银耳红枣山药羹
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. m& N) ?* s! [0 X我爱喝汤，经常会自己做些汤来喝，甜的、咸的、、、、2 U3 ?6 h* {/ D* N. i) E6 i
食材不拘一格，做法千变万化
, P6 N) G, K1 n; f今天用到的材料很多，这完全根据个人喜好
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9 f$ E7 [0 l, b9 p 材料：银耳、红枣、山药、杏仁 、冰糖
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准备工作:
1 C8 Y& N( v! y& h/ y 1.先用冷水把银耳泡软、清洗，去粗蒂，撕一下,太大不好入口;
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9 _% t% t3 Y n: f2.红枣、杏仁（吃杏时留下的杏核，取出杏仁晒干，吃时再泡）洗净； 山药洗净切碎（洗净不用去皮，老妈经常看有关食品营养的电视或书籍，说山药的皮其实更有营养，但不去皮的口感不好，所以我喜欢切成小丁，这样更容易接受而且易熟）
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制作过程:/ ]$ Y4 P8 O/ }9 N; i
1.银耳放到凉水中，上火煮，要多放些水，因为要熬很久哦；3 c- j' B5 i3 u* Y" K( |% \
2.开锅后转小火熬，不时搅拌一下，否则有可能会粘锅；8 J2 Y" h7 t0 J o
3.30-40分钟后，看汤有点发稠后，放进大枣、山药、杏仁；( k! X7 t" z1 z5 D
4.把枣煮胀，煮烂；% C. Y: t8 I+ t' K; n' ?! ?
5.当锅里飘出来甜甜的大枣味道，放入冰糖，糖完全溶化，就大功告成了！6 [* ^% r: `+ O1 B
6.把汤晾凉，放进冰箱里冰镇一下。
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发表于 2012-10-16 16:44
