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话说这年夜饭可要考虑到家庭成员的不同口味,所以需要荤素搭配,各种菜品混合,今年是我独自拟定菜单,亲自下厨的,当然老公帮忙打下手,剁鸡,切鱼,剥扇贝什么的都是他干的。从下午4点开始行动,6点开饭,怎么样,速度吧?
T% y1 B5 Z2 [9 j荤菜:! e( {* l, Z3 }7 ]3 R' Q% T& z$ u2 E
蒜茸扇贝、松鼠桂鱼、四喜牛丸、山药炖鸡
) G3 m6 M# o# d& i/ C( [
# L6 I9 V. L4 M' J/ u `6 E& M) S热菜:
6 b/ p7 u% ~' d# z( Q八宝米饭、山药山楂、蚝油生菜、炝娃娃菜
! ?& B) K4 u \# y
8 _4 v, K: j0 f; P凉菜:; V2 L4 S9 [8 T1 y& N
黄瓜金针、菠菜粉丝、五香灌肠、冰糖肘子$ ]$ p6 u. B& S/ T) J3 r
1 w( k5 R' F2 @$ F- `小吃:" _5 j( i x0 o5 X) Q8 t
爆米花、猪肉脯、山楂糕、花生占
& {7 p' y7 `% T) c1 q+ W3 M6 E" T! E6 R L1 I* X
特别推荐花生占,做了一大碗,家人都爱吃,一会就没有了! Z( c/ ^( p1 V" b% K% [! y" U
做法非常简单:
9 S1 q+ D' r( m3 d3 d1、将花生放入烤箱,200度加热直到花生的红衣都爆开,取出,凉凉,将红皮都搓掉
% N2 I3 Y' h' q8 ~6 e( v: w. [3 n+ N2、取一锅,放入白糖和开水,熬至起泡,放入花生搅拌) l( M; j2 d( C6 N4 x
3、快速撒入干淀粉,装盘,晾凉后就可以了& {3 O: H4 o" T; R4 S6 Q7 y4 T
: w6 H, r1 k+ ?( O: z/ A! V
长期在厨房拜师学艺,在此给各位师傅拜年了!本来我做的山药山楂羹和八宝饭挺好看的,临开饭之前有些凉我放到蒸锅里面一加热,结果就悲剧了,都化掉了,没有造型了,看来还是学艺不精,新年要继续努力!8 k) E6 d# {. x
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