配方特别简单，几个材料一混合，就能做出特别好吃的蛋卷，刚烤好有点软，所以会特别好卷。晾凉以后非常酥脆，咯滋咯嗞，属于家庭的健康小蛋卷！在不受潮的情况下，隔天食用，口感简直就是惊艳！当天四个同事，不以为然的接过来隔天的蛋卷，下一句就是“哇！好吃！”-麦子- \& B5 S! j4 T0 O( H) O1 I) `* ?
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材料：（份量：6个|时间：3分钟） ' Z$ H4 n2 q( c
低筋面粉：30g
2 W; H( z5 \7 Z3 u0 w无盐黄油（融化）：50g
' z1 n! v. ?3 \9 Q1 j白砂糖：65g
* o; p) |7 h4 D8 D) x香草精：2g
3 X5 q# E" w n' d8 ^; w蛋白：70g , \7 w) I2 I0 p; Z+ y) t/ d
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8 M, [0 Z6 W$ Z! O& ?3 o2 f2 }4 B制作步骤： 1 P) e8 [* M" u, f" d; q$ e
1、将蛋白加入白砂糖充分搅拌均匀。
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2、筛入低筋面粉，搅拌均匀。
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: a1 K9 k& L- y* I+ D& ]* _& X) t3、加入融化的无盐黄油，搅拌均匀。, H" b( |1 l4 W: L
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4、最后加入香草精，搅拌均匀成顺滑面糊。# c7 V2 ^2 O/ ]1 o% K f) H
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5、麦子厨房小红锅装上蛋卷烤盘预热完成后，使用挖球勺舀入约30g面糊，盖上上盖，烘烤3分钟，并趁热快速卷成蛋卷。
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发表于 2017-2-5 17:29
