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本帖最后由 云之阁 于 2012-11-21 00:34 编辑 ) ~0 |3 Q y0 O; [% E8 V9 g
* q) Y& J5 L0 ?' \
\5 X6 Q( p6 ~0 X2 o+ s5 M原材料：三文鱼骨头 三文鱼柳（其实就是骨头上的肉，分开来卖，价格贵点）一点蛋清，柠檬汁几滴 娃娃菜叶子 几片 7 s5 ]2 ]. }; \- O% T( q( z
调理：盐 糖 核桃油9 Q1 ]/ J0 @( E/ H3 x3 n% V8 B2 O% j
$ K8 v; n* |9 C( D. c, ~8 u0 l1.先把三文鱼骨头用盐跟柠檬汁淹一下，入味
, m7 Z1 c/ D, U' k2 S- k3 }2.把鱼肉切碎，加2滴柠檬汁，一点糖，一些盐，搅拌均匀，再加蛋清，朝一个方向搅拌，这样，鱼肉更嫩滑，娃娃菜切碎，加到鱼肉里搅拌，搅拌均匀后，在滴几滴核桃油，搅拌均匀 ~. q3 J9 P# t3 a5 @9 I- b
在切肉的过程中，烧热水，我一般是在砂锅里煮，给锅里放2片姜
( y: l6 r8 V7 `3.把鱼骨头在锅里煎一下，砂锅里的水开后，放入鱼骨头，炖汤
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包小饺子的话，需要准备一个大口径的饮料瓶盖，农夫果园或者脉动的比较合适，把面擀成皮，然后小盖子一按，一个皮就做好了，简单方便，还整齐好看，呵呵. @+ M, y7 N; [ Z
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做好的皮
: B. S4 J7 f1 L0 Q$ J1 T
4 O+ x9 N5 p0 P' S; l包好的饺子
: u% |% @5 F8 r
3 s, H# N+ f1 @0 ]/ _跟小橘子做个对比
6 ^ t; s: U$ H8 _3 \2 m& G+ ~
+ p5 X# n4 l5 e2 w1 e- A煮好的饺子跟汤, Y2 K. S" d, Z1 e3 f. ?
% I, s# n2 U1 Z$ Q# Z一共包了27个饺子，一口一个，吃起来非常方便.我尝了一个，剩下的全部被可乐吃完了，一碗汤也喝完了，结果连骨头上带的那一点点肉，都吃了 哈哈，总体是非常成功的
* h5 H4 X# k& A, z) X; v/ ?% w. \* R成本的话，我在大润发买的三文鱼，相比较，大润发的三文鱼是很新鲜的，在水产区有一个单独的冰柜，好的三文鱼，没有太大的腥味，反而有一点点的甜香味，价格的话，我买了2块骨头，是5.6 一点三文鱼的鱼柳是8.3 如果全包成小饺子的话，大概能包70个左右，这东西，最好给宝吃新鲜的，我想着，27个，够可乐吃了，就没再包小的，剩下的鱼肉，我给可乐爸包了13个大饺子。总体来说，价钱是非常划算的，营养价值，那是非常的高
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发表于 2012-11-21 00:32
