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[秀秀私房菜]

【烹鸡大比拼】+一道“有内涵的”鸡！！

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派妈妈

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发表于 2014-11-16 20:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 派妈妈 于 2014-11-18 09:58 编辑
1 x) j& U$ S+ }$ E4 o% D. r
( n) {- z1 ]% u) N) C, i9 j上首页了，纪念一下；& O1 [7 O' ^3 [8 R. o; K
/ _! N- r5 J! r' T4 V6 c
# C2 d* A- ~# w% ^+ ]" e+ v

- I& j6 g% w1 f6 D5 ^3 Q, j经常浏览吃版，
, e0 E9 ^$ }. N% J+ {看到各种美食口水哗哗的，8 N) D) g5 @) F4 Y7 ^0 ]" U
各种活动更是杠杠的。
, `& e7 p7 ^& m. \8 T: ^3 G这次看到这个活动，必须参加啊！2 f6 W- O. t  n4 B0 Q$ N6 |
这次的主题是“烹鸡大比拼”，
, Z4 F! ]& s2 n. m0 g各位客官，
( n5 m! o/ ?6 M: d! x% N请看我奉献一道老少皆宜，吃鸡不吐骨头的，无骨有内涵的鸡——荷包鸡翅！！% I; ~( ^5 b$ ]5 I/ ~
/ [$ O7 e! J; a
先看成品图：! A1 J3 W& b/ N5 A! U

) |0 K! w' ?6 i2 k
; H3 a+ u# o* e% I1 ^8 L
& p' J) U0 L2 o. _
) c7 P- k" P' l6 [
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本帖最后由 派妈妈 于 2014-11-16 20:47 编辑 4 M7 E) H' R- }8 @3 Z
2 D+ @; b2 X( u
整装待发
# l; [- a) j( r8 r0 N. w, M
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本帖最后由 派妈妈 于 2014-11-16 20:46 编辑
, d3 o* U9 ?- ]: G; c" L
# Y* x7 c) \) B此楼介绍如何去骨：
" f: v  q8 ~8 f1 f& X' C: {$ ~" g一般在鸡翅的两端能够看到鸡翅的两根骨头中间有条缝隙，
+ r  F* I3 Q: U0 L我们就是要从这里下刀
! m9 S- w, F5 [" b1 f/ L6 ~2 Q6 q6 g) v* \) P
; O3 R$ f; b' f( w- M2 w
从两条骨头中间进去，不用剁骨头，也比较轻松。
' ~* L1 o2 s' t$ L6 W& i" d! N) j; W
3 ~$ ]9 {& _- v% Z
/ J$ A( P4 b$ E$ E2 V7 w
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本帖最后由 派妈妈 于 2014-11-16 20:51 编辑 5 g% |3 \5 M* I* h6 h
1 ^* r3 W) ^- z( |# h  u
然后要给鸡翅松松骨，
: E2 ^# R- S' a; P慢慢把骨头弄出来。" S) ]! P2 z& r, N# g, [/ M' S2 X
这步骤相对麻烦一些，
' J" q& _( [+ a9 m1 C  K2 B我是一边看电视一边慢慢弄
- b5 t! Q: f3 z0 d  A- n) }8 f也就不觉得就弄好啦3 ]" R2 f! ^8 C. p# z* d

# H2 v, g! [1 Q: a) N) f一根出来啦，两根出来啦：" o- y" Y. O" C' Y0 ~6 Z
! t0 I& ^6 t0 |1 p4 W& u! C, R2 i, v
2 G+ b) ~& Q8 k' S

4 ^6 F2 h: d0 w1 T# K  D4 B
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发表于 2014-11-16 20:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 派妈妈 于 2014-11-16 21:20 编辑 # Z5 G1 j1 p4 W3 H* p
1 n) T5 U5 L7 m
全部搞定了，
( I$ b, x+ A) f' G" h
& F) q+ q# m9 n0 C+ f  |再用调料来入入味，
8 i- s$ L# R& @; b. A1 j想省事的各位可以直接买现成的调料，; N# K+ D/ s# ]: E" Y; T
我是因为孩子不吃辣的，所以自己调配的/ j( X% i$ h/ G' @- K7 U

; p. H+ W5 K$ A2 X$ Z3 o+ H* o8 D1 A% c# Q: K" U5 X3 F: v8 c1 g
最好冰箱里面冷藏半天。
7 B9 T' w  D# D% v' H& J同时把红萝卜切成粗一点的条，
  D3 E/ ~; U: k/ ]- C塞进去/ j$ F$ r" u3 {8 Y
( a5 J0 r/ Y0 n1 Z

" d8 a$ H1 P7 ?/ ^
- c2 ?2 L0 b( R" ?+ J) z  [) G# b+ [% s9 G" _3 ]1 g* u

0 F  e2 g3 S6 {. |. `6 F( C. w" h* E6 _5 R7 @4 z
- k$ v2 k  x$ O. \

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发表于 2014-11-16 20:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 派妈妈 于 2014-11-16 21:12 编辑 + a7 ]2 |# m$ ]) |1 S

1 w6 A# x. `! a8 G终于完工
5 M4 H% Y2 L7 l/ c# L. x& B
* o: ~/ K1 p# Y+ z烤箱200度，25分钟
2 l" F# L2 w+ \9 ~: m( S. h% K- s/ Y: Y* m4 Y( R$ |/ c% @! o1 C
, a: ^7 H: e3 Y( v4 x; `7 I

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派妈妈

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发表于 2014-11-16 21:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 派妈妈 于 2014-11-16 21:22 编辑 $ V6 ?  @- j$ X( ~' \
8 ^  L) x7 b$ H
出锅了：1 u! U% d9 g) U
- X, F+ C2 R2 f8 {0 b7 o5 W

( X7 H5 g, r9 Z/ @3 R' m; u9 A: h& e! F$ s  \  y
漂亮不？
" t, g' @3 @  m: l* H6 o4 E
; l/ ?0 U5 [; M) H5 b$ d& o8 G* h( t/ S$ n2 X" F) u7 x
像不像一个小螃蟹？/ h: F- ^5 z/ R- ^

" d4 o/ U/ a( ]1 l无骨有内涵的香烤鸡翅，3 [. s& V; J8 p4 |0 H+ f# N
吃鸡不吐骨头，, I6 E* c, \! b! b7 X8 Z5 v
小宝宝也可以吃哦。
' K% a3 e) |% `9 T: E, g* G( P" O各位勤劳的妈妈，; q: u" r) f9 g* ?) W+ b
开始动手吧9 C( `3 B; b% p+ K1 p1 ]$ H1 x

! q- R6 O; z, _2 @' c( c0 H! a& u; z7 K4 J# w- |2 v+ [6 C

- ^( c! Y$ G- m: y2 X# h! a; E. P+ v" @6 z* {9 B( R

4 r; @+ }! y4 W% C' n7 `6 z* n
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sunny1217
大宝贝图的妈妈咪

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美食探店先锋队队员

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发表于 2014-11-17 00:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个特色
来自[妈妈网iPhone版]
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2014-11-17 08:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
考验功夫的美味啊
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想要的诺言

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发表于 2014-11-17 13:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
确实厉害啊！
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小米2009
小米和胖子

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Medal No.11 败家女王

11#
发表于 2014-11-17 18:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
妙招不错
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爱多可

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12#
发表于 2014-11-18 08:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
有骨头啃的更有味！哈哈..........
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nunuma620

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发表于 2014-11-18 09:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
鸡翅现在很少吃，不是说都是在鸡翅上给鸡打激素吗？
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凡星果
果果

初中毕业

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Medal No.11

14#
发表于 2014-11-18 09:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太妙了，美味
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派妈妈

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发表于 2014-11-18 10:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 想要的诺言 的帖子  k! |& X3 T  O; A& w- p- `  h  D/ v2 J

. N0 t2 {0 o# J3 j% ]2 L其实不难，美妈也可以尝试下
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天耀妈妈
果冻

初中毕业

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Medal No.11

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发表于 2014-11-18 10:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
高手
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mary163

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发表于 2014-11-18 10:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 派妈妈 的帖子& q5 L; X9 |# H4 @

! s. Y8 }2 b. W4 g5 j' _看着很美味啊，请问调料都放些什么，能入味吗？如果不去骨头也是烤这么长时间吗？
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奥斯曼的妈
睿智平安

上初中

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Medal No.11

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发表于 2014-11-18 10:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太赞了
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派妈妈

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发表于 2014-11-18 11:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 mary163 的帖子
) `6 B3 X0 t) Z3 [, V' l
* ?6 A" `; ]$ }& D& k8 e我就用了料酒，生抽，盐，糖，花椒粉，自己调配的。如果喜欢颜色深可以加一点老抽。我是给孩子吃，故意做的淡一些。你要想省事，直接买现成的烤鸡翅的料就可以。调料调好最好腌制长一些时间，可以放到冰箱里面腌制上半天到一天。
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派妈妈

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发表于 2014-11-18 11:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 mary163 的帖子
, d/ A! s% v. d* i4 @9 n* ]
1 i1 c8 H; }+ O不去骨头的我也试过，时间差不多。关键取决于你家烤箱的功率。我家是长帝的。你在烤制的过程中可以拿出来翻个面，自己观察，表面上色，筷子很容易扎进去，差不多就行了。
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