银耳红枣山药羹4 X4 Y; A" g6 B8 ]
& R5 t) o2 `& T6 |* \& c我爱喝汤，经常会自己做些汤来喝，甜的、咸的、、、、
$ }. x: l, y! Z( ]# V食材不拘一格，做法千变万化% T; ]5 P/ Y/ x' \
今天用到的材料很多，这完全根据个人喜好
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& f! m2 t$ p- E* t 材料：银耳、红枣、山药、杏仁 、冰糖9 ~4 o6 ^4 q0 v' h2 f6 i# e' V" |) N% M
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2 _: [+ e! H9 h" n 准备工作:3 i& R& U1 R7 J3 A
1.先用冷水把银耳泡软、清洗，去粗蒂，撕一下,太大不好入口;
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2.红枣、杏仁（吃杏时留下的杏核，取出杏仁晒干，吃时再泡）洗净； 山药洗净切碎（洗净不用去皮，老妈经常看有关食品营养的电视或书籍，说山药的皮其实更有营养，但不去皮的口感不好，所以我喜欢切成小丁，这样更容易接受而且易熟）
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制作过程:& t$ P, n! D; k/ u& j* w- b
1.银耳放到凉水中，上火煮，要多放些水，因为要熬很久哦；, l4 {) E1 E( b' d4 G. ?8 o
2.开锅后转小火熬，不时搅拌一下，否则有可能会粘锅；
5 }* r% E1 t! I; p 3.30-40分钟后，看汤有点发稠后，放进大枣、山药、杏仁；
s* k3 Q4 j o 4.把枣煮胀，煮烂；
) Y" H8 b. Z1 {5 @% r 5.当锅里飘出来甜甜的大枣味道，放入冰糖，糖完全溶化，就大功告成了！/ \) @& `" ~9 ~- D& ]
6.把汤晾凉，放进冰箱里冰镇一下。) L4 E$ O4 z/ \$ z1 D4 G# l
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发表于 2012-10-16 16:44
