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本帖最后由 helensnn 于 2012-10-20 21:50 编辑
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# N: `4 a- b+ Y" h. H! B. g新买了烤箱，正好看见烘培比赛了，新手也来凑个热闹！
! x( w+ E; ]% v5 E7 C* Y( A自己调的方子：高筋面粉200g，砂糖40g，黄油30g，牛奶100g，酵母8g，盐1g
# x/ f$ g8 E5 V. T3 M# J; w. z5 o) H* ?0 {( L! |+ L
揉面到拓展阶段，话说揉面真的不是一个简单的事情，一度想要放弃，后来眼前幻想着宝贝吃面包高兴的样子才坚持下来！揉好之后盖上保鲜膜醒发一个小时。
+ C. K9 g' e# `4 M7 {) }$ T! C4 F0 f0 ]5 C0 r; U: p3 t
分团之后醒发15分钟
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' s6 I& T* g" w8 l/ c' e4 P4 c做馅用的材料，我包了四种口味的，分别是：椰蓉，果酱，肉松和豆沙的
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做好造型之后放到烤箱里面，不插电，放上一盘子热水，继续醒发40分钟，然后刷蛋液，170度15分钟3 r1 m1 l& e7 l8 @
" r$ G: g. ^2 W
遗憾的是烤上之后我就去吃饭了，回来的颜色
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不甘心的我，又做了一锅，这次可要看好了，结果还不错
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发表于 2012-10-20 21:48
。不过烘培这个东西很吸引人，很让人觉得身心愉快，可是真的太耗费时间了呀！伤不起呀！是我的手脚太不利索了吗，还是本来就是个功夫活，各位前辈们怎么提高效率的？
