- 阅读权限
- 100
- 精华
- 2
- 注册时间
- 2011-4-8
- 帖子
- 8340
- 积分
- 65085
- 经验值
- 65085
- 爱心活力豆
- 1
- 宝宝生日
- 2012-01-01
- 地区:
- 高新区
- 街道:
|
本帖最后由 薇薇婉如 于 2012-11-13 21:34 编辑 - Q" @* S5 _" `+ O
5 P3 o# A( L6 C
我们家有两道菜是老公专业掌勺的，他是平时不下厨，偶尔会到厨房性感一下，这个妈妈们都懂得，就是~~洗碗啦。但是有两道菜，一个就是今天的辣子鸡，另外一个暂时保密，留待下次揭晓哦。但凡有这两个菜，每次都是踊跃下厨，非他不可，所以我乐得轻闲了。前两天看我发帖子就说接下来先得秀下他的两个拿手菜。 好了，还是先来看原材料，我们家吃东西有点挑剔的，鸡是只吃翅，买整鸡是有点浪费了，所以就来两斤鸡翅。# l# }: e. W6 g3 S3 { f* o
鸡翅，这是主菜了。" E1 T. i+ H P% W+ r
7 ~! N* H4 v3 {# j" s
/ I1 v* D2 M2 V# g3 D6 b# _; K+ y3 @2 P4 l+ V/ |
* s# T0 V8 L# e9 t
7 D; n" \. }# K1 d- W7 s! p% }4 J T [3 ^
土豆! V1 w; B7 P9 g3 }' a
0 ]" P$ U$ g) G
9 y$ P' W5 }1 e% b' f- }' W
* @7 Z. U( L1 `) x6 U( S0 z. T7 _: ]: ^6 N7 |4 S) T7 L7 V
+ g7 [: [; ~3 J% z- d
辣子
, Q) p1 g6 x: D" T4 I |2 Y; \+ L4 z& L4 D
* s6 o4 v/ }8 N
. k: ?* n7 n9 z! q& G" i# l; a' y, E/ V1 W6 F8 L
葱姜蒜0 a I) N7 g9 u( t
; N; x( ]9 y! q% i4 S, o
e- H+ p- A( `0 y0 y" t
# B( ]4 G1 B" z' q' l+ e花椒，红辣子，香叶，八角，桂皮，草果一个，白糖。) |- ]" t7 g4 l8 w% R/ _. R* L
+ E. E# r1 b& v: [ ?
8 _6 g# A! o9 X( Q- `, x9 e" y n& A# h9 j0 ^; f3 V' i) F
7 `8 a" @4 m& K6 h$ t
料酒，李锦记的老抽。6 V2 D% ~4 M. c( W, Z9 ]2 p
7 F# N. q0 P# w: i' R
( k* e8 O+ S. W' N, f6 J
; r3 g' q6 E6 I+ |/ E! T% V* P* k5 }6 m7 M
8 s$ P' B, A* N4 y4 X; s% z! | ^$ `
; c& H* z4 l2 l! ]材料就这么多，开始动手了。1 s: g" g2 s& y# ]; B4 |
) r3 Y: ~; q2 S7 ]/ {6 I
+ v$ P7 a, k, {* g- w- \6 ?5 {, w还是热锅凉油，这个油稍多一点。
. u! j2 B4 T% |/ H% d+ A# `2 x4 Q! \7 B" g) I& ]9 L
: @. ~, K# z4 [7 P: I8 Q2 |6 Y
: _$ T8 ?1 \$ k9 W
) M1 |7 y3 `- k9 W! o& @把青红辣子直接下火炒，煸软出味就可以，什么都不用加的。
$ u/ B5 r0 J4 E# o( G' B7 y' W
! X/ [$ z( D: I5 J# T& D: L/ P$ j3 {5 [5 p' X; f. U% j
9 ]: D# g) @1 M6 l7 {0 \4 Y( }
6 u% i y z E好了后盛出放在盘子里。
/ \ {2 v9 J% W3 b" b+ @' {( O) K5 k, G
6 c5 y- l' T: E
. @ ]- ~5 D+ P# R G5 l; R: {' F, C8 M3 o! \+ Q
锅内下少许油，加入白糖。
% z' N ^5 w, T: Q* x7 m1 u; j6 |
2 F' N6 p \2 d4 {9 N
/ {" s' D1 |9 }5 s# K出泡沫后，下鸡翅。% D$ W3 B- ?5 Y7 @
; z6 M+ _; w4 U+ e- W# d8 j
& T/ m t( e8 M7 L
. c* u; F0 k# b9 w1 N. ?/ m! J9 G; m8 S* ]6 T% I" _& T
, q% h2 \4 C9 A1 q/ q1 {" b' P5 p8 f' G; x5 w
) h5 J$ G3 {8 D Y( B" L6 v3 }
8 p& n( z" O) u6 P1 H$ J5 k6 O8 ?: j) y/ _9 U; Q: |
2 s: a4 L# w h. n3 K5 k
翻炒均匀，加入料酒和少量老抽。
) I- `; u4 Z E6 l' n9 b* B! y. w% l) n- s9 y4 V) E
$ q& S# X) R$ I5 b' ^& A7 Z, K; H
# s) {0 u* [ @' M: E9 N( v1 z3 X( u8 E1 ~* w6 z! d. w% L
我家是用电压力锅，提前打开加热，锅内加少许猪骨汤。
2 Y, r9 l9 i9 K/ p5 M% p. u, Y
7 p" X9 \. g. G7 h, L" K# U; @
- K, C0 L, a* ^$ m* F1 ]) i- ^3 f0 k" B4 E
. g6 L# c/ p5 @3 t# I8 {# ~2 q锅开后，鸡翅也炒好了，全部倒入压力锅。加入配料。葱姜，蒜，花椒，还有八角，香叶，草果，还有桂皮。
1 U, j( B3 E: \0 w4 D8 ~- {: D. w* n' a! M# N
0 ?& H' f8 G- F1 z8 Q& o$ d' C$ o
9 q5 M, y" O+ r& O7 X: b0 C+ S
1 N$ `* H, f4 Y& g6 \) S$ W
3 U7 T' q- T/ C, s
: @4 I# |8 m6 V* e8 J: U
7 H, ~1 Y4 R6 T9 B8 p
. {$ ` [7 Y4 x, _) o9 Q
- \, _+ p( `6 U5 [" @3 _7 Y% G
4 B' c; E* W& ~8 O2 ~选择肉/鸡档，因为是自动控温的，按照锅自动的时间太长了，鸡翅会脱骨了，所以气上足后只用了6分钟就断电强排气了。
# R( x$ O4 a1 m W6 m打开锅，加入土豆，还有炒好的辣子，放入盐和鸡精粉就好了。8 V- S t0 T0 g1 D: X4 f x+ |
. X8 S* G! P& z: c% L
/ j+ U7 O1 \3 X( k C
0 T# U( U3 C5 o& g0 x
& y# ?% k# `" G/ a# _1 [9 {& V, R/ L4 a1 h* _9 w- `
: q/ ]+ J* Z; T6 t" f这个时候鸡翅都已经熟了，辣子也是过油炒好的，只有土豆了，加上盖子，等到气上足了，阀子浮起来一分钟就断电了，停了三分钟左右强排气打开锅了。
- T0 O7 ]6 Y* f B u
: q p2 n$ e0 u+ T0 [
' b; b% n& v$ P
% C8 M/ |; ?# \, t/ S$ c! f& v+ \2 o m; l. f0 S7 S" y. C
% A9 O4 h6 P! F' V" d% Q( f& e1 v( x: {0 V7 S5 U6 s1 y! D
& i$ @: v7 q. S7 k+ H1 ?& e% {/ u# j6 Y/ ]2 Q
出锅，番茄家的方形深烤盘派上了用场，平时都是用盆装的，我家人的胃口都超好好的啊，这只是一餐饭的三分之一的菜啊，两斤鸡翅，两个大土豆，还有辣子，算算除了我之外，全是能吃的主啊，哈哈~~
) K' j) Y2 i; p2 S6 o
( ^( k2 w9 @9 O! e9 b
" T# W; Z* z( b( { l( c* t$ z! ?( [& p q" b" |
2 R7 w* Z2 G4 w3 z: i* J
; q, b1 x$ a! m' S- V& r0 I
! E0 E( G+ `8 L; V8 P) j* P5 ^ w
8 I+ r3 h7 a& s) z+ A5 v5 p) s* w3 s6 s* x: d
?) q+ p+ _( h( y
; ], Q7 J9 z/ l. w6 B
+ }0 p. S1 K! I$ |/ ?. ~( z& x7 e) c+ J
! Y* O$ U+ X& \! d' s7 s
, X2 ^+ {2 [* z* Z/ l+ F4 N
' O# y/ m7 c2 K
6 G: s/ _8 `, M+ O, m+ A5 g/ B4 s, _/ e7 ^0 c
A4 q& Q" o% T" Q" a
|
-
总评分: 经验值 + 208
金币 + 180
查看全部评分
|
发表于 2012-11-13 21:23
