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一直都在准备做月饼,今天终于有时间可以试试了,虽然有一些盘烤的有点黑了,但还是有一盘上色不错的,现在只等待回油了,希望成功。' E! W3 }# h4 N0 Z/ {$ z+ `" i
材料:9 |1 B. s. e- r- @* n) b+ d( y
中筋粉200克,奶粉10克,花生油50克,转化糖浆150克,枧水2克,蛋黄液(一个蛋黄+一勺蛋清)* J3 {+ n- f5 d7 s0 i) z9 w. L3 L& c2 @
1碗中倒入转化糖浆,再倒入枧水8 W8 z) h9 F1 a$ U' e1 Y
2加入花生油搅拌均匀,筛入中筋粉和奶粉,揉成面团: A* q4 t7 Z; \6 O9 X0 X
3醒面一个小时
, U: p. V6 N( A) [8 E& @4蛋黄我嫌腥用油泡了1个小时) M4 e3 i( M& B, V- U
5皮馅3:7分好
. Z* x4 n, K; F" T/ l) L6包馅
& B, F- Z! E$ e* o. ~" M7压摸
2 T0 U- _9 }( u4 j8 C$ W放入烤盘喷上水,入烤箱5分钟定型,刷上蛋黄液,薄薄一层就好了# V* p2 u0 i, M# L/ e- b0 `5 Q7 U
再烤15分钟就好了/ x: I0 O7 y8 Q. K6 y
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