银耳红枣山药羹( \" x1 y* ?" L" [/ @
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我爱喝汤，经常会自己做些汤来喝，甜的、咸的、、、、
7 R r, [9 u" k/ S: [; h8 V2 r食材不拘一格，做法千变万化/ e2 ^# L& M0 ?6 l7 \- V
今天用到的材料很多，这完全根据个人喜好
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$ g; x# n, e9 J5 c 材料：银耳、红枣、山药、杏仁 、冰糖0 W- {$ i6 I0 ?
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准备工作:
0 L9 k4 u, b, q/ j+ j& T1 k 1.先用冷水把银耳泡软、清洗，去粗蒂，撕一下,太大不好入口;
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2.红枣、杏仁（吃杏时留下的杏核，取出杏仁晒干，吃时再泡）洗净； 山药洗净切碎（洗净不用去皮，老妈经常看有关食品营养的电视或书籍，说山药的皮其实更有营养，但不去皮的口感不好，所以我喜欢切成小丁，这样更容易接受而且易熟）5 s# V z8 F& S& u; l6 s4 h1 K
3 n3 R/ t' D- x S5 j制作过程:) U8 I5 L7 D& l' m! j( p4 R9 a
1.银耳放到凉水中，上火煮，要多放些水，因为要熬很久哦；
* B; `& t8 V/ T# ^7 G 2.开锅后转小火熬，不时搅拌一下，否则有可能会粘锅；8 p) @' J3 P3 r
3.30-40分钟后，看汤有点发稠后，放进大枣、山药、杏仁；$ H A/ d. y, A" L
4.把枣煮胀，煮烂；
. y4 v* b# A. q* A 5.当锅里飘出来甜甜的大枣味道，放入冰糖，糖完全溶化，就大功告成了！. _# C4 U' A3 @8 F/ h: o( \
6.把汤晾凉，放进冰箱里冰镇一下。0 [! G( o$ u9 T
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发表于 2012-10-16 16:44
