银耳红枣山药羹
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我爱喝汤,经常会自己做些汤来喝,甜的、咸的、、、、
/ s+ g1 H+ l1 N食材不拘一格,做法千变万化5 q3 D- k3 j( L+ P* C# ?( V; z
今天用到的材料很多,这完全根据个人喜好) c* b/ {2 f9 V" ^& n/ A* k9 m6 B
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材料:银耳、红枣、山药、杏仁 、冰糖, k! B3 V9 t& h4 Y
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8 A7 ]; `* t; |( K3 K+ N( R! |1 W 准备工作:
9 s4 R4 y- T; o+ B) D; g) @: u 1.先用冷水把银耳泡软、清洗,去粗蒂,撕一下,太大不好入口;. H0 Z7 C- q# X' D! t
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2.红枣、杏仁(吃杏时留下的杏核,取出杏仁晒干,吃时再泡)洗净; 山药洗净切碎(洗净不用去皮,老妈经常看有关食品营养的电视或书籍,说山药的皮其实更有营养,但不去皮的口感不好,所以我喜欢切成小丁,这样更容易接受而且易熟)
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制作过程:
4 j! z% v/ s _2 ^( a 1.银耳放到凉水中,上火煮,要多放些水,因为要熬很久哦;) ]: B; X6 E. x t4 g" ~
2.开锅后转小火熬,不时搅拌一下,否则有可能会粘锅;
4 Q, _) U1 ]; h- z2 n% V 3.30-40分钟后,看汤有点发稠后,放进大枣、山药、杏仁;" L: k- X5 U, ~4 t/ N
4.把枣煮胀,煮烂;
: [; Q* ^2 v X7 f; b9 v; E 5.当锅里飘出来甜甜的大枣味道,放入冰糖,糖完全溶化,就大功告成了!8 Q6 y; S9 D/ ^+ |; O. u J
6.把汤晾凉,放进冰箱里冰镇一下。
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