银耳红枣山药羹& w5 Y& ]7 Y1 R L! q7 J t5 c
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我爱喝汤,经常会自己做些汤来喝,甜的、咸的、、、、
8 S3 P/ E3 e: a食材不拘一格,做法千变万化% S/ v+ b/ z2 R9 V& o# K
今天用到的材料很多,这完全根据个人喜好( q# H& {* E) L& l! p' r
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材料:银耳、红枣、山药、杏仁 、冰糖
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准备工作:
' q) ?) G1 v( q; r; n0 @0 O 1.先用冷水把银耳泡软、清洗,去粗蒂,撕一下,太大不好入口;
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2.红枣、杏仁(吃杏时留下的杏核,取出杏仁晒干,吃时再泡)洗净; 山药洗净切碎(洗净不用去皮,老妈经常看有关食品营养的电视或书籍,说山药的皮其实更有营养,但不去皮的口感不好,所以我喜欢切成小丁,这样更容易接受而且易熟); k: e( i4 R% a+ c
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制作过程:
; M" f4 L; p, N% f1 w2 b& y 1.银耳放到凉水中,上火煮,要多放些水,因为要熬很久哦;) e5 o P8 [/ g/ X
2.开锅后转小火熬,不时搅拌一下,否则有可能会粘锅;. y$ X( A; e h3 @
3.30-40分钟后,看汤有点发稠后,放进大枣、山药、杏仁;! k0 `# U& R! K: Q) r# m( M' ?( v7 M
4.把枣煮胀,煮烂;1 C3 U2 A8 p4 i- d
5.当锅里飘出来甜甜的大枣味道,放入冰糖,糖完全溶化,就大功告成了!
. N( N# Z% y" E* x3 G 6.把汤晾凉,放进冰箱里冰镇一下。
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