薇薇婉如

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9 O2 \: U) c3 G4 A6 N     上次我们秀了个一口气能吃三个馒头的八宝辣子，今天我们再来一个能吃三碗饭的水煮肥羊，更简单，原材料可以按照自己的口味来随意替换的。上首页啦，果断截图留念啊。% d# }2 ~- `* Z, Q: ^8 k
           $ z. A8 m$ k8 S" m, C5 G" A7 ?
     首先看今天我准备的原材料：
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; \  p4 ]% W4 R8 r$ H( V油麦菜 , I  F8 V+ y# [9 I$ P! |
   
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娃娃菜# I) i: V# U9 S7 X

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3 T& b8 }/ c' Y4 k土豆粉& [% a/ W% P  ?4 ^: Z9 w% y

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! N- K$ {' O7 x$ d4 p* p& B: o0 m2 P+ A3 |* f% I% u- Z
黄豆芽
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3 g; p" X" e* t; J, y腐竹: Z1 }4 A* g" [: ^% x3 \, W
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肥羊卷。
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, T; {5 @% }. e0 o4 h5 Q姜蒜末, p8 `- G, W: B2 p  s% I
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辣子花椒
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小香葱，葱白和叶子分开切了，分开用。
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9 q7 T4 R  N( q; e$ W& B8 T芝麻
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! s) D1 w* ^' w, k% f/ Q( U5 x9 c香菜末+ X$ K9 Q" H* f; W+ E
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1 A. U3 V, I. |耗油
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下面这两个是必不可少的调味品，豆瓣酱和火锅底料。
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把所有的蔬菜在锅里焯下，控干水放在盆里。1 c' \) q% _" j, z" o
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开火，放少点油，润润锅就行了。
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8 g2 L3 }* z0 q/ ~, ?3 k! r把葱白，姜末蒜末一起下锅，炝一下。
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把火锅底料和豆瓣酱放进去，中小火煸出香味，不能用大火。出香味后加入水，最好的是开水，香味会更浓。6 o. U6 m2 i' K  L1 S9 W

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& C; j6 F6 O1 V$ P9 N, p加入耗油和鸡汁
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锅开后加入肉片/ S2 m% V+ a9 I/ q0 C" p
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  Q4 I' X" X" |锅开后直接倒入刚刚焯开的菜上。
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( A, Y; D# ~: E在最上面放上香葱叶和芝麻。记得刚刚是分开的嘛，葱白炒香味了，葱叶就是放在最后用了。
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另起锅坐上油，半斤的样子。
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两三成热的时候就下入辣子和花椒，炸出香味
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  Y0 N% j1 V. ?: n; G( {0 K* W出香味后浇在香葱叶末和芝麻上。
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6 f; j) `) s: O& B/ Z5 h& ]( S
' x) B2 p( Q; G3 u* k# K撒上香菜末，成品上桌。
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) J* Y+ B* U& h+ _怎么样？三碗饭够不？怕胖的可别跟我学哦。0 L) R. ~- o+ w

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薇薇婉如

这道菜我是只加耗油和鸡汁的，盐和味精的都不用了。火锅底料和豆瓣酱中味道都已经很足够了，再加上花椒和辣子的香味，口水是挡不住的哦。

贪嘴妮儿

斑竹，你要让我如何是好？也太好吃了吧？

筱笑翛

重口味……

紫明妈妈

今天刚好说问问羊肉怎么切片，怎么涮呢？一看你这买的是现成的羊肉卷8 M2 j- _7 Q& ?. b

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薇薇婉如

今天刚好说问问羊肉怎么切片，怎么涮呢？一看你这买的是现成的羊肉卷

我买现成的，因为刀功不够好……火锅店的是冻好肉后，用机器切的，人工切的都厚重的。

薇薇婉如

今天刚好说问问羊肉怎么切片，怎么涮呢？一看你这买的是现成的羊肉卷

肉片下锅后一开就好，很快的。

薇薇婉如

重口味……

呵，我家除了我之外，都是重口味，调料品中的辣子和花椒用的多的吓人。

薇薇婉如

斑竹，你要让我如何是好？也太好吃了吧？

那也来五碗米饭？哈哈！

叶子轩妈妈

上次我们秀了个一口气能吃三个馒头的八宝辣子，今天我们再来一个能吃三碗饭的水煮肥羊，更简单，原材 ...

半斤油，忒多了吧！

薇薇婉如

半斤油，忒多了吧！

你看看我那个盛菜的盆，就知道油多少了。呵呵，你要做少的话，油可以少放的。

叶子轩妈妈

看着特香

贪嘴妮儿

回复 薇薇婉如 的帖子# m# C/ y8 `5 L  I6 n* o6 M- T1 |
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算了，不和我姐比胃口，哪能比得过呀

薇薇婉如

回复 薇薇婉如 的帖子5 ^3 h, I9 T, K1 m9 H, j' B! K  X9 @/ x
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算了，不和我姐比胃口，哪能比得过呀

我每次只吃半碗米饭，一点菜。我家人口多，每次这么一盆，得5L的电压力锅，满满一锅米饭还说不够。

sillycatsuper

我的口水呀~~~

诺诺妈0319

上次我们秀了个一口气能吃三个馒头的八宝辣子，今天我们再来一个能吃三碗饭的水煮肥羊，更简单，原材 ...

好费油啊，但是很香啊，我要学习，长胖也要吃。。。。

兔纸妞

嗯，不错，吃家上手就是不一样

薇薇婉如

好费油啊，但是很香啊，我要学习，长胖也要吃。。。。

油也可以少放点，不过那个辣子花椒的香味还出来的不够。一周吃一次就行了，还是不怕胖的，不能贪吃就好。我家一周最少吃三次这个菜，最经典的

melody_qj

油泼是关键，不错