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均衡性原则说起来容易，但常常不易做到，有时是大人疏忽了，有时孩子自己的挑食、偏食以及贪吃零食也都会破环营养素的均衡。 # E5 r( S% u: k2 ~. X$ W  t: h* ]( g" s7 u 例如我们虽然给孩子提供了牛奶，但量不够，如一天只提供一瓶奶（220毫升），钙的供给量就不足；又如给孩子供应太多的荤菜和油脂，而饭太少，这就破坏了蛋白质、脂肪与碳水化合物的热量供应比例；蛋白质供应量长期过多，不仅会造成浪费，而且可能导致孩子形成酸性体质，表现出情绪易激动和免疫功能降低；粮食和蔬菜组食物供应过少，身体得不到足够的维生素和矿物质，健康同样没有保障。 5 ]( X. e; T$ m0 { ! a0 u) ?) r$ G  j# N3 n. K7 r; Z 2 C  }; z7 n7 d6 Y- A' a1 e2 x因此，父母最好按照营养专家的食物推荐量，按比例供应各组营养性食品，同时合理搭配食物。 / Q1 u* y/ d* N* g4 V3 W7 ^  o& V: x. ~$ M# [# l& [( \9 J 以2-4岁儿童每天各组食物推荐量为例，我们有如下建议：0 Y4 x+ P0 R  U' E) r9 m: N4 b$ Z: N4 P 6 m9 Y- g: I2 L1 S+ i+ A 1、粮食组 6 w9 C- H. q2 u2 r 8 r% I& [( B9 o+ b0 b' f150-200克/每人每天。膳食应以米、面为主，注意细粮与粗杂粮的搭配。要增加全麦面包、麦片、玉米、高梁、干豆类、豆米面、豆米粉及薯类的份量，粮豆之比约为10：1。粮豆搭配不仅可提高蛋白质的利用，也能增加膳食纤维的供应。粗粮摄入不宜过多，以免影响营养素的吸收。 9 f6 ^% f2 t2 x% q( e  {8 R, X6 n9 k6 ?( c0 q0 C# T) _ 2、蔬菜组 . ?/ L' ~5 Q6 C1 w# T- a- t; u2 }1 d8 D# U! m/ L% o 100-150克/每人每天，其中1/2量应为绿色或深绿色、红色的深色蔬菜。注意蔬菜量一定要大于荤菜量，但也不宜过量，菜吃多了饭就会少吃。 不爱吃蔬菜的孩子，要注意扩大蔬菜的花色品种。) z, g" y, e" Q# [; D" I8 k% F 1 v" y) B6 x0 k8 T; I0 D: X3、水果组 0 w% Y# K4 {/ F8 i* t# g" C ! u& J% F- F; X2 @75-100克/每人每天。吃水果可从早上开始，但不可因为孩子喜欢吃就大量提供，这会影响主食的摄取。也不要任由孩子以吃水果代替吃蔬菜，因为蔬菜中的许多营养素的含量高于水果。) k2 @( t5 U+ Z% ] ' i2 k) g% f2 N- `' J) u 4、动物性食品组 ; V9 P% F9 m7 L& \ . ^# X& `! a1 v  y% v, Y: g* }禽畜鱼肉类85—105克/每人每天。禽肉、畜肉、河鲜、海鲜要轮换着吃，一般来说，在动物性食品中，四条腿的如猪肉含脂肪较高，不如两条腿的家禽如鸡鸭鹅，更不如“一条腿”的鱼类营养好，所以可适当增加水产品及禽类供应而减少猪肉量。对肥胖的孩子来说动物内脏要少吃。此外，每天还要供应50克/每人的蛋类，不必刻意选择鸽蛋、鹌鹑蛋或鸭蛋。. G' i& s6 Z4 ?( ? / E3 Y: p, m0 l  S, i 5、奶及奶制品、豆奶及大豆制品组6 J, ~) }, L1 _3 r2 g / A0 H2 y: y, F" i/ r' i: F4 Y3 p / }8 k! R' M7 q. h$ b" k鲜牛奶200-400克/每人每天，（相当于奶粉28-56克/每人每天）。不爱喝或喝了肠胃道不适者可试用酸奶或其他奶制品，或改喝豆奶。但用奶饮料代替牛奶的想法是错误的，因为前者毕竟是饮料，蛋白质含量很低。一般来说每天两瓶奶才能满足幼儿对钙的需求。豆制品平均25克/每人每天，可与蔬菜或荤菜搭配着做。# L2 p" ^7 L& e/ x% }! v : m4 A9 q0 p% K( _3 D2 {( C: m. } 6、油脂和糖组3 O& d6 k5 n$ M3 @' y# J " x8 F4 H* l" e; a; y* F% \油脂10-15克/每人每天。糖和食盐建议一般每天10克和2克，菜肴宜淡不宜咸。 5 Y4 L  ~' W0 W! }* b # E! [1 O: @8 [8 z除了组内食品，还要注意组间食品的合理搭配，如主副食搭配；荤素菜搭配；动植物蛋白搭配；蔬菜与水果搭配。7 n4 l2 Z# k- f6 y) H% g 4 P) }: c- K4 G" z- R5 D

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