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先来个合影,黄亮亮有木有很香,有木有
% X6 k. {6 B8 |9 o1 V1 `
+ r3 q) r: a4 S; C+ ]" `6 B我们家有个面点大师所以来个简单步骤:8 _" m* p& G8 o: A3 j5 h
和面部分省略。。。5 r; M7 F" g; b
1:大块面切小块
$ A0 B* W) t$ p; C; I. v: J
" |, ]' T! B2 y& f( P$ Y! x2:一根面措细,然后一个手顺着一个方向措,另一手不动,专业术语〃上劲〃: n. N1 A( m+ M
( O! x) `. c0 i0 s, v
0 C$ [8 l6 l% E9 Z3:上劲上的差不多了,两头一并拎起来,自动就扭在一起了
1 W6 u# E+ W4 ?4 u: q" j! [( b* N% |8 N' G3 F5 V2 f4 [
4,顺着继续上劲,顺到一定程度分三份继续合并# Z0 y% @$ d. N+ N2 ]2 }! u- f
) `: V2 V3 Y4 }
5:上劲上到位了就自动扭起来了: {7 b6 ], k& C' s" v1 p* o0 ]3 u4 f
6 p% {; R% ~4 v5 S
总结:上劲必须上到位,不然炸出来是很松
. M1 m. f# p/ `: R4 q' D% _0 r哦了,那么。。。- o) r2 q5 z B( c
1,2,3再来个合影' i9 e2 r* a; u2 x
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