配方特别简单，几个材料一混合，就能做出特别好吃的蛋卷，刚烤好有点软，所以会特别好卷。晾凉以后非常酥脆，咯滋咯嗞，属于家庭的健康小蛋卷！在不受潮的情况下，隔天食用，口感简直就是惊艳！当天四个同事，不以为然的接过来隔天的蛋卷，下一句就是“哇！好吃！”-麦子! w+ ? Z- z: D+ V) ~, X
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材料：（份量：6个|时间：3分钟）
( L& A* {" E0 Z0 X. U低筋面粉：30g # C2 x+ ^/ |6 s- @3 h
无盐黄油（融化）：50g " T; l5 c! F6 C2 }
白砂糖：65g 9 z8 o( D1 x9 ^& S( K
香草精：2g / a$ N' b" Y/ N1 E
蛋白：70g
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制作步骤：
1 P+ i, \3 Q7 Z: p1、将蛋白加入白砂糖充分搅拌均匀。
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2、筛入低筋面粉，搅拌均匀。
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, B! l+ V! e, U3、加入融化的无盐黄油，搅拌均匀。( @1 K8 ?' ]4 ^
) w1 T7 U1 z, C1 q) q" Q0 x# V4、最后加入香草精，搅拌均匀成顺滑面糊。
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3 [1 S: ~. X4 G5、麦子厨房小红锅装上蛋卷烤盘预热完成后，使用挖球勺舀入约30g面糊，盖上上盖，烘烤3分钟，并趁热快速卷成蛋卷。1 [. J! D8 n# _, Z' r' t. @" _
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发表于 2017-2-5 17:29
