配方特别简单，几个材料一混合，就能做出特别好吃的蛋卷，刚烤好有点软，所以会特别好卷。晾凉以后非常酥脆，咯滋咯嗞，属于家庭的健康小蛋卷！在不受潮的情况下，隔天食用，口感简直就是惊艳！当天四个同事，不以为然的接过来隔天的蛋卷，下一句就是“哇！好吃！”-麦子9 y* L* }, ^ `) B+ a+ V
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材料：（份量：6个|时间：3分钟）
, Q( k/ X( x- n( f# l1 {低筋面粉：30g
1 r% ]8 M* F* b: d% \( q5 g, F无盐黄油（融化）：50g ( x' I7 O$ K, D# H1 n
白砂糖：65g 8 z! W, @1 J7 \" Z0 u* Z6 v5 h
香草精：2g
6 h! n4 O# q% D8 Q蛋白：70g
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制作步骤：
2 K) r4 Q4 o2 {0 I* Z- O1、将蛋白加入白砂糖充分搅拌均匀。% _# Z+ j) A9 B
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+ Z# d9 y( B& q. W/ u2、筛入低筋面粉，搅拌均匀。. ^( B, q/ q! g$ [0 q
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1 ~: s$ C. ?8 D( o) B: t$ k7 i) v3、加入融化的无盐黄油，搅拌均匀。" a0 G- @* h4 H+ j' \, e# @! l, g9 ~
+ r4 c5 S0 s) d+ w+ D" E( n4、最后加入香草精，搅拌均匀成顺滑面糊。
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4 R% N, Z' L5 {2 \5、麦子厨房小红锅装上蛋卷烤盘预热完成后，使用挖球勺舀入约30g面糊，盖上上盖，烘烤3分钟，并趁热快速卷成蛋卷。
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发表于 2017-2-5 17:29
