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均衡性原则说起来容易，但常常不易做到，有时是大人疏忽了，有时孩子自己的挑食、偏食以及贪吃零食也都会破环营养素的均衡。 ' }5 w- y; {3 T7 p: J1 u( c/ m* ~2 b: U: a2 U 例如我们虽然给孩子提供了牛奶，但量不够，如一天只提供一瓶奶（220毫升），钙的供给量就不足；又如给孩子供应太多的荤菜和油脂，而饭太少，这就破坏了蛋白质、脂肪与碳水化合物的热量供应比例；蛋白质供应量长期过多，不仅会造成浪费，而且可能导致孩子形成酸性体质，表现出情绪易激动和免疫功能降低；粮食和蔬菜组食物供应过少，身体得不到足够的维生素和矿物质，健康同样没有保障。$ C5 I1 t% Y1 {, ^2 o- l ; {5 m) G2 F8 ^# e* i! C% H 0 n. s; s) r) W8 p- b' C6 Q% |5 q. H 6 S7 h1 f7 p: ~( |因此，父母最好按照营养专家的食物推荐量，按比例供应各组营养性食品，同时合理搭配食物。 7 c# K! d, ^7 x4 c1 j' T ; L& l5 d7 k6 P2 T以2-4岁儿童每天各组食物推荐量为例，我们有如下建议：$ P# Z0 W, f) t) ^: E4 h' v$ L2 r- O5 u2 I 2 B1 Q; c. I0 H' X# G9 J1、粮食组 7 z3 i. h9 k) k) \/ u  t6 w, |$ c) Y( D. v  M 150-200克/每人每天。膳食应以米、面为主，注意细粮与粗杂粮的搭配。要增加全麦面包、麦片、玉米、高梁、干豆类、豆米面、豆米粉及薯类的份量，粮豆之比约为10：1。粮豆搭配不仅可提高蛋白质的利用，也能增加膳食纤维的供应。粗粮摄入不宜过多，以免影响营养素的吸收。$ V. z' Y4 q: a* r$ f ' P0 H5 i  o# `7 p/ X% D- X 2、蔬菜组$ Q4 f" g( D! i- V5 s6 p+ \ : x! e) F" a' O9 p. ?100-150克/每人每天，其中1/2量应为绿色或深绿色、红色的深色蔬菜。注意蔬菜量一定要大于荤菜量，但也不宜过量，菜吃多了饭就会少吃。 不爱吃蔬菜的孩子，要注意扩大蔬菜的花色品种。 # y/ _' o% r7 f & I2 N, D6 S9 D3、水果组 3 I' D/ a0 p& r2 d: G+ V$ `: C. }! b- w0 {4 z( s' R7 o& H7 B3 T. r 75-100克/每人每天。吃水果可从早上开始，但不可因为孩子喜欢吃就大量提供，这会影响主食的摄取。也不要任由孩子以吃水果代替吃蔬菜，因为蔬菜中的许多营养素的含量高于水果。 6 u6 l; O# C9 d% l' Z; K# h6 ], d2 H 4、动物性食品组 ) [4 l7 ]5 |) ?. Z5 n ' p2 s  s0 I: b禽畜鱼肉类85—105克/每人每天。禽肉、畜肉、河鲜、海鲜要轮换着吃，一般来说，在动物性食品中，四条腿的如猪肉含脂肪较高，不如两条腿的家禽如鸡鸭鹅，更不如“一条腿”的鱼类营养好，所以可适当增加水产品及禽类供应而减少猪肉量。对肥胖的孩子来说动物内脏要少吃。此外，每天还要供应50克/每人的蛋类，不必刻意选择鸽蛋、鹌鹑蛋或鸭蛋。, R. u% ^- R4 ?3 x. H! t1 g  v- p1 [ 9 D6 U. W5 w2 O: f! `' S/ T5、奶及奶制品、豆奶及大豆制品组 " H. c8 S# P" w" X & V- Q* {) ~2 [+ T1 _& y7 q3 {; q/ _; R1 `/ g) A! C; f6 x 鲜牛奶200-400克/每人每天，（相当于奶粉28-56克/每人每天）。不爱喝或喝了肠胃道不适者可试用酸奶或其他奶制品，或改喝豆奶。但用奶饮料代替牛奶的想法是错误的，因为前者毕竟是饮料，蛋白质含量很低。一般来说每天两瓶奶才能满足幼儿对钙的需求。豆制品平均25克/每人每天，可与蔬菜或荤菜搭配着做。 % N( p) ]9 H. h% q0 r # [4 q0 C  _: s0 P2 H" d& {9 @* o* Y9 s6、油脂和糖组 ) ?! S: U) F! R6 T4 e* x" O9 M' P& W& _6 H 油脂10-15克/每人每天。糖和食盐建议一般每天10克和2克，菜肴宜淡不宜咸。 * g$ k$ a# W$ r9 S1 o* v2 m( M% ?/ X3 J; {' e0 \  F0 c9 i 除了组内食品，还要注意组间食品的合理搭配，如主副食搭配；荤素菜搭配；动植物蛋白搭配；蔬菜与水果搭配。4 Q9 _- B: f% a7 j1 q6 s/ i , M( P% s" I1 d9 g

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