银耳红枣山药羹
% C! \& Z) ~9 c* E& ?; p$ N3 b e7 h% T1 _6 `; o. ~3 s
我爱喝汤，经常会自己做些汤来喝，甜的、咸的、、、、
, t' Z9 f, P9 X/ q1 U( _3 B食材不拘一格，做法千变万化
% \( _: I4 C& S( w6 t. v1 ~1 i今天用到的材料很多，这完全根据个人喜好
; ^7 a1 D* g$ R. V; ?9 C" X, J
材料：银耳、红枣、山药、杏仁 、冰糖! a+ z# y- f5 Y( Q' ?; z
/ }8 [! ^9 }! a+ H6 V K4 Y; `2 o/ k' S9 x' H, M
8 s' Y! U& _& c+ a
$ R* F# p0 M7 Q& _& }
" t% N0 V0 C& i4 u; q
准备工作:
3 W# i3 F c: x5 ^7 I4 g 1.先用冷水把银耳泡软、清洗，去粗蒂，撕一下,太大不好入口;
/ e2 [6 Q. u" y. a- { ( d" a& S. y) A R
2.红枣、杏仁（吃杏时留下的杏核，取出杏仁晒干，吃时再泡）洗净； 山药洗净切碎（洗净不用去皮，老妈经常看有关食品营养的电视或书籍，说山药的皮其实更有营养，但不去皮的口感不好，所以我喜欢切成小丁，这样更容易接受而且易熟）
8 T6 ]7 f4 {1 H3 ^4 b
+ r( B! F+ j: @) \制作过程:
) \/ p& a" c% Q/ G7 m/ L- V7 i 1.银耳放到凉水中，上火煮，要多放些水，因为要熬很久哦；
. C4 ~9 l2 Y9 z9 I) Y 2.开锅后转小火熬，不时搅拌一下，否则有可能会粘锅；& g% o; h: C ^6 }! B% E0 z
3.30-40分钟后，看汤有点发稠后，放进大枣、山药、杏仁；
1 g, _) U( G u" k# \/ t: T& J! f! ` 4.把枣煮胀，煮烂；
# \. {" N0 C! K# L8 ~& d 5.当锅里飘出来甜甜的大枣味道，放入冰糖，糖完全溶化，就大功告成了！' |2 G2 _/ Z! z9 ]
6.把汤晾凉，放进冰箱里冰镇一下。
1 `, ]5 H+ i& E0 F/ D ' V) @6 n" c; W
| 
发表于 2012-10-16 16:44
