银耳红枣山药羹- c" v5 p' p" R, d; Y7 y' Z
8 ]1 @8 H& N5 @ }/ ]. R7 T; j. }我爱喝汤，经常会自己做些汤来喝，甜的、咸的、、、、, f+ T. a- W# b9 Y! T: n" ]
食材不拘一格，做法千变万化
' y) I3 b5 R/ o$ w6 v, ~今天用到的材料很多，这完全根据个人喜好 e- K% L/ ?( T
# A& n# O; l9 P7 b 材料：银耳、红枣、山药、杏仁 、冰糖
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6 b8 a# C/ Q7 h+ u; V _7 e 准备工作:
; X! F1 D4 f G! F, k w 1.先用冷水把银耳泡软、清洗，去粗蒂，撕一下,太大不好入口;. f3 Q g/ H+ o6 f
' g0 c! I5 w( ]1 w2.红枣、杏仁（吃杏时留下的杏核，取出杏仁晒干，吃时再泡）洗净； 山药洗净切碎（洗净不用去皮，老妈经常看有关食品营养的电视或书籍，说山药的皮其实更有营养，但不去皮的口感不好，所以我喜欢切成小丁，这样更容易接受而且易熟）
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* O$ @6 O6 `7 f& {6 h" o制作过程:) s& v) R1 v7 k9 z, @! B
1.银耳放到凉水中，上火煮，要多放些水，因为要熬很久哦；3 p: K1 I# Y4 C; t% @) g( C
2.开锅后转小火熬，不时搅拌一下，否则有可能会粘锅；5 n* k- y! D, ]3 i% L9 q3 z
3.30-40分钟后，看汤有点发稠后，放进大枣、山药、杏仁；
8 N3 \) ^! H* u/ l0 J$ S+ G 4.把枣煮胀，煮烂；$ g' g* x' K& g) u
5.当锅里飘出来甜甜的大枣味道，放入冰糖，糖完全溶化，就大功告成了！
/ }& M Y; l5 E8 q/ z 6.把汤晾凉，放进冰箱里冰镇一下。
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发表于 2012-10-16 16:44
