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先来个合影,黄亮亮有木有很香,有木有8 C5 ]: h! f% _+ |+ E# B/ N
0 R r- s( e. ^7 H( C我们家有个面点大师所以来个简单步骤:5 Z" b- j& w$ K+ W' }; g
和面部分省略。。。8 \5 b, `; b" u/ O1 z
1:大块面切小块
o( O5 K }* g5 m- ^# f7 f. T2 _ u8 u
2:一根面措细,然后一个手顺着一个方向措,另一手不动,专业术语〃上劲〃$ {+ G" Y9 L# J) z# q7 a
/ k( b$ h. ]) O2 h0 t) t8 B$ t& K. |. N
3:上劲上的差不多了,两头一并拎起来,自动就扭在一起了
+ _( I8 T# C0 ?1 w5 f) U# g/ B7 c8 \3 y ^
4,顺着继续上劲,顺到一定程度分三份继续合并
2 U9 P& y y7 X/ K9 \* j3 z0 @$ R
. O6 g+ z$ `/ D2 {5 K5:上劲上到位了就自动扭起来了
+ t! j9 _8 z' A6 b6 ^; h. D/ l/ b. I8 @" x) c6 Z* v$ L
总结:上劲必须上到位,不然炸出来是很松
: n* A% ~; O# m5 j8 H哦了,那么。。。( I% ]1 D' c$ [, ~
1,2,3再来个合影1 g6 ~1 F# b( p j4 |' T
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