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本帖最后由 helensnn 于 2012-10-20 21:50 编辑
1 z/ @% e) i- q; ~$ o& Z: D5 ]8 ?- `
4 w3 W* l* M! Q+ e3 K新买了烤箱,正好看见烘培比赛了,新手也来凑个热闹!
4 }4 p6 U8 b$ d4 D" I7 g5 W" a自己调的方子:高筋面粉200g,砂糖40g,黄油30g,牛奶100g,酵母8g,盐1g
7 K+ q0 S+ k9 V
) i; H/ U- a- |6 V+ E揉面到拓展阶段,话说揉面真的不是一个简单的事情,一度想要放弃,后来眼前幻想着宝贝吃面包高兴的样子才坚持下来!揉好之后盖上保鲜膜醒发一个小时。
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5 r l. B3 \* Z4 _1 j分团之后醒发15分钟9 u5 p# Z2 Q4 A1 @, N& U
2 U/ n" Q" Y& i6 a# b$ l- e做馅用的材料,我包了四种口味的,分别是:椰蓉,果酱,肉松和豆沙的, g: E1 _. ~5 m8 ~( Q, M# h
9 O, u. y" V. H" A! b$ Y2 O做好造型之后放到烤箱里面,不插电,放上一盘子热水,继续醒发40分钟,然后刷蛋液,170度15分钟9 l+ H7 Z" m6 P9 g6 x/ |7 S9 c
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遗憾的是烤上之后我就去吃饭了,回来的颜色 4 w8 {' S8 _9 G) x4 ~
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不甘心的我,又做了一锅,这次可要看好了,结果还不错
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