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均衡性原则说起来容易，但常常不易做到，有时是大人疏忽了，有时孩子自己的挑食、偏食以及贪吃零食也都会破环营养素的均衡。 . Y4 W' k, E3 Z , ^' P8 e, \* X4 ~例如我们虽然给孩子提供了牛奶，但量不够，如一天只提供一瓶奶（220毫升），钙的供给量就不足；又如给孩子供应太多的荤菜和油脂，而饭太少，这就破坏了蛋白质、脂肪与碳水化合物的热量供应比例；蛋白质供应量长期过多，不仅会造成浪费，而且可能导致孩子形成酸性体质，表现出情绪易激动和免疫功能降低；粮食和蔬菜组食物供应过少，身体得不到足够的维生素和矿物质，健康同样没有保障。+ i4 r! H- m1 l. l 5 V: |8 b& w. l* @* s5 w" w' r * \# G* \# r* k" h, ]9 j% v2 V 4 Y$ V6 a8 _( c" v: u  V2 s因此，父母最好按照营养专家的食物推荐量，按比例供应各组营养性食品，同时合理搭配食物。% S' q$ L4 ~. j* [. b3 ]( Z9 Y 0 }6 O! n% b. S6 @ 以2-4岁儿童每天各组食物推荐量为例，我们有如下建议： + n5 @( G9 F1 _8 g0 X: T) `' h4 Y3 [ 1、粮食组, ?* Q" i( g5 s; ` 3 o$ V+ I3 G1 t# `% W& }9 o4 g150-200克/每人每天。膳食应以米、面为主，注意细粮与粗杂粮的搭配。要增加全麦面包、麦片、玉米、高梁、干豆类、豆米面、豆米粉及薯类的份量，粮豆之比约为10：1。粮豆搭配不仅可提高蛋白质的利用，也能增加膳食纤维的供应。粗粮摄入不宜过多，以免影响营养素的吸收。: _* H( y$ S6 R* R ' D: k8 U/ }# w6 C' i7 s2、蔬菜组% J( ~% {# b% q3 h9 E / S: c+ K! a% O) ^ 100-150克/每人每天，其中1/2量应为绿色或深绿色、红色的深色蔬菜。注意蔬菜量一定要大于荤菜量，但也不宜过量，菜吃多了饭就会少吃。 不爱吃蔬菜的孩子，要注意扩大蔬菜的花色品种。 / l8 R- P6 P: S  Q0 ^# E# ]' s. F/ ?0 O; M 3、水果组 ) i5 n5 l% {6 W1 C  s! S8 T) ^0 i6 i! X9 W6 @, m2 i 75-100克/每人每天。吃水果可从早上开始，但不可因为孩子喜欢吃就大量提供，这会影响主食的摄取。也不要任由孩子以吃水果代替吃蔬菜，因为蔬菜中的许多营养素的含量高于水果。9 a% z( }$ s2 I' Q4 w4 @ 3 U7 \; w7 U3 R& {4、动物性食品组 . f* H- e' Y8 G4 Y   W7 M; Q) E2 a. z" T禽畜鱼肉类85—105克/每人每天。禽肉、畜肉、河鲜、海鲜要轮换着吃，一般来说，在动物性食品中，四条腿的如猪肉含脂肪较高，不如两条腿的家禽如鸡鸭鹅，更不如“一条腿”的鱼类营养好，所以可适当增加水产品及禽类供应而减少猪肉量。对肥胖的孩子来说动物内脏要少吃。此外，每天还要供应50克/每人的蛋类，不必刻意选择鸽蛋、鹌鹑蛋或鸭蛋。, [" A. ~' k2 h' n! t# g / g8 S9 U5 k9 H  ~. L1 Q5、奶及奶制品、豆奶及大豆制品组 ! A  N. G$ T7 ^9 g9 m) J7 x  @6 t6 g& b% [ , N7 |& i/ o8 V( ~鲜牛奶200-400克/每人每天，（相当于奶粉28-56克/每人每天）。不爱喝或喝了肠胃道不适者可试用酸奶或其他奶制品，或改喝豆奶。但用奶饮料代替牛奶的想法是错误的，因为前者毕竟是饮料，蛋白质含量很低。一般来说每天两瓶奶才能满足幼儿对钙的需求。豆制品平均25克/每人每天，可与蔬菜或荤菜搭配着做。# n  @) y' ]  X# u0 N! V( k2 q( Z 8 d3 L& Q( `1 f: N; [3 U9 p- I& ~6、油脂和糖组 2 S& z" p3 v+ s, |' ? 6 K1 w  ^) q3 V8 h6 A油脂10-15克/每人每天。糖和食盐建议一般每天10克和2克，菜肴宜淡不宜咸。- C1 R; J0 p, C ' C6 h  n- d& Q; u; D 除了组内食品，还要注意组间食品的合理搭配，如主副食搭配；荤素菜搭配；动植物蛋白搭配；蔬菜与水果搭配。   d1 Z8 h  X: t; G 8 t: S) Y1 s. @% f' B

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