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虾是一种很美味的食物,同时也是一种营养价值很高的食物,孕妇常吃虾不仅能补充优质的蛋白质,而且虾中的某些营养物质对于孕妇来说有着特殊的功效。
2 D& T1 K+ D# Y 【营养价值】
! |% T w& S# ]2 ~' j' V3 `" f 虾含有20%的蛋白质,是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍,并含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。, O% x. `/ u! E3 m% Y: K' `
和鱼肉相比,虾所含的人体必需氨基酸中的缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源;相比起来,虾的脂肪含量也很少,并且几乎不含作为能量来源的动物性糖质。
# f0 a9 p% S! G# v 虾中的胆固醇含量较高,但同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸。另外,虾类含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾的甜味就越高。% R7 H' A( v9 v
【营养分析】( [3 J% ]8 \, r) ?( E
虾中含的牛磺酸能够降低人体血压和胆固醇,对预防准妈妈孕期高血压有一定疗效。* J }* ~2 c" e, Y5 g! K* X
担心孕期皮肤问题的准妈妈可以多吃虾,它含有丰富的微量元素锌,可改善因缺锌所引起的皮肤不适等病症。8 K+ x' ^% ^5 ]$ t+ M
虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙,对小儿、孕妇尤有补益的功效。) [& R+ k% G6 ~ h
虾皮中含有丰富的钙,还含有一种被称为甲壳质的动物性纤维,它是多糖的一种,不能被人体消化吸收,经过化学处理后将其溶解在水中可制成壳聚糖健康食品。
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