银耳红枣山药羹
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我爱喝汤，经常会自己做些汤来喝，甜的、咸的、、、、
1 S! Z! v8 D5 p# e食材不拘一格，做法千变万化, X/ h( E+ J8 m. D" s6 p+ z; R
今天用到的材料很多，这完全根据个人喜好
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材料：银耳、红枣、山药、杏仁 、冰糖 E9 R$ p5 E: X( L$ [/ h7 B
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准备工作:
# {" g0 B* }: x7 Y. B 1.先用冷水把银耳泡软、清洗，去粗蒂，撕一下,太大不好入口;- e2 u2 L% G. j: `% s
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2.红枣、杏仁（吃杏时留下的杏核，取出杏仁晒干，吃时再泡）洗净； 山药洗净切碎（洗净不用去皮，老妈经常看有关食品营养的电视或书籍，说山药的皮其实更有营养，但不去皮的口感不好，所以我喜欢切成小丁，这样更容易接受而且易熟）
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- j5 J9 Z: v% \3 ^制作过程:
9 E# E* t+ [& ]) G- y 1.银耳放到凉水中，上火煮，要多放些水，因为要熬很久哦；
( V& w5 p, x) ]7 @ 2.开锅后转小火熬，不时搅拌一下，否则有可能会粘锅；, N$ z1 P; c- m- |* I
3.30-40分钟后，看汤有点发稠后，放进大枣、山药、杏仁；3 h8 P$ z- ]5 Y# ^) r: q- F
4.把枣煮胀，煮烂；
- `% ?9 Z' M7 R2 q* _ 5.当锅里飘出来甜甜的大枣味道，放入冰糖，糖完全溶化，就大功告成了！( E1 ^/ v% c- m2 `! \( ^
6.把汤晾凉，放进冰箱里冰镇一下。
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发表于 2012-10-16 16:44
