‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 111 | 浏览: 15064 |倒序浏览 | 字体: tT

Rank: 2Rank: 2

经验值
65085  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2012-01-01 
地区:
高新区
街道:

Medal No.11

楼主
发表于 2012-11-8 13:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 薇薇婉如 于 2012-11-11 13:18 编辑 . P- p* e% _3 E( ]! b4 H: x
* h$ D/ \. g7 F& \/ L1 t
     上次我们秀了个一口气能吃三个馒头的八宝辣子,今天我们再来一个能吃三碗饭的水煮肥羊,更简单,原材料可以按照自己的口味来随意替换的。上首页啦,果断截图留念啊。% a- u# _5 G) n; Z* C5 H2 n: ?
           
4 Y) E# F# e1 [5 f; K: @% R
     首先看今天我准备的原材料:+ X3 t7 T+ U: P" T) c
   . T% \. w% \( a( I2 F, P; ^8 k9 Z
+ l+ i& M2 A/ j. y8 K$ k- D. H+ u% K. L
油麦菜 2 r2 R7 H5 T( j" Z
   # Y* c4 [' z' z( u  A; L

3 Q0 L/ g9 @2 a' F, Q; a5 ^娃娃菜7 Q& A" b  G9 M* G' L) o: {
( ~3 z1 E$ o" Q
: l* `0 P; H7 O- m

% E2 k5 A5 _, O1 j/ l5 @$ |1 c. J" e土豆粉
# \* U, F! ?0 K# @- q
. z2 }  |7 V  ?
' u" N" _# {2 _7 p7 I7 e( A; y7 I$ m: [  H, h5 n- E
黄豆芽
5 a% Q4 U6 c1 d* s0 ~( o$ W! e# w- n  j+ e- ^
1 K! W& K3 P; X( R) e
腐竹1 P6 E; P9 J8 k: M2 S/ C
$ O5 I( s- m4 b. ^9 \7 M- d" }* c
肥羊卷。
0 n, `: v' R- u
/ x/ y1 A' ?  N! a; I
* D9 v) Z2 T* K0 m: ]0 W7 \1 h, w9 J* H. x姜蒜末9 E2 h4 V8 q8 [8 \7 g

0 |$ Y6 V" V6 {- H辣子花椒
1 {* r! E  E* ~1 o4 Q. |7 p3 u0 h# h% @% ]& r3 n' y

9 p. r5 J% V& N' {. S# J小香葱,葱白和叶子分开切了,分开用。
! M/ d) V9 Y+ ]
9 _# J0 v% O( a5 i1 Z芝麻  C9 s1 K! l, w  V8 i6 y# \4 K: d
: g% @3 g  k1 _$ T

' `' Q- Z4 O: h0 C  s3 ?4 G
* X1 w# {* A3 B$ D香菜末
' t5 |& N2 w7 O# _, t; c
0 ]! _$ o' M# n) O. J1 g+ m$ h& D( m) R8 h: [
耗油
2 \+ r. B& |* X" [9 n/ q3 |) Q- c0 A0 _, L
3 A  J; \, Y" ], y- O. W0 d

9 H4 [$ {; l* Q6 J. s下面这两个是必不可少的调味品,豆瓣酱和火锅底料。
$ {: s  h0 p- o3 P9 f: p+ ?- ^; P/ b( F4 }7 k, \. a
7 v* W- D. V% ^5 ]% k9 B

& X- K7 N: f; m- m: o' W% X
6 n# }: O' o/ c% C  s/ M$ x$ I( C9 X8 f
7 M8 R/ p( R+ L$ o- u- I/ a$ U# L/ _4 t: `; q& H
, U6 P  S+ `* N+ u% s

; m( `) S+ ~0 k% q( s2 n3 S; m( y% M. y( H4 w% ~& }
把所有的蔬菜在锅里焯下,控干水放在盆里。
' x( B& W' v! s: k$ a2 h+ W5 H( Q7 z5 M, }
) |+ E8 k) Q& z. V- g; k& _, F
! Z) B( Z5 d& r: l( I

0 j6 P1 t2 h" K1 M0 `开火,放少点油,润润锅就行了。
, {8 B4 ^/ }+ p3 M6 y" W
' e& O2 e8 W6 ]1 c0 ~- f, k: d- l; h) M+ T& w  S- l! m# W
4 c- P' q! r0 W4 v

7 q$ Q0 C8 M) u) A  d& P把葱白,姜末蒜末一起下锅,炝一下。
# ^+ w" x( _% w
4 m' E" l* _$ {' Q4 Z0 w  [$ W; d* z) |7 q0 v
把火锅底料和豆瓣酱放进去,中小火煸出香味,不能用大火。出香味后加入水,最好的是开水,香味会更浓。5 t, K- z% |, c
( w8 q% q: {+ F. b, R) ]/ N" h& e

" G, C" b+ |4 Z2 \# {4 j
6 L6 ~& F; Y. L* Y/ K3 @6 B+ f7 J$ c5 @" V4 r# Z' d
) U# M/ o" ^4 \* M- Y
/ k4 \* T) H3 @( S# s( D

% \* S. {' _/ o. ?7 o加入耗油和鸡汁
* a5 A* |; C  X7 S* ?8 b0 {/ M- f% r: l4 y' ^( {( R
7 z( ]8 e2 a: f( [9 y
$ l! n9 `  y# [6 ?4 \4 U
锅开后加入肉片
; g; Z4 D/ x4 T$ h6 N+ r2 z& C" d6 K! F+ ]3 V3 M6 e5 ]/ q- w
/ A7 q3 v/ `; o# y- O

+ f" N3 \: {* J9 p( h
8 m. c6 [+ N: b/ F7 y1 i0 L9 G% B( n4 v& |# w6 @
# L$ u4 W1 U8 Q! P$ l( L2 E/ ]
锅开后直接倒入刚刚焯开的菜上。
8 _% i& F, f# l' i: s. S% a5 G* k& {" n. P7 c% ?( {& o9 C- ^% s
0 W5 U- Q6 h  ?8 {
! `' @7 b) R  W3 U6 b+ q
; u( Z4 G2 x) C! |% i
在最上面放上香葱叶和芝麻。记得刚刚是分开的嘛,葱白炒香味了,葱叶就是放在最后用了。) U2 v6 }2 T! r& g! Z

: M' `5 t3 E0 V7 q( \% ^% ~
* \& v, b) H/ J# Y7 `6 {- g5 v4 k. ]6 U% C. [

7 `- x9 o( G- S* d" Y( k5 L% p! u; x3 r
另起锅坐上油,半斤的样子。4 u7 x+ j0 n* n1 h, i3 E  [8 d
4 }" p3 c' Z7 p+ N2 V8 V6 ]
2 G' T, C2 L( D) {3 i
两三成热的时候就下入辣子和花椒,炸出香味
: @6 E9 [8 J7 e  J8 \! ~1 w7 J. J& _1 p8 a6 O

/ w* M6 a: u* A2 k" J3 H5 L  h5 E! \2 F1 ?. k" [

( H9 ^! u6 B7 ?: m/ ?4 D出香味后浇在香葱叶末和芝麻上。9 L$ S# ^3 d9 C" `; z
) a: ?4 A* T5 k

6 d) S. C1 p! \- z: E) R0 Q  p/ a5 l+ c1 s: e9 W9 j2 ?  `  Z
$ d5 h8 n& Q" X! P4 P

& ~5 y# ^" B. O" ?- j. g+ n0 z6 |9 s+ Y8 q
撒上香菜末,成品上桌。
( l+ e4 S& H8 Z) k
3 b1 h. E3 A  \- l' j9 h
. p6 e, ~( J0 G- B) b  k9 x6 Z1 y9 O8 Q

8 j$ D5 Z; c* h- \
: W" z! w2 `- Q' r8 K8 N1 h+ Z( R3 X0 g% s& m
% w6 V7 ?9 g6 H, A  D( R; f" [
; A+ k' O! C* d, J% }( {0 x" e

/ e! }9 b( [( w; y8 h- `怎么样?三碗饭够不?怕胖的可别跟我学哦。" N4 H! {' ?. G' I' H) ~6 ]- n
/ _# ]3 j; e( P3 v
. w/ d+ s/ A. `) R& ], ~
# P" G3 N7 f! ~5 K6 w% K, x0 {+ J& z
' i- X1 t- v0 ~% R5 c

: \* {6 A: Q) \. G; t) [0 q( \: @# z, S8 y- x& G0 e# M

- [5 `! ]* r. @* k. F- W( R  F/ c4 T$ ^. n6 `7 |  }

/ j6 q2 }1 [  t: \- y% U4 Z
4 Y0 c* Q2 Y# R/ ]" Q- Z, u. S$ ?2 u/ A
) l8 R$ t  p8 R. I: F& |2 ]: A

点评

芝麻开门@xa  看的好有食欲啊……  发表于 2012-11-10 19:10
三只熊儿童摄影  看的流口水啊  发表于 2012-11-10 15:34
诺诺妈0319  好费油啊,但是很香啊,我要学习,长胖也要吃。。。。  发表于 2012-11-8 14:46
叶子轩妈妈  半斤油,忒多了吧!  发表于 2012-11-8 14:17
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 120 + 120 老板,给咱上五碗米饭来!

总评分: 经验值 + 120  金币 + 120   查看全部评分

Rank: 2Rank: 2

经验值
65085  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2012-01-01 
地区:
高新区
街道:

Medal No.11

这道菜我是只加耗油和鸡汁的,盐和味精的都不用了。火锅底料和豆瓣酱中味道都已经很足够了,再加上花椒和辣子的香味,口水是挡不住的哦。

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
27658  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
雁塔区
街道:
电子城街道

Medal No.3 美食探店先锋队队员

斑竹,你要让我如何是好?也太好吃了吧?

点评

薇薇婉如  那也来五碗米饭?哈哈!  发表于 2012-11-8 14:06

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
74496  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-10-12 
地区:
新城区
街道:
重口味……

点评

yc0275  我也是个重口味,这个合我味口,呵呵!  发表于 2012-11-9 12:32
薇薇婉如  呵,我家除了我之外,都是重口味,调料品中的辣子和花椒用的多的吓人。  发表于 2012-11-8 14:05

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
27963  
爱心活力豆
3  
宝宝生日
 
地区:
街道:
今天刚好说问问羊肉怎么切片,怎么涮呢?一看你这买的是现成的羊肉卷$ b. W* A1 ~" u2 P

' S* L  @. h# a

点评

薇薇婉如  肉片下锅后一开就好,很快的。  发表于 2012-11-8 14:05
薇薇婉如  我买现成的,因为刀功不够好……火锅店的是冻好肉后,用机器切的,人工切的都厚重的。  发表于 2012-11-8 14:05

Rank: 2Rank: 2

经验值
65085  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2012-01-01 
地区:
高新区
街道:

Medal No.11

今天刚好说问问羊肉怎么切片,怎么涮呢?一看你这买的是现成的羊肉卷
我买现成的,因为刀功不够好……火锅店的是冻好肉后,用机器切的,人工切的都厚重的。

Rank: 2Rank: 2

经验值
65085  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2012-01-01 
地区:
高新区
街道:

Medal No.11

今天刚好说问问羊肉怎么切片,怎么涮呢?一看你这买的是现成的羊肉卷
肉片下锅后一开就好,很快的。

Rank: 2Rank: 2

经验值
65085  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2012-01-01 
地区:
高新区
街道:

Medal No.11

重口味……
呵,我家除了我之外,都是重口味,调料品中的辣子和花椒用的多的吓人。

Rank: 2Rank: 2

经验值
65085  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2012-01-01 
地区:
高新区
街道:

Medal No.11

斑竹,你要让我如何是好?也太好吃了吧?
那也来五碗米饭?哈哈!
无所谓

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
96332  
爱心活力豆
8  
宝宝生日
2010-07-16 
地区:
莲湖区
街道:
红庙坡街道

Medal No.11 美食探店先锋队队员

上次我们秀了个一口气能吃三个馒头的八宝辣子,今天我们再来一个能吃三碗饭的水煮肥羊,更简单,原材 ...
半斤油,忒多了吧!

点评

薇薇婉如  你看看我那个盛菜的盆,就知道油多少了。呵呵,你要做少的话,油可以少放的。  发表于 2012-11-8 14:21

Rank: 2Rank: 2

经验值
65085  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2012-01-01 
地区:
高新区
街道:

Medal No.11

半斤油,忒多了吧!
你看看我那个盛菜的盆,就知道油多少了。呵呵,你要做少的话,油可以少放的。
无所谓

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
96332  
爱心活力豆
8  
宝宝生日
2010-07-16 
地区:
莲湖区
街道:
红庙坡街道

Medal No.11 美食探店先锋队队员

看着特香

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
27658  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
雁塔区
街道:
电子城街道

Medal No.3 美食探店先锋队队员

回复 薇薇婉如 的帖子
- N! j! z, e& r' _& C$ z6 M9 J( _2 |0 R: x
算了,不和我姐比胃口,哪能比得过呀

点评

薇薇婉如  我每次只吃半碗米饭,一点菜。我家人口多,每次这么一盆,得5L的电压力锅,满满一锅米饭还说不够。  发表于 2012-11-8 14:28

Rank: 2Rank: 2

经验值
65085  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2012-01-01 
地区:
高新区
街道:

Medal No.11

回复 薇薇婉如 的帖子5 f7 ^* U0 U% q1 a

1 j2 Y" t3 c3 {, r" ^# \, ]# J算了,不和我姐比胃口,哪能比得过呀
我每次只吃半碗米饭,一点菜。我家人口多,每次这么一盆,得5L的电压力锅,满满一锅米饭还说不够。

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
25926  
爱心活力豆
14  
宝宝生日
2010-02-22 
地区:
长安区
街道:
郭杜街道
我的口水呀~~~
微信平台号:fanqie_365

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
66545  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2012-04-28 
地区:
新城区
街道:
韩森寨街道

Medal No.11 淘宝掌柜通

上次我们秀了个一口气能吃三个馒头的八宝辣子,今天我们再来一个能吃三碗饭的水煮肥羊,更简单,原材 ...
好费油啊,但是很香啊,我要学习,长胖也要吃。。。。

点评

薇薇婉如  油也可以少放点,不过那个辣子花椒的香味还出来的不够。一周吃一次就行了,还是不怕胖的,不能贪吃就好。我家一周最少吃三次这个菜,最经典的  发表于 2012-11-8 15:46

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

经验值
44769  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
null 
地区:
未央区
街道:
张家堡街道

Medal No.11

嗯,不错,吃家上手就是不一样

Rank: 2Rank: 2

经验值
65085  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2012-01-01 
地区:
高新区
街道:

Medal No.11

好费油啊,但是很香啊,我要学习,长胖也要吃。。。。
油也可以少放点,不过那个辣子花椒的香味还出来的不够。一周吃一次就行了,还是不怕胖的,不能贪吃就好。我家一周最少吃三次这个菜,最经典的

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

经验值
161005  
爱心活力豆
36  
宝宝生日
2009-11-11 
地区:
街道:

Medal No.11 暑期合作商家

油泼是关键,不错
‹ 上一主题|下一主题
薇薇婉如家的美食秀———水煮肥羊
快速回复

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011547公安机关备案号:44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部