诺诺妈0319

2014年诺妈【番茄自制美食汇总贴】，不知不觉又做了好多
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相信每个女生都有一个童话般的公主梦，公主的裙子一定是最漂亮最奢华的。今天这款蛋糕就当满足你一个小小的心愿，褶皱的花边裙摆还有蔷薇花朵的装饰点缀，淡淡的粉红色就好似一件漂亮的公主长裙。
; F+ u8 s( U) [1 O# w) R不论是送女友还是送孩子都是个很好的选择。情人节已经临近，送她一份你亲手制作的粉色裙摆海绵蛋糕爱情一定会更加甜蜜的哟。
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0 v3 I1 Z  D8 b/ Y8 t: z0 Y9 u4 {4 F1 z储存：冷藏3天4 A1 D: F4 w0 z
制作时间： 120分钟' N: {( P. }1 k, @7 o3 Z
成品出： 6寸
# i9 R( ~/ x! s. u制作难度：四颗星; l/ W: B% H9 ]( Z
使用工具： 电动打蛋器，裱花转台，6寸活底蛋糕模，大号一体硅胶刮刀，20cm打蛋盆，面粉筛，手动打蛋器，脱模刀，裱花刀，面包锯齿刀，蛋糕分层器烘焙油纸
2 a( _1 w, i  ~* e/ y4 _6 N使用材料：
! `) O1 e, B1 K海绵蛋糕材料：全蛋150g，细砂糖110g，麦芽糖浆6g，低筋面粉100g，黄油26g，牛奶40g; T5 o% V, ?+ t4 d8 i
表面奶油：淡奶油500g，砂糖50g，食用色素适量，杂果适量+ Q; |5 `5 I1 X+ |1 k2 Q
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制作方法：
0 Q1 j) X. i% Q, d1，糖浆盖保鲜膜隔热水软化，牛奶与黄油隔热水融化，保持40度以上。低筋面粉过筛备用，全蛋放入打蛋盆中，加入所有砂糖，加入糖浆搅拌至均匀。& M" M, L3 K$ `, m! Q+ V
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2，隔热水慢慢搅拌至40度左右，离开热水。打蛋器高速打发，4-5分钟后捞起滴落在蛋糕糊能画“8”字即可。, c) w& Q7 s; B
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3，一次性筛入低筋面粉，翻拌30-40回和至拌匀。然后再低速2-3分钟，打蛋器不动，转动盆，大气泡都吃进去，蛋糊变得更细腻。4 L! F; a; E& ~8 {

  N2 o6 c1 ?2 B8 F! ]# ?& R4，倒入牛奶黄油混合物在刮刀上，翻拌均匀。倒入准备好的模具，轻震气泡，放入预热好160度的烤箱中下层，烤35分钟，出炉后的蛋糕再轻震一下，网架倒扣5-6分钟再翻过来冷却。/ \+ [) A' v0 M6 G

( y+ S+ F5 N3 S5，冷却后，脱模，用蛋糕分层器均分成3份。淡奶油打发至湿性发泡。3 M9 ~% {4 M. j8 T% s3 Y, q

: G: }" V7 u1 e9 ?8 y. N- x) e. ]6，杂果提前过滤到糖水。每一次都先抹上奶油，然后用手指饼干嘴围着蛋糕边沿挤上一圈，使蛋糕用一个整体的高度。
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7，然后铺上杂果。重复上述的方法，直到盖最后一片蛋糕。
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8 j4 g  j, a# ]2 v( G) e$ T, f8，然后整体涂抹均匀，抹平。剩余奶油加些许粉色奶油继续打发至硬性发泡。
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" E% G5 d' D( s! d7 W7 v+ `9，利用小号玫瑰花嘴，花嘴的小口朝下大口朝上，然后花嘴一左一右挤出裙摆的样子。然后在蛋糕顶部，利用曲奇嘴挤出蔷薇花。
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10，最后，表面筛上些许红曲粉，或者草莓果蔬粉都可以，蛋糕就完成了。
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