银耳红枣山药羹
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$ p+ ?0 j9 @1 ]) M我爱喝汤，经常会自己做些汤来喝，甜的、咸的、、、、% O( W* s% r5 h, R; q
食材不拘一格，做法千变万化
" ]9 W c/ c! o) s2 I8 a# j今天用到的材料很多，这完全根据个人喜好
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4 S, {/ L+ \6 s$ }8 u7 Z' _ 材料：银耳、红枣、山药、杏仁 、冰糖# W* N% s+ e8 g' ^7 q7 j+ g+ U
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准备工作:
2 ?1 Q% p/ i/ J- t* i# k; ^+ s4 w 1.先用冷水把银耳泡软、清洗，去粗蒂，撕一下,太大不好入口;
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2.红枣、杏仁（吃杏时留下的杏核，取出杏仁晒干，吃时再泡）洗净； 山药洗净切碎（洗净不用去皮，老妈经常看有关食品营养的电视或书籍，说山药的皮其实更有营养，但不去皮的口感不好，所以我喜欢切成小丁，这样更容易接受而且易熟）
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制作过程:; X. c: |- B9 i4 f- Q; B/ j) ~
1.银耳放到凉水中，上火煮，要多放些水，因为要熬很久哦；. {; W0 k G6 T) E) Y, x! Y3 s
2.开锅后转小火熬，不时搅拌一下，否则有可能会粘锅；
1 n' k! a, x7 i6 C3 w4 i b k6 Q& N" g 3.30-40分钟后，看汤有点发稠后，放进大枣、山药、杏仁；
# b7 y d6 A4 O, O 4.把枣煮胀，煮烂；
9 E2 Q/ L8 P6 h- s 5.当锅里飘出来甜甜的大枣味道，放入冰糖，糖完全溶化，就大功告成了！3 M5 |. h5 X+ N6 E2 ]
6.把汤晾凉，放进冰箱里冰镇一下。
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发表于 2012-10-16 16:44
