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均衡性原则说起来容易，但常常不易做到，有时是大人疏忽了，有时孩子自己的挑食、偏食以及贪吃零食也都会破环营养素的均衡。 # |4 K# |- y& M & x( a8 t# z, Z# l* D+ p例如我们虽然给孩子提供了牛奶，但量不够，如一天只提供一瓶奶（220毫升），钙的供给量就不足；又如给孩子供应太多的荤菜和油脂，而饭太少，这就破坏了蛋白质、脂肪与碳水化合物的热量供应比例；蛋白质供应量长期过多，不仅会造成浪费，而且可能导致孩子形成酸性体质，表现出情绪易激动和免疫功能降低；粮食和蔬菜组食物供应过少，身体得不到足够的维生素和矿物质，健康同样没有保障。 : ?) d, @, d. W: j: {! s1 M4 R- s 4 x2 t. t' U9 Q4 |% l  O, R# e, K - z. Q2 h+ V$ n7 J4 i* Z因此，父母最好按照营养专家的食物推荐量，按比例供应各组营养性食品，同时合理搭配食物。 - _$ t' M8 \" J4 z9 u ) F  t6 B( z5 M$ }! q$ E& G% Y以2-4岁儿童每天各组食物推荐量为例，我们有如下建议：& U: Z& J; H/ q4 N - x3 G- u7 r% f 1、粮食组/ a2 Y' C3 _" w& | * d" E: k. _' t) G" m# p 150-200克/每人每天。膳食应以米、面为主，注意细粮与粗杂粮的搭配。要增加全麦面包、麦片、玉米、高梁、干豆类、豆米面、豆米粉及薯类的份量，粮豆之比约为10：1。粮豆搭配不仅可提高蛋白质的利用，也能增加膳食纤维的供应。粗粮摄入不宜过多，以免影响营养素的吸收。( E1 l+ b" o7 C% w& q# S 8 z* p  a, [8 Y5 f3 J# |: c$ O2、蔬菜组 2 Z+ X2 l# P& B6 |3 ] : f) y  c" m& U, f100-150克/每人每天，其中1/2量应为绿色或深绿色、红色的深色蔬菜。注意蔬菜量一定要大于荤菜量，但也不宜过量，菜吃多了饭就会少吃。 不爱吃蔬菜的孩子，要注意扩大蔬菜的花色品种。# \6 F* _( n* l# x1 Q/ i. G& Z* c & P4 o) E& w: N; A6 U3、水果组 % d6 d( L# d7 ^( o' K * `5 S+ B4 y1 I' |# x75-100克/每人每天。吃水果可从早上开始，但不可因为孩子喜欢吃就大量提供，这会影响主食的摄取。也不要任由孩子以吃水果代替吃蔬菜，因为蔬菜中的许多营养素的含量高于水果。8 q( l9 N4 Y* p! @" U, K 8 |! {0 {6 v) n0 U9 M- u+ i  X4、动物性食品组6 V, q* I9 m2 b6 l ' Z5 ?- }2 U; `! p6 k. z 禽畜鱼肉类85—105克/每人每天。禽肉、畜肉、河鲜、海鲜要轮换着吃，一般来说，在动物性食品中，四条腿的如猪肉含脂肪较高，不如两条腿的家禽如鸡鸭鹅，更不如“一条腿”的鱼类营养好，所以可适当增加水产品及禽类供应而减少猪肉量。对肥胖的孩子来说动物内脏要少吃。此外，每天还要供应50克/每人的蛋类，不必刻意选择鸽蛋、鹌鹑蛋或鸭蛋。 1 B6 `+ `+ z9 J+ T  V2 p  a" e1 d / k0 `2 k' g: P( b/ M2 E# ~7 J5、奶及奶制品、豆奶及大豆制品组# f: W/ T/ e- r ; b+ X$ x$ n( ]' o5 X* k/ @ + h  C1 W# p  i! Q$ C5 [9 r鲜牛奶200-400克/每人每天，（相当于奶粉28-56克/每人每天）。不爱喝或喝了肠胃道不适者可试用酸奶或其他奶制品，或改喝豆奶。但用奶饮料代替牛奶的想法是错误的，因为前者毕竟是饮料，蛋白质含量很低。一般来说每天两瓶奶才能满足幼儿对钙的需求。豆制品平均25克/每人每天，可与蔬菜或荤菜搭配着做。. P, C& q$ U1 G( Q: u 0 t' J# Q! b0 C) D3 y& x2 { 6、油脂和糖组5 K9 y  t" b- c& s4 f' G ' g- W& @8 \3 E- X( ~0 G. | 油脂10-15克/每人每天。糖和食盐建议一般每天10克和2克，菜肴宜淡不宜咸。; r5 T) f8 [) j! i5 @8 J 5 u6 v1 S  T, W 除了组内食品，还要注意组间食品的合理搭配，如主副食搭配；荤素菜搭配；动植物蛋白搭配；蔬菜与水果搭配。2 |, T# ?4 L5 J. N! s0 r3 c! G: Z  d 6 J0 V3 C5 k5 _/ O7 q

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