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发表于 2012-11-13 21:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 薇薇婉如 于 2012-11-13 21:34 编辑
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    我们家有两道菜是老公专业掌勺的,他是平时不下厨,偶尔会到厨房性感一下,这个妈妈们都懂得,就是~~洗碗啦。但是有两道菜,一个就是今天的辣子鸡,另外一个暂时保密,留待下次揭晓哦。但凡有这两个菜,每次都是踊跃下厨,非他不可,所以我乐得轻闲了。前两天看我发帖子就说接下来先得秀下他的两个拿手菜。    好了,还是先来看原材料,我们家吃东西有点挑剔的,鸡是只吃翅,买整鸡是有点浪费了,所以就来两斤鸡翅。
  T$ F  t8 W$ m; v) ~    鸡翅,这是主菜了。
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" O& X( P! R; }土豆
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葱姜蒜% V+ P; x' _+ T, X2 ~! E% [1 C# e0 X5 Q
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+ y2 }$ p1 p2 B3 m3 A花椒,红辣子,香叶,八角,桂皮,草果一个,白糖。5 i$ v& d2 D* t5 L; Y
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料酒,李锦记的老抽。; x: Q9 C6 q3 O: m, n
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材料就这么多,开始动手了。$ Y" ~1 }5 u2 m  p/ S( P

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还是热锅凉油,这个油稍多一点。, v# s: k1 Y5 T$ o9 C" c
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6 i+ y9 v0 m; `/ w7 ?" J: n把青红辣子直接下火炒,煸软出味就可以,什么都不用加的。
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8 ]! ~+ l4 @- w9 ]  y$ n) P. S9 g
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好了后盛出放在盘子里。
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) m+ J5 x2 |7 G0 y9 _. J

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锅内下少许油,加入白糖。7 l* [1 H3 Q3 k$ i1 q. d, J% b
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出泡沫后,下鸡翅。$ o& |+ g% z* @! w/ _3 e

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0 l& ?5 a& v: P( C" p' Q+ Z' H翻炒均匀,加入料酒和少量老抽。
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我家是用电压力锅,提前打开加热,锅内加少许猪骨汤。# J7 U2 m1 C: H

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锅开后,鸡翅也炒好了,全部倒入压力锅。加入配料。葱姜,蒜,花椒,还有八角,香叶,草果,还有桂皮。
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选择肉/鸡档,因为是自动控温的,按照锅自动的时间太长了,鸡翅会脱骨了,所以气上足后只用了6分钟就断电强排气了。/ v8 q2 @, I' V
打开锅,加入土豆,还有炒好的辣子,放入盐和鸡精粉就好了。: D+ `4 Y- s% ~0 W
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这个时候鸡翅都已经熟了,辣子也是过油炒好的,只有土豆了,加上盖子,等到气上足了,阀子浮起来一分钟就断电了,停了三分钟左右强排气打开锅了。
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出锅,番茄家的方形深烤盘派上了用场,平时都是用盆装的,我家人的胃口都超好好的啊,这只是一餐饭的三分之一的菜啊,两斤鸡翅,两个大土豆,还有辣子,算算除了我之外,全是能吃的主啊,哈哈~~& G  v3 T. E, e+ R5 l3 }; o

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颖澜澜  好香呀,我平常都是烧完之后直接放在炒锅里炖一下,呵呵看了你的做法,感觉这样子好像真香一些~下次试试  发表于 2012-11-14 10:03
叶子轩妈妈  哇,馋死我了,好久没吃鸡肉了,而且现在照顾宝宝,味道都很淡~  发表于 2012-11-13 22:59
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蓬絮| + 120 + 100 大厨大厨,婉如家都是大厨!太香了。.
颖澜澜 + 88 + 80 好诱人呀!

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我们家有两道菜是老公专业掌勺的,他是平时不下厨,偶尔会到厨房性感一下,这个妈妈们都懂得,就是~~洗 ...
哇,馋死我了,好久没吃鸡肉了,而且现在照顾宝宝,味道都很淡~

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回复 叶子轩妈妈 的帖子
- P% F8 J5 c" M, p
- a1 K7 L9 x+ E9 p$ P/ u$ G可以和宝宝分开吃~~~单独做点自己吃好。
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回复 薇薇婉如 的帖子" }' `. M# {0 C

4 p- B. s; ^1 @3 A, }4 h: I老公也出来露个面呀

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薇薇婉如  呵,平时就做两个菜,其他的不动手的。还说一定要低调。  发表于 2012-11-14 06:46

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回复 薇薇婉如 的帖子5 L1 o& I/ k  y3 t$ a
# K+ F* e! |7 n: X
老公也出来露个面呀
呵,平时就做两个菜,其他的不动手的。还说一定要低调。

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我们家有两道菜是老公专业掌勺的,他是平时不下厨,偶尔会到厨房性感一下,这个妈妈们都懂得,就是~~洗 ...
好香呀,我平常都是烧完之后直接放在炒锅里炖一下,呵呵看了你的做法,感觉这样子好像真香一些~下次试试

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哈哈!豆好多啊,谢谢小编和版主喽。
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再拌些面条就香。

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薇薇婉如  太对了,我家平时就是米饭,再煮点刀削面或者粗棍棍面拌进去,那个汤一点不浪费的。  发表于 2012-11-14 13:39

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再拌些面条就香。
太对了,我家平时就是米饭,再煮点刀削面或者粗棍棍面拌进去,那个汤一点不浪费的。

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你家总是有这么多美食,香啊!

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薇薇婉如  我家吃饭的人多,还都喜欢吃啊。  发表于 2012-11-14 15:41

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前一阵子减肥 规定中午只能吃肉 我也去买了鸡翅 早上就把鸡翅拿出来化冻 洗干净 用噢尔良腌鸡翅的料腌好 中午用电饼铛烤来吃 连着吃了好久 吃的有点腻了 今天看到又想吃了呵呵

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薇薇婉如  呵,鸡肉脂肪含量小,适合减肥吃。  发表于 2012-11-14 15:41

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你家总是有这么多美食,香啊!
我家吃饭的人多,还都喜欢吃啊。

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前一阵子减肥 规定中午只能吃肉 我也去买了鸡翅 早上就把鸡翅拿出来化冻 洗干净 用噢尔良腌鸡翅的料腌好 中 ...
呵,鸡肉脂肪含量小,适合减肥吃。
紫萱妈

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