薇薇婉如

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     上次我们秀了个一口气能吃三个馒头的八宝辣子，今天我们再来一个能吃三碗饭的水煮肥羊，更简单，原材料可以按照自己的口味来随意替换的。上首页啦，果断截图留念啊。& _+ N/ ?, _: g$ D, L- k4 w
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     首先看今天我准备的原材料：
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' C- ?+ |" l6 G; r& z4 W; b4 v油麦菜
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娃娃菜
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9 Y/ e# P' Q0 ]3 [土豆粉
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黄豆芽" J5 L' X: n0 X) P1 f6 s" A
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+ j/ o$ f" d( N1 ~) P& ~4 K腐竹
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/ g- x% l3 e' ~3 Z9 x% M) F: g% ]肥羊卷。
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姜蒜末
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* U6 }3 C% Y& E8 I辣子花椒6 Z+ }2 Y! Y0 B; o

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小香葱，葱白和叶子分开切了，分开用。
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芝麻5 g7 j- i9 C; g/ O) W+ c+ t
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香菜末
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耗油
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' ]- E9 {6 u: r$ C- |6 c下面这两个是必不可少的调味品，豆瓣酱和火锅底料。
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( l* P3 \4 N+ u) v0 G  P把所有的蔬菜在锅里焯下，控干水放在盆里。
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5 t0 ^% e8 T- S1 x开火，放少点油，润润锅就行了。
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# `# z+ r( I& u, b; x) N( O把葱白，姜末蒜末一起下锅，炝一下。# |+ ~0 j' e+ _+ W# m0 X
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把火锅底料和豆瓣酱放进去，中小火煸出香味，不能用大火。出香味后加入水，最好的是开水，香味会更浓。
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加入耗油和鸡汁$ M9 ^' ^5 f( O$ ~5 Y" E" h" V# A$ E* _
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! P2 R; i: O" J0 U) W锅开后加入肉片$ A2 r& O, w  S( a( R3 d9 E8 P, K

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锅开后直接倒入刚刚焯开的菜上。
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3 [3 s; ?+ Y! H* t/ i( C- T2 n. z在最上面放上香葱叶和芝麻。记得刚刚是分开的嘛，葱白炒香味了，葱叶就是放在最后用了。4 a$ h( _) U* \4 I

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另起锅坐上油，半斤的样子。" Z8 e2 ?4 Y3 W, F6 p1 r

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( {0 I: x" d2 a) X, S2 [6 I两三成热的时候就下入辣子和花椒，炸出香味  U, Q4 D' |  D* e! C
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出香味后浇在香葱叶末和芝麻上。$ q( y5 o7 V% J% i) J& H; d

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* P) _  b3 U- |0 D. j/ U9 N0 W撒上香菜末，成品上桌。
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怎么样？三碗饭够不？怕胖的可别跟我学哦。
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薇薇婉如

这道菜我是只加耗油和鸡汁的，盐和味精的都不用了。火锅底料和豆瓣酱中味道都已经很足够了，再加上花椒和辣子的香味，口水是挡不住的哦。

贪嘴妮儿

斑竹，你要让我如何是好？也太好吃了吧？

筱笑翛

重口味……

紫明妈妈

今天刚好说问问羊肉怎么切片，怎么涮呢？一看你这买的是现成的羊肉卷& `& o. _, L0 N( y' d, [
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薇薇婉如

今天刚好说问问羊肉怎么切片，怎么涮呢？一看你这买的是现成的羊肉卷

我买现成的，因为刀功不够好……火锅店的是冻好肉后，用机器切的，人工切的都厚重的。

薇薇婉如

今天刚好说问问羊肉怎么切片，怎么涮呢？一看你这买的是现成的羊肉卷

肉片下锅后一开就好，很快的。

薇薇婉如

重口味……

呵，我家除了我之外，都是重口味，调料品中的辣子和花椒用的多的吓人。

薇薇婉如

斑竹，你要让我如何是好？也太好吃了吧？

那也来五碗米饭？哈哈！

叶子轩妈妈

上次我们秀了个一口气能吃三个馒头的八宝辣子，今天我们再来一个能吃三碗饭的水煮肥羊，更简单，原材 ...

半斤油，忒多了吧！

薇薇婉如

半斤油，忒多了吧！

你看看我那个盛菜的盆，就知道油多少了。呵呵，你要做少的话，油可以少放的。

叶子轩妈妈

看着特香

贪嘴妮儿

回复 薇薇婉如 的帖子6 z0 z- s/ E( m

5 y1 W7 m) z! M  L. E算了，不和我姐比胃口，哪能比得过呀

薇薇婉如

回复 薇薇婉如 的帖子5 C5 _* A( j9 R$ q5 _/ A

( @) W% u& S8 N算了，不和我姐比胃口，哪能比得过呀

我每次只吃半碗米饭，一点菜。我家人口多，每次这么一盆，得5L的电压力锅，满满一锅米饭还说不够。

sillycatsuper

我的口水呀~~~

诺诺妈0319

上次我们秀了个一口气能吃三个馒头的八宝辣子，今天我们再来一个能吃三碗饭的水煮肥羊，更简单，原材 ...

好费油啊，但是很香啊，我要学习，长胖也要吃。。。。

兔纸妞

嗯，不错，吃家上手就是不一样

薇薇婉如

好费油啊，但是很香啊，我要学习，长胖也要吃。。。。

油也可以少放点，不过那个辣子花椒的香味还出来的不够。一周吃一次就行了，还是不怕胖的，不能贪吃就好。我家一周最少吃三次这个菜，最经典的

melody_qj

油泼是关键，不错