:34 编辑 # t( p& a( v7 q q1 L
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3 c8 ~" H8 c( X. @/ W- w$ `4 H原材料：三文鱼骨头 三文鱼柳（其实就是骨头上的肉，分开来卖，价格贵点）一点蛋清，柠檬汁几滴 娃娃菜叶子 几片 : K' ^' F3 u- H; d8 K- u
调理：盐 糖 核桃油
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1 M% l5 Z! k- @' P9 T1.先把三文鱼骨头用盐跟柠檬汁淹一下，入味 2 b& F7 y2 u/ v, ?5 T6 N- | {# K
2.把鱼肉切碎，加2滴柠檬汁，一点糖，一些盐，搅拌均匀，再加蛋清，朝一个方向搅拌，这样，鱼肉更嫩滑，娃娃菜切碎，加到鱼肉里搅拌，搅拌均匀后，在滴几滴核桃油，搅拌均匀
$ m0 E+ W6 j% ?8 P2 P在切肉的过程中，烧热水，我一般是在砂锅里煮，给锅里放2片姜
. Y% P; [! w N; A) A% I3.把鱼骨头在锅里煎一下，砂锅里的水开后，放入鱼骨头，炖汤
. B f1 a4 J) Z O* O
- T! S8 k& [+ _包小饺子的话，需要准备一个大口径的饮料瓶盖，农夫果园或者脉动的比较合适，把面擀成皮，然后小盖子一按，一个皮就做好了，简单方便，还整齐好看，呵呵- L2 n) r3 [. p& X+ _$ Y
4 f# S7 ], F$ }做好的皮
0 b# }6 E* x x0 i6 l8 ]. I
4 a- i: Q8 `+ q3 P' ]包好的饺子
, W7 K5 @5 N5 j5 V. Q& l+ c+ w S+ b6 t4 Z
跟小橘子做个对比8 n; L% C) d! n& b1 J/ ?# X
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煮好的饺子跟汤) U- U. y( P6 z) v$ d- M# D) p
0 J1 T6 x8 s3 Y: b- V2 }
一共包了27个饺子，一口一个，吃起来非常方便.我尝了一个，剩下的全部被可乐吃完了，一碗汤也喝完了，结果连骨头上带的那一点点肉，都吃了 哈哈，总体是非常成功的
. |! z3 C4 c+ @! w8 q* a成本的话，我在大润发买的三文鱼，相比较，大润发的三文鱼是很新鲜的，在水产区有一个单独的冰柜，好的三文鱼，没有太大的腥味，反而有一点点的甜香味，价格的话，我买了2块骨头，是5.6 一点三文鱼的鱼柳是8.3 如果全包成小饺子的话，大概能包70个左右，这东西，最好给宝吃新鲜的，我想着，27个，够可乐吃了，就没再包小的，剩下的鱼肉，我给可乐爸包了13个大饺子。总体来说，价钱是非常划算的，营养价值，那是非常的高- S0 B+ i3 F m' u. Y( P
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发表于 2012-11-21 00:32
