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[快乐烘焙]

【春季烘焙大赛】蛋奶椰丝球

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图图妈妈咪

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楼主
发表于 2015-1-16 13:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 图图妈妈咪 于 2015-4-7 15:08 编辑 3 m) j4 o5 f4 T
8 E6 ]. D; F  c
我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html9
' a& U* L) r- A( c: \* e/ v  f% [5 c8 j0 j
原料：椰丝60克，椰丝少许（用于沾表面），黄油30克，低筋面粉25克，奶粉10克，牛奶10克，细砂糖30克，鸡蛋1个（小一些的）步骤：
( S3 ^1 L5 Y" e  G; t' m1.黄油软化后加入细砂糖拌匀，稍微打发/ X" i! J# d9 K6 X) O. c
# C! ~& u1 {0 W, A
4 O2 E% O. y  a$ h6 U; `6 _
2.分次加入鸡蛋液，搅拌均匀
" M9 `  M9 x/ c5 _1 Z# ]3.加入牛奶，搅拌均匀( C, V! v# E7 g* N% I) h; b$ d
4.加入椰丝、低筋面粉、奶粉，用刮刀拌匀成面团
+ c& ?: A$ k: [5 K3 F' k
  }+ }9 P: z, t" D5 o; K' R% y  S* I& j! f9 E6 [5 R- L- j& j

& f' P  K, @" E4 Y. @. s: ]! r% [) p/ Y$ M

# T& h) V' ^$ j5 n( H4 W4 r/ m. x2 X4 r
5.取少许面团，轻揉呈球形，放入椰丝中滚一圈，让小球表面沾上一层椰丝
7 q6 P0 d9 y0 h% U6 j6.将椰丝球摆放入烤盘，上下火，140度，20-25分钟，小球表面略微变色即可。7 N$ l  V. U  x- m! {

; z5 w2 e1 `' g1 s
* S' j: ]6 [, [6 d3 \0 ^, F7 o
8 l2 c8 p# c! K2 f' R* N' L& }. i2 X0 b& n/ P/ N$ e+ Y
刚出炉的外酥里嫩，好像流心的感觉；待放凉以后就只有酥脆。8 o: g8 J0 a  p' U+ q

5 k# I, J: m* n! b4 K1 j8 mPS：烘焙温度和时间视烤箱而定，我家是美的的小烤箱（大概是15或20L的）; p3 K+ _& l3 |# Z  y
) n) g) W  B& x5 \

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沙发
发表于 2015-1-16 13:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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sunny1217
大宝贝图的妈妈咪

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发表于 2015-1-16 23:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
烘培达人啊
来自[妈妈网iPhone版]
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图图妈妈咪

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发表于 2015-1-17 00:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 sunny1217 的帖子6 W* q4 C. G0 L3 l  D
烘培达人啊

* W% A, X" ^& Z" i% @7 N# Z达人不敢当，我家图最近爱吃就多做了些
来自[妈妈网Android版]
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mary163

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发表于 2015-1-19 17:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 图图妈妈咪 的帖子: v* ~1 W: p; K4 E7 x# V

) W% |+ O- g0 T, ~没有奶粉行吗？
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图图妈妈咪

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发表于 2015-1-27 12:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 mary163 的帖子
9 K4 d, c% \7 c* }: y& N! A. L
/ F9 N, M8 `+ n应该也可以，就是为了增加些奶香味，所以加了牛奶和奶粉
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