‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 111 | 浏览: 14443 |倒序浏览 | 字体: tT

Rank: 2Rank: 2

经验值
65085  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2012-01-01 
地区:
高新区
街道:

Medal No.11

楼主
发表于 2012-11-8 13:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 薇薇婉如 于 2012-11-11 13:18 编辑 : L8 p! J+ E/ |, D6 J

7 U, j% E1 j& A/ L$ R     上次我们秀了个一口气能吃三个馒头的八宝辣子,今天我们再来一个能吃三碗饭的水煮肥羊,更简单,原材料可以按照自己的口味来随意替换的。上首页啦,果断截图留念啊。$ K) C1 l8 f! X) \/ t* ]
           
) g9 T3 q" a, a/ i0 b$ M4 V
     首先看今天我准备的原材料:
# U2 z/ Y% c% w5 O. h& _1 q   , v2 N3 ?2 ?, a0 A7 _, C# H  N
* Q, _7 _2 L- ~" F" |0 C4 [
油麦菜
8 T' V6 ~6 s/ E: ^2 m: d   / I! N2 X9 i, n. g0 G1 u: B( |0 U8 U
6 p9 P1 ^7 }7 h6 \# p  l; Q
娃娃菜) Q6 u0 L4 ]* V

) W  C! n  T$ y  i
1 P" Y# B8 O, c! W7 u/ ~+ x/ j7 p: r
土豆粉
6 o" s& Z5 G' n
1 R6 A; O( _' |) C& k% S' x7 [# F5 {! I

9 g/ b; h) w: a  ?黄豆芽
, j! K* O+ t, N8 W6 i7 [* j: ^7 k+ U4 n( Z& f

  ^% a, e  c5 o腐竹
5 S2 ~' q/ V' T# V$ O& v) N* O1 H3 t) V
肥羊卷。
" S" v3 I4 f, N2 o
. M/ \, g9 b( k: d. w- {4 X- o
6 \% o) |1 g2 B, S" n: K姜蒜末
% \5 n: ?8 ~, S7 \6 `% W7 O" f' M$ A$ x' j
辣子花椒2 p" M. P# k8 z- t( [

7 J1 p! e5 v) T
0 v4 Z$ Q3 k8 S! z, S2 x小香葱,葱白和叶子分开切了,分开用。! Q6 v( s0 `1 X" }% Y" v% O7 Z

/ p$ Z# |: e& f; H1 L芝麻6 }. f* h2 g4 q! H, a) |

+ E# G) K/ z6 g+ Y* p
  z, z9 g- {- f, A/ Q+ s1 E( Q$ d8 B" m0 i
香菜末
  o6 N* V6 i# B1 Y9 ?! ], f
" W: c* a0 ~1 ~  w/ G" z( @+ g% Y0 H" f
耗油
! G( d; c6 u8 n5 U. w6 {# V! |/ N

; a# K5 p1 @& i: I% L4 g+ ?5 G, K7 }; H
下面这两个是必不可少的调味品,豆瓣酱和火锅底料。: |# e6 n! s3 G# I4 ]
+ v3 i7 Q) r: p! p0 z/ F
+ |! x5 g* ^6 o! @: s3 y
* m8 m! Y' g! i

2 P4 D  o& N2 ^- \
* O% Z& n0 y# [$ t7 `
# h* T# b1 J* S+ b0 E& x# w' f
8 g- o$ X) e3 n9 v3 x+ t% d8 W4 B

) ?' x8 L6 i! y" Y; E# Z把所有的蔬菜在锅里焯下,控干水放在盆里。
- [3 t( ~6 i6 n! i; _+ H/ e1 r+ l" h

# E. b) t* j8 {
/ \$ \. v) ^( ^5 T
8 c" }! M5 k7 E1 f开火,放少点油,润润锅就行了。
8 ^2 s7 P. o9 q4 q9 H: `" y9 I& y$ s2 L. N* ]" y' @8 `+ C6 ?9 g
9 Z; e1 N+ l( z" Q$ i+ K
  t4 D# E) Z5 D# h/ J( N9 r

  Q  O* r% W; S% `6 {" z把葱白,姜末蒜末一起下锅,炝一下。# o: f) x& b4 B! t- H
" g, c; ]5 K$ d: O+ S$ ^3 z

$ y& S' k/ s1 T( n( h, x把火锅底料和豆瓣酱放进去,中小火煸出香味,不能用大火。出香味后加入水,最好的是开水,香味会更浓。# O5 r9 r- Y2 `: K/ V( H5 W6 v

, F2 _" A3 Z* Z9 P, P4 ^7 X" ~, P" \6 {1 u& N9 d

- m( |+ r( L  f) a1 t) A
+ O$ {$ _4 N& a- }: w$ S# t0 r6 F0 |2 a* T

1 X  e0 _& v% C) J7 ?  `( W; b! X* A( V  U, W3 c8 Z6 v
加入耗油和鸡汁* D/ |& {: P' h  A8 C- v' E/ _/ k- L

" X4 x" l& ]- ^. V4 h
9 t9 N% d3 I0 g) [: m- _$ A
9 V, p1 y7 K  A- U6 U! V锅开后加入肉片
2 w. {4 K$ _, F, t, ?- H4 A
; z2 ?$ Y: ]: P+ |. D" F8 g* r% L9 I: v
" B- `0 b/ u4 x  Z+ F

. W( R5 t" G4 _& x: s$ f
1 f) a9 b, M9 p& t& G  B: g6 p& W% c6 U# t& Z* f
锅开后直接倒入刚刚焯开的菜上。" B" x: O; S5 Z! @- `3 G, G

( L' x: M( K( r0 b5 {. K9 p  k9 v) [7 a
6 Z7 y$ C; a) t, w
$ y7 C4 K7 D7 Z* c' y8 i+ y
# e. h2 Z, Y. @2 ~在最上面放上香葱叶和芝麻。记得刚刚是分开的嘛,葱白炒香味了,葱叶就是放在最后用了。5 X' R, G# R9 j6 {" j

7 h- n2 a" Y  C: q  e+ n7 Z+ V. \- H% @# W

7 h9 Z  g1 [& x) F( w  ]8 k; E3 \% b2 p4 _- X, u

+ ~$ f3 G  E. S$ M' L* O  U6 X另起锅坐上油,半斤的样子。2 N6 A' t9 V2 W1 w

$ L7 ~, f& T1 ^
9 F" y2 f$ ~3 W2 V: ~两三成热的时候就下入辣子和花椒,炸出香味
1 x  h4 e: R: R4 L% N, a
: f) v+ u2 D7 v7 @; r2 Y: F& C
3 t& P7 f" _& |- x2 K% y( e* B
2 b1 a$ o+ R( ~( @4 i$ f- a
6 H# F+ s7 T5 s+ z出香味后浇在香葱叶末和芝麻上。
) Q2 C2 y- j0 o' i" ~6 d4 k9 f0 x& `0 Y- v6 {

/ s4 `3 E/ |6 L/ K$ H- s6 A0 c7 m
+ T4 P: g& |$ o6 D; l! |0 p2 M$ N
  ^9 Q# m& M6 {' m2 P2 D# E3 {/ `, p5 l! b

3 C# G% s1 P, o; ^撒上香菜末,成品上桌。
1 Q! j' |" j+ c: @6 o  {% s5 G0 Z# E% M( X. N9 y

' T  X. A* D/ ~5 `- w4 R3 ~& f; [2 K8 V, q  S
9 `4 G1 h2 {7 D7 i7 F

& Z% Q4 ?5 Y% ~/ X$ w/ F
. S- P  l$ J" {8 `! }
( }1 ]/ P) C) u$ E' t/ G6 ~
5 N5 s2 a# i0 r% F) ~! `0 r2 I8 V
( M3 }3 B, c* V" p7 \怎么样?三碗饭够不?怕胖的可别跟我学哦。
9 u/ |+ j1 G8 Z: S5 H4 h
* j8 L6 t9 p( m2 q) @7 `; Q
, q, f& R; E" u) K* A- v. L( }' [6 j4 T! l/ a2 n6 o" V

- ~9 H0 q! P# ?* q3 y) [7 N
: u+ y% F1 B* [, D" D, F
6 V5 O% y# ]0 d9 r/ O) `3 \2 f6 X! |# w) Q& i. O

9 |0 V8 B7 u, R: Q$ S# d: e6 l+ U3 @- C) D4 T- H

; f% c& T2 m% x1 h! l& n# C5 S* m0 }& E5 E9 n3 ]6 r* P

" R1 o( a0 ?6 c4 k. p# q

点评

芝麻开门@xa  看的好有食欲啊……  发表于 2012-11-10 19:10
三只熊儿童摄影  看的流口水啊  发表于 2012-11-10 15:34
诺诺妈0319  好费油啊,但是很香啊,我要学习,长胖也要吃。。。。  发表于 2012-11-8 14:46
叶子轩妈妈  半斤油,忒多了吧!  发表于 2012-11-8 14:17
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 120 + 120 老板,给咱上五碗米饭来!

总评分: 经验值 + 120  金币 + 120   查看全部评分

Rank: 2Rank: 2

经验值
65085  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2012-01-01 
地区:
高新区
街道:

Medal No.11

这道菜我是只加耗油和鸡汁的,盐和味精的都不用了。火锅底料和豆瓣酱中味道都已经很足够了,再加上花椒和辣子的香味,口水是挡不住的哦。

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
27658  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
雁塔区
街道:
电子城街道

Medal No.3 美食探店先锋队队员

斑竹,你要让我如何是好?也太好吃了吧?

点评

薇薇婉如  那也来五碗米饭?哈哈!  发表于 2012-11-8 14:06

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
74496  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-10-12 
地区:
新城区
街道:
重口味……

点评

yc0275  我也是个重口味,这个合我味口,呵呵!  发表于 2012-11-9 12:32
薇薇婉如  呵,我家除了我之外,都是重口味,调料品中的辣子和花椒用的多的吓人。  发表于 2012-11-8 14:05

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
27963  
爱心活力豆
3  
宝宝生日
 
地区:
街道:
今天刚好说问问羊肉怎么切片,怎么涮呢?一看你这买的是现成的羊肉卷5 b- I; K) I, `0 ?* b7 J5 F

- U' `" ^( m( B% T* H3 X; m3 E

点评

薇薇婉如  肉片下锅后一开就好,很快的。  发表于 2012-11-8 14:05
薇薇婉如  我买现成的,因为刀功不够好……火锅店的是冻好肉后,用机器切的,人工切的都厚重的。  发表于 2012-11-8 14:05

Rank: 2Rank: 2

经验值
65085  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2012-01-01 
地区:
高新区
街道:

Medal No.11

今天刚好说问问羊肉怎么切片,怎么涮呢?一看你这买的是现成的羊肉卷
我买现成的,因为刀功不够好……火锅店的是冻好肉后,用机器切的,人工切的都厚重的。

Rank: 2Rank: 2

经验值
65085  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2012-01-01 
地区:
高新区
街道:

Medal No.11

今天刚好说问问羊肉怎么切片,怎么涮呢?一看你这买的是现成的羊肉卷
肉片下锅后一开就好,很快的。

Rank: 2Rank: 2

经验值
65085  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2012-01-01 
地区:
高新区
街道:

Medal No.11

重口味……
呵,我家除了我之外,都是重口味,调料品中的辣子和花椒用的多的吓人。

Rank: 2Rank: 2

经验值
65085  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2012-01-01 
地区:
高新区
街道:

Medal No.11

斑竹,你要让我如何是好?也太好吃了吧?
那也来五碗米饭?哈哈!
无所谓

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
96332  
爱心活力豆
8  
宝宝生日
2010-07-16 
地区:
莲湖区
街道:
红庙坡街道

Medal No.11 美食探店先锋队队员

上次我们秀了个一口气能吃三个馒头的八宝辣子,今天我们再来一个能吃三碗饭的水煮肥羊,更简单,原材 ...
半斤油,忒多了吧!

点评

薇薇婉如  你看看我那个盛菜的盆,就知道油多少了。呵呵,你要做少的话,油可以少放的。  发表于 2012-11-8 14:21

Rank: 2Rank: 2

经验值
65085  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2012-01-01 
地区:
高新区
街道:

Medal No.11

半斤油,忒多了吧!
你看看我那个盛菜的盆,就知道油多少了。呵呵,你要做少的话,油可以少放的。
无所谓

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
96332  
爱心活力豆
8  
宝宝生日
2010-07-16 
地区:
莲湖区
街道:
红庙坡街道

Medal No.11 美食探店先锋队队员

看着特香

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
27658  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
雁塔区
街道:
电子城街道

Medal No.3 美食探店先锋队队员

回复 薇薇婉如 的帖子
& d* A3 U. m4 N8 U2 e
7 |$ @, Z; Y8 g: E算了,不和我姐比胃口,哪能比得过呀

点评

薇薇婉如  我每次只吃半碗米饭,一点菜。我家人口多,每次这么一盆,得5L的电压力锅,满满一锅米饭还说不够。  发表于 2012-11-8 14:28

Rank: 2Rank: 2

经验值
65085  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2012-01-01 
地区:
高新区
街道:

Medal No.11

回复 薇薇婉如 的帖子
. l9 u" l- o& o+ W. k
# C/ A8 l3 @( i+ m" o算了,不和我姐比胃口,哪能比得过呀
我每次只吃半碗米饭,一点菜。我家人口多,每次这么一盆,得5L的电压力锅,满满一锅米饭还说不够。

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
25926  
爱心活力豆
14  
宝宝生日
2010-02-22 
地区:
长安区
街道:
郭杜街道
我的口水呀~~~
微信平台号:fanqie_365

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
66545  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2012-04-28 
地区:
新城区
街道:
韩森寨街道

Medal No.11 淘宝掌柜通

上次我们秀了个一口气能吃三个馒头的八宝辣子,今天我们再来一个能吃三碗饭的水煮肥羊,更简单,原材 ...
好费油啊,但是很香啊,我要学习,长胖也要吃。。。。

点评

薇薇婉如  油也可以少放点,不过那个辣子花椒的香味还出来的不够。一周吃一次就行了,还是不怕胖的,不能贪吃就好。我家一周最少吃三次这个菜,最经典的  发表于 2012-11-8 15:46

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

经验值
44769  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
null 
地区:
未央区
街道:
张家堡街道

Medal No.11

嗯,不错,吃家上手就是不一样

Rank: 2Rank: 2

经验值
65085  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2012-01-01 
地区:
高新区
街道:

Medal No.11

好费油啊,但是很香啊,我要学习,长胖也要吃。。。。
油也可以少放点,不过那个辣子花椒的香味还出来的不够。一周吃一次就行了,还是不怕胖的,不能贪吃就好。我家一周最少吃三次这个菜,最经典的

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

经验值
161005  
爱心活力豆
36  
宝宝生日
2009-11-11 
地区:
街道:

Medal No.11 暑期合作商家

油泼是关键,不错
‹ 上一主题|下一主题
薇薇婉如家的美食秀———水煮肥羊
快速回复

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011547公安机关备案号:44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部