诺诺妈0319

2014年诺妈【番茄自制美食汇总贴】，不知不觉又做了好多. B( X$ Q& k: p) Q! ?8 e
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相信每个女生都有一个童话般的公主梦，公主的裙子一定是最漂亮最奢华的。今天这款蛋糕就当满足你一个小小的心愿，褶皱的花边裙摆还有蔷薇花朵的装饰点缀，淡淡的粉红色就好似一件漂亮的公主长裙。
, T7 x, A- W5 B6 N4 b% e9 h8 W不论是送女友还是送孩子都是个很好的选择。情人节已经临近，送她一份你亲手制作的粉色裙摆海绵蛋糕爱情一定会更加甜蜜的哟。  T# ~1 [: `6 n

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储存：冷藏3天3 E% s: `- @8 |2 u1 Y
制作时间： 120分钟
" L2 _/ \! c1 x' z0 [1 L+ ^" p成品出： 6寸
- w/ G: p& N4 M  J) V制作难度：四颗星/ T# X; X& U/ T
使用工具： 电动打蛋器，裱花转台，6寸活底蛋糕模，大号一体硅胶刮刀，20cm打蛋盆，面粉筛，手动打蛋器，脱模刀，裱花刀，面包锯齿刀，蛋糕分层器烘焙油纸! o4 K8 f% A+ M! U
使用材料：0 C& a7 y" C0 M7 P; E: C
海绵蛋糕材料：全蛋150g，细砂糖110g，麦芽糖浆6g，低筋面粉100g，黄油26g，牛奶40g
+ n* H8 j+ `! T% c  d8 ]表面奶油：淡奶油500g，砂糖50g，食用色素适量，杂果适量
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' I! n  `2 |8 U制作方法：" }/ I& N9 _! ]
1，糖浆盖保鲜膜隔热水软化，牛奶与黄油隔热水融化，保持40度以上。低筋面粉过筛备用，全蛋放入打蛋盆中，加入所有砂糖，加入糖浆搅拌至均匀。3 N& W; y4 d1 e) M" w% m

, k; y9 d- ?. o4 L: q. C9 W$ o- H+ o2，隔热水慢慢搅拌至40度左右，离开热水。打蛋器高速打发，4-5分钟后捞起滴落在蛋糕糊能画“8”字即可。
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8 b- x$ d: S! e3，一次性筛入低筋面粉，翻拌30-40回和至拌匀。然后再低速2-3分钟，打蛋器不动，转动盆，大气泡都吃进去，蛋糊变得更细腻。
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7 u" Q- A4 h' \% p' Q, l2 |1 e4，倒入牛奶黄油混合物在刮刀上，翻拌均匀。倒入准备好的模具，轻震气泡，放入预热好160度的烤箱中下层，烤35分钟，出炉后的蛋糕再轻震一下，网架倒扣5-6分钟再翻过来冷却。4 d* n. t1 f3 s0 t# }8 [
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5，冷却后，脱模，用蛋糕分层器均分成3份。淡奶油打发至湿性发泡。* l0 T4 j' C* F

) @/ f# w; b! K6，杂果提前过滤到糖水。每一次都先抹上奶油，然后用手指饼干嘴围着蛋糕边沿挤上一圈，使蛋糕用一个整体的高度。
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7 A$ k  P6 `; D4 j3 ]  p7，然后铺上杂果。重复上述的方法，直到盖最后一片蛋糕。
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# Z1 a- `) x! ]) \- ]8，然后整体涂抹均匀，抹平。剩余奶油加些许粉色奶油继续打发至硬性发泡。" O) W% a+ l9 y
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9，利用小号玫瑰花嘴，花嘴的小口朝下大口朝上，然后花嘴一左一右挤出裙摆的样子。然后在蛋糕顶部，利用曲奇嘴挤出蔷薇花。$ h( S/ n# F5 o  X

) d  }9 o2 E# m; j4 K10，最后，表面筛上些许红曲粉，或者草莓果蔬粉都可以，蛋糕就完成了。
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