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先来个合影,黄亮亮有木有很香,有木有& \) \4 \8 `% Z/ E. X; K4 n' W
: v6 G/ ? E! v, `# u" N5 y- x
我们家有个面点大师所以来个简单步骤:/ t5 e" T5 R w2 |" l# n
和面部分省略。。。
$ h8 ]+ m' F. k% D' ~: V0 u# e$ f1:大块面切小块 V. g& Y& D- j3 ^' x5 n$ s/ K
0 S" Q- b5 ?/ \9 M+ ^! D# [+ r
2:一根面措细,然后一个手顺着一个方向措,另一手不动,专业术语〃上劲〃
) ~1 K, Z3 X; b) N4 ~ z$ d+ G
9 U- J# g$ j4 ]0 ^9 Z: u& @/ s1 H2 @) e8 s7 B5 {/ D% ^ B! @
3:上劲上的差不多了,两头一并拎起来,自动就扭在一起了
1 g6 D+ G# ?# |) I' R
4 Z: \0 N( A- s' A% n4,顺着继续上劲,顺到一定程度分三份继续合并6 n" f- `4 E1 X+ W/ n6 H- E
$ H3 a- N! l6 M) c1 n1 ^
5:上劲上到位了就自动扭起来了4 A6 L7 q' S+ G2 B7 F
$ B p# Q+ f7 X2 L [) q/ E' ~0 Y# ]
总结:上劲必须上到位,不然炸出来是很松
1 z% G" R+ v x0 G ^! N哦了,那么。。。
" ^9 F; Z% N: i1 _) g5 F6 Z1,2,3再来个合影# c: A& K5 H1 X# I: l5 y+ b6 Y j
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