薇薇婉如

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     上次我们秀了个一口气能吃三个馒头的八宝辣子，今天我们再来一个能吃三碗饭的水煮肥羊，更简单，原材料可以按照自己的口味来随意替换的。上首页啦，果断截图留念啊。% }& {3 Y4 r5 M
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     首先看今天我准备的原材料：
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6 J' W, s4 ^# W5 m+ Z8 u& y
油麦菜 - s# \* l, _' g0 a+ E% w
   
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0 O7 }) d1 r  `! k+ \6 p  i娃娃菜8 G$ b% {3 ~. |: f2 A+ J

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' y0 j' Q: e( b+ c土豆粉+ _6 `3 y- w9 M# u% m8 v2 z) ^
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0 z+ H6 p  W' k黄豆芽7 k& @1 `( V- \* z6 V+ U; D% ^

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" }* I& Y7 B7 f腐竹
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# }: M* r$ R2 S0 R) n( j( a- g肥羊卷。$ s2 [8 e  J3 y. z9 _' P
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姜蒜末7 Q0 |4 Y5 m5 A# q

5 L) c. }1 c  v* A0 [. x+ W5 \辣子花椒9 Y! X2 R& \' H4 p/ _1 z
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小香葱，葱白和叶子分开切了，分开用。( U' Q" s8 X" |1 q8 Q$ U1 z6 ]& q
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芝麻3 D* z& z- ~4 }; c. G* M* ?

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香菜末
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耗油" A6 W9 g% ]4 ~  _4 _6 f

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$ W9 `  w: u. R! q) c+ D. z3 E* F下面这两个是必不可少的调味品，豆瓣酱和火锅底料。4 V) _# ]* z5 f* p3 g

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把所有的蔬菜在锅里焯下，控干水放在盆里。
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/ Z; ^1 i7 r1 ?* Y9 u开火，放少点油，润润锅就行了。
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  j, V- e3 f* Y, P把葱白，姜末蒜末一起下锅，炝一下。
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把火锅底料和豆瓣酱放进去，中小火煸出香味，不能用大火。出香味后加入水，最好的是开水，香味会更浓。
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加入耗油和鸡汁
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锅开后加入肉片
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锅开后直接倒入刚刚焯开的菜上。
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5 ^* x6 c& z7 U在最上面放上香葱叶和芝麻。记得刚刚是分开的嘛，葱白炒香味了，葱叶就是放在最后用了。5 d: {# A7 J. p7 N6 V

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另起锅坐上油，半斤的样子。. a2 `3 D2 c5 L3 h

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两三成热的时候就下入辣子和花椒，炸出香味4 g8 z9 l( D/ h  A
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/ z' j; v0 {0 U; @" D6 Y出香味后浇在香葱叶末和芝麻上。
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3 r7 D8 k* [4 G! |2 O0 x$ V$ z$ V  p- R( R/ ~! s
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* |9 R  ]: Z  P: T+ n撒上香菜末，成品上桌。
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怎么样？三碗饭够不？怕胖的可别跟我学哦。. q0 y4 ~: D; _. i9 f5 r/ R

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薇薇婉如

这道菜我是只加耗油和鸡汁的，盐和味精的都不用了。火锅底料和豆瓣酱中味道都已经很足够了，再加上花椒和辣子的香味，口水是挡不住的哦。

贪嘴妮儿

斑竹，你要让我如何是好？也太好吃了吧？

筱笑翛

重口味……

紫明妈妈

今天刚好说问问羊肉怎么切片，怎么涮呢？一看你这买的是现成的羊肉卷$ k" A6 |/ e, m- I+ ]+ B

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薇薇婉如

今天刚好说问问羊肉怎么切片，怎么涮呢？一看你这买的是现成的羊肉卷

我买现成的，因为刀功不够好……火锅店的是冻好肉后，用机器切的，人工切的都厚重的。

薇薇婉如

今天刚好说问问羊肉怎么切片，怎么涮呢？一看你这买的是现成的羊肉卷

肉片下锅后一开就好，很快的。

薇薇婉如

重口味……

呵，我家除了我之外，都是重口味，调料品中的辣子和花椒用的多的吓人。

薇薇婉如

斑竹，你要让我如何是好？也太好吃了吧？

那也来五碗米饭？哈哈！

叶子轩妈妈

上次我们秀了个一口气能吃三个馒头的八宝辣子，今天我们再来一个能吃三碗饭的水煮肥羊，更简单，原材 ...

半斤油，忒多了吧！

薇薇婉如

半斤油，忒多了吧！

你看看我那个盛菜的盆，就知道油多少了。呵呵，你要做少的话，油可以少放的。

叶子轩妈妈

看着特香

贪嘴妮儿

回复 薇薇婉如 的帖子" [2 O4 X6 U+ L, _+ z

/ E- o9 s( Y& ]1 ?0 y) q$ @! Z! ]) V算了，不和我姐比胃口，哪能比得过呀

薇薇婉如

回复 薇薇婉如 的帖子6 {/ }: ?" M! f- ?
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算了，不和我姐比胃口，哪能比得过呀

我每次只吃半碗米饭，一点菜。我家人口多，每次这么一盆，得5L的电压力锅，满满一锅米饭还说不够。

sillycatsuper

我的口水呀~~~

诺诺妈0319

上次我们秀了个一口气能吃三个馒头的八宝辣子，今天我们再来一个能吃三碗饭的水煮肥羊，更简单，原材 ...

好费油啊，但是很香啊，我要学习，长胖也要吃。。。。

兔纸妞

嗯，不错，吃家上手就是不一样

薇薇婉如

好费油啊，但是很香啊，我要学习，长胖也要吃。。。。

油也可以少放点，不过那个辣子花椒的香味还出来的不够。一周吃一次就行了，还是不怕胖的，不能贪吃就好。我家一周最少吃三次这个菜，最经典的

melody_qj

油泼是关键，不错