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第一次戚风，为什么裂这么开呢

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龚凡曦

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发表于 2015-1-23 18:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
- f  z" `$ @  T: h

1 Z4 B2 l- P  S3 Z求解啊！
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已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
亦笑了之 + 50 + 40 原创

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恩宝妈妈
妈妈爱恩宝

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沙发
发表于 2015-1-23 21:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
先130度30分钟，再150度30分钟就不会裂了，中下层哦
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恩宝妈妈
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板凳
发表于 2015-1-23 21:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这是我烤8寸戚风的方法！
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浮生杂货铺

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地板
发表于 2015-1-23 21:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我是进来学习滴！
! W+ V" ?- g0 Y+ g$ E- |+ c到现在戚风还没开始    我这个拖拉
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龚凡曦

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发表于 2015-1-23 21:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 恩宝妈妈 的帖子0 y  y8 v: Z& I: d/ W
先130度30分钟，再150度30分钟就不会裂了，中下层哦
9 a  f3 @( L* l- t/ V
好的，下次我试试，谢谢宝妈
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龚凡曦

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发表于 2015-1-23 21:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 浮生杂货铺 的帖子
; f  J% p1 X+ w2 N我是进来学习滴！
5 k1 B/ \7 m; u4 ^9 r1 A到现在戚风还没开始    我这个拖拉

  [" h& a, ~4 M赶快行动吧！快过年了，可以展示一下
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李米豆豆
豆子妈

硕士

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发表于 2015-1-23 21:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
口水
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静6510

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发表于 2015-1-23 22:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 龚凡曦 的帖子( s1 L1 F  g" u4 A

" I* {, k' y. w6 v, R" {1 `4 h/ n肥猫个人认为有两个原因：1  温度太高，表面凝固太快，底层液体膨胀后，容易裂开。2、蛋白打发过硬，太硬了也容易裂开
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龚凡曦

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发表于 2015-1-23 22:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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/ J7 `4 l+ c' o& O回复 龚凡曦 的帖子
& G9 N: y, c! x; c% A6 ^/ `. U8 @. u, x! o/ f, |1 c
肥猫个人认为有两个原因：1  温度太高，表面凝固太快，底层液体膨胀后，容 ...
! E' Z: h# K. U/ f/ `$ D' L
好的，谢谢，学习了
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龚凡曦

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发表于 2015-1-23 22:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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. ?' r0 x$ S6 {2 Y$ A3 L( X" ^2 L口水
- w) C& h' C2 k  G3 q
来吧，呵呵
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李米豆豆
豆子妈

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发表于 2015-1-23 22:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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4 D- ?& Z* b7 D: h; W$ b: q) a5 U# m( @

' G' T" ~! K( ]5 y来吧，呵呵
: {0 n# s' y8 v$ |3 S; F% |( I
嘻嘻  谢谢
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芝麻开门
芝麻开门

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2014口碑王

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发表于 2015-1-25 11:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
第一次做可以了~就当是笑口常开哦~
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honeyli_9

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发表于 2015-1-25 16:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
温度太高！每个烤箱的温度都不完全准确，或者偏高或者偏低。多烤几次就那准温度了！
( O- d4 i1 n0 e; F) q$ s: y* n虽然开裂，但是卖相还是很不错的
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龚凡曦

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发表于 2015-1-25 17:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 honeyli_9 的帖子
% q1 Z  A6 |& [. j3 y" w! T: ~, N. [' {温度太高！每个烤箱的温度都不完全准确，或者偏高或者偏低。多烤几次就那准温度了！
) o+ J, q7 K5 _6 z3 I# J, ^: o1 S虽然开裂，但是卖相还 ...
, ?: d; z8 v4 A8 v) b# e2 b
谢谢指点
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龚凡曦

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发表于 2015-1-25 17:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 芝麻开门@xa 的帖子
0 C4 B" @+ z# B( j& m# X, {( L第一次做可以了~就当是笑口常开哦~
' M6 _1 l' w7 @3 N6 `  k

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