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均衡性原则说起来容易，但常常不易做到，有时是大人疏忽了，有时孩子自己的挑食、偏食以及贪吃零食也都会破环营养素的均衡。 : s0 F! c" f0 x. p6 S# O$ w/ g/ N1 ~% X7 T- d6 b, b3 i 例如我们虽然给孩子提供了牛奶，但量不够，如一天只提供一瓶奶（220毫升），钙的供给量就不足；又如给孩子供应太多的荤菜和油脂，而饭太少，这就破坏了蛋白质、脂肪与碳水化合物的热量供应比例；蛋白质供应量长期过多，不仅会造成浪费，而且可能导致孩子形成酸性体质，表现出情绪易激动和免疫功能降低；粮食和蔬菜组食物供应过少，身体得不到足够的维生素和矿物质，健康同样没有保障。0 W7 s' ]$ u& j3 k6 `, N) B. Z " v* Z4 K% c" Y, a% n1 L. b3 S$ |9 K * d/ x9 m/ g+ N6 {7 x5 g, h* W. S2 X4 p 因此，父母最好按照营养专家的食物推荐量，按比例供应各组营养性食品，同时合理搭配食物。 1 R- C& s" b/ Y6 @0 G: X, d 6 h2 Y& A; Z6 N8 v1 A: G9 o" S以2-4岁儿童每天各组食物推荐量为例，我们有如下建议：" q) x* E3 m3 X" w. y 0 t* l0 P* F, u 1、粮食组6 S+ q. z. @* S) X- G5 x 0 n- {  a4 V/ B; \150-200克/每人每天。膳食应以米、面为主，注意细粮与粗杂粮的搭配。要增加全麦面包、麦片、玉米、高梁、干豆类、豆米面、豆米粉及薯类的份量，粮豆之比约为10：1。粮豆搭配不仅可提高蛋白质的利用，也能增加膳食纤维的供应。粗粮摄入不宜过多，以免影响营养素的吸收。+ U# l+ e) Q2 w- N: g+ j" S, G: P 4 v# O% X7 k) ~* r* K2 W; v2、蔬菜组 2 y$ x* ]* K, a . L/ y( e" Y' m* P4 B100-150克/每人每天，其中1/2量应为绿色或深绿色、红色的深色蔬菜。注意蔬菜量一定要大于荤菜量，但也不宜过量，菜吃多了饭就会少吃。 不爱吃蔬菜的孩子，要注意扩大蔬菜的花色品种。9 G! E. I+ ~6 r( L ' Y2 W, u/ X0 x* s) W 3、水果组 / |  f7 U; s$ z% L ) [. S7 L. b# Y5 ~4 x75-100克/每人每天。吃水果可从早上开始，但不可因为孩子喜欢吃就大量提供，这会影响主食的摄取。也不要任由孩子以吃水果代替吃蔬菜，因为蔬菜中的许多营养素的含量高于水果。. l: e4 _3 S9 ]2 N' K ! B& {. B6 |; Y. @4、动物性食品组0 y* s% V1 c" B- V8 u4 [- y 9 B- Y/ L/ `% F  \+ B& `1 n$ \ 禽畜鱼肉类85—105克/每人每天。禽肉、畜肉、河鲜、海鲜要轮换着吃，一般来说，在动物性食品中，四条腿的如猪肉含脂肪较高，不如两条腿的家禽如鸡鸭鹅，更不如“一条腿”的鱼类营养好，所以可适当增加水产品及禽类供应而减少猪肉量。对肥胖的孩子来说动物内脏要少吃。此外，每天还要供应50克/每人的蛋类，不必刻意选择鸽蛋、鹌鹑蛋或鸭蛋。 : N4 M$ F. i- w$ S& V, P' `) q4 `" r. v# W 5、奶及奶制品、豆奶及大豆制品组: [2 P+ G2 T0 p+ j5 i+ y. F! | / }4 ?2 |5 L: J ' P! |& G) F5 B5 s1 G鲜牛奶200-400克/每人每天，（相当于奶粉28-56克/每人每天）。不爱喝或喝了肠胃道不适者可试用酸奶或其他奶制品，或改喝豆奶。但用奶饮料代替牛奶的想法是错误的，因为前者毕竟是饮料，蛋白质含量很低。一般来说每天两瓶奶才能满足幼儿对钙的需求。豆制品平均25克/每人每天，可与蔬菜或荤菜搭配着做。. {# G. Z( J& l* x% v + X& U% l: S& {. h: [$ O! p 6、油脂和糖组 " A1 G" U' `5 z# m; I 5 o, w- }5 ^( v8 T$ L油脂10-15克/每人每天。糖和食盐建议一般每天10克和2克，菜肴宜淡不宜咸。+ G) _' n% B6 w 4 J% s0 C* f( ^! ]# _: z除了组内食品，还要注意组间食品的合理搭配，如主副食搭配；荤素菜搭配；动植物蛋白搭配；蔬菜与水果搭配。   e( x& _; v) X) V; g2 N$ W: ~ ; ~; }- V& z# f  \$ h5 {' G! F+ T

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