银耳红枣山药羹
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+ U4 G" D/ x7 _我爱喝汤，经常会自己做些汤来喝，甜的、咸的、、、、/ n) X& ?8 }, q$ N
食材不拘一格，做法千变万化6 z& N+ G" p2 k& l; z) i8 w
今天用到的材料很多，这完全根据个人喜好" q+ u% y) w# R( c8 w- j7 O) O# @2 p3 M
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材料：银耳、红枣、山药、杏仁 、冰糖
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准备工作:- \1 C- m; H7 \
1.先用冷水把银耳泡软、清洗，去粗蒂，撕一下,太大不好入口;
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1 W5 L& t+ u' C2 A2.红枣、杏仁（吃杏时留下的杏核，取出杏仁晒干，吃时再泡）洗净； 山药洗净切碎（洗净不用去皮，老妈经常看有关食品营养的电视或书籍，说山药的皮其实更有营养，但不去皮的口感不好，所以我喜欢切成小丁，这样更容易接受而且易熟）$ g0 s) N0 A# o9 \3 H
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制作过程:
4 q" f) p; `0 [' [8 X 1.银耳放到凉水中，上火煮，要多放些水，因为要熬很久哦；1 o% j n+ C' U4 {% t! J
2.开锅后转小火熬，不时搅拌一下，否则有可能会粘锅；
2 I4 G' y3 [4 ]9 T 3.30-40分钟后，看汤有点发稠后，放进大枣、山药、杏仁；
# ]5 k- b, r4 W 4.把枣煮胀，煮烂；
A3 b$ P# k$ q1 Q1 ]! e 5.当锅里飘出来甜甜的大枣味道，放入冰糖，糖完全溶化，就大功告成了！
u$ ^ b7 s7 Y3 i) y3 K 6.把汤晾凉，放进冰箱里冰镇一下。
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发表于 2012-10-16 16:44
