诺诺妈0319

2014年诺妈【番茄自制美食汇总贴】，不知不觉又做了好多
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相信每个女生都有一个童话般的公主梦，公主的裙子一定是最漂亮最奢华的。今天这款蛋糕就当满足你一个小小的心愿，褶皱的花边裙摆还有蔷薇花朵的装饰点缀，淡淡的粉红色就好似一件漂亮的公主长裙。
& G9 c) M/ B) M; l不论是送女友还是送孩子都是个很好的选择。情人节已经临近，送她一份你亲手制作的粉色裙摆海绵蛋糕爱情一定会更加甜蜜的哟。
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* D5 Y) l0 c; n! j( b7 K  B+ h5 S储存：冷藏3天0 v! B$ F0 C5 Y' r0 x' u( g
制作时间： 120分钟/ B1 N/ X6 p& a
成品出： 6寸
2 P- c& |$ E) F0 q8 o. w制作难度：四颗星; b# W" z2 v* F! T( R
使用工具： 电动打蛋器，裱花转台，6寸活底蛋糕模，大号一体硅胶刮刀，20cm打蛋盆，面粉筛，手动打蛋器，脱模刀，裱花刀，面包锯齿刀，蛋糕分层器烘焙油纸
9 @% X* S0 j5 ~# V* q# @" F9 W使用材料：
+ Q, h, k, v2 N) J" H& ?海绵蛋糕材料：全蛋150g，细砂糖110g，麦芽糖浆6g，低筋面粉100g，黄油26g，牛奶40g4 ?" E; x, J: ?, ~0 {
表面奶油：淡奶油500g，砂糖50g，食用色素适量，杂果适量/ C+ O4 B; c0 l9 t: ?$ n
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制作方法：
$ L1 `- f8 Q% l! \1，糖浆盖保鲜膜隔热水软化，牛奶与黄油隔热水融化，保持40度以上。低筋面粉过筛备用，全蛋放入打蛋盆中，加入所有砂糖，加入糖浆搅拌至均匀。8 R* H8 t  y8 m& H; `# P, E
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2，隔热水慢慢搅拌至40度左右，离开热水。打蛋器高速打发，4-5分钟后捞起滴落在蛋糕糊能画“8”字即可。7 B& g2 @" h2 y: a

# i- h# [) t( s3，一次性筛入低筋面粉，翻拌30-40回和至拌匀。然后再低速2-3分钟，打蛋器不动，转动盆，大气泡都吃进去，蛋糊变得更细腻。
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2 W( R, Q# V: ~" d$ C- x$ ]" O4，倒入牛奶黄油混合物在刮刀上，翻拌均匀。倒入准备好的模具，轻震气泡，放入预热好160度的烤箱中下层，烤35分钟，出炉后的蛋糕再轻震一下，网架倒扣5-6分钟再翻过来冷却。
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$ a' q- @' c, V0 C0 ^1 M5，冷却后，脱模，用蛋糕分层器均分成3份。淡奶油打发至湿性发泡。
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6，杂果提前过滤到糖水。每一次都先抹上奶油，然后用手指饼干嘴围着蛋糕边沿挤上一圈，使蛋糕用一个整体的高度。3 \: N, i" N1 C3 q  ?. C

. C6 y9 P9 L6 Y8 E1 j4 b/ G7，然后铺上杂果。重复上述的方法，直到盖最后一片蛋糕。, D; m; }4 a0 Q/ c7 a: k. t. d

) B1 ?9 ]; P) [/ I' c6 g* G8，然后整体涂抹均匀，抹平。剩余奶油加些许粉色奶油继续打发至硬性发泡。
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9，利用小号玫瑰花嘴，花嘴的小口朝下大口朝上，然后花嘴一左一右挤出裙摆的样子。然后在蛋糕顶部，利用曲奇嘴挤出蔷薇花。$ g' A; I3 @; ^' @+ O

$ n) k- a0 g5 n' k# l  h  t10，最后，表面筛上些许红曲粉，或者草莓果蔬粉都可以，蛋糕就完成了。& C4 _) B) g% |9 V- r$ j1 C
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