银耳红枣山药羹5 o- ] g/ F; Z F
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我爱喝汤，经常会自己做些汤来喝，甜的、咸的、、、、
4 D5 s! N5 b: I4 @1 `& `食材不拘一格，做法千变万化+ l5 _: i! X4 J1 r9 }
今天用到的材料很多，这完全根据个人喜好4 E* ]# D7 C9 G
: l* \' ]4 w8 E' y9 c. E+ ? 材料：银耳、红枣、山药、杏仁 、冰糖6 D! q" U. M& }0 c
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! n, O4 f$ W5 e. q# C8 T 准备工作:# A7 t# [8 N8 Q' {
1.先用冷水把银耳泡软、清洗，去粗蒂，撕一下,太大不好入口;2 Z3 U6 U( e9 ]4 o
, J4 V" O, j% P5 } V$ h2.红枣、杏仁（吃杏时留下的杏核，取出杏仁晒干，吃时再泡）洗净； 山药洗净切碎（洗净不用去皮，老妈经常看有关食品营养的电视或书籍，说山药的皮其实更有营养，但不去皮的口感不好，所以我喜欢切成小丁，这样更容易接受而且易熟）, ?5 K) ^ V+ `$ G7 M
3 `& J3 F1 _) w( x' E: @制作过程: d- ?$ }& r: y W& d4 v" y6 b; U
1.银耳放到凉水中，上火煮，要多放些水，因为要熬很久哦；
3 L3 @3 Q5 d" R) d8 B0 g* N/ L" X# ` 2.开锅后转小火熬，不时搅拌一下，否则有可能会粘锅；& C& s e* F& R- {1 ~7 n
3.30-40分钟后，看汤有点发稠后，放进大枣、山药、杏仁；
e2 I( t6 M9 W" V) o4 g% ? 4.把枣煮胀，煮烂；
- Y( i. {. Z1 n( U5 q 5.当锅里飘出来甜甜的大枣味道，放入冰糖，糖完全溶化，就大功告成了！6 w3 { H7 {8 V+ l5 [
6.把汤晾凉，放进冰箱里冰镇一下。! p& N9 r ~+ u( S J, i$ ~
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发表于 2012-10-16 16:44
