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材料：排骨，土豆，胡萝卜，青椒，盐，料酒，酱油，白糖，葱，姜，蒜，花椒
; r9 y4 o2 ]; ^6 l' a做法：0 c3 z: i1 z5 ~, L( N
1、土豆、胡萝卜、青椒、香菇分别洗净切大块。
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1 A% g4 w1 r. b" I/ {8 O" ?; F, f2、土豆滚刀切，放入清水中浸泡。
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3、排骨洗净，锅中放水，放入排骨。 ( z- F' u! D, |( k- `7 ?9 p
) o4 `# O/ ~! S$ n4、焯水去血沫，沥干水分备用。 3 x, S: A; [3 B1 j! }. S
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5、炒锅倒油烧热，放入姜片、蒜片煸炒。
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, y0 X- ]& a H! w# N6、下入排骨，翻炒几下。 7 t4 [8 ^7 r3 G6 G
2 t# T3 u! f# o7、烹入料酒，加入白糖、酱油、葱段、大蒜、花椒、翻炒均匀 6 P, ~! Y* @ m8 J9 e* G& b4 r
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8、加入清水，大火煮滚后转小火，炖制30分钟至排骨软熟。 * d- @: q* W, G9 C) _
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9、放入土豆、香胡萝卜块，加入盐调味，继续炖至土豆变软，胡萝卜软熟。
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10、最后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以了。
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发表于 2015-3-4 19:17
发表于 2015-3-5 08:24
