配方特别简单，几个材料一混合，就能做出特别好吃的蛋卷，刚烤好有点软，所以会特别好卷。晾凉以后非常酥脆，咯滋咯嗞，属于家庭的健康小蛋卷！在不受潮的情况下，隔天食用，口感简直就是惊艳！当天四个同事，不以为然的接过来隔天的蛋卷，下一句就是“哇！好吃！”-麦子
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; W/ o. \ ?8 B9 M; K材料：（份量：6个|时间：3分钟） 6 W7 r' a9 q+ e7 z$ o* ]6 @* v
低筋面粉：30g
' `9 D1 p5 p% i2 |! `3 z无盐黄油（融化）：50g
8 o1 V2 [( f* A; ~% A2 l. y+ l白砂糖：65g ! g: I3 n4 C! _
香草精：2g & a# t/ b/ Q, M
蛋白：70g & n% I9 G! Q, a7 s4 V6 d/ `6 a
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" |2 L1 p* `7 | [9 w制作步骤： 4 w1 j0 a }- {+ q3 v& u$ f
1、将蛋白加入白砂糖充分搅拌均匀。6 y) Z8 r ] ~5 @0 g U
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) K& g8 X4 m1 v8 }( l9 H2、筛入低筋面粉，搅拌均匀。8 a# u6 ~& U% m5 M$ S+ t+ i4 ?
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3、加入融化的无盐黄油，搅拌均匀。 Q3 s' d* m( ~& J
4 E0 R3 a8 U( r, a, }4、最后加入香草精，搅拌均匀成顺滑面糊。' L2 a+ b" E' H7 h2 C& n
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5、麦子厨房小红锅装上蛋卷烤盘预热完成后，使用挖球勺舀入约30g面糊，盖上上盖，烘烤3分钟，并趁热快速卷成蛋卷。& _" S. u* E4 ]+ Q7 j$ m" ^
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发表于 2017-2-5 17:29
