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楼主
发表于 2015-1-16 13:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 图图妈妈咪 于 2015-4-7 15:08 编辑 8 _5 f- |& O6 l2 H

, p3 D9 u$ ^2 w' H( ~& f' R; k我正在参加【春季烘焙大赛】的活动:http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html9
5 W4 E: n! e6 f7 l: l; t# y8 n
( ]  R! t0 u0 @- P" Z7 c& n* Y! Q原料:椰丝60克,椰丝少许(用于沾表面),黄油30克,低筋面粉25克,奶粉10克,牛奶10克,细砂糖30克,鸡蛋1个(小一些的)
步骤:
# A( W- p6 F! ^9 r9 ~$ p  r1.黄油软化后加入细砂糖拌匀,稍微打发+ D7 F. c. e, Z* {* N9 r
1 T4 W! S4 N2 V1 o% j

( a! a; ^) [4 ]# w& {2.分次加入鸡蛋液,搅拌均匀
7 H9 Y: |# L# v' Z3.加入牛奶,搅拌均匀
1 R" V) \( m; V, M+ \3 i9 G& @
4.加入椰丝、低筋面粉、奶粉,用刮刀拌匀成面团
* ?& V* }, i9 F8 J( S, u. o2 N8 D8 W8 C& V2 I/ M

" c3 D6 a& h( Q) N8 ?  g- |
6 G) q: f7 p( ~; K

3 g3 r- ~  o9 {% L
* N3 y' ~8 `' v- |& C7 T( o5 ?# s( X* M9 V: G9 y  f' y0 Q7 g, p
5.取少许面团,轻揉呈球形,放入椰丝中滚一圈,让小球表面沾上一层椰丝

# N- X& ?6 z: ]" I6 a- N6.将椰丝球摆放入烤盘,上下火,140度,20-25分钟,小球表面略微变色即可。
/ P! P# Z3 L; r: H  Q8 q7 t1 y2 u* Z% V0 f# Y& A

' ?4 n1 k$ T8 w6 h2 h' H/ Q& ]
# _& a* a8 I, B- f! U. M7 E$ J# g) m) I+ ]8 f
刚出炉的外酥里嫩,好像流心的感觉;待放凉以后就只有酥脆。
4 T/ I( L: B  j) N, g" _! g5 a5 y0 E- E
PS:烘焙温度和时间视烤箱而定,我家是美的的小烤箱(大概是15或20L的)
: e3 y/ a; m& {/ c: [

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烘培达人啊

1 t. [7 T" M5 ?5 y/ L6 j+ d达人不敢当,我家图最近爱吃就多做了些
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0 @" }4 ?7 p1 t. @, ?" a8 K8 ^没有奶粉行吗?

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" V2 n$ _1 S# |! G( `" f( ]2 Z1 N% h/ Y; ]4 y/ l" n$ l4 E) O
应该也可以,就是为了增加些奶香味,所以加了牛奶和奶粉
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【春季烘焙大赛】蛋奶椰丝球
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