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发表于 2012-11-13 21:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 薇薇婉如 于 2012-11-13 21:34 编辑 & G5 x* s2 T% C/ }* h. Y5 n; {2 S
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    我们家有两道菜是老公专业掌勺的,他是平时不下厨,偶尔会到厨房性感一下,这个妈妈们都懂得,就是~~洗碗啦。但是有两道菜,一个就是今天的辣子鸡,另外一个暂时保密,留待下次揭晓哦。但凡有这两个菜,每次都是踊跃下厨,非他不可,所以我乐得轻闲了。前两天看我发帖子就说接下来先得秀下他的两个拿手菜。    好了,还是先来看原材料,我们家吃东西有点挑剔的,鸡是只吃翅,买整鸡是有点浪费了,所以就来两斤鸡翅。) b  h6 \# s7 Y1 g7 K4 i- P
    鸡翅,这是主菜了。& J" K( u! L' o9 i: w

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土豆+ m0 a9 s% @1 y* i
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辣子
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葱姜蒜
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# ?/ v: K8 B2 N+ U, X
  t& M# O4 g2 m+ l6 G/ u9 y7 B花椒,红辣子,香叶,八角,桂皮,草果一个,白糖。
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  u! q1 P5 Y7 Q. j料酒,李锦记的老抽。* [3 @' g" b* \2 w5 Z

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材料就这么多,开始动手了。
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还是热锅凉油,这个油稍多一点。+ t5 q$ x* y- p. k1 a4 Z

$ t1 s1 a' F* n4 [2 d' P

0 h% [6 u1 x% x. o; v1 _' C0 G- g$ O
" N) k; D, h  q

4 }6 J2 P/ S; A2 W( [: \把青红辣子直接下火炒,煸软出味就可以,什么都不用加的。) R, q& U- H9 D; Y2 {
+ A: ~' C5 d( f4 ?0 k2 d4 o. e
) `& C2 Y6 i; n' w* k; \/ V
4 c' o4 }! o: X1 Z6 g& a

/ ~& K0 k6 V. ^: T: N好了后盛出放在盘子里。
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1 ]' s/ ]% t% X* b! Z

; X& A- ~* m* i
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0 c2 z8 v4 W5 N) c$ W, {2 y2 e锅内下少许油,加入白糖。' `' R( [0 i  i3 D
! A+ `8 {* i8 g- t6 C, h8 H
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出泡沫后,下鸡翅。$ L9 E3 {, x. p

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# O0 u1 S% r' C3 ^
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翻炒均匀,加入料酒和少量老抽。
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# H5 s" k5 A; Z, e2 a, V! G3 M: w+ b( L! p  k, S

# ]3 p" i6 V& n- }% U: r; E我家是用电压力锅,提前打开加热,锅内加少许猪骨汤。
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3 o( M0 R( E& M; B

% [! _) Y: @0 r  q* t锅开后,鸡翅也炒好了,全部倒入压力锅。加入配料。葱姜,蒜,花椒,还有八角,香叶,草果,还有桂皮。
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3 d+ j# d, I  n" e4 B
选择肉/鸡档,因为是自动控温的,按照锅自动的时间太长了,鸡翅会脱骨了,所以气上足后只用了6分钟就断电强排气了。
: }0 l0 r9 k2 U# h  c% ?, Q打开锅,加入土豆,还有炒好的辣子,放入盐和鸡精粉就好了。' ~% X- j) F, c$ W. F

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这个时候鸡翅都已经熟了,辣子也是过油炒好的,只有土豆了,加上盖子,等到气上足了,阀子浮起来一分钟就断电了,停了三分钟左右强排气打开锅了。
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' V2 d2 F* v" z7 \7 n; e! e& l. J( [出锅,番茄家的方形深烤盘派上了用场,平时都是用盆装的,我家人的胃口都超好好的啊,这只是一餐饭的三分之一的菜啊,两斤鸡翅,两个大土豆,还有辣子,算算除了我之外,全是能吃的主啊,哈哈~~
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颖澜澜  好香呀,我平常都是烧完之后直接放在炒锅里炖一下,呵呵看了你的做法,感觉这样子好像真香一些~下次试试  发表于 2012-11-14 10:03
叶子轩妈妈  哇,馋死我了,好久没吃鸡肉了,而且现在照顾宝宝,味道都很淡~  发表于 2012-11-13 22:59
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蓬絮| + 120 + 100 大厨大厨,婉如家都是大厨!太香了。.
颖澜澜 + 88 + 80 好诱人呀!

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我们家有两道菜是老公专业掌勺的,他是平时不下厨,偶尔会到厨房性感一下,这个妈妈们都懂得,就是~~洗 ...
哇,馋死我了,好久没吃鸡肉了,而且现在照顾宝宝,味道都很淡~

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回复 叶子轩妈妈 的帖子
) M! d0 E2 n1 U2 `; P
" Y7 C) Z& {+ i8 A' d' P可以和宝宝分开吃~~~单独做点自己吃好。
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回复 薇薇婉如 的帖子1 \% [% J9 E: B5 s8 ^* ?  B8 e

( l0 V+ o- U/ o* c) }老公也出来露个面呀

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薇薇婉如  呵,平时就做两个菜,其他的不动手的。还说一定要低调。  发表于 2012-11-14 06:46

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回复 薇薇婉如 的帖子
: F# M' p+ |1 ?) g1 C
/ w( h! T! e- o老公也出来露个面呀
呵,平时就做两个菜,其他的不动手的。还说一定要低调。

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我们家有两道菜是老公专业掌勺的,他是平时不下厨,偶尔会到厨房性感一下,这个妈妈们都懂得,就是~~洗 ...
好香呀,我平常都是烧完之后直接放在炒锅里炖一下,呵呵看了你的做法,感觉这样子好像真香一些~下次试试

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哈哈!豆好多啊,谢谢小编和版主喽。
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专业,看着哪个香呀: \0 N8 O% }8 v/ ^; z

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再拌些面条就香。

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薇薇婉如  太对了,我家平时就是米饭,再煮点刀削面或者粗棍棍面拌进去,那个汤一点不浪费的。  发表于 2012-11-14 13:39

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再拌些面条就香。
太对了,我家平时就是米饭,再煮点刀削面或者粗棍棍面拌进去,那个汤一点不浪费的。

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你家总是有这么多美食,香啊!

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薇薇婉如  我家吃饭的人多,还都喜欢吃啊。  发表于 2012-11-14 15:41

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前一阵子减肥 规定中午只能吃肉 我也去买了鸡翅 早上就把鸡翅拿出来化冻 洗干净 用噢尔良腌鸡翅的料腌好 中午用电饼铛烤来吃 连着吃了好久 吃的有点腻了 今天看到又想吃了呵呵

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薇薇婉如  呵,鸡肉脂肪含量小,适合减肥吃。  发表于 2012-11-14 15:41

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你家总是有这么多美食,香啊!
我家吃饭的人多,还都喜欢吃啊。

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前一阵子减肥 规定中午只能吃肉 我也去买了鸡翅 早上就把鸡翅拿出来化冻 洗干净 用噢尔良腌鸡翅的料腌好 中 ...
呵,鸡肉脂肪含量小,适合减肥吃。
紫萱妈

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