薇薇婉如

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( L. r+ `: }/ d  Y     上次我们秀了个一口气能吃三个馒头的八宝辣子，今天我们再来一个能吃三碗饭的水煮肥羊，更简单，原材料可以按照自己的口味来随意替换的。上首页啦，果断截图留念啊。7 q0 p6 Q, h7 L+ ~7 l- u  d
           ' n1 Y! D$ M4 j) g: ~: b4 ]$ ~4 O) j
     首先看今天我准备的原材料：6 }) ~" G. X9 J; j+ i: X
   
( ~0 P/ T; K, g" L( {! K
5 f" |# e* f6 I4 B油麦菜
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2 L; J8 K) R4 }9 d娃娃菜4 p2 x- i3 A/ r" |  [

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土豆粉
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( U' |; _: B* l& w; r: g6 W( v0 Q黄豆芽
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  @7 \# P3 E0 f9 ]( R腐竹' b# p7 t# a$ P; e; N0 {

8 `& n& k! v; a) G; h1 V肥羊卷。
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% J1 q3 U, V- q  E& c0 j/ ~姜蒜末
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& a  _6 h: X$ s) H9 R辣子花椒
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, n" j, X1 H. q小香葱，葱白和叶子分开切了，分开用。
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芝麻
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0 L( T( @( C, M* i) j& d香菜末$ E) ]) @1 T- U5 d6 O8 W( N
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耗油
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下面这两个是必不可少的调味品，豆瓣酱和火锅底料。# i- P  [: r3 B+ @' V! _: x/ T, v  D

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' @; l2 u, Q6 k% D- Z2 W2 X9 V$ m8 Z- ^把所有的蔬菜在锅里焯下，控干水放在盆里。* q. H) _, T) H% H  `2 `
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开火，放少点油，润润锅就行了。
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把葱白，姜末蒜末一起下锅，炝一下。" h& N" f9 m' U6 K6 K

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0 ?( |# q9 P; p/ h# `* r3 i把火锅底料和豆瓣酱放进去，中小火煸出香味，不能用大火。出香味后加入水，最好的是开水，香味会更浓。& l* p; f, R& h3 V4 H; y9 y
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加入耗油和鸡汁
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锅开后加入肉片  w3 ?' V& q& ]0 ]: _+ K: w4 o4 j6 B

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) e; c0 n9 R2 A6 H+ D锅开后直接倒入刚刚焯开的菜上。6 U& V& K$ A$ w1 N7 k

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9 a& H0 o, J6 H$ y  J: O! N: H6 }在最上面放上香葱叶和芝麻。记得刚刚是分开的嘛，葱白炒香味了，葱叶就是放在最后用了。$ s2 r8 n' |. K7 `
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4 q3 m2 {; E. z. Q, i另起锅坐上油，半斤的样子。
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4 E7 @( p6 D2 P+ Q, `( G两三成热的时候就下入辣子和花椒，炸出香味
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出香味后浇在香葱叶末和芝麻上。. h- b2 d" w+ X! I
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撒上香菜末，成品上桌。
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7 F# [6 F1 E% |# z5 {1 O  s
. x5 _2 s1 b! k' N怎么样？三碗饭够不？怕胖的可别跟我学哦。0 _9 }1 D/ a5 h5 ?# p! L

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薇薇婉如

这道菜我是只加耗油和鸡汁的，盐和味精的都不用了。火锅底料和豆瓣酱中味道都已经很足够了，再加上花椒和辣子的香味，口水是挡不住的哦。

贪嘴妮儿

斑竹，你要让我如何是好？也太好吃了吧？

筱笑翛

重口味……

紫明妈妈

今天刚好说问问羊肉怎么切片，怎么涮呢？一看你这买的是现成的羊肉卷
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薇薇婉如

今天刚好说问问羊肉怎么切片，怎么涮呢？一看你这买的是现成的羊肉卷

我买现成的，因为刀功不够好……火锅店的是冻好肉后，用机器切的，人工切的都厚重的。

薇薇婉如

今天刚好说问问羊肉怎么切片，怎么涮呢？一看你这买的是现成的羊肉卷

肉片下锅后一开就好，很快的。

薇薇婉如

重口味……

呵，我家除了我之外，都是重口味，调料品中的辣子和花椒用的多的吓人。

薇薇婉如

斑竹，你要让我如何是好？也太好吃了吧？

那也来五碗米饭？哈哈！

叶子轩妈妈

上次我们秀了个一口气能吃三个馒头的八宝辣子，今天我们再来一个能吃三碗饭的水煮肥羊，更简单，原材 ...

半斤油，忒多了吧！

薇薇婉如

半斤油，忒多了吧！

你看看我那个盛菜的盆，就知道油多少了。呵呵，你要做少的话，油可以少放的。

叶子轩妈妈

看着特香

贪嘴妮儿

回复 薇薇婉如 的帖子2 }0 w+ [4 e" L5 ~( f* g

- ~2 h* ?+ V" ~) K& Z1 Z算了，不和我姐比胃口，哪能比得过呀

薇薇婉如

回复 薇薇婉如 的帖子
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; I  H# }: f$ d/ T# F算了，不和我姐比胃口，哪能比得过呀

我每次只吃半碗米饭，一点菜。我家人口多，每次这么一盆，得5L的电压力锅，满满一锅米饭还说不够。

sillycatsuper

我的口水呀~~~

诺诺妈0319

上次我们秀了个一口气能吃三个馒头的八宝辣子，今天我们再来一个能吃三碗饭的水煮肥羊，更简单，原材 ...

好费油啊，但是很香啊，我要学习，长胖也要吃。。。。

兔纸妞

嗯，不错，吃家上手就是不一样

薇薇婉如

好费油啊，但是很香啊，我要学习，长胖也要吃。。。。

油也可以少放点，不过那个辣子花椒的香味还出来的不够。一周吃一次就行了，还是不怕胖的，不能贪吃就好。我家一周最少吃三次这个菜，最经典的

melody_qj

油泼是关键，不错