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本帖最后由 helensnn 于 2012-10-20 21:50 编辑
: i4 g8 y- g( k) w8 t* l4 t; f* P: I4 ~
新买了烤箱，正好看见烘培比赛了，新手也来凑个热闹！4 A1 N T0 @, _# R, D7 }( L
自己调的方子：高筋面粉200g，砂糖40g，黄油30g，牛奶100g，酵母8g，盐1g5 {, K2 ?! [0 j
8 i' R" z7 v4 Q) _揉面到拓展阶段，话说揉面真的不是一个简单的事情，一度想要放弃，后来眼前幻想着宝贝吃面包高兴的样子才坚持下来！揉好之后盖上保鲜膜醒发一个小时。
7 d. S3 o9 O) n b0 K) `5 S2 X
分团之后醒发15分钟
2 o$ U* D, X+ a" e
4 |' B3 U5 j, ?# b' M做馅用的材料，我包了四种口味的，分别是：椰蓉，果酱，肉松和豆沙的
2 Z9 O, {7 R" v
) X2 s3 r# D( n5 \% |5 c做好造型之后放到烤箱里面，不插电，放上一盘子热水，继续醒发40分钟，然后刷蛋液，170度15分钟
! Y$ c0 t" u" E+ V$ R* c, Z' C
) W `9 H5 s: M- @" V9 \* I遗憾的是烤上之后我就去吃饭了，回来的颜色 " X+ x. v& V# a) ]0 M! q, W
# T- c0 I3 Z5 S* H2 p不甘心的我，又做了一锅，这次可要看好了，结果还不错/ D" I9 M. \: H f( E/ }
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发表于 2012-10-20 21:48
。不过烘培这个东西很吸引人，很让人觉得身心愉快，可是真的太耗费时间了呀！伤不起呀！是我的手脚太不利索了吗，还是本来就是个功夫活，各位前辈们怎么提高效率的？
