配方特别简单，几个材料一混合，就能做出特别好吃的蛋卷，刚烤好有点软，所以会特别好卷。晾凉以后非常酥脆，咯滋咯嗞，属于家庭的健康小蛋卷！在不受潮的情况下，隔天食用，口感简直就是惊艳！当天四个同事，不以为然的接过来隔天的蛋卷，下一句就是“哇！好吃！”-麦子' @: n( s% B' ^% O* C
2 p. [: _1 v: S: X- f+ [+ j
& c0 r" J: `# t" C3 H/ P6 o
5 d% ]2 O: \# C4 w8 R: \
材料：（份量：6个|时间：3分钟） X; a" P/ n) o4 E+ I
低筋面粉：30g
P" A! y' v) D' R+ J无盐黄油（融化）：50g
0 h. `& M! O `: b白砂糖：65g
" g+ s5 V1 C3 I, S# m! X5 U/ Z香草精：2g ( a; H- k$ O. {% o& U. \' O( n f
蛋白：70g 3 {# a. Q9 U8 e v7 X5 }# v0 ^" B
9 Y# E2 a4 l; G, F \7 O; X. r% n' a! Y; n1 I- E
制作步骤： 0 H8 m5 M8 Z! P, [6 a; ?
1、将蛋白加入白砂糖充分搅拌均匀。, M0 H( }0 i! A9 S
9 h% P4 ~' `- t% @6 J. \. T. K4 N+ T
# s$ [2 d3 _+ q% o2、筛入低筋面粉，搅拌均匀。" d7 A" K: @2 P0 u e+ }: w
% Q" F0 k; G. H: P1 A3 i3 i& d
3、加入融化的无盐黄油，搅拌均匀。+ [. y( R# x5 E( ^1 N d. g% \9 v4 G
2 F1 [3 M2 b) f( S4、最后加入香草精，搅拌均匀成顺滑面糊。
9 p6 _' w% S; w) i1 y/ ?4 u: x- t& j* ]4 L- t
* N( @# j6 w' p Y2 d+ C- y
' y1 I* E- ~! i
5、麦子厨房小红锅装上蛋卷烤盘预热完成后，使用挖球勺舀入约30g面糊，盖上上盖，烘烤3分钟，并趁热快速卷成蛋卷。
% Y9 c7 x9 T) B* C# d9 Q; }
' ]! J: \8 \- t! f
b6 h& R; Z0 l0 K( E0 P6 `6 i- d$ G5 v
! W$ @) p* P7 d; N" ^
| 
发表于 2017-2-5 17:29
