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均衡性原则说起来容易，但常常不易做到，有时是大人疏忽了，有时孩子自己的挑食、偏食以及贪吃零食也都会破环营养素的均衡。& l9 J+ i4 f% D& _3 P+ \/ f & z" N6 R% s# U4 { 例如我们虽然给孩子提供了牛奶，但量不够，如一天只提供一瓶奶（220毫升），钙的供给量就不足；又如给孩子供应太多的荤菜和油脂，而饭太少，这就破坏了蛋白质、脂肪与碳水化合物的热量供应比例；蛋白质供应量长期过多，不仅会造成浪费，而且可能导致孩子形成酸性体质，表现出情绪易激动和免疫功能降低；粮食和蔬菜组食物供应过少，身体得不到足够的维生素和矿物质，健康同样没有保障。 % x. Q" q( A. r3 A- }& x7 y. d) A* q/ G4 I% g+ n0 z # q, Y# ?! f6 ]7 C, h+ u: [/ V* Z% H; ~, Q" k" A 因此，父母最好按照营养专家的食物推荐量，按比例供应各组营养性食品，同时合理搭配食物。8 o6 B1 K. \. ~6 S0 @& w: V* } 2 K- s4 r6 Z6 v3 J) k; Y+ j 以2-4岁儿童每天各组食物推荐量为例，我们有如下建议： ( y+ O4 d* T+ c/ G/ n# u& [* J& r/ w3 N$ P3 x* j 1、粮食组9 K) H) H' Y) R0 K4 O& `7 L . N2 x6 e- F6 \3 T) \& t150-200克/每人每天。膳食应以米、面为主，注意细粮与粗杂粮的搭配。要增加全麦面包、麦片、玉米、高梁、干豆类、豆米面、豆米粉及薯类的份量，粮豆之比约为10：1。粮豆搭配不仅可提高蛋白质的利用，也能增加膳食纤维的供应。粗粮摄入不宜过多，以免影响营养素的吸收。2 U8 q4 {% h/ u* r, t % S/ @; n7 A+ y" i  H9 T7 Y 2、蔬菜组 9 v, L+ M+ x8 M, S2 r, p8 R. C9 ^9 x 100-150克/每人每天，其中1/2量应为绿色或深绿色、红色的深色蔬菜。注意蔬菜量一定要大于荤菜量，但也不宜过量，菜吃多了饭就会少吃。 不爱吃蔬菜的孩子，要注意扩大蔬菜的花色品种。0 q4 w8 _, p1 {/ K9 ]- K . `* ?" u! H; T+ D- B) l- g" S 3、水果组 5 o+ C' F# @8 s  F7 |) L# _& v, Q9 p$ Z: N; Q0 u 75-100克/每人每天。吃水果可从早上开始，但不可因为孩子喜欢吃就大量提供，这会影响主食的摄取。也不要任由孩子以吃水果代替吃蔬菜，因为蔬菜中的许多营养素的含量高于水果。( y* o+ k6 {2 T% h ! M+ ~, w( E$ v4 g+ ?0 I* ` 4、动物性食品组   d0 _% h1 Q$ B) } 0 M5 {. e2 W" `- c& V2 X禽畜鱼肉类85—105克/每人每天。禽肉、畜肉、河鲜、海鲜要轮换着吃，一般来说，在动物性食品中，四条腿的如猪肉含脂肪较高，不如两条腿的家禽如鸡鸭鹅，更不如“一条腿”的鱼类营养好，所以可适当增加水产品及禽类供应而减少猪肉量。对肥胖的孩子来说动物内脏要少吃。此外，每天还要供应50克/每人的蛋类，不必刻意选择鸽蛋、鹌鹑蛋或鸭蛋。* P) Q/ |& B9 @* X& c $ k1 U9 u* L' k5、奶及奶制品、豆奶及大豆制品组% u3 O# d! G0 S! }: n/ [, I, R 9 }% A( P* c% a, J3 e ( J* _& |! |* r8 ?# k鲜牛奶200-400克/每人每天，（相当于奶粉28-56克/每人每天）。不爱喝或喝了肠胃道不适者可试用酸奶或其他奶制品，或改喝豆奶。但用奶饮料代替牛奶的想法是错误的，因为前者毕竟是饮料，蛋白质含量很低。一般来说每天两瓶奶才能满足幼儿对钙的需求。豆制品平均25克/每人每天，可与蔬菜或荤菜搭配着做。! _+ w6 D' p) o$ D  h8 U; a5 K( j ! I% b  f) _! N4 j 6、油脂和糖组% ^5 N2 J2 o0 e4 [/ P9 S ! B8 g8 |" B. } 油脂10-15克/每人每天。糖和食盐建议一般每天10克和2克，菜肴宜淡不宜咸。 " A/ A; f( H& L" j. O1 ?: w $ p% K- b. ]1 _, q4 {6 Q除了组内食品，还要注意组间食品的合理搭配，如主副食搭配；荤素菜搭配；动植物蛋白搭配；蔬菜与水果搭配。% }" U, K1 h% C" h  r $ S) O3 m, P* d& n

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