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楼主
发表于 2015-1-16 13:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 图图妈妈咪 于 2015-4-7 15:08 编辑 2 b- d1 ]! d. s% E% V5 {' F# }9 p7 b
4 m" R6 z# f* {: F
我正在参加【春季烘焙大赛】的活动:http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html9
4 Z4 g, Y6 v/ a) N( ^) K2 j9 T' ]$ Q3 x; {
原料:椰丝60克,椰丝少许(用于沾表面),黄油30克,低筋面粉25克,奶粉10克,牛奶10克,细砂糖30克,鸡蛋1个(小一些的)
步骤:% P$ U1 x6 I. E* a( h
1.黄油软化后加入细砂糖拌匀,稍微打发# K2 a8 W/ i2 w; \
7 R8 u* [2 Z- o! B2 }$ ]. i
2 q& b  z! V0 d2 r8 s
2.分次加入鸡蛋液,搅拌均匀
6 p' L3 ?) I. F3.加入牛奶,搅拌均匀
& ~# M& _, q9 F5 l' q1 T
4.加入椰丝、低筋面粉、奶粉,用刮刀拌匀成面团5 y+ Z+ d2 s, V2 |0 ~) E) S$ w
+ O6 [8 W. X) e
% I, g3 w6 P  ^% t0 i9 U" p

% o& @9 }  W2 _0 u, b

) m5 O& q0 b0 p8 H' t" T* T8 d, `$ r) c; k' z* O, f

  o6 |2 \. S! @2 D2 Z5.取少许面团,轻揉呈球形,放入椰丝中滚一圈,让小球表面沾上一层椰丝
# [6 O. ?' ^  }$ u
6.将椰丝球摆放入烤盘,上下火,140度,20-25分钟,小球表面略微变色即可。: t9 ?2 N+ |( m; e( I- N  ^
, B( ^. R$ G- Z* c+ a
: t% ], y5 a0 q- b4 \
& V9 U) r# g+ G$ a5 w- j
+ @& V: J5 \) R# J3 ^5 u- n
刚出炉的外酥里嫩,好像流心的感觉;待放凉以后就只有酥脆。6 d" ]1 S# Y+ A. o  [. E( i
! W4 Q- ?  |) L; l. {9 V
PS:烘焙温度和时间视烤箱而定,我家是美的的小烤箱(大概是15或20L的)

: h5 ~. z( p8 w& Y& a1 `9 w9 _! W/ h+ r0 \* E+ \  s

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烘培达人啊
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回复 sunny1217 的帖子
! y/ e( I. f- u1 F烘培达人啊

3 L; E6 B& \9 F, C7 b; B达人不敢当,我家图最近爱吃就多做了些
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回复 图图妈妈咪 的帖子0 ~5 f1 h9 F; t( I% q
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没有奶粉行吗?

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回复 mary163 的帖子
( J6 Q) {) |6 q; M+ c/ }
& `7 `& a  f/ W  a应该也可以,就是为了增加些奶香味,所以加了牛奶和奶粉
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【春季烘焙大赛】蛋奶椰丝球
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