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一直都在准备做月饼,今天终于有时间可以试试了,虽然有一些盘烤的有点黑了,但还是有一盘上色不错的,现在只等待回油了,希望成功。
' a+ S/ \) u1 E1 T* { K; @材料:
! D+ N1 @2 C) |中筋粉200克,奶粉10克,花生油50克,转化糖浆150克,枧水2克,蛋黄液(一个蛋黄+一勺蛋清)1 I1 i4 _' L& ?+ Z" W
1碗中倒入转化糖浆,再倒入枧水) Y: P0 h( D" ?" N0 V/ @8 r
2加入花生油搅拌均匀,筛入中筋粉和奶粉,揉成面团
$ Q. I) y. i3 e3醒面一个小时$ v% W v" m' \7 ~
4蛋黄我嫌腥用油泡了1个小时& t/ P8 r3 B2 c2 A/ ?, |1 {: m; y
5皮馅3:7分好4 F- x9 B: f4 G; o; G P
6包馅
% I+ W8 T, j$ X( E5 g6 m7压摸
( k$ m7 A- E6 T/ U2 w* i( e- M放入烤盘喷上水,入烤箱5分钟定型,刷上蛋黄液,薄薄一层就好了3 j7 l1 }9 [8 y# x% a: x( [
再烤15分钟就好了
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