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本帖最后由 云之阁 于 2012-11-21 00:34 编辑
" u5 F" u) t, k) {0 _6 g+ s8 O
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原材料:三文鱼骨头 三文鱼柳(其实就是骨头上的肉,分开来卖,价格贵点)一点蛋清,柠檬汁几滴 娃娃菜叶子 几片 , N E; |6 l# ]4 e# i
调理:盐 糖 核桃油 s; b. \# Q5 L; i) T
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1.先把三文鱼骨头用盐跟柠檬汁淹一下,入味
2 s8 H- r2 _9 _* z: t- i: }2.把鱼肉切碎,加2滴柠檬汁,一点糖,一些盐,搅拌均匀,再加蛋清,朝一个方向搅拌,这样,鱼肉更嫩滑,娃娃菜切碎,加到鱼肉里搅拌,搅拌均匀后,在滴几滴核桃油,搅拌均匀
% [- c6 {3 \9 v4 a( a) ~3 X0 T在切肉的过程中,烧热水,我一般是在砂锅里煮,给锅里放2片姜; s1 t3 i/ N. T* H
3.把鱼骨头在锅里煎一下,砂锅里的水开后,放入鱼骨头,炖汤) }. G# K9 n* X( x9 f6 S
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包小饺子的话,需要准备一个大口径的饮料瓶盖,农夫果园或者脉动的比较合适,把面擀成皮,然后小盖子一按,一个皮就做好了,简单方便,还整齐好看,呵呵
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做好的皮
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' c: o" w3 g& O包好的饺子
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2 j2 N# M) i2 X跟小橘子做个对比
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) k* c- v) j' n( I煮好的饺子跟汤7 @) h) U4 I `+ t
# m' p; u1 |+ j* o: E* f8 R t一共包了27个饺子,一口一个,吃起来非常方便.我尝了一个,剩下的全部被可乐吃完了,一碗汤也喝完了,结果连骨头上带的那一点点肉,都吃了 哈哈,总体是非常成功的
) C8 z w5 ]2 o5 ~- q成本的话,我在大润发买的三文鱼,相比较,大润发的三文鱼是很新鲜的,在水产区有一个单独的冰柜,好的三文鱼,没有太大的腥味,反而有一点点的甜香味,价格的话,我买了2块骨头,是5.6 一点三文鱼的鱼柳是8.3 如果全包成小饺子的话,大概能包70个左右,这东西,最好给宝吃新鲜的,我想着,27个,够可乐吃了,就没再包小的,剩下的鱼肉,我给可乐爸包了13个大饺子。总体来说,价钱是非常划算的,营养价值,那是非常的高
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