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先来个合影,黄亮亮有木有很香,有木有. R. v# s3 D, O* E" w, h
# i6 ?0 I/ ^$ `& M我们家有个面点大师所以来个简单步骤:
0 {! C/ @! N& D2 B& `0 i$ d% I3 w和面部分省略。。。
3 B9 B: |/ g2 d1:大块面切小块9 j! k# d6 f- n6 N# |; [) j
& ~& S# [: z3 p6 n8 I. v |- m) i
2:一根面措细,然后一个手顺着一个方向措,另一手不动,专业术语〃上劲〃: X9 C+ _! P; ]8 k
& d& x' V3 M. F
! K( F4 z2 G7 Q
3:上劲上的差不多了,两头一并拎起来,自动就扭在一起了8 ]7 l% ]2 G( J& K: E l
2 H/ \/ M1 q6 {1 `4,顺着继续上劲,顺到一定程度分三份继续合并
8 I) `8 Q0 }; W" [9 _9 o
+ j/ j+ a$ F9 h- y3 {( {# w5:上劲上到位了就自动扭起来了
; n$ i' B# g4 f8 K
5 Q5 T7 L# p0 ]' Z, y& k7 z9 L! N! z1 R总结:上劲必须上到位,不然炸出来是很松
/ G8 Z* U" h+ f! z4 j5 k. Q哦了,那么。。。
) C( K ^9 u4 f6 J1,2,3再来个合影, X) A6 _+ A0 N" h# u7 ?- B
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