银耳红枣山药羹" \0 w: _1 g$ s6 ?) F7 }
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我爱喝汤，经常会自己做些汤来喝，甜的、咸的、、、、& N" c5 z& ]: {$ |2 v- Z( x
食材不拘一格，做法千变万化
4 o% l/ G. ^0 n, p" C4 |今天用到的材料很多，这完全根据个人喜好% o. j$ U& B/ A
" H4 P+ W' Z3 G/ Z" x2 x 材料：银耳、红枣、山药、杏仁 、冰糖6 I) c8 Z5 L. J: u
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; ], j4 r) o. Q( S" a 准备工作:3 u" z N& l% g5 H( z% Q. ^
1.先用冷水把银耳泡软、清洗，去粗蒂，撕一下,太大不好入口;
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7 |$ d' J& O8 \5 f6 i& @) Z% T2.红枣、杏仁（吃杏时留下的杏核，取出杏仁晒干，吃时再泡）洗净； 山药洗净切碎（洗净不用去皮，老妈经常看有关食品营养的电视或书籍，说山药的皮其实更有营养，但不去皮的口感不好，所以我喜欢切成小丁，这样更容易接受而且易熟）, F) Z- L' ]2 |
) U1 B* B: M% E4 A# m" d+ q制作过程:
7 o$ Q' j" ?: s( c5 k1 q, n2 E 1.银耳放到凉水中，上火煮，要多放些水，因为要熬很久哦；8 o0 N( e; g6 z- Q8 U7 ]) p
2.开锅后转小火熬，不时搅拌一下，否则有可能会粘锅；6 ^6 u+ S! T, P8 i6 V/ \
3.30-40分钟后，看汤有点发稠后，放进大枣、山药、杏仁；
0 h$ k$ l Y& Q, G! I 4.把枣煮胀，煮烂；4 A% c! v2 T/ h- t- g, I' _2 c
5.当锅里飘出来甜甜的大枣味道，放入冰糖，糖完全溶化，就大功告成了！, d" x, U- s$ L3 j
6.把汤晾凉，放进冰箱里冰镇一下。
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发表于 2012-10-16 16:44
