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话说这年夜饭可要考虑到家庭成员的不同口味,所以需要荤素搭配,各种菜品混合,今年是我独自拟定菜单,亲自下厨的,当然老公帮忙打下手,剁鸡,切鱼,剥扇贝什么的都是他干的。从下午4点开始行动,6点开饭,怎么样,速度吧?
" M4 a& {1 d8 j, { S# V* p: B& ?荤菜:
% Z$ l/ e' U) k. G4 B蒜茸扇贝、松鼠桂鱼、四喜牛丸、山药炖鸡/ P+ F. | v8 ?5 c* C u& Y
`3 X$ K8 T; r" ~3 M# E热菜:
0 {) A( J" }4 U$ _八宝米饭、山药山楂、蚝油生菜、炝娃娃菜
1 K; B- d, W/ R8 G! [. I# R
& b! E0 R& e$ s8 W凉菜:5 I% F' e# J: a6 } V
黄瓜金针、菠菜粉丝、五香灌肠、冰糖肘子
# ]6 m& y* x! o4 Z5 k/ A. b, n6 j
9 V5 i* b; v; W- a; i; `小吃:
& L+ D8 P: p8 f" L爆米花、猪肉脯、山楂糕、花生占8 M0 r: d' j9 L- k
+ A* R! q2 @, E8 b W1 T7 g特别推荐花生占,做了一大碗,家人都爱吃,一会就没有了
8 @( g; w, T$ P9 P/ q# X r/ }做法非常简单:
- W8 `- c+ V, t. \4 G* y; x1、将花生放入烤箱,200度加热直到花生的红衣都爆开,取出,凉凉,将红皮都搓掉6 g3 @2 q- x* P8 w+ t
2、取一锅,放入白糖和开水,熬至起泡,放入花生搅拌! h8 j/ }( ?, r2 T4 f
3、快速撒入干淀粉,装盘,晾凉后就可以了
: L' O# J4 z% d* T$ X6 F
7 S* m6 M+ ^1 c0 e9 }" Y2 i0 d长期在厨房拜师学艺,在此给各位师傅拜年了!本来我做的山药山楂羹和八宝饭挺好看的,临开饭之前有些凉我放到蒸锅里面一加热,结果就悲剧了,都化掉了,没有造型了,看来还是学艺不精,新年要继续努力!! Y/ J* J. l, R9 b' n/ g
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