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本帖最后由 云之阁 于 2012-11-21 00:34 编辑 * y# m* P+ o0 [- s
8 z3 h4 A: |6 C; J5 w L; A
. K3 B9 d8 P+ u" \: q* J# o, D原材料：三文鱼骨头 三文鱼柳（其实就是骨头上的肉，分开来卖，价格贵点）一点蛋清，柠檬汁几滴 娃娃菜叶子 几片
* |, U+ S6 Q8 w5 _" g调理：盐 糖 核桃油+ [$ b/ M2 y' N% P! u
+ ~3 S( M. H. P9 E$ @, J) `1 g
1.先把三文鱼骨头用盐跟柠檬汁淹一下，入味
. \- k/ `) s' C) I# s( ^2.把鱼肉切碎，加2滴柠檬汁，一点糖，一些盐，搅拌均匀，再加蛋清，朝一个方向搅拌，这样，鱼肉更嫩滑，娃娃菜切碎，加到鱼肉里搅拌，搅拌均匀后，在滴几滴核桃油，搅拌均匀
! D$ w" T. j) d' q: ^& }在切肉的过程中，烧热水，我一般是在砂锅里煮，给锅里放2片姜
% y! b4 ^6 _* n1 R: k- c; H3.把鱼骨头在锅里煎一下，砂锅里的水开后，放入鱼骨头，炖汤7 E8 P* y- Z5 O. O
3 m; f1 ]9 e% y6 m& l
包小饺子的话，需要准备一个大口径的饮料瓶盖，农夫果园或者脉动的比较合适，把面擀成皮，然后小盖子一按，一个皮就做好了，简单方便，还整齐好看，呵呵
( @7 D9 [! C; N0 j* _' e
2 _" l. z8 x4 `, v6 N- f做好的皮7 M* i$ D: x: w& `0 {8 g s$ a
6 v, J' U4 [$ V/ I2 k$ P; A
包好的饺子
/ O. U; \% j& Y: ]2 L3 d7 {0 \7 k3 y
跟小橘子做个对比! o( ^& [8 [) a* G; |5 L
$ ?- @! |- t+ B2 `煮好的饺子跟汤. E0 J# t: T. y/ l. K& ^
' f1 ?8 o! V* A$ ~# e6 u8 W
一共包了27个饺子，一口一个，吃起来非常方便.我尝了一个，剩下的全部被可乐吃完了，一碗汤也喝完了，结果连骨头上带的那一点点肉，都吃了 哈哈，总体是非常成功的% Q I6 X. h4 _) ~
成本的话，我在大润发买的三文鱼，相比较，大润发的三文鱼是很新鲜的，在水产区有一个单独的冰柜，好的三文鱼，没有太大的腥味，反而有一点点的甜香味，价格的话，我买了2块骨头，是5.6 一点三文鱼的鱼柳是8.3 如果全包成小饺子的话，大概能包70个左右，这东西，最好给宝吃新鲜的，我想着，27个，够可乐吃了，就没再包小的，剩下的鱼肉，我给可乐爸包了13个大饺子。总体来说，价钱是非常划算的，营养价值，那是非常的高, u' F1 b: [8 l& A1 \8 r: t
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发表于 2012-11-21 00:32
