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本帖最后由 云之阁 于 2012-11-21 00:34 编辑
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6 N- P5 p& a l
1 s" A3 f& k, k# e! j0 p' O原材料：三文鱼骨头 三文鱼柳（其实就是骨头上的肉，分开来卖，价格贵点）一点蛋清，柠檬汁几滴 娃娃菜叶子 几片 ' t1 E8 [$ y- s! u' ^3 P! ]
调理：盐 糖 核桃油$ m$ r& t# A* R6 v
: _3 O b5 s8 t# J' s: p! A1.先把三文鱼骨头用盐跟柠檬汁淹一下，入味 9 c4 M. Q" h: K2 W- ^
2.把鱼肉切碎，加2滴柠檬汁，一点糖，一些盐，搅拌均匀，再加蛋清，朝一个方向搅拌，这样，鱼肉更嫩滑，娃娃菜切碎，加到鱼肉里搅拌，搅拌均匀后，在滴几滴核桃油，搅拌均匀
! l; G4 I- j; m4 v在切肉的过程中，烧热水，我一般是在砂锅里煮，给锅里放2片姜9 e* z8 H1 J4 |$ B' Z
3.把鱼骨头在锅里煎一下，砂锅里的水开后，放入鱼骨头，炖汤
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Y' ^! X3 p7 i包小饺子的话，需要准备一个大口径的饮料瓶盖，农夫果园或者脉动的比较合适，把面擀成皮，然后小盖子一按，一个皮就做好了，简单方便，还整齐好看，呵呵- e+ u6 E: I7 K0 m" S) m; q+ U
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做好的皮 T3 w) Q4 [& E1 J9 j6 T! s2 j9 y' z
9 z+ z: e- X7 {4 ~包好的饺子% K3 S- v: J/ Z6 t7 e6 P
7 p: P( ~" w& w* M跟小橘子做个对比
; T& I7 a$ X5 V- n [/ ` U d1 W. `+ F3 f$ {! \5 X" g
煮好的饺子跟汤8 ?3 m( F& F4 Q" x+ }
4 O l& v9 c- V. K; i" S8 [一共包了27个饺子，一口一个，吃起来非常方便.我尝了一个，剩下的全部被可乐吃完了，一碗汤也喝完了，结果连骨头上带的那一点点肉，都吃了 哈哈，总体是非常成功的3 a# P0 s4 y) a
成本的话，我在大润发买的三文鱼，相比较，大润发的三文鱼是很新鲜的，在水产区有一个单独的冰柜，好的三文鱼，没有太大的腥味，反而有一点点的甜香味，价格的话，我买了2块骨头，是5.6 一点三文鱼的鱼柳是8.3 如果全包成小饺子的话，大概能包70个左右，这东西，最好给宝吃新鲜的，我想着，27个，够可乐吃了，就没再包小的，剩下的鱼肉，我给可乐爸包了13个大饺子。总体来说，价钱是非常划算的，营养价值，那是非常的高" B8 ]8 ~. Y. [' p
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发表于 2012-11-21 00:32
