配方特别简单，几个材料一混合，就能做出特别好吃的蛋卷，刚烤好有点软，所以会特别好卷。晾凉以后非常酥脆，咯滋咯嗞，属于家庭的健康小蛋卷！在不受潮的情况下，隔天食用，口感简直就是惊艳！当天四个同事，不以为然的接过来隔天的蛋卷，下一句就是“哇！好吃！”-麦子1 ~& H1 ?, \9 g! }
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材料：（份量：6个|时间：3分钟） & w3 n2 j/ g3 N+ _5 x1 O$ }
低筋面粉：30g 1 w1 R* K, L% C2 O0 I
无盐黄油（融化）：50g 8 @4 `$ X, m* I8 ^& r* E7 Y1 A
白砂糖：65g
% X2 F; ?- F# O7 s8 E香草精：2g 5 U9 m; p0 A# K, E* h5 a( ~
蛋白：70g
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1 P1 T [1 {; l5 T! t" w制作步骤： 3 u; A# u! o0 c
1、将蛋白加入白砂糖充分搅拌均匀。* B# Q; w+ r G- @6 M
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3 o# ~ \7 H! D9 [2、筛入低筋面粉，搅拌均匀。0 Y `8 V( K8 @8 a
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7 \+ }$ ?1 v. }7 V U3、加入融化的无盐黄油，搅拌均匀。! n8 W% g f U& e& H, z2 z) q
# ^: y5 o9 _# V$ C" G1 z1 S6 R4、最后加入香草精，搅拌均匀成顺滑面糊。
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5、麦子厨房小红锅装上蛋卷烤盘预热完成后，使用挖球勺舀入约30g面糊，盖上上盖，烘烤3分钟，并趁热快速卷成蛋卷。
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发表于 2017-2-5 17:29
