配方特别简单，几个材料一混合，就能做出特别好吃的蛋卷，刚烤好有点软，所以会特别好卷。晾凉以后非常酥脆，咯滋咯嗞，属于家庭的健康小蛋卷！在不受潮的情况下，隔天食用，口感简直就是惊艳！当天四个同事，不以为然的接过来隔天的蛋卷，下一句就是“哇！好吃！”-麦子 R/ ?. ~# i4 F0 d" w
5 _" G+ D+ w3 c$ Q' q# q
- V& J i$ n5 f9 p( K- L
# z4 @+ l9 N* b f6 \材料：（份量：6个|时间：3分钟）
" k! J: @' i% z6 D低筋面粉：30g + \* b, t& Q8 N s8 q
无盐黄油（融化）：50g * Y+ }& n$ Z4 P: Q6 X! _
白砂糖：65g
9 h, ~- I* A- t( a香草精：2g 1 Y/ G& E% G% d& ]' U
蛋白：70g
; i0 k( { _4 D4 b+ |+ i5 v
( f4 i! `* [$ D1 a1 M8 U+ S- E, ~ `+ _3 L: s( c Q/ E* [( X
制作步骤： 3 B) P, {- O3 K4 K' n( u
1、将蛋白加入白砂糖充分搅拌均匀。8 D$ o' X$ x" J
7 U; x0 L4 t. m' P- o
3 x0 B% j0 c4 D) [4 Q5 K7 |" f
2、筛入低筋面粉，搅拌均匀。
* S ]# r+ S) H- V% V$ U( \6 a S/ a0 n }, a4 h
' }3 x. ^2 O5 w# D6 r3、加入融化的无盐黄油，搅拌均匀。) d* L& @ c6 k3 t# a: |
. i$ n) S/ A2 c, ~5 L% b4、最后加入香草精，搅拌均匀成顺滑面糊。
3 n8 X9 A; n# i. J4 `; v, a: E
* f, M0 _% i$ [8 d; H( ^' X! Z; x8 ^+ A( I, o5 `
- \ L/ {7 A+ p, h# @$ a3 U
5、麦子厨房小红锅装上蛋卷烤盘预热完成后，使用挖球勺舀入约30g面糊，盖上上盖，烘烤3分钟，并趁热快速卷成蛋卷。( }% V, r! p2 b3 d9 J! }8 o
5 H8 W6 o2 j. J t5 k& ^7 J5 x) a8 N2 p+ w
! v& B" F9 ]3 a. }! I- b8 }3 ^) J
8 O: k8 L2 A5 O
| 
发表于 2017-2-5 17:29
