银耳红枣山药羹
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我爱喝汤，经常会自己做些汤来喝，甜的、咸的、、、、
" I- K6 E' s" ~- {+ s" d' b食材不拘一格，做法千变万化
. ~1 [ x3 z) H4 B! V+ [今天用到的材料很多，这完全根据个人喜好
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$ u9 H! _1 q' d3 f: O 材料：银耳、红枣、山药、杏仁 、冰糖9 h; M7 g, ]2 p/ q0 c/ ~( J
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准备工作:) d% p M" Z) x1 ?1 O }
1.先用冷水把银耳泡软、清洗，去粗蒂，撕一下,太大不好入口;
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6 U5 e; v- _/ A2.红枣、杏仁（吃杏时留下的杏核，取出杏仁晒干，吃时再泡）洗净； 山药洗净切碎（洗净不用去皮，老妈经常看有关食品营养的电视或书籍，说山药的皮其实更有营养，但不去皮的口感不好，所以我喜欢切成小丁，这样更容易接受而且易熟）5 G" |# x) k4 e$ P' z: W6 J# `
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制作过程:9 g) H, D# J5 {- B" S+ \$ v
1.银耳放到凉水中，上火煮，要多放些水，因为要熬很久哦；
X0 V: k9 p; W+ ]: F 2.开锅后转小火熬，不时搅拌一下，否则有可能会粘锅；( b L, { K- F5 R t" l* \$ u
3.30-40分钟后，看汤有点发稠后，放进大枣、山药、杏仁；
! v( D. e3 u- t5 D6 C& m! f 4.把枣煮胀，煮烂；' Q! s: ]1 @, g* M, f
5.当锅里飘出来甜甜的大枣味道，放入冰糖，糖完全溶化，就大功告成了！
# n# c8 s: q& g# z" K, W, j 6.把汤晾凉，放进冰箱里冰镇一下。
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发表于 2012-10-16 16:44
