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均衡性原则说起来容易，但常常不易做到，有时是大人疏忽了，有时孩子自己的挑食、偏食以及贪吃零食也都会破环营养素的均衡。) k1 _* c( E9 T6 d4 @9 e 9 u0 Q% E- h3 d  h* b4 H1 }: F 例如我们虽然给孩子提供了牛奶，但量不够，如一天只提供一瓶奶（220毫升），钙的供给量就不足；又如给孩子供应太多的荤菜和油脂，而饭太少，这就破坏了蛋白质、脂肪与碳水化合物的热量供应比例；蛋白质供应量长期过多，不仅会造成浪费，而且可能导致孩子形成酸性体质，表现出情绪易激动和免疫功能降低；粮食和蔬菜组食物供应过少，身体得不到足够的维生素和矿物质，健康同样没有保障。 5 ?  u2 g, [/ ]. G& M* f8 G; V- `. l& c% p $ D0 P' D0 V5 n7 s3 y. U) [1 \+ S& |/ ]- y 因此，父母最好按照营养专家的食物推荐量，按比例供应各组营养性食品，同时合理搭配食物。 1 k8 M" |  }; b* @  [# |# Z' F0 U/ W5 Z3 i8 u1 z 以2-4岁儿童每天各组食物推荐量为例，我们有如下建议： 0 p* @6 `# }( i! f# n% Y! T' a: t5 H1 f+ {/ L0 L/ V 1、粮食组 : ^5 q0 R6 E2 V; s3 e & [. T9 o2 g' l  B& Z( G( ~150-200克/每人每天。膳食应以米、面为主，注意细粮与粗杂粮的搭配。要增加全麦面包、麦片、玉米、高梁、干豆类、豆米面、豆米粉及薯类的份量，粮豆之比约为10：1。粮豆搭配不仅可提高蛋白质的利用，也能增加膳食纤维的供应。粗粮摄入不宜过多，以免影响营养素的吸收。5 S' n( V: P% w0 \0 z 6 e/ `" }+ j+ n  P" q$ U2、蔬菜组+ P5 O8 b4 ~7 X4 b# t 9 a3 r6 Q4 ?; V9 Y 100-150克/每人每天，其中1/2量应为绿色或深绿色、红色的深色蔬菜。注意蔬菜量一定要大于荤菜量，但也不宜过量，菜吃多了饭就会少吃。 不爱吃蔬菜的孩子，要注意扩大蔬菜的花色品种。# a5 ?( E$ x4 S8 L* I+ u # ^5 H4 U8 O$ k# w: T5 L! q3、水果组" K* |, a+ V& A* A: ^! S 0 v2 O: r. E6 W% N# R  y7 s75-100克/每人每天。吃水果可从早上开始，但不可因为孩子喜欢吃就大量提供，这会影响主食的摄取。也不要任由孩子以吃水果代替吃蔬菜，因为蔬菜中的许多营养素的含量高于水果。 9 G  ?6 g+ @2 N; o9 X" [ 2 e! y  M; O& }% k' ~- @; Q/ I7 k4、动物性食品组 % p" q' i9 ?) k9 C8 K  N  g: R/ V- d8 N5 N) g% I* h 禽畜鱼肉类85—105克/每人每天。禽肉、畜肉、河鲜、海鲜要轮换着吃，一般来说，在动物性食品中，四条腿的如猪肉含脂肪较高，不如两条腿的家禽如鸡鸭鹅，更不如“一条腿”的鱼类营养好，所以可适当增加水产品及禽类供应而减少猪肉量。对肥胖的孩子来说动物内脏要少吃。此外，每天还要供应50克/每人的蛋类，不必刻意选择鸽蛋、鹌鹑蛋或鸭蛋。, T- Q. I+ M! n3 M 6 w# L1 e! y5 Z/ ~# X! R5、奶及奶制品、豆奶及大豆制品组7 K7 k7 D* a( O  c# R7 n0 t " J) E- e; F3 \0 P, d ( _) N1 i0 D3 C% B0 J8 m4 P2 n鲜牛奶200-400克/每人每天，（相当于奶粉28-56克/每人每天）。不爱喝或喝了肠胃道不适者可试用酸奶或其他奶制品，或改喝豆奶。但用奶饮料代替牛奶的想法是错误的，因为前者毕竟是饮料，蛋白质含量很低。一般来说每天两瓶奶才能满足幼儿对钙的需求。豆制品平均25克/每人每天，可与蔬菜或荤菜搭配着做。: h$ \. [  p% y5 @# h 4 A3 c8 I& W7 Y 6、油脂和糖组 % f& |# X- ?  q" G2 Y1 g* e 5 I; d' f) T; Z油脂10-15克/每人每天。糖和食盐建议一般每天10克和2克，菜肴宜淡不宜咸。 7 |3 H0 I/ I0 N. O6 C ; r4 N9 i3 \& I; I除了组内食品，还要注意组间食品的合理搭配，如主副食搭配；荤素菜搭配；动植物蛋白搭配；蔬菜与水果搭配。 8 G$ g/ ^( s! R/ s2 c8 r& `# q ( h, j3 \0 H" F1 `7 n+ c" X. s

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