诺诺妈0319

2014年诺妈【番茄自制美食汇总贴】，不知不觉又做了好多2 B6 D5 x6 n- ~7 b) z+ A
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相信每个女生都有一个童话般的公主梦，公主的裙子一定是最漂亮最奢华的。今天这款蛋糕就当满足你一个小小的心愿，褶皱的花边裙摆还有蔷薇花朵的装饰点缀，淡淡的粉红色就好似一件漂亮的公主长裙。
0 U' o; Q8 X1 e7 ?+ S7 t" V  D8 I不论是送女友还是送孩子都是个很好的选择。情人节已经临近，送她一份你亲手制作的粉色裙摆海绵蛋糕爱情一定会更加甜蜜的哟。
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! _: Y0 C: W- m/ d5 P! z; e储存：冷藏3天+ ^2 H4 g5 _7 _! t3 D
制作时间： 120分钟
* d7 \# E4 g6 j6 w+ X3 g# Z成品出： 6寸
1 W; ~( G0 S  H: T制作难度：四颗星. v. Q2 j; d$ P, H" m
使用工具： 电动打蛋器，裱花转台，6寸活底蛋糕模，大号一体硅胶刮刀，20cm打蛋盆，面粉筛，手动打蛋器，脱模刀，裱花刀，面包锯齿刀，蛋糕分层器烘焙油纸# `. M' [+ l5 {0 Y
使用材料：
8 B& {) `, F8 F海绵蛋糕材料：全蛋150g，细砂糖110g，麦芽糖浆6g，低筋面粉100g，黄油26g，牛奶40g5 O, R) J+ [. R6 x
表面奶油：淡奶油500g，砂糖50g，食用色素适量，杂果适量
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制作方法：
+ N8 b2 O3 {& ~/ n# o% j5 @1，糖浆盖保鲜膜隔热水软化，牛奶与黄油隔热水融化，保持40度以上。低筋面粉过筛备用，全蛋放入打蛋盆中，加入所有砂糖，加入糖浆搅拌至均匀。
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$ C- F, ?+ x8 X: c" n2，隔热水慢慢搅拌至40度左右，离开热水。打蛋器高速打发，4-5分钟后捞起滴落在蛋糕糊能画“8”字即可。) }1 c: |* Z/ D

) X+ X/ H3 ~' Z# |. f" q3，一次性筛入低筋面粉，翻拌30-40回和至拌匀。然后再低速2-3分钟，打蛋器不动，转动盆，大气泡都吃进去，蛋糊变得更细腻。- \6 Z; M% E; L# M( l% Q8 H2 G
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4，倒入牛奶黄油混合物在刮刀上，翻拌均匀。倒入准备好的模具，轻震气泡，放入预热好160度的烤箱中下层，烤35分钟，出炉后的蛋糕再轻震一下，网架倒扣5-6分钟再翻过来冷却。
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5，冷却后，脱模，用蛋糕分层器均分成3份。淡奶油打发至湿性发泡。! a. S, e0 {8 e/ {
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6，杂果提前过滤到糖水。每一次都先抹上奶油，然后用手指饼干嘴围着蛋糕边沿挤上一圈，使蛋糕用一个整体的高度。
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/ `8 E2 |( g- O9 W3 X7，然后铺上杂果。重复上述的方法，直到盖最后一片蛋糕。
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8，然后整体涂抹均匀，抹平。剩余奶油加些许粉色奶油继续打发至硬性发泡。
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9，利用小号玫瑰花嘴，花嘴的小口朝下大口朝上，然后花嘴一左一右挤出裙摆的样子。然后在蛋糕顶部，利用曲奇嘴挤出蔷薇花。. }3 t* W5 P8 |( G3 D" r7 e) S3 ~$ @  R

- n) w9 E* P+ T: [  e$ D1 }10，最后，表面筛上些许红曲粉，或者草莓果蔬粉都可以，蛋糕就完成了。  _) j; |, C' J% p/ J# q

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