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材料：排骨，土豆，胡萝卜，青椒，盐，料酒，酱油，白糖，葱，姜，蒜，花椒, g# B6 q7 F, S/ F* k' C1 W3 h
做法：: n* H+ z+ `& @
1、土豆、胡萝卜、青椒、香菇分别洗净切大块。 . m0 w4 R N1 V; ~7 O& P
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2、土豆滚刀切，放入清水中浸泡。 ( E/ B" c9 p/ o! {
4 E5 F; }0 g* n( D1 Y3、排骨洗净，锅中放水，放入排骨。 # U6 x; [2 o1 q. ?' `
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4、焯水去血沫，沥干水分备用。 V6 s. n" T$ M( k0 _, @ ~
5 @/ ]* F6 D/ t5 k* B5 Q$ l5、炒锅倒油烧热，放入姜片、蒜片煸炒。
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6、下入排骨，翻炒几下。 4 y) t; G+ {, N0 o
+ y$ L3 g, ~ Z7、烹入料酒，加入白糖、酱油、葱段、大蒜、花椒、翻炒均匀
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5 f! q- S. u& `( \8、加入清水，大火煮滚后转小火，炖制30分钟至排骨软熟。
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9、放入土豆、香胡萝卜块，加入盐调味，继续炖至土豆变软，胡萝卜软熟。 ( ~$ W% i' T! [1 L
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10、最后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以了。
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发表于 2015-3-4 19:17
发表于 2015-3-5 08:24
