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本帖最后由 云之阁 于 2012-11-21 00:34 编辑 . n% t/ L6 |4 l* R9 |! e1 c- N$ H
+ V, F8 _0 b& w$ ^, P% J) C2 ?
; p( i1 t2 W, S* `. Q原材料：三文鱼骨头 三文鱼柳（其实就是骨头上的肉，分开来卖，价格贵点）一点蛋清，柠檬汁几滴 娃娃菜叶子 几片
4 z+ r+ q# V! y/ A调理：盐 糖 核桃油
% b: T- n' V$ [# n, K2 H- E
& A; {8 w+ c; f1.先把三文鱼骨头用盐跟柠檬汁淹一下，入味
* G" P& S) o; V3 ?2.把鱼肉切碎，加2滴柠檬汁，一点糖，一些盐，搅拌均匀，再加蛋清，朝一个方向搅拌，这样，鱼肉更嫩滑，娃娃菜切碎，加到鱼肉里搅拌，搅拌均匀后，在滴几滴核桃油，搅拌均匀/ {! U4 x* q! t
在切肉的过程中，烧热水，我一般是在砂锅里煮，给锅里放2片姜
0 m2 _( `3 W4 ]4 [7 w; o3.把鱼骨头在锅里煎一下，砂锅里的水开后，放入鱼骨头，炖汤
/ [: b: [7 A. v# ]
& H: f9 H' j8 Q包小饺子的话，需要准备一个大口径的饮料瓶盖，农夫果园或者脉动的比较合适，把面擀成皮，然后小盖子一按，一个皮就做好了，简单方便，还整齐好看，呵呵
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7 t+ d5 w9 |) v5 V做好的皮
) b$ j, z3 x; @* B! a& R1 P5 o, x& J7 O4 j* _$ k w$ E
包好的饺子4 m+ r% |+ `) j7 o' q8 N( V
) x7 \1 P( E0 ^* z0 t跟小橘子做个对比
+ B6 t' l! N2 S2 U2 \/ E5 s3 S B+ @* Z" j
煮好的饺子跟汤
( P) t' {! V9 q$ r+ j$ h m$ n u
C4 t: b, b" w8 U" v7 m一共包了27个饺子，一口一个，吃起来非常方便.我尝了一个，剩下的全部被可乐吃完了，一碗汤也喝完了，结果连骨头上带的那一点点肉，都吃了 哈哈，总体是非常成功的( z" l' v7 e, X/ G, a6 O
成本的话，我在大润发买的三文鱼，相比较，大润发的三文鱼是很新鲜的，在水产区有一个单独的冰柜，好的三文鱼，没有太大的腥味，反而有一点点的甜香味，价格的话，我买了2块骨头，是5.6 一点三文鱼的鱼柳是8.3 如果全包成小饺子的话，大概能包70个左右，这东西，最好给宝吃新鲜的，我想着，27个，够可乐吃了，就没再包小的，剩下的鱼肉，我给可乐爸包了13个大饺子。总体来说，价钱是非常划算的，营养价值，那是非常的高
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发表于 2012-11-21 00:32
