城堡家

材料：冰糖120克、麦芽糖50克、水50克、蜂蜜100克、蛋清35克（约1个）、花生180克 9 b. w0 ^( ?5 A* ?' `* N. i
做法：* z0 i* O# p) l; l
1、花生170度烤8分钟左右，烤出香味，去除红衣，切碎，冰糖磨成粉，. C5 l+ ?+ D8 d6 @- d0 e! ]
2、小锅内放入冰糖粉、麦芽糖、水、蜂蜜，小火加热，使糖完全溶解，继续熬煮至140度；; i) ^" P$ `4 u2 m
3、蛋白用打蛋器打到硬性发泡；
" |( b2 W' B1 X) B. h! v4 O4、糖浆熬煮到140度后，立刻倒入打发的蛋白中，继续用打蛋器搅打均匀，到浓稠顺滑的状态；; @$ B8 ?6 h) Y- k8 A* S
5、倒入花生仁，用打蛋器搅打均匀，趁热倒入油布上，上面再铺一层油布；
* b- @) L  F( l3 V+ W9 Z6、用擀面杖擀平整，彻底冷却后切块，并密封保存。包好漂亮的糖纸哦！1 V* m/ h% D/ i3 }0 Y5 V9 A; K

来自[妈妈网iPhone版]

乐小萱

好棒啊 可是我家没有料理机 冰糖粉换成糖粉行吗
来自[妈妈网Android版]

城堡家

回复 乐小萱 的帖子0 N+ R% h& ^6 ]( n1 ~
好棒啊 可是我家没有料理机 冰糖粉换成糖粉行吗

2 Z" y! \: T- \' b7 ?
可以的，冰糖不会上火滴
来自[妈妈网iPhone版]

乐小萱

回复 城堡家 的帖子
+ {  D$ ]' ?1 z% h6 g
% F& Z. a. n' Q+ e' ^3 g5 V2 x6 J& d  b" x2 F3 \& P
可以的，冰糖不会上火滴

2 m2 z( n! v' e. a! o* g2 t
哦哦 那我改天做来试试
来自[妈妈网Android版]

蓬絮|

材料：冰糖120克、麦芽糖50克、水50克、蜂蜜100克、蛋清35克（约1个）、花生180克
; |! Z' _0 U" U8 s' j0 q/ O做法：
: M6 N+ `. d4 z1、花生170度烤8 ...

感谢分享~

xiaoyu4661

不错，有时间试试。

亦笑了之

展示一下内在

胖乎乎的小猪

请问怎么判断有没有140度啊？
来自[妈妈网Android版]

城堡家

回复 胖乎乎的小猪 的帖子2 u7 w* z+ I& Z
请问怎么判断有没有140度啊？

0 y: S% u! e; N" H- E6 W温度计哈！呵呵，一般看着滚的很厉害几乎差不多了
来自[妈妈网iPhone版]

胖乎乎的小猪

哦，谢谢啊。
来自[妈妈网Android版]

静6510

回复 城堡家 的帖子
* {2 z- P' \5 V6 S$ C' C& \4 ~9 O
" B% n! |' |3 b( f7 T; b3 I5 t: c/ n牛轧糖做起来不难吧  很想尝试下! O) f, |$ {; t3 A% k! D

9 a3 i4 N! f% I- r$ V+ W“肥猫咪咪烘焙坊”淘宝店铺开业啦！小店主营家庭烘焙所需食材、工具、模具、包装、耗材......，也有成品销售。开业期间所以商品低价促销、包装正品，欢迎各位妈妈来肥猫的淘宝小店看看，更希望和各位妈妈一起交流烘焙的经验.。

朵朵麻麻1989

没有奶粉吗？牛轧糖不是牛奶味滴么
来自[妈妈网iPhone版]