银耳红枣山药羹3 d) D2 g2 L) I& `0 P9 t
$ l0 ~" h8 f7 a+ }我爱喝汤，经常会自己做些汤来喝，甜的、咸的、、、、
! l& G. b8 n( s2 @) |食材不拘一格，做法千变万化
3 ^6 W. ~! e/ @ T8 P1 V今天用到的材料很多，这完全根据个人喜好
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5 ]5 F+ x4 h4 @9 g3 W 材料：银耳、红枣、山药、杏仁 、冰糖
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- r* ~, ]" V. B" k 准备工作:
8 p* R# a; E! L- O) T1 C; ^ 1.先用冷水把银耳泡软、清洗，去粗蒂，撕一下,太大不好入口;
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2.红枣、杏仁（吃杏时留下的杏核，取出杏仁晒干，吃时再泡）洗净； 山药洗净切碎（洗净不用去皮，老妈经常看有关食品营养的电视或书籍，说山药的皮其实更有营养，但不去皮的口感不好，所以我喜欢切成小丁，这样更容易接受而且易熟）: K3 B) s3 V& a( L1 G
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制作过程:
* f2 R1 E! `3 e 1.银耳放到凉水中，上火煮，要多放些水，因为要熬很久哦；) d( }- r* e/ ]. z3 V; Z; t- r
2.开锅后转小火熬，不时搅拌一下，否则有可能会粘锅；/ V3 e( ]% _0 ]7 R) D- N
3.30-40分钟后，看汤有点发稠后，放进大枣、山药、杏仁；: `/ z% }; [( y/ l
4.把枣煮胀，煮烂；7 ]/ t! C4 ]- P6 K0 H/ S8 H
5.当锅里飘出来甜甜的大枣味道，放入冰糖，糖完全溶化，就大功告成了！6 g+ d3 B1 S4 X- F( c5 U" J
6.把汤晾凉，放进冰箱里冰镇一下。
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发表于 2012-10-16 16:44
