亲子
生活
优惠
当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 城堡家的牛轧糖
‹ 上一主题|下一主题 › go 回复: 11 | 浏览: 2180 |倒序浏览 | 字体: tT
[来自妈妈圈]

城堡家的牛轧糖

[复制链接]
城堡家

Rank: 2Rank: 2

经验值
123  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
街道:
楼主
发表于 2015-1-20 18:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
材料：冰糖120克、麦芽糖50克、水50克、蜂蜜100克、蛋清35克（约1个）、花生180克 " g* m$ Z8 v- {# I
做法：
7 E  H- L7 J3 c; `4 |* L- {1、花生170度烤8分钟左右，烤出香味，去除红衣，切碎，冰糖磨成粉，
5 U) H2 O, c  t  _; p6 i2、小锅内放入冰糖粉、麦芽糖、水、蜂蜜，小火加热，使糖完全溶解，继续熬煮至140度；( w7 O5 `+ {3 }! n) A7 f$ J6 J
3、蛋白用打蛋器打到硬性发泡；
6 W; c" L1 l. `% `4、糖浆熬煮到140度后，立刻倒入打发的蛋白中，继续用打蛋器搅打均匀，到浓稠顺滑的状态；
- h6 M; }3 n8 f/ }3 _5、倒入花生仁，用打蛋器搅打均匀，趁热倒入油布上，上面再铺一层油布；
/ V$ m+ ^) u* ]: b6、用擀面杖擀平整，彻底冷却后切块，并密封保存。包好漂亮的糖纸哦！
- I9 S  f' P/ T
来自[妈妈网iPhone版]

点评

蓬絮|  感谢分享~  发表于 2015-1-21 11:16
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
亦笑了之 + 40 + 30 原创

总评分: 经验值 + 40  金币 + 30   查看全部评分

收藏0 支持0 反对0
回复 引用

返回顶部

乐小萱

Rank: 1

经验值
25  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
街道:
沙发
发表于 2015-1-20 19:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好棒啊 可是我家没有料理机 冰糖粉换成糖粉行吗
来自[妈妈网Android版]
回复 引用

返回顶部

城堡家

Rank: 2Rank: 2

经验值
123  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
街道:
板凳
发表于 2015-1-20 21:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 乐小萱 的帖子
9 K$ J( b- X! Y! p7 O# z0 J6 B好棒啊 可是我家没有料理机 冰糖粉换成糖粉行吗
- c9 w  g) K* i8 P2 v: k
可以的，冰糖不会上火滴
来自[妈妈网iPhone版]
回复 引用

返回顶部

乐小萱

Rank: 1

经验值
25  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
街道:
地板
发表于 2015-1-20 22:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 城堡家 的帖子
5 m+ ?5 V) r: B! Y5 T$ g( t6 F- k$ o
( K2 e6 p( J8 S( _1 `) V
可以的，冰糖不会上火滴

& C) @1 j5 d' @& {; _哦哦 那我改天做来试试
来自[妈妈网Android版]
回复 引用

返回顶部

蓬絮|

Rank: 8Rank: 8

经验值
217483  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
雁塔区
街道:
曲江街道
5#
发表于 2015-1-21 11:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
材料：冰糖120克、麦芽糖50克、水50克、蜂蜜100克、蛋清35克（约1个）、花生180克 2 h2 T% P' [! j3 ~2 S% E$ }! S7 i
做法：% u; ~/ w5 m& h2 f3 b( B) v
1、花生170度烤8 ...
感谢分享~
回复 引用

返回顶部

xiaoyu4661
淇淇妈

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
28002  
爱心活力豆
20  
宝宝生日
2009-05-28 
地区:
新城区
街道:
胡家庙街道

Medal No.11

6#
发表于 2015-1-21 11:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，有时间试试。
回复 引用

返回顶部

亦笑了之

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
300535  
爱心活力豆
45  
宝宝生日
null 
地区:
新城区
街道:
西一路街道

手机直播达人 金牌吃货

7#
发表于 2015-1-21 15:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
展示一下内在
回复 引用

返回顶部

胖乎乎的小猪

Rank: 1

经验值
25  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
街道:
8#
发表于 2015-1-21 23:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
请问怎么判断有没有140度啊？
来自[妈妈网Android版]
回复 引用

返回顶部

城堡家

Rank: 2Rank: 2

经验值
123  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
街道:
9#
发表于 2015-1-22 12:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 胖乎乎的小猪 的帖子# Q% h2 h+ j' g% A5 z% ^) Y/ W
请问怎么判断有没有140度啊？

' R5 I- H( q0 h. v温度计哈！呵呵，一般看着滚的很厉害几乎差不多了
来自[妈妈网iPhone版]
回复 引用

返回顶部

胖乎乎的小猪

Rank: 1

经验值
25  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
街道:
10#
发表于 2015-1-22 14:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哦，谢谢啊。
来自[妈妈网Android版]
回复 引用

返回顶部

静6510

Rank: 2Rank: 2

经验值
152  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
雁塔区
街道:
鱼化寨街道
11#
发表于 2015-1-23 22:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 城堡家 的帖子' {9 H+ l8 x) x* D1 C- t+ Z

6 |# k3 b- r8 r2 w2 q6 r, N3 k5 D牛轧糖做起来不难吧  很想尝试下9 c5 v) s! Z, r- s

7 [) ~* I# j% q2 |4 a. R“肥猫咪咪烘焙坊”淘宝店铺开业啦！小店主营家庭烘焙所需食材、工具、模具、包装、耗材......，也有成品销售。开业期间所以商品低价促销、包装正品，欢迎各位妈妈来肥猫的淘宝小店看看，更希望和各位妈妈一起交流烘焙的经验.。
回复 引用

返回顶部

朵朵麻麻1989

Rank: 1

经验值
15  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
街道:
12#
发表于 2015-1-27 22:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
没有奶粉吗？牛轧糖不是牛奶味滴么
来自[妈妈网iPhone版]
回复 引用

返回顶部

‹ 上一主题|下一主题 ›
城堡家的牛轧糖
快速回复
返回列表 发新帖 回复
高级模式 | 发表帖子
B Color Image Link Quote Code Smilies

分享交流
帮助手册 免责声明 媒体报道
关于我们
公司简介 发展历程 企业文化
加入我们
诚聘英才 联系我们 广告服务
关注我们
手机APP wap 微信

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011547公安机关备案号：44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

回顶部