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本帖最后由 薇薇婉如 于 2012-11-11 13:18 编辑 : p2 b1 R. [) Z; w! O1 y% H
: G! p1 p! j+ U7 a3 E d 上次我们秀了个一口气能吃三个馒头的八宝辣子,今天我们再来一个能吃三碗饭的水煮肥羊,更简单,原材料可以按照自己的口味来随意替换的。上首页啦,果断截图留念啊。
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首先看今天我准备的原材料:8 [! S, j6 @5 \2 M( `; @- ^, y. k; c/ c/ j
& v' i3 |0 D( Q8 c
2 ?8 i3 O- h* P4 q1 x. H油麦菜 1 i w# a* k, k% m* ^1 v
" p1 [6 l1 A. I5 {+ e! d# N
& {8 c* i# F! h- v$ }5 M7 l
娃娃菜0 _6 g5 p+ K! ]4 n7 O
" X/ j _/ x7 I0 f! k2 O/ Y+ N7 }7 a. s. C5 q, V/ N
; \0 [# M( Q" R0 v2 `% e- S* ?) H土豆粉$ [ G$ e* S; S( |0 }2 v% L; ^! J
6 g s5 ^, j0 e; S
1 T" d' D/ @8 l6 S7 R, y3 A) e! D0 ^; H2 I! A
黄豆芽! N, E. L6 v9 C+ Z" I, A' U
. r4 m0 N9 C1 _/ w! q, t( R
6 a: v. ?/ }. F L7 F# w' c腐竹2 i6 R# A- V' T" S/ ~" j
. h! D9 L9 V; R- I/ \& k7 V肥羊卷。/ `3 A9 L% K! l8 n( M
( u- t+ I; R4 h1 s* o; ^$ H: `" s& x2 G3 u8 B7 [5 ~# w
姜蒜末
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辣子花椒
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小香葱,葱白和叶子分开切了,分开用。
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, c( K+ k7 c+ t* F }香菜末
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5 v6 z X1 v4 u; \9 S
/ d* L' y4 \3 b耗油; e/ S7 o9 m3 M3 W+ L
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/ v5 k6 R, D+ p- J# L2 J
% I. j) m1 t4 m. b. A下面这两个是必不可少的调味品,豆瓣酱和火锅底料。
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! x& S3 B3 H |5 A把所有的蔬菜在锅里焯下,控干水放在盆里。
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开火,放少点油,润润锅就行了。
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把葱白,姜末蒜末一起下锅,炝一下。
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: G/ a/ T; P$ z& z5 [# B
0 _2 A5 R7 a( }& ?$ Y1 @把火锅底料和豆瓣酱放进去,中小火煸出香味,不能用大火。出香味后加入水,最好的是开水,香味会更浓。
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+ l+ |9 ^5 T( ^加入耗油和鸡汁
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锅开后加入肉片
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锅开后直接倒入刚刚焯开的菜上。
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) z) N5 F$ N% \在最上面放上香葱叶和芝麻。记得刚刚是分开的嘛,葱白炒香味了,葱叶就是放在最后用了。$ Z$ w- g4 f) u
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另起锅坐上油,半斤的样子。9 B- y) G. v- m7 p! a1 U' E
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两三成热的时候就下入辣子和花椒,炸出香味' W; G7 F, U" S/ H+ w' G
( w+ G* B0 z1 H) g/ u/ V% X( u5 a: W* a, }
! P! s4 i# d! D3 X* y
; F+ H6 @+ V/ a2 g9 p. R" j出香味后浇在香葱叶末和芝麻上。
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' q# t5 d, | K( }. `) _& b3 z! D: `撒上香菜末,成品上桌。7 R9 w' k7 K0 ^) w! U2 E
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怎么样?三碗饭够不?怕胖的可别跟我学哦。! D8 i: Z: l' V& W7 ]9 F
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