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发表于 2012-11-13 21:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 薇薇婉如 于 2012-11-13 21:34 编辑
% W% m5 k0 V. j) W" N: H
: m1 T; q  }% H    我们家有两道菜是老公专业掌勺的,他是平时不下厨,偶尔会到厨房性感一下,这个妈妈们都懂得,就是~~洗碗啦。但是有两道菜,一个就是今天的辣子鸡,另外一个暂时保密,留待下次揭晓哦。但凡有这两个菜,每次都是踊跃下厨,非他不可,所以我乐得轻闲了。前两天看我发帖子就说接下来先得秀下他的两个拿手菜。    好了,还是先来看原材料,我们家吃东西有点挑剔的,鸡是只吃翅,买整鸡是有点浪费了,所以就来两斤鸡翅。
/ k$ `  Q) Q9 Q! a% x4 K: A    鸡翅,这是主菜了。- k2 |( O# y% ]5 u+ @

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9 n+ x. ]  k7 V5 x土豆
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: Y  h% a0 K7 r* D1 R, y

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! P8 a9 {9 O2 v辣子% f3 [( _. i5 [% _' K& y
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4 }3 I0 m( U2 a6 K

: K( t, b# ]! w' K& `葱姜蒜
: f' w  ^3 v0 H3 m  D6 `
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$ x+ V. H! ~3 j2 H4 L# N
5 t/ Q) w1 b, S7 j4 r/ T, ], K花椒,红辣子,香叶,八角,桂皮,草果一个,白糖。$ Y# f( }- O* }5 i1 j

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料酒,李锦记的老抽。
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  V* X: s2 p8 u材料就这么多,开始动手了。
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还是热锅凉油,这个油稍多一点。( ^- U9 }6 u" Q9 b6 u1 V- J$ l. E
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# j; U) G& x+ r! M  |( [( l把青红辣子直接下火炒,煸软出味就可以,什么都不用加的。+ Y8 j  F# @! y( d1 f& ^

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好了后盛出放在盘子里。* a. v  K8 M+ B# q  i* g8 @( {
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  m0 o0 G+ M. k5 D1 T7 R! h
锅内下少许油,加入白糖。
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出泡沫后,下鸡翅。& Y4 `1 u% ?" d7 C* F" ]' H9 n

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+ h$ w0 j- Z# Y" z1 Y7 n4 f翻炒均匀,加入料酒和少量老抽。% ^) N2 S/ `* ~8 O( B" ~
& Y6 J) [1 x2 @/ @5 A0 n1 c# r

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9 T- b# b7 I6 ^; h2 t2 v我家是用电压力锅,提前打开加热,锅内加少许猪骨汤。0 }4 V) j" [$ G
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锅开后,鸡翅也炒好了,全部倒入压力锅。加入配料。葱姜,蒜,花椒,还有八角,香叶,草果,还有桂皮。
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选择肉/鸡档,因为是自动控温的,按照锅自动的时间太长了,鸡翅会脱骨了,所以气上足后只用了6分钟就断电强排气了。$ A$ Z0 M! b5 C. x* k
打开锅,加入土豆,还有炒好的辣子,放入盐和鸡精粉就好了。
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这个时候鸡翅都已经熟了,辣子也是过油炒好的,只有土豆了,加上盖子,等到气上足了,阀子浮起来一分钟就断电了,停了三分钟左右强排气打开锅了。
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出锅,番茄家的方形深烤盘派上了用场,平时都是用盆装的,我家人的胃口都超好好的啊,这只是一餐饭的三分之一的菜啊,两斤鸡翅,两个大土豆,还有辣子,算算除了我之外,全是能吃的主啊,哈哈~~
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颖澜澜  好香呀,我平常都是烧完之后直接放在炒锅里炖一下,呵呵看了你的做法,感觉这样子好像真香一些~下次试试  发表于 2012-11-14 10:03
叶子轩妈妈  哇,馋死我了,好久没吃鸡肉了,而且现在照顾宝宝,味道都很淡~  发表于 2012-11-13 22:59
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蓬絮| + 120 + 100 大厨大厨,婉如家都是大厨!太香了。.
颖澜澜 + 88 + 80 好诱人呀!

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我们家有两道菜是老公专业掌勺的,他是平时不下厨,偶尔会到厨房性感一下,这个妈妈们都懂得,就是~~洗 ...
哇,馋死我了,好久没吃鸡肉了,而且现在照顾宝宝,味道都很淡~

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回复 叶子轩妈妈 的帖子
( e) C2 V1 c  ?/ f6 m8 a* d! ]
  |- t0 a. g9 T/ v/ l- F可以和宝宝分开吃~~~单独做点自己吃好。
墨墨妈妈

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老公也出来露个面呀

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薇薇婉如  呵,平时就做两个菜,其他的不动手的。还说一定要低调。  发表于 2012-11-14 06:46

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( q0 D/ Z: H/ @0 d4 v2 d0 x6 j+ Q4 _1 j/ w" H! O% b! C/ R; d* }
老公也出来露个面呀
呵,平时就做两个菜,其他的不动手的。还说一定要低调。

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我们家有两道菜是老公专业掌勺的,他是平时不下厨,偶尔会到厨房性感一下,这个妈妈们都懂得,就是~~洗 ...
好香呀,我平常都是烧完之后直接放在炒锅里炖一下,呵呵看了你的做法,感觉这样子好像真香一些~下次试试

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哈哈!豆好多啊,谢谢小编和版主喽。
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专业,看着哪个香呀
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再拌些面条就香。

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薇薇婉如  太对了,我家平时就是米饭,再煮点刀削面或者粗棍棍面拌进去,那个汤一点不浪费的。  发表于 2012-11-14 13:39

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再拌些面条就香。
太对了,我家平时就是米饭,再煮点刀削面或者粗棍棍面拌进去,那个汤一点不浪费的。

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你家总是有这么多美食,香啊!

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薇薇婉如  我家吃饭的人多,还都喜欢吃啊。  发表于 2012-11-14 15:41

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前一阵子减肥 规定中午只能吃肉 我也去买了鸡翅 早上就把鸡翅拿出来化冻 洗干净 用噢尔良腌鸡翅的料腌好 中午用电饼铛烤来吃 连着吃了好久 吃的有点腻了 今天看到又想吃了呵呵

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薇薇婉如  呵,鸡肉脂肪含量小,适合减肥吃。  发表于 2012-11-14 15:41

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你家总是有这么多美食,香啊!
我家吃饭的人多,还都喜欢吃啊。

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前一阵子减肥 规定中午只能吃肉 我也去买了鸡翅 早上就把鸡翅拿出来化冻 洗干净 用噢尔良腌鸡翅的料腌好 中 ...
呵,鸡肉脂肪含量小,适合减肥吃。
紫萱妈

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