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先来个合影,黄亮亮有木有很香,有木有
; ]7 _) q+ b6 S9 G2 G9 @/ D
* `+ z) L$ Y- _# `/ E1 B9 Q! D我们家有个面点大师所以来个简单步骤:
; O( p j1 Y" |% p% N和面部分省略。。。* ~+ G) H4 q" P9 [8 D9 H
1:大块面切小块
9 |; L8 I1 f/ _7 `! d
; w+ O7 H9 j c5 w5 L: y, d2:一根面措细,然后一个手顺着一个方向措,另一手不动,专业术语〃上劲〃5 B8 k, i! _5 I5 Y0 @# j* E
1 T* x$ u6 a% D3 s2 }% U5 W
* I; u/ h8 Z0 ^( u+ `; J$ k3:上劲上的差不多了,两头一并拎起来,自动就扭在一起了
1 Y: }7 [8 s) K" H, @$ s" W1 z: W+ s9 b
4,顺着继续上劲,顺到一定程度分三份继续合并! [% K/ F6 Y0 a% c
$ N0 C& I; y5 p) {9 b5 j' V5:上劲上到位了就自动扭起来了
3 c% m( ^! Y6 c$ h' W8 h; W
: ~2 x- O; L7 Y7 N4 w% d: G总结:上劲必须上到位,不然炸出来是很松
+ i/ Y/ s9 w0 Q哦了,那么。。。
. r( e7 n# P" }0 r1,2,3再来个合影& P( _# ^$ u3 R% T+ S# ~
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