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楼主
发表于 2012-9-25 16:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
   一直都在准备做月饼,今天终于有时间可以试试了,虽然有一些盘烤的有点黑了,但还是有一盘上色不错的,现在只等待回油了,希望成功。
2 r% B' u* Z. C  N* Q2 i' N$ j材料:
" W( d2 C- p' D* L中筋粉200克,奶粉10克,花生油50克,转化糖浆150克,枧水2克,蛋黄液(一个蛋黄+一勺蛋清)
; q' l" n9 S: h# q1碗中倒入转化糖浆,再倒入枧水
# N- x* h, }2 ]0 B( O9 i: c% A2加入花生油搅拌均匀,筛入中筋粉和奶粉,揉成面团, n1 ~/ P3 j5 g" c! q- F4 H2 f
3醒面一个小时
, b  l% n7 E; {$ |) t4蛋黄我嫌腥用油泡了1个小时; b% I% D7 B( p6 z6 L: J. T  @
5皮馅3:7分好
( O6 T+ I/ q0 b8 W6包馅+ P" _0 Z/ ]8 Q
7压摸* i) D' ^' @4 @5 H" B# ?
放入烤盘喷上水,入烤箱5分钟定型,刷上蛋黄液,薄薄一层就好了% P1 v' \7 t9 T% B4 d
再烤15分钟就好了
6 g' d2 q9 m  G& j* @, r8 S1 k8 U, P* n% L7 v: F% J
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. R) V; J- R/ K

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颖澜澜 + 88 + 80 好可爱的月饼呀

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油手没法拿相机,就来个包好的全家福吧,第一锅黑了是因为关键时刻我娃要吃奶,顾不上看了,上色重了,第二锅一直守在烤箱旁边,看着,所以颜色还不错,现在就等待回油了,希望顺利!

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我包的莲蓉蛋黄,紫薯蛋黄,纯紫薯馅的。希望好吃!
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哈,很诱人呢

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我也看到你烤焦的了O(∩_∩)O~

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, V7 Z$ a- N$ W1 c( x; t2 |+ U
* p( I: m# A* \8 x都是我娃吃奶闹的

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回复 筱笑翛 的帖子
* |7 @6 T# D2 v5 u$ d+ g4 E
, {: |' I; N, L. W, K# L! ~+ U50克一个 真的很小

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回复 小猴精姗姗 的帖子+ }% f! f7 A* G6 A$ i

+ ~% a$ M/ _) V& b本来一直守着烤箱观察的  我娃要吃奶 离开了一下 焦了

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. P- [7 t8 P' @& o0 p( l( o来吧来吧

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真佩服自己做月饼的妈妈!
小米和胖子

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KITTY猫咪月饼啊

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羡慕中啊
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【nono小厨房】小巧可爱的月饼
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