‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 111 | 浏览: 13069 |倒序浏览 | 字体: tT

Rank: 2Rank: 2

经验值
65085  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2012-01-01 
地区:
高新区
街道:

Medal No.11

楼主
发表于 2012-11-8 13:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 薇薇婉如 于 2012-11-11 13:18 编辑 9 c* p- J# \  g8 i$ w& Q
) u! a. u. W! |5 s+ \8 b
     上次我们秀了个一口气能吃三个馒头的八宝辣子,今天我们再来一个能吃三碗饭的水煮肥羊,更简单,原材料可以按照自己的口味来随意替换的。上首页啦,果断截图留念啊。
' |2 v9 D' H+ ~% x. d           5 o: i( f+ a1 R1 L
     首先看今天我准备的原材料:& i; J9 R7 O* z& \: G7 @0 ^# O% t
   8 S# d/ H6 ~4 v" G" A
; p1 l. _/ l/ U/ K2 }+ }( h) t$ _
油麦菜 0 n% t/ ]5 `' g  P+ r1 k
   
2 Q4 ]* e, K4 e- i
* c7 w- Y2 @# q娃娃菜
, V3 k% j/ I  S: A; r
6 y# L: o: \' n7 p  s+ u3 G1 R- p2 A& _* O" X  `2 V( [" R$ q
  W- }1 n& M* q2 I2 ?
土豆粉
1 z/ J0 a0 \# m0 `4 E& u. B: h" v8 j) Y7 P* h$ ]) S
3 S) X7 V; V! S1 ^7 c4 w* c  p, ~

4 ]7 ?+ [1 a6 B2 Z# X/ q$ ~黄豆芽
: \1 \1 |# C! C; T/ d1 `9 f
4 s5 b9 A0 ~3 ?, A/ \7 a# u% ]0 M  c6 z; P7 _" A' l
腐竹) F. G$ J! `/ x/ e" a7 `0 C
3 V* |2 K( c9 m
肥羊卷。* y/ u3 A2 r  h/ i$ I1 h1 B( U

4 r; X/ }+ S, T9 K: Y6 X7 o
$ u0 j- l! F$ ^4 o. ?0 Y& E: C) C姜蒜末4 S7 {/ N  i7 x5 R

1 r# r5 o7 o! {辣子花椒" @! c0 S8 O: a2 r) l2 |

( z' L- I9 j" Z, U! M9 O8 {( y* N2 m6 ]6 X+ o. o" ?* x+ S. K
小香葱,葱白和叶子分开切了,分开用。( F3 v0 |6 B+ |" i, i" h0 a5 W
! b+ z$ d- Z/ S) n1 e# L7 D& w5 Q. I
芝麻1 K$ _' V9 z" t- g
$ Z! N/ }+ w: l- h! r: r
2 m5 t" l4 r: \# r2 h: ?3 M
# q7 `2 }* ^& K' v, ~! K/ M5 ^
香菜末
( B6 \" C' A5 J/ ^6 @
; R% g. H9 }) P0 k$ I. }  Y8 x, F8 Z, y: n0 f. D. V
耗油8 F/ ^* Q- k8 `2 q

5 i5 M0 R, P2 W& X. P$ _" c1 N6 ?+ k% r% {

* l4 G: m' I/ c* K下面这两个是必不可少的调味品,豆瓣酱和火锅底料。
4 G9 k7 J: K6 Q; S, K$ K" _% i- Z. a  k* B+ Y, F: Y) U
7 u. J! ^' }# v
( @4 d' S. k: u" j9 @
9 f/ v0 L6 u  }# L. T4 S  {) B

' m8 J) G3 S1 m  C/ u: b+ |
& ^5 S# L* x4 V* \2 r+ l1 M0 W; s8 x% m

/ U8 n1 q% D9 f& a, c$ ~* v0 j. u( a4 @0 |& M; l0 i& |8 L( g2 ^
把所有的蔬菜在锅里焯下,控干水放在盆里。
2 u5 _; Q. {  c# @5 P% N% q5 m
$ Y: \) g, D! y' b/ G" G' }+ i: ?- Y7 `
2 }4 U2 ~! ^" p

* M2 j/ X' X9 I6 v( o7 H开火,放少点油,润润锅就行了。% b4 B9 F0 T* x$ ~
  h+ B5 z3 j7 ^% Y4 U, h% h

6 a5 d$ u/ l7 \- Z0 ]7 f7 V
$ A3 U( A# ^# O1 B: J3 i4 O6 V
( \2 P% v! `  A0 E( m把葱白,姜末蒜末一起下锅,炝一下。) t+ p$ L" v7 ?9 Y4 C; t7 S2 @
0 G+ \8 i  b' D9 z# u( c

' h5 o& a9 `8 ^8 Q0 ]8 b( c, K9 X9 p把火锅底料和豆瓣酱放进去,中小火煸出香味,不能用大火。出香味后加入水,最好的是开水,香味会更浓。
6 s( H: [  j- Z+ q/ i) U1 W1 r2 O& q5 X
' p8 N5 w0 s0 n5 a; M: g/ G
" Z8 j# C! b; _* D3 z. E2 P4 y
1 E4 b# K8 c: O7 U$ _
, p, v1 j  F1 [4 I

& `( |+ d6 U# H8 Y* {/ ?# V
. e, D. g! m/ L6 o5 z% i加入耗油和鸡汁1 \4 C2 E4 ^! e& n2 m

9 E% b& ~0 ]: n! D! K$ M+ m* X0 A: ^( i. s

; w. q% `5 R5 m& S7 ^, ?锅开后加入肉片; T) }( \3 s7 \: P7 E  ~$ F" ~( o
% l9 I6 ^+ F) w
0 U' F6 f% z8 f; P3 y# k9 d

' l5 }" p% f- E+ ]. H. x, S6 C- w. [" U* e& i
" i3 e3 L7 `/ f  e1 E# q  V2 a

6 N% D/ @) U1 U' c2 \& p锅开后直接倒入刚刚焯开的菜上。. f* H: i/ y, s% b) N) J

+ O1 f  i/ v( `& g$ W: \9 y- l* W$ k1 a& M$ @  O) I% M% \

* c. q7 ~4 y+ m, `8 r; R. V" l( H% M' }9 Q& ]( w
在最上面放上香葱叶和芝麻。记得刚刚是分开的嘛,葱白炒香味了,葱叶就是放在最后用了。
7 W$ y1 y' [" Q7 i6 @; o8 o9 e0 Q! R( H/ A; X% e6 z; G9 K
( l" w: S& ^' F, x
& E) R/ e6 C7 p) ~) u, t

0 W9 H% B0 x$ Y! J! g0 ?! l8 x' ~! b4 e6 ?
另起锅坐上油,半斤的样子。
0 e+ _3 z4 p0 A0 J0 _
, p- |& X4 M4 A; K/ z5 c
7 ?. s; T3 {6 [0 y5 ?两三成热的时候就下入辣子和花椒,炸出香味
7 h- |+ p3 T6 d
* V8 j1 i9 ^) h$ U% W6 ^5 U
+ D4 R; a8 P  v/ l  B2 F: w; }& _1 Z$ H. _/ A% ]) u
! `$ o4 i# ^7 f8 Y. x
出香味后浇在香葱叶末和芝麻上。* ~2 ]) s" Y  ~, n4 u2 y

; a( E4 I7 a; z; `6 s+ I# S* {& Z# B: \. \7 `+ h& p* r5 T$ Z
: Z- Y2 e- Q! _
1 b0 R( r2 M: H
$ g6 _# t9 y4 }$ Y! \& I

5 s$ d7 Q5 I' u- b  P0 b/ h撒上香菜末,成品上桌。
8 a' G+ c# o6 u) Q" B. G( I8 P: z, f' u8 S) O

; |: C( k9 y! Z' X# @0 y9 h" u! m2 @" u3 C4 x, Q8 i/ n
$ p0 S. @5 e9 a3 D, O
3 r' ?* p: n) t, D7 E

# P* J. a5 d) G" k) r# s- Z2 x/ i9 _9 m7 I; M5 N

; M* m: n9 Q6 ^+ @3 B1 a( h9 z
, q8 P2 q% y3 H1 `; \8 Q6 D怎么样?三碗饭够不?怕胖的可别跟我学哦。2 h; d/ _7 z! i8 M' v0 C

. g% p+ J, t# D& @$ g& q5 Q9 w5 \8 d$ V0 u4 H7 N: P

" ?4 g; T" }5 A. E0 J6 `9 A% @% _8 D0 J0 s
0 u; D' r/ ~6 K: o: P

/ B6 F2 M# ]/ z) q& e* n
, u6 @8 q5 `9 O9 H) w8 S2 P, w7 ~1 C8 f, c) S; r2 c) Y

4 n3 ~) i9 g/ V, _; A: E6 y2 Q* h9 r1 J- [
* _) {7 ]! q/ n8 e9 _

  B, @" b3 @. k, ]

点评

芝麻开门@xa  看的好有食欲啊……  发表于 2012-11-10 19:10
三只熊儿童摄影  看的流口水啊  发表于 2012-11-10 15:34
诺诺妈0319  好费油啊,但是很香啊,我要学习,长胖也要吃。。。。  发表于 2012-11-8 14:46
叶子轩妈妈  半斤油,忒多了吧!  发表于 2012-11-8 14:17
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 120 + 120 老板,给咱上五碗米饭来!

总评分: 经验值 + 120  金币 + 120   查看全部评分

Rank: 2Rank: 2

经验值
65085  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2012-01-01 
地区:
高新区
街道:

Medal No.11

这道菜我是只加耗油和鸡汁的,盐和味精的都不用了。火锅底料和豆瓣酱中味道都已经很足够了,再加上花椒和辣子的香味,口水是挡不住的哦。

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
27658  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
雁塔区
街道:
电子城街道

Medal No.3 美食探店先锋队队员

斑竹,你要让我如何是好?也太好吃了吧?

点评

薇薇婉如  那也来五碗米饭?哈哈!  发表于 2012-11-8 14:06

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
74496  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-10-12 
地区:
新城区
街道:
重口味……

点评

yc0275  我也是个重口味,这个合我味口,呵呵!  发表于 2012-11-9 12:32
薇薇婉如  呵,我家除了我之外,都是重口味,调料品中的辣子和花椒用的多的吓人。  发表于 2012-11-8 14:05

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
27963  
爱心活力豆
3  
宝宝生日
 
地区:
街道:
今天刚好说问问羊肉怎么切片,怎么涮呢?一看你这买的是现成的羊肉卷
8 w; E- b% k, n; c# ^% [2 L9 |( M, g9 w" O# b& k! D4 `5 u$ @) H+ `

点评

薇薇婉如  肉片下锅后一开就好,很快的。  发表于 2012-11-8 14:05
薇薇婉如  我买现成的,因为刀功不够好……火锅店的是冻好肉后,用机器切的,人工切的都厚重的。  发表于 2012-11-8 14:05

Rank: 2Rank: 2

经验值
65085  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2012-01-01 
地区:
高新区
街道:

Medal No.11

今天刚好说问问羊肉怎么切片,怎么涮呢?一看你这买的是现成的羊肉卷
我买现成的,因为刀功不够好……火锅店的是冻好肉后,用机器切的,人工切的都厚重的。

Rank: 2Rank: 2

经验值
65085  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2012-01-01 
地区:
高新区
街道:

Medal No.11

今天刚好说问问羊肉怎么切片,怎么涮呢?一看你这买的是现成的羊肉卷
肉片下锅后一开就好,很快的。

Rank: 2Rank: 2

经验值
65085  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2012-01-01 
地区:
高新区
街道:

Medal No.11

重口味……
呵,我家除了我之外,都是重口味,调料品中的辣子和花椒用的多的吓人。

Rank: 2Rank: 2

经验值
65085  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2012-01-01 
地区:
高新区
街道:

Medal No.11

斑竹,你要让我如何是好?也太好吃了吧?
那也来五碗米饭?哈哈!
无所谓

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
96332  
爱心活力豆
8  
宝宝生日
2010-07-16 
地区:
莲湖区
街道:
红庙坡街道

Medal No.11 美食探店先锋队队员

上次我们秀了个一口气能吃三个馒头的八宝辣子,今天我们再来一个能吃三碗饭的水煮肥羊,更简单,原材 ...
半斤油,忒多了吧!

点评

薇薇婉如  你看看我那个盛菜的盆,就知道油多少了。呵呵,你要做少的话,油可以少放的。  发表于 2012-11-8 14:21

Rank: 2Rank: 2

经验值
65085  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2012-01-01 
地区:
高新区
街道:

Medal No.11

半斤油,忒多了吧!
你看看我那个盛菜的盆,就知道油多少了。呵呵,你要做少的话,油可以少放的。
无所谓

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
96332  
爱心活力豆
8  
宝宝生日
2010-07-16 
地区:
莲湖区
街道:
红庙坡街道

Medal No.11 美食探店先锋队队员

看着特香

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
27658  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
雁塔区
街道:
电子城街道

Medal No.3 美食探店先锋队队员

回复 薇薇婉如 的帖子/ [( F1 a; E  f6 s5 q7 A, k- w

; \( N' j8 d, i; f( v/ B# ]) ~算了,不和我姐比胃口,哪能比得过呀

点评

薇薇婉如  我每次只吃半碗米饭,一点菜。我家人口多,每次这么一盆,得5L的电压力锅,满满一锅米饭还说不够。  发表于 2012-11-8 14:28

Rank: 2Rank: 2

经验值
65085  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2012-01-01 
地区:
高新区
街道:

Medal No.11

回复 薇薇婉如 的帖子
; Z7 m% G5 q; V! W7 J8 Z, L. R) a9 @9 {( N0 v  Q" M* _
算了,不和我姐比胃口,哪能比得过呀
我每次只吃半碗米饭,一点菜。我家人口多,每次这么一盆,得5L的电压力锅,满满一锅米饭还说不够。

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
25926  
爱心活力豆
14  
宝宝生日
2010-02-22 
地区:
长安区
街道:
郭杜街道
我的口水呀~~~
微信平台号:fanqie_365

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
66545  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2012-04-28 
地区:
新城区
街道:
韩森寨街道

Medal No.11 淘宝掌柜通

上次我们秀了个一口气能吃三个馒头的八宝辣子,今天我们再来一个能吃三碗饭的水煮肥羊,更简单,原材 ...
好费油啊,但是很香啊,我要学习,长胖也要吃。。。。

点评

薇薇婉如  油也可以少放点,不过那个辣子花椒的香味还出来的不够。一周吃一次就行了,还是不怕胖的,不能贪吃就好。我家一周最少吃三次这个菜,最经典的  发表于 2012-11-8 15:46

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

经验值
44769  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
null 
地区:
未央区
街道:
张家堡街道

Medal No.11

嗯,不错,吃家上手就是不一样

Rank: 2Rank: 2

经验值
65085  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2012-01-01 
地区:
高新区
街道:

Medal No.11

好费油啊,但是很香啊,我要学习,长胖也要吃。。。。
油也可以少放点,不过那个辣子花椒的香味还出来的不够。一周吃一次就行了,还是不怕胖的,不能贪吃就好。我家一周最少吃三次这个菜,最经典的

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

经验值
161005  
爱心活力豆
36  
宝宝生日
2009-11-11 
地区:
街道:

Medal No.11 暑期合作商家

油泼是关键,不错
‹ 上一主题|下一主题
薇薇婉如家的美食秀———水煮肥羊
快速回复

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011547公安机关备案号:44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部