银耳红枣山药羹
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我爱喝汤，经常会自己做些汤来喝，甜的、咸的、、、、1 W$ S4 c" w$ H/ j6 x/ Q
食材不拘一格，做法千变万化
" N# \5 z; b3 |今天用到的材料很多，这完全根据个人喜好; i# y }, J* I; x l; d
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材料：银耳、红枣、山药、杏仁 、冰糖
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2 K6 ?: `" u. v' Q% r 准备工作:8 |+ e# w- b+ |3 q, [ g
1.先用冷水把银耳泡软、清洗，去粗蒂，撕一下,太大不好入口;3 U. `1 i8 S5 X% N. N8 r
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2.红枣、杏仁（吃杏时留下的杏核，取出杏仁晒干，吃时再泡）洗净； 山药洗净切碎（洗净不用去皮，老妈经常看有关食品营养的电视或书籍，说山药的皮其实更有营养，但不去皮的口感不好，所以我喜欢切成小丁，这样更容易接受而且易熟）# g) {5 q. ]* r9 i X! V
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制作过程:
% Q& a0 k7 g7 R' C% u0 h! x 1.银耳放到凉水中，上火煮，要多放些水，因为要熬很久哦；! o! T; V2 L; B
2.开锅后转小火熬，不时搅拌一下，否则有可能会粘锅；
P" h5 f: j# |7 I! u) R 3.30-40分钟后，看汤有点发稠后，放进大枣、山药、杏仁；
6 b8 p( v1 b! f, { 4.把枣煮胀，煮烂；
! |) W! d( [- F4 W+ P5 L 5.当锅里飘出来甜甜的大枣味道，放入冰糖，糖完全溶化，就大功告成了！0 X6 _! E$ }% y) S% h, l
6.把汤晾凉，放进冰箱里冰镇一下。, Z. L0 l/ i& ~* y5 A; j! X
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发表于 2012-10-16 16:44
