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楼主
发表于 2012-9-25 16:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
   一直都在准备做月饼,今天终于有时间可以试试了,虽然有一些盘烤的有点黑了,但还是有一盘上色不错的,现在只等待回油了,希望成功。
$ z- u3 v% L2 E- f/ _9 M. v/ W材料:. B' g1 u, a# F* H4 c  x% i) F$ o
中筋粉200克,奶粉10克,花生油50克,转化糖浆150克,枧水2克,蛋黄液(一个蛋黄+一勺蛋清)7 B1 Z% u, W- W* N$ }' j/ T5 [* {
1碗中倒入转化糖浆,再倒入枧水
! _. f( _- [0 \, N2加入花生油搅拌均匀,筛入中筋粉和奶粉,揉成面团1 A+ Q$ a% N% Z4 U! `
3醒面一个小时. t' ?% V! e5 B5 q
4蛋黄我嫌腥用油泡了1个小时
( l% V$ V! l. c$ X, H$ x5皮馅3:7分好5 I$ J$ Z" ], z! P* r- ]& D, A
6包馅
9 K9 h2 W6 m( d& \5 F6 b, v7压摸
2 L& T( D2 X4 _4 f放入烤盘喷上水,入烤箱5分钟定型,刷上蛋黄液,薄薄一层就好了
7 M/ p+ D* E0 r再烤15分钟就好了
- _! {. Y. r! h9 u" K4 f0 Z
/ y+ S$ _  }1 E* A" ~  e1 i) a% F( _0 E) r- c' A! Z3 ^
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2 ]* E4 x0 t0 i( N7 {$ g" @7 N4 R9 j- o* ?6 W
2 Z: c/ F/ D/ t  v, D4 `. J6 O
, j" Z; M% c0 N' ?$ R3 w4 T

已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 88 + 80 好可爱的月饼呀

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油手没法拿相机,就来个包好的全家福吧,第一锅黑了是因为关键时刻我娃要吃奶,顾不上看了,上色重了,第二锅一直守在烤箱旁边,看着,所以颜色还不错,现在就等待回油了,希望顺利!

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我包的莲蓉蛋黄,紫薯蛋黄,纯紫薯馅的。希望好吃!
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哈,很诱人呢

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我也看到你烤焦的了O(∩_∩)O~

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都是我娃吃奶闹的

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回复 筱笑翛 的帖子( w' b+ Y& ?3 I0 n! X# Z& b
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50克一个 真的很小

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回复 小猴精姗姗 的帖子, q* P: G4 o  R, p' O/ i7 ]

; ]. _" r6 ~2 C; i本来一直守着烤箱观察的  我娃要吃奶 离开了一下 焦了

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回复 胖胖小草 的帖子
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真佩服自己做月饼的妈妈!
小米和胖子

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KITTY猫咪月饼啊

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羡慕中啊
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【nono小厨房】小巧可爱的月饼
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