- 阅读权限
- 200
- 精华
- 5
- 注册时间
- 2008-7-21
- 帖子
- 132770
- 积分
- 682374
 
- 经验值
- 682374
- 爱心活力豆
- 62
- 宝宝生日
- 2008-05-24
- 地区:
- 街道:
|
本帖最后由 佳佳@xa 于 2011-9-24 22:36 编辑
4 e& o& L( P( o# z; W0 K$ L4 G# f2 K' s
均衡性原则说起来容易，但常常不易做到，有时是大人疏忽了，有时孩子自己的挑食、偏食以及贪吃零食也都会破环营养素的均衡。 u* R; O. H4 b5 E- z' y
, t" \" C) y$ s/ z' k- B+ I' Y4 Z
例如我们虽然给孩子提供了牛奶，但量不够，如一天只提供一瓶奶（220毫升），钙的供给量就不足；又如给孩子供应太多的荤菜和油脂，而饭太少，这就破坏了蛋白质、脂肪与碳水化合物的热量供应比例；蛋白质供应量长期过多，不仅会造成浪费，而且可能导致孩子形成酸性体质，表现出情绪易激动和免疫功能降低；粮食和蔬菜组食物供应过少，身体得不到足够的维生素和矿物质，健康同样没有保障。) s7 @: n2 g. v; {. n
9 x4 j0 o* s5 W; B# n2 g E
0 C' ~4 ~3 W( S* @
- k, V+ {" R. d/ j因此，父母最好按照营养专家的食物推荐量，按比例供应各组营养性食品，同时合理搭配食物。
6 }% [' F, X( B9 l( c; c
/ N% q0 D6 Y* e以2-4岁儿童每天各组食物推荐量为例，我们有如下建议：/ h& y% z) p5 l8 n& ]* E
+ ~& b ^# s" J8 A! }; q1、粮食组
4 l0 y4 q/ n0 j4 A
. R; C; W' u3 X0 V150-200克/每人每天。膳食应以米、面为主，注意细粮与粗杂粮的搭配。要增加全麦面包、麦片、玉米、高梁、干豆类、豆米面、豆米粉及薯类的份量，粮豆之比约为10：1。粮豆搭配不仅可提高蛋白质的利用，也能增加膳食纤维的供应。粗粮摄入不宜过多，以免影响营养素的吸收。% b! l/ X) ?3 z8 z) w
0 u6 S. E. j# U/ }8 i# b. }2、蔬菜组) Q- C8 w8 Z) A6 K4 X
$ g) B: p) J, T100-150克/每人每天，其中1/2量应为绿色或深绿色、红色的深色蔬菜。注意蔬菜量一定要大于荤菜量，但也不宜过量，菜吃多了饭就会少吃。 不爱吃蔬菜的孩子，要注意扩大蔬菜的花色品种。; Y8 \1 ]6 w. k
5 _' Q. `* V! G1 b3、水果组
! z$ v, p. R' x
. l. u# r7 M' H, \& N9 Q) ]8 Q75-100克/每人每天。吃水果可从早上开始，但不可因为孩子喜欢吃就大量提供，这会影响主食的摄取。也不要任由孩子以吃水果代替吃蔬菜，因为蔬菜中的许多营养素的含量高于水果。7 v* }5 d6 l( j2 Q6 \
& h! @3 O1 V4 S4、动物性食品组
2 m8 e& N& F: V- r7 C+ M
+ Q6 ~( V* y& Y* f! l禽畜鱼肉类85—105克/每人每天。禽肉、畜肉、河鲜、海鲜要轮换着吃，一般来说，在动物性食品中，四条腿的如猪肉含脂肪较高，不如两条腿的家禽如鸡鸭鹅，更不如“一条腿”的鱼类营养好，所以可适当增加水产品及禽类供应而减少猪肉量。对肥胖的孩子来说动物内脏要少吃。此外，每天还要供应50克/每人的蛋类，不必刻意选择鸽蛋、鹌鹑蛋或鸭蛋。
- T( S" I6 a1 e) Z
5 z5 v; ~, O* f, C4 D+ b7 X i5、奶及奶制品、豆奶及大豆制品组
l, c" }/ f( @, n2 O. A2 m$ {! f/ B8 w$ y$ P
# {9 ^8 t, E6 o2 ~3 P a( Y
鲜牛奶200-400克/每人每天，（相当于奶粉28-56克/每人每天）。不爱喝或喝了肠胃道不适者可试用酸奶或其他奶制品，或改喝豆奶。但用奶饮料代替牛奶的想法是错误的，因为前者毕竟是饮料，蛋白质含量很低。一般来说每天两瓶奶才能满足幼儿对钙的需求。豆制品平均25克/每人每天，可与蔬菜或荤菜搭配着做。0 C4 J8 s2 p; w7 c8 b: l
6 R7 r1 [* K5 _# a* Y. d$ O$ v6、油脂和糖组
1 a B- H# ?: k: L3 l0 b1 s. j! T+ k
油脂10-15克/每人每天。糖和食盐建议一般每天10克和2克，菜肴宜淡不宜咸。
0 i( m; Q8 w3 E" p( v! A n2 ?0 d/ F
除了组内食品，还要注意组间食品的合理搭配，如主副食搭配；荤素菜搭配；动植物蛋白搭配；蔬菜与水果搭配。8 Y. S5 d B& d: N9 q$ T
+ m7 [1 I% ^( l1 _: [# D8 l+ g |
6 P7 V" Z1 ~4 p' r# d! ~
|
|
发表于 2011-9-24 22:08
