配方特别简单，几个材料一混合，就能做出特别好吃的蛋卷，刚烤好有点软，所以会特别好卷。晾凉以后非常酥脆，咯滋咯嗞，属于家庭的健康小蛋卷！在不受潮的情况下，隔天食用，口感简直就是惊艳！当天四个同事，不以为然的接过来隔天的蛋卷，下一句就是“哇！好吃！”-麦子- Z5 l: |, Z% ~& S9 ^8 n' s5 C* n
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0 q; C Z* p# g材料：（份量：6个|时间：3分钟） 2 C1 s& h# ~/ {& a) t
低筋面粉：30g
* t: v' M' y1 R! ^无盐黄油（融化）：50g 1 j9 t7 U: T, ?
白砂糖：65g " B7 I2 L& f1 Q( ]1 f
香草精：2g - Q2 |- ^2 }, S0 u
蛋白：70g ! ?7 M! e& r6 n" X" d5 U, }8 p
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" t, J4 [0 r7 H$ B; @制作步骤： 5 y+ O8 K* z0 k) D1 o
1、将蛋白加入白砂糖充分搅拌均匀。
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2、筛入低筋面粉，搅拌均匀。
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2 R; ^! ^) R6 y7 I3、加入融化的无盐黄油，搅拌均匀。. |: ?9 f( ^7 i) ^
]. r* Q7 ]+ K' d) D% |' S! P$ a4、最后加入香草精，搅拌均匀成顺滑面糊。
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5、麦子厨房小红锅装上蛋卷烤盘预热完成后，使用挖球勺舀入约30g面糊，盖上上盖，烘烤3分钟，并趁热快速卷成蛋卷。4 q% }* n8 U1 {1 ]. q/ t6 A
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发表于 2017-2-5 17:29
