城堡家

材料：冰糖120克、麦芽糖50克、水50克、蜂蜜100克、蛋清35克（约1个）、花生180克 9 G: @2 Q, N8 [1 H1 k
做法：
: z  H" |% n1 n1、花生170度烤8分钟左右，烤出香味，去除红衣，切碎，冰糖磨成粉，
' v3 W. B9 G4 q8 V2、小锅内放入冰糖粉、麦芽糖、水、蜂蜜，小火加热，使糖完全溶解，继续熬煮至140度；
  n8 }4 C$ g9 m3 O* Z* u0 g3、蛋白用打蛋器打到硬性发泡；! f8 \' n- ~7 }# p2 o  R3 e
4、糖浆熬煮到140度后，立刻倒入打发的蛋白中，继续用打蛋器搅打均匀，到浓稠顺滑的状态；
9 b/ Y# w2 {+ c8 g( T4 A5、倒入花生仁，用打蛋器搅打均匀，趁热倒入油布上，上面再铺一层油布；" _' s" ]  |& x. C. t
6、用擀面杖擀平整，彻底冷却后切块，并密封保存。包好漂亮的糖纸哦！
% ?7 O+ A7 `. t6 _
来自[妈妈网iPhone版]

乐小萱

好棒啊 可是我家没有料理机 冰糖粉换成糖粉行吗
来自[妈妈网Android版]

城堡家

回复 乐小萱 的帖子
5 q: t2 E+ Y& x0 y3 t! b好棒啊 可是我家没有料理机 冰糖粉换成糖粉行吗

+ |1 |  u) u6 [4 \; d7 g可以的，冰糖不会上火滴
来自[妈妈网iPhone版]

乐小萱

回复 城堡家 的帖子7 R, V  Q$ ~3 [. T
& U5 b  ?8 o) {
4 U. `8 f1 t2 N, B  P
可以的，冰糖不会上火滴

1 H  _  c1 @# B! R4 }9 t" T
哦哦 那我改天做来试试
来自[妈妈网Android版]

蓬絮|

材料：冰糖120克、麦芽糖50克、水50克、蜂蜜100克、蛋清35克（约1个）、花生180克 , c( b' H" a! c; b2 T2 Y
做法：5 d7 i. t* g# M
1、花生170度烤8 ...

感谢分享~

xiaoyu4661

不错，有时间试试。

亦笑了之

展示一下内在

胖乎乎的小猪

请问怎么判断有没有140度啊？
来自[妈妈网Android版]

城堡家

回复 胖乎乎的小猪 的帖子' b, T$ X' _: G+ M- Y; l) M
请问怎么判断有没有140度啊？

) S% J' w, r+ _0 H. B  q* h$ |
温度计哈！呵呵，一般看着滚的很厉害几乎差不多了
来自[妈妈网iPhone版]

胖乎乎的小猪

哦，谢谢啊。
来自[妈妈网Android版]

静6510

回复 城堡家 的帖子  D4 H. B+ v+ |* Q) n2 ?+ o5 j$ T
) L" C& }! [2 ~7 V6 R
牛轧糖做起来不难吧  很想尝试下0 _; Z8 F& O4 P9 `* J1 \- D

; m4 T4 b4 t6 T9 M. D$ T% r“肥猫咪咪烘焙坊”淘宝店铺开业啦！小店主营家庭烘焙所需食材、工具、模具、包装、耗材......，也有成品销售。开业期间所以商品低价促销、包装正品，欢迎各位妈妈来肥猫的淘宝小店看看，更希望和各位妈妈一起交流烘焙的经验.。

朵朵麻麻1989

没有奶粉吗？牛轧糖不是牛奶味滴么
来自[妈妈网iPhone版]