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本帖最后由 云之阁 于 2012-11-21 00:34 编辑
' h1 a9 s$ [7 O' v9 z/ [! @, B5 e' M4 ?% G6 I. A
* ^1 L# \4 ?6 q: j0 {% T原材料：三文鱼骨头 三文鱼柳（其实就是骨头上的肉，分开来卖，价格贵点）一点蛋清，柠檬汁几滴 娃娃菜叶子 几片 + `$ U. E# t7 S: b8 A, B
调理：盐 糖 核桃油; W4 s) [3 U. }1 I
( Z1 f, L5 I8 {9 H! a9 Y5 h
1.先把三文鱼骨头用盐跟柠檬汁淹一下，入味 * t" a- H7 Z5 q, b( f
2.把鱼肉切碎，加2滴柠檬汁，一点糖，一些盐，搅拌均匀，再加蛋清，朝一个方向搅拌，这样，鱼肉更嫩滑，娃娃菜切碎，加到鱼肉里搅拌，搅拌均匀后，在滴几滴核桃油，搅拌均匀
4 j6 Q+ z: @8 l8 j* U在切肉的过程中，烧热水，我一般是在砂锅里煮，给锅里放2片姜, F" B% Z& g) u# H2 J
3.把鱼骨头在锅里煎一下，砂锅里的水开后，放入鱼骨头，炖汤( }' [ w+ U" t9 }' W1 ?
3 j8 J* l' ^* ?& G5 z! @) h
包小饺子的话，需要准备一个大口径的饮料瓶盖，农夫果园或者脉动的比较合适，把面擀成皮，然后小盖子一按，一个皮就做好了，简单方便，还整齐好看，呵呵6 o% L! M! i3 j6 N0 Z
! |; o5 o) o8 g5 A
做好的皮" h9 j% Y' k* J: W- f& j
5 u% r1 ~) M& e& w" C+ w0 \: ]9 P2 s包好的饺子
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跟小橘子做个对比
- Q/ W0 L2 |) I* z. ^+ x* g: q$ c4 S. R9 l
煮好的饺子跟汤
+ p$ v, l6 K/ Z& y* {4 Q, V- C9 H
7 Z$ N- k3 V2 ^( ]3 H k/ J一共包了27个饺子，一口一个，吃起来非常方便.我尝了一个，剩下的全部被可乐吃完了，一碗汤也喝完了，结果连骨头上带的那一点点肉，都吃了 哈哈，总体是非常成功的
0 v* g0 ?# x8 Z成本的话，我在大润发买的三文鱼，相比较，大润发的三文鱼是很新鲜的，在水产区有一个单独的冰柜，好的三文鱼，没有太大的腥味，反而有一点点的甜香味，价格的话，我买了2块骨头，是5.6 一点三文鱼的鱼柳是8.3 如果全包成小饺子的话，大概能包70个左右，这东西，最好给宝吃新鲜的，我想着，27个，够可乐吃了，就没再包小的，剩下的鱼肉，我给可乐爸包了13个大饺子。总体来说，价钱是非常划算的，营养价值，那是非常的高/ _0 w* T" f% S5 T& b
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发表于 2012-11-21 00:32
