【番茄配方】粉色裙摆海绵蛋糕——实现你的公主梦 - 美味厨房

当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 【番茄配方】粉色裙摆海绵蛋糕——实现你的公主梦

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 2 \| 浏览: 827 \|倒序浏览 \| 字体: tT [美食DIY] 【番茄配方】粉色裙摆海绵蛋糕——实现你的公主梦 ... [复制链接]

诺诺妈0319

微信平台号：fanqie_365

大学毕业

Rank: 14

经验值: 66545
爱心活力豆: 1
宝宝生日: 2012-04-28
地区:: 新城区
街道:: 韩森寨街道

Medal No.11 淘宝掌柜通

楼主

2014年诺妈【番茄自制美食汇总贴】，不知不觉又做了好多
http://www.xamama.net/thread-976731-1-1.html. Z) J" e5 i+ S* p: U. X
! l. p" W' w/ j% j0 R( J6 t2 z$ O
- b4 I+ g( F' y0 L. o
相信每个女生都有一个童话般的公主梦，公主的裙子一定是最漂亮最奢华的。今天这款蛋糕就当满足你一个小小的心愿，褶皱的花边裙摆还有蔷薇花朵的装饰点缀，淡淡的粉红色就好似一件漂亮的公主长裙。6 ?+ E6 M1 K0 Y
不论是送女友还是送孩子都是个很好的选择。情人节已经临近，送她一份你亲手制作的粉色裙摆海绵蛋糕爱情一定会更加甜蜜的哟。
% B) u! R: _/ l& q0 B

2 n3 H$ y( W+ X/ ^

已有 1 人评分	经验值	金币	收起理由
亦笑了之	+ 80	+ 80	原创

总评分: 经验值 + 80 金币 + 80 查看全部评分

回复引用

微信平台号：fanqie_365

Rank: 14

经验值: 66545
爱心活力豆: 1
宝宝生日: 2012-04-28
地区:: 新城区
街道:: 韩森寨街道

Medal No.11 淘宝掌柜通

沙发

回复诺诺妈0319 的帖子
! J2 j( g' o3 ]$ V4 [- ~
储存：冷藏3天2 A2 ^8 f3 D1 E; ]: V& V
制作时间： 120分钟1 F& @6 H, f/ S' b6 w! @) x& g6 q
成品出： 6寸# s, ]; |3 e2 u' t/ p
制作难度：四颗星0 n* B6 c% L" Z5 K9 B# Z% G- c4 s
使用工具：电动打蛋器，裱花转台，6寸活底蛋糕模，大号一体硅胶刮刀，20cm打蛋盆，面粉筛，手动打蛋器，脱模刀，裱花刀，面包锯齿刀，蛋糕分层器烘焙油纸
使用材料：
海绵蛋糕材料：全蛋150g，细砂糖110g，麦芽糖浆6g，低筋面粉100g，黄油26g，牛奶40g
表面奶油：淡奶油500g，砂糖50g，食用色素适量，杂果适量

回复引用

返回顶部

诺诺妈0319

微信平台号：fanqie_365

大学毕业

Rank: 14

经验值: 66545
爱心活力豆: 1
宝宝生日: 2012-04-28
地区:: 新城区
街道:: 韩森寨街道

Medal No.11 淘宝掌柜通

板凳

本帖最后由诺诺妈0319 于 2015-1-29 12:03 编辑

回复诺诺妈0319 的帖子
. W! E. H- r: Y4 V- l
制作方法：
1，糖浆盖保鲜膜隔热水软化，牛奶与黄油隔热水融化，保持40度以上。低筋面粉过筛备用，全蛋放入打蛋盆中，加入所有砂糖，加入糖浆搅拌至均匀。  X6 E  ]  s5 x5 |+ C6 i+ p: L
1 P2 Z0 l" [1 {
2，隔热水慢慢搅拌至40度左右，离开热水。打蛋器高速打发，4-5分钟后捞起滴落在蛋糕糊能画“8”字即可。
$ v& j& X- n% ^" z% z! W" Z
3，一次性筛入低筋面粉，翻拌30-40回和至拌匀。然后再低速2-3分钟，打蛋器不动，转动盆，大气泡都吃进去，蛋糊变得更细腻。
/ }% V$ s$ c: H1 J9 P7 J
4，倒入牛奶黄油混合物在刮刀上，翻拌均匀。倒入准备好的模具，轻震气泡，放入预热好160度的烤箱中下层，烤35分钟，出炉后的蛋糕再轻震一下，网架倒扣5-6分钟再翻过来冷却。" A5 T* f- E2 t( s
8 q, @) t3 G% s
5，冷却后，脱模，用蛋糕分层器均分成3份。淡奶油打发至湿性发泡。0 R/ L$ ?! @2 y) s  I! b. L
4 V- I3 L/ d( V- Y7 y9 G
6，杂果提前过滤到糖水。每一次都先抹上奶油，然后用手指饼干嘴围着蛋糕边沿挤上一圈，使蛋糕用一个整体的高度。; U6 A* `2 [6 d9 ~1 w

7，然后铺上杂果。重复上述的方法，直到盖最后一片蛋糕。
  k% ^) Y; ^" n9 Q& a
8，然后整体涂抹均匀，抹平。剩余奶油加些许粉色奶油继续打发至硬性发泡。

9，利用小号玫瑰花嘴，花嘴的小口朝下大口朝上，然后花嘴一左一右挤出裙摆的样子。然后在蛋糕顶部，利用曲奇嘴挤出蔷薇花。
; o% Y5 u  ?; g1 g+ ^6 C
10，最后，表面筛上些许红曲粉，或者草莓果蔬粉都可以，蛋糕就完成了。4 R1 ^9 l( d. }, M' h0 Q# w7 E! m* b

回复引用

返回顶部

‹ 上一主题|下一主题 ›

【番茄配方】粉色裙摆海绵蛋糕——实现你的公主梦 ...

快速回复

返回列表

育儿资讯

【番茄配方】粉色裙摆海绵蛋糕——实现你的公主梦 ...

浏览过的版块