银耳红枣山药羹4 `5 U: d( f n7 j: M
" \" C) ?" A/ ~3 Q) W9 X我爱喝汤，经常会自己做些汤来喝，甜的、咸的、、、、0 J& z* ~$ m/ K; H
食材不拘一格，做法千变万化! D% d4 A. q: L& p6 u$ s* I/ z; d
今天用到的材料很多，这完全根据个人喜好) _4 q8 T( c$ J, ?8 q
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材料：银耳、红枣、山药、杏仁 、冰糖! d$ v z4 _- s# K: L1 F# c4 W
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准备工作:/ h3 Q! s _1 j C) X$ V
1.先用冷水把银耳泡软、清洗，去粗蒂，撕一下,太大不好入口;
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$ W3 A$ a& A+ r, P/ d2.红枣、杏仁（吃杏时留下的杏核，取出杏仁晒干，吃时再泡）洗净； 山药洗净切碎（洗净不用去皮，老妈经常看有关食品营养的电视或书籍，说山药的皮其实更有营养，但不去皮的口感不好，所以我喜欢切成小丁，这样更容易接受而且易熟）) p( q7 T# z Y' N
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制作过程:% w+ |6 J0 _! ], R' q3 W! i1 }
1.银耳放到凉水中，上火煮，要多放些水，因为要熬很久哦；$ U ^: Q: A/ ~ S) j0 c
2.开锅后转小火熬，不时搅拌一下，否则有可能会粘锅；
. F4 F0 h& R: ` m* N, y4 U 3.30-40分钟后，看汤有点发稠后，放进大枣、山药、杏仁；" C- f0 y8 Q0 ~, s. ?
4.把枣煮胀，煮烂；
G( T, N$ @) y! Y( L 5.当锅里飘出来甜甜的大枣味道，放入冰糖，糖完全溶化，就大功告成了！% G* F- M2 v( y$ E9 A$ X
6.把汤晾凉，放进冰箱里冰镇一下。! f: o6 R$ K9 [- d
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发表于 2012-10-16 16:44
