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本帖最后由 云之阁 于 2012-11-21 00:34 编辑
! I& F9 M: d8 S4 \' k7 _! h; c' I5 m/ j& D5 [1 w0 c
# ^2 d; ]* I$ c( X, S0 q原材料：三文鱼骨头 三文鱼柳（其实就是骨头上的肉，分开来卖，价格贵点）一点蛋清，柠檬汁几滴 娃娃菜叶子 几片 ! \9 b' z& G/ P
调理：盐 糖 核桃油
+ j" ^1 S* b, Y( F8 n8 O+ W
! @0 E: }& u% Z. K1.先把三文鱼骨头用盐跟柠檬汁淹一下，入味 ' L5 s& B9 Q$ B8 U
2.把鱼肉切碎，加2滴柠檬汁，一点糖，一些盐，搅拌均匀，再加蛋清，朝一个方向搅拌，这样，鱼肉更嫩滑，娃娃菜切碎，加到鱼肉里搅拌，搅拌均匀后，在滴几滴核桃油，搅拌均匀
) b% {6 [2 J0 w9 m/ A在切肉的过程中，烧热水，我一般是在砂锅里煮，给锅里放2片姜
$ s5 F4 b1 D; d3.把鱼骨头在锅里煎一下，砂锅里的水开后，放入鱼骨头，炖汤3 u. u, N4 i$ |/ L
$ C9 t/ J6 d' v( a: c* K7 ^
包小饺子的话，需要准备一个大口径的饮料瓶盖，农夫果园或者脉动的比较合适，把面擀成皮，然后小盖子一按，一个皮就做好了，简单方便，还整齐好看，呵呵
, M+ b8 c7 S7 U( d+ L) Q* D8 s' p8 g6 ]1 |5 c8 V: c
做好的皮
9 D4 P8 Y: ~, o9 _0 S5 a4 C% z6 `0 E
包好的饺子
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跟小橘子做个对比# o- u% v, V; `
% O( s k; V. s5 ~7 S煮好的饺子跟汤9 v/ K- ` N' n# C8 W
6 @. ?; R3 |* q
一共包了27个饺子，一口一个，吃起来非常方便.我尝了一个，剩下的全部被可乐吃完了，一碗汤也喝完了，结果连骨头上带的那一点点肉，都吃了 哈哈，总体是非常成功的
! z9 e# R7 H& D. l& d成本的话，我在大润发买的三文鱼，相比较，大润发的三文鱼是很新鲜的，在水产区有一个单独的冰柜，好的三文鱼，没有太大的腥味，反而有一点点的甜香味，价格的话，我买了2块骨头，是5.6 一点三文鱼的鱼柳是8.3 如果全包成小饺子的话，大概能包70个左右，这东西，最好给宝吃新鲜的，我想着，27个，够可乐吃了，就没再包小的，剩下的鱼肉，我给可乐爸包了13个大饺子。总体来说，价钱是非常划算的，营养价值，那是非常的高! l5 `" v- v F" D* @
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发表于 2012-11-21 00:32
