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本帖最后由 图图妈妈咪 于 2015-4-7 15:08 编辑 . Q+ k$ }& R9 s7 U9 S) ^: M
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我正在参加【春季烘焙大赛】的活动:http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html93 R2 b! i$ b' B; q2 H! d
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原料:椰丝60克,椰丝少许(用于沾表面),黄油30克,低筋面粉25克,奶粉10克,牛奶10克,细砂糖30克,鸡蛋1个(小一些的)步骤:$ v' ~; z7 b/ D) a
1.黄油软化后加入细砂糖拌匀,稍微打发2 ~- `8 G: A1 i( N3 m7 b5 j' ~
" Q* m5 H9 G! r- {
$ m2 i! g7 {. O2.分次加入鸡蛋液,搅拌均匀
' t# }0 D( w. n9 V0 y3.加入牛奶,搅拌均匀
" f9 [7 E; h; o8 ?7 [4.加入椰丝、低筋面粉、奶粉,用刮刀拌匀成面团$ F* W' D) I3 X7 i/ ^
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1 b: z; G. b( {. c! I. i+ A$ F8 x/ h
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8 S0 ^4 N9 Y7 E& w; i% o5.取少许面团,轻揉呈球形,放入椰丝中滚一圈,让小球表面沾上一层椰丝
: v4 w; f% @. P3 M7 r& x" F6.将椰丝球摆放入烤盘,上下火,140度,20-25分钟,小球表面略微变色即可。
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0 p3 {- J# j% g2 p# K% c刚出炉的外酥里嫩,好像流心的感觉;待放凉以后就只有酥脆。
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/ {! x2 a7 o$ |3 H& XPS:烘焙温度和时间视烤箱而定,我家是美的的小烤箱(大概是15或20L的)- G K Z5 f0 [+ f2 _( |
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