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先来个合影,黄亮亮有木有很香,有木有6 K; c; ]7 j6 X# ]' f
: |. z0 d- c; h* j% T我们家有个面点大师所以来个简单步骤:3 e ^) C6 L# ] q
和面部分省略。。。* J! q. D4 W; e" i# X! P
1:大块面切小块
g1 w6 _' W. q2 G8 ^" U2 v* r$ n8 H; s
2:一根面措细,然后一个手顺着一个方向措,另一手不动,专业术语〃上劲〃
8 ~& J5 c( w X, \% a% y a" t% Q# f' V# v' j) r5 b! `
( D, y$ z1 @- s! m0 g* J3:上劲上的差不多了,两头一并拎起来,自动就扭在一起了
4 \* X3 {; L9 d8 d3 f, D! f: b2 h4 P
4,顺着继续上劲,顺到一定程度分三份继续合并
+ g0 u# g+ y& b) L. w; O$ P* D5 e! U' C# e( x. ^6 _+ J2 l
5:上劲上到位了就自动扭起来了
7 s- J& j4 {" U2 h& ^" r
0 [# G& \9 e0 }: ^2 o- H2 E# b总结:上劲必须上到位,不然炸出来是很松" D0 I& J- L7 P- g% I
哦了,那么。。。- @3 f0 S/ x/ _( g! L6 s6 Z0 y) M
1,2,3再来个合影4 D( v4 v6 |8 |+ j+ k3 s) k; g& z: ~) w
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