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本帖最后由 云之阁 于 2012-11-21 00:34 编辑 9 ^7 V$ t! @+ {; Q0 d# I3 ?& _- {
" |6 \/ ?$ A! R( h. e3 T& d" D' j
@5 l6 d) X0 d" ?9 {$ M/ ^ |. r0 q原材料：三文鱼骨头 三文鱼柳（其实就是骨头上的肉，分开来卖，价格贵点）一点蛋清，柠檬汁几滴 娃娃菜叶子 几片 - p5 z# B1 O: x% K; \
调理：盐 糖 核桃油5 k( `0 ~( H. B4 B6 B* c
# b: K0 S3 e# {/ w2 t! X% C1 } }1.先把三文鱼骨头用盐跟柠檬汁淹一下，入味 + {7 e, c1 ]0 h' P
2.把鱼肉切碎，加2滴柠檬汁，一点糖，一些盐，搅拌均匀，再加蛋清，朝一个方向搅拌，这样，鱼肉更嫩滑，娃娃菜切碎，加到鱼肉里搅拌，搅拌均匀后，在滴几滴核桃油，搅拌均匀
& Q2 ~$ g7 v5 E; n在切肉的过程中，烧热水，我一般是在砂锅里煮，给锅里放2片姜# b; h0 F" q' Q5 C
3.把鱼骨头在锅里煎一下，砂锅里的水开后，放入鱼骨头，炖汤
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包小饺子的话，需要准备一个大口径的饮料瓶盖，农夫果园或者脉动的比较合适，把面擀成皮，然后小盖子一按，一个皮就做好了，简单方便，还整齐好看，呵呵7 Q- h, ]7 J* R! ^2 P9 q ~
3 F4 a4 ~- T# ]做好的皮. ^& }* _, k5 D7 t1 Q, W1 C
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包好的饺子: H8 m5 G" _8 W8 a
8 a1 a9 Z9 k. V4 ]0 C! a" u跟小橘子做个对比
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煮好的饺子跟汤
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, r1 @4 _' P+ G5 \8 O5 s. l一共包了27个饺子，一口一个，吃起来非常方便.我尝了一个，剩下的全部被可乐吃完了，一碗汤也喝完了，结果连骨头上带的那一点点肉，都吃了 哈哈，总体是非常成功的
3 R9 F7 r3 l, u, F1 m成本的话，我在大润发买的三文鱼，相比较，大润发的三文鱼是很新鲜的，在水产区有一个单独的冰柜，好的三文鱼，没有太大的腥味，反而有一点点的甜香味，价格的话，我买了2块骨头，是5.6 一点三文鱼的鱼柳是8.3 如果全包成小饺子的话，大概能包70个左右，这东西，最好给宝吃新鲜的，我想着，27个，够可乐吃了，就没再包小的，剩下的鱼肉，我给可乐爸包了13个大饺子。总体来说，价钱是非常划算的，营养价值，那是非常的高
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发表于 2012-11-21 00:32
