配方特别简单，几个材料一混合，就能做出特别好吃的蛋卷，刚烤好有点软，所以会特别好卷。晾凉以后非常酥脆，咯滋咯嗞，属于家庭的健康小蛋卷！在不受潮的情况下，隔天食用，口感简直就是惊艳！当天四个同事，不以为然的接过来隔天的蛋卷，下一句就是“哇！好吃！”-麦子7 {$ W5 |) R5 l! H' @6 F( ^. s8 V7 M# V
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! F! F5 T4 u6 o" Y' Y( N* l T材料：（份量：6个|时间：3分钟）
+ F3 h9 y: {) |9 B* z% _" p低筋面粉：30g
: d: E* i# S" r* P# T无盐黄油（融化）：50g ( M- c$ h9 w% [5 }, ]" n2 n
白砂糖：65g
. d d# g- r$ A+ o k* G香草精：2g
6 @4 g8 t1 U& \) M5 p蛋白：70g
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制作步骤： ) `. Y: O% H8 j, b# W4 e* d
1、将蛋白加入白砂糖充分搅拌均匀。, Q7 O7 t* Q/ D
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% R. O6 |" w) c3 K! z; w8 q2 V2、筛入低筋面粉，搅拌均匀。/ h8 F& K/ @$ p& M9 X! _
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- D2 X p8 A5 Z3、加入融化的无盐黄油，搅拌均匀。
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; R' M. l! @0 y: N4、最后加入香草精，搅拌均匀成顺滑面糊。
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5、麦子厨房小红锅装上蛋卷烤盘预热完成后，使用挖球勺舀入约30g面糊，盖上上盖，烘烤3分钟，并趁热快速卷成蛋卷。* A5 P) m! P8 ^! G* b* _
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发表于 2017-2-5 17:29
