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楼主
发表于 2015-1-16 13:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 图图妈妈咪 于 2015-4-7 15:08 编辑
; S, F# c9 d/ Y" K( d4 Y, U- k( S- n0 Z# k
我正在参加【春季烘焙大赛】的活动:http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html9
& i) }4 `: r: o+ y+ D/ d2 c' d
+ d* Q* I  I. [) `2 P' q3 x原料:椰丝60克,椰丝少许(用于沾表面),黄油30克,低筋面粉25克,奶粉10克,牛奶10克,细砂糖30克,鸡蛋1个(小一些的)
步骤:
" b  w9 @0 o& W4 K+ Q( s1.黄油软化后加入细砂糖拌匀,稍微打发
( {( w6 k* r2 h6 o
* G( G. ?- i: v: C" Z
: u6 Y4 `* x$ [* F, v* j
2.分次加入鸡蛋液,搅拌均匀
. u6 Z, @# A! Z  c3.加入牛奶,搅拌均匀- ~' U/ W- B- c+ p( S) W5 k* o9 J
4.加入椰丝、低筋面粉、奶粉,用刮刀拌匀成面团/ b6 a& J4 F( R" I2 N+ y9 h0 h( n
+ Z+ Z5 C( P# K3 ]
. I! b  }( w/ i
/ Y( M6 W8 O7 P7 g

$ }/ v8 c' E" ]) g) U  v1 w7 U9 j9 L4 G
' ~' W# x2 o4 x: s5 L! I5 K
5.取少许面团,轻揉呈球形,放入椰丝中滚一圈,让小球表面沾上一层椰丝
7 V% ?) _* t/ p+ T5 C. b* @& W
6.将椰丝球摆放入烤盘,上下火,140度,20-25分钟,小球表面略微变色即可。% o6 I& I1 N; S/ B5 r* _

% z3 _# ^. Q: P# w% E- ^
  I& {+ i' ?% S6 {( n

1 o; M& ?( [4 c6 W# |+ O. P; I- `* \+ e7 M, P. R
刚出炉的外酥里嫩,好像流心的感觉;待放凉以后就只有酥脆。2 u, _# Y. {6 l2 X

8 A. ~1 @4 g, YPS:烘焙温度和时间视烤箱而定,我家是美的的小烤箱(大概是15或20L的)

. P) }! U8 v  z1 Y' M3 q3 n
5 K+ [8 O" E' z( V+ w" L) U
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: o7 n4 Z5 {' ?! `! I烘培达人啊
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达人不敢当,我家图最近爱吃就多做了些
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没有奶粉行吗?

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回复 mary163 的帖子
$ [$ [- h! o" P) U3 z3 @. u( b- g% G5 k. y/ Q
应该也可以,就是为了增加些奶香味,所以加了牛奶和奶粉
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【春季烘焙大赛】蛋奶椰丝球
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