银耳红枣山药羹& E, l8 X. Q( q% t
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我爱喝汤，经常会自己做些汤来喝，甜的、咸的、、、、
2 ^) |4 L+ y$ |. `. b# [食材不拘一格，做法千变万化/ V, `5 Q+ W1 w& C4 k
今天用到的材料很多，这完全根据个人喜好' W' U2 w6 J5 I
3 I+ ~, z- B4 u 材料：银耳、红枣、山药、杏仁 、冰糖: u$ x7 H4 S+ g2 i; D/ [
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9 _2 s6 x! ~$ m* c- u 准备工作:
- Z& P) n! G# k5 `' P* g A; [% Q 1.先用冷水把银耳泡软、清洗，去粗蒂，撕一下,太大不好入口;) W9 h. s' z Q( ]$ c/ p
: l7 N3 o- }4 f" r2.红枣、杏仁（吃杏时留下的杏核，取出杏仁晒干，吃时再泡）洗净； 山药洗净切碎（洗净不用去皮，老妈经常看有关食品营养的电视或书籍，说山药的皮其实更有营养，但不去皮的口感不好，所以我喜欢切成小丁，这样更容易接受而且易熟）
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" A. H! g# B+ q/ g f制作过程:5 u& c! W; H: A, W) m& A9 d$ M
1.银耳放到凉水中，上火煮，要多放些水，因为要熬很久哦；+ O7 ]( k9 T* {; }7 e. N! s
2.开锅后转小火熬，不时搅拌一下，否则有可能会粘锅；8 N1 Y. ]& r& x
3.30-40分钟后，看汤有点发稠后，放进大枣、山药、杏仁；3 t2 E6 n$ b( k& o" K0 Q
4.把枣煮胀，煮烂；& k) o: L2 h; ]9 r. y$ e5 ?. [
5.当锅里飘出来甜甜的大枣味道，放入冰糖，糖完全溶化，就大功告成了！
3 l6 m, B; V# n u2 t9 L 6.把汤晾凉，放进冰箱里冰镇一下。9 f% _( S! |$ Q9 j) S! V. L) ]4 ~
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发表于 2012-10-16 16:44
