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话说这年夜饭可要考虑到家庭成员的不同口味,所以需要荤素搭配,各种菜品混合,今年是我独自拟定菜单,亲自下厨的,当然老公帮忙打下手,剁鸡,切鱼,剥扇贝什么的都是他干的。从下午4点开始行动,6点开饭,怎么样,速度吧?' y, } E9 r8 I$ y; b2 Y
荤菜: |8 p) m, v8 n4 k. A
蒜茸扇贝、松鼠桂鱼、四喜牛丸、山药炖鸡
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# J K5 T% O; \1 ?% Y' \6 O7 M热菜:
+ S4 p6 M5 }! W3 @' h0 c. W$ a- j八宝米饭、山药山楂、蚝油生菜、炝娃娃菜# U! D. @% [5 E0 i) N
; q# o9 ~3 {6 b2 p4 \' G- Y凉菜: q6 @" o0 U; W7 d, M0 ^
黄瓜金针、菠菜粉丝、五香灌肠、冰糖肘子
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" e4 {% i/ I5 ?: Y; `小吃:
0 y; ]8 D* m" R* j. S- G爆米花、猪肉脯、山楂糕、花生占4 V4 R9 R: q0 W2 s( O* F& I& B7 m
: H+ N: g- r1 x q6 R( ^+ ?$ b" z特别推荐花生占,做了一大碗,家人都爱吃,一会就没有了
" d1 N8 m" A x# {" _做法非常简单:
5 l6 Q, M2 ?) K. I! H; O/ L1、将花生放入烤箱,200度加热直到花生的红衣都爆开,取出,凉凉,将红皮都搓掉- j% u- f: a8 Y d
2、取一锅,放入白糖和开水,熬至起泡,放入花生搅拌
3 B/ U# u, m6 X/ H* H) s3、快速撒入干淀粉,装盘,晾凉后就可以了( k0 @' a# [4 S- `/ y/ w. x5 Q5 v
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长期在厨房拜师学艺,在此给各位师傅拜年了!本来我做的山药山楂羹和八宝饭挺好看的,临开饭之前有些凉我放到蒸锅里面一加热,结果就悲剧了,都化掉了,没有造型了,看来还是学艺不精,新年要继续努力!7 M R1 }$ j/ s$ j W: w
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