诺诺妈0319

2014年诺妈【番茄自制美食汇总贴】，不知不觉又做了好多1 P. J4 \2 d3 S$ A# N
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( p% p5 g" [2 [( r相信每个女生都有一个童话般的公主梦，公主的裙子一定是最漂亮最奢华的。今天这款蛋糕就当满足你一个小小的心愿，褶皱的花边裙摆还有蔷薇花朵的装饰点缀，淡淡的粉红色就好似一件漂亮的公主长裙。: E7 J3 N- y: T; s
不论是送女友还是送孩子都是个很好的选择。情人节已经临近，送她一份你亲手制作的粉色裙摆海绵蛋糕爱情一定会更加甜蜜的哟。* r6 P5 K; T. q3 Y4 E) T
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8 U" D8 T5 I/ @储存：冷藏3天) g# Z" Y8 \* o9 f5 z8 t
制作时间： 120分钟2 M, f. M/ A0 N3 ]5 q" l
成品出： 6寸6 K3 K' J( Z$ S
制作难度：四颗星
0 Q! F( Y* i- f使用工具： 电动打蛋器，裱花转台，6寸活底蛋糕模，大号一体硅胶刮刀，20cm打蛋盆，面粉筛，手动打蛋器，脱模刀，裱花刀，面包锯齿刀，蛋糕分层器烘焙油纸0 R" b* O! n3 f4 u2 E' q1 N1 D
使用材料：
: |5 n$ E: Q4 _+ V海绵蛋糕材料：全蛋150g，细砂糖110g，麦芽糖浆6g，低筋面粉100g，黄油26g，牛奶40g; S/ b9 {' Q  b& l8 C- m) ]
表面奶油：淡奶油500g，砂糖50g，食用色素适量，杂果适量
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. f! e4 n! Z/ V+ v+ a! X制作方法：, L' o8 c4 m7 {% Q
1，糖浆盖保鲜膜隔热水软化，牛奶与黄油隔热水融化，保持40度以上。低筋面粉过筛备用，全蛋放入打蛋盆中，加入所有砂糖，加入糖浆搅拌至均匀。  U1 V. C- v2 R6 J+ Y5 Q
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2，隔热水慢慢搅拌至40度左右，离开热水。打蛋器高速打发，4-5分钟后捞起滴落在蛋糕糊能画“8”字即可。
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- }7 I% B( [' u4 @/ }3，一次性筛入低筋面粉，翻拌30-40回和至拌匀。然后再低速2-3分钟，打蛋器不动，转动盆，大气泡都吃进去，蛋糊变得更细腻。
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7 }4 v9 X- w( D4 K/ I4，倒入牛奶黄油混合物在刮刀上，翻拌均匀。倒入准备好的模具，轻震气泡，放入预热好160度的烤箱中下层，烤35分钟，出炉后的蛋糕再轻震一下，网架倒扣5-6分钟再翻过来冷却。  @* M; x  o3 V) B, Y6 t

# G2 X9 _8 ^3 u( t- c. l, R5，冷却后，脱模，用蛋糕分层器均分成3份。淡奶油打发至湿性发泡。
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6，杂果提前过滤到糖水。每一次都先抹上奶油，然后用手指饼干嘴围着蛋糕边沿挤上一圈，使蛋糕用一个整体的高度。
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9 f0 a1 B5 G1 @7，然后铺上杂果。重复上述的方法，直到盖最后一片蛋糕。6 Z, J: R3 M8 S: O8 p

9 W5 ^% c. U+ w6 ~+ E: Q: Q7 P8，然后整体涂抹均匀，抹平。剩余奶油加些许粉色奶油继续打发至硬性发泡。
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9，利用小号玫瑰花嘴，花嘴的小口朝下大口朝上，然后花嘴一左一右挤出裙摆的样子。然后在蛋糕顶部，利用曲奇嘴挤出蔷薇花。# N' @. T  d9 n0 U1 U5 F

' F4 M  s  @# \. d8 s, b10，最后，表面筛上些许红曲粉，或者草莓果蔬粉都可以，蛋糕就完成了。) j: f, a6 c6 l
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