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本帖最后由 云之阁 于 2012-11-21 00:34 编辑 I" M/ d, w! z0 ~( B7 `
8 c0 s8 P/ c! L& u/ c* y% R- Y8 M0 P
! i) [( A* F6 U$ p: Z原材料：三文鱼骨头 三文鱼柳（其实就是骨头上的肉，分开来卖，价格贵点）一点蛋清，柠檬汁几滴 娃娃菜叶子 几片
& q; w; a/ _: v6 N: y: ?7 b; l调理：盐 糖 核桃油: o( v4 u/ w% ^) t- _
$ b( j: L: L ]/ H8 H& T, T
1.先把三文鱼骨头用盐跟柠檬汁淹一下，入味
2 H. a* W8 i1 L2.把鱼肉切碎，加2滴柠檬汁，一点糖，一些盐，搅拌均匀，再加蛋清，朝一个方向搅拌，这样，鱼肉更嫩滑，娃娃菜切碎，加到鱼肉里搅拌，搅拌均匀后，在滴几滴核桃油，搅拌均匀
" K& @! a2 f+ Q$ B( X" a+ t8 \% M$ y在切肉的过程中，烧热水，我一般是在砂锅里煮，给锅里放2片姜
5 L" E" s# G9 V3.把鱼骨头在锅里煎一下，砂锅里的水开后，放入鱼骨头，炖汤
. `9 w! t- M' v6 h
7 [; |( H1 F2 y包小饺子的话，需要准备一个大口径的饮料瓶盖，农夫果园或者脉动的比较合适，把面擀成皮，然后小盖子一按，一个皮就做好了，简单方便，还整齐好看，呵呵
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做好的皮
) h: |. Y: z. E9 D* q2 Q/ d" ^
4 x' ~' x: A4 b/ }8 l7 X包好的饺子) ^8 ?" u% J6 c5 Y# F- Y4 U
; M4 I9 \1 `( Q2 T4 R" ]6 R跟小橘子做个对比0 a H* \; O2 S2 }& K% I
, h0 {( [* V x7 b8 }5 w煮好的饺子跟汤
1 {* s! R D6 U# c" t: ]" _' V, \: @ H9 n3 ? \
一共包了27个饺子，一口一个，吃起来非常方便.我尝了一个，剩下的全部被可乐吃完了，一碗汤也喝完了，结果连骨头上带的那一点点肉，都吃了 哈哈，总体是非常成功的. ^8 l, o! B# X, r$ K5 H
成本的话，我在大润发买的三文鱼，相比较，大润发的三文鱼是很新鲜的，在水产区有一个单独的冰柜，好的三文鱼，没有太大的腥味，反而有一点点的甜香味，价格的话，我买了2块骨头，是5.6 一点三文鱼的鱼柳是8.3 如果全包成小饺子的话，大概能包70个左右，这东西，最好给宝吃新鲜的，我想着，27个，够可乐吃了，就没再包小的，剩下的鱼肉，我给可乐爸包了13个大饺子。总体来说，价钱是非常划算的，营养价值，那是非常的高; V& r% l' p' l( f4 r& M! _* n
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发表于 2012-11-21 00:32
