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材料：排骨，土豆，胡萝卜，青椒，盐，料酒，酱油，白糖，葱，姜，蒜，花椒6 Q4 L v: g! r" f# _
做法：
5 e% Y4 x, B, H! O1、土豆、胡萝卜、青椒、香菇分别洗净切大块。 " V" c2 g; z. @5 b9 x9 i4 Q3 u
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2、土豆滚刀切，放入清水中浸泡。 5 s. |0 g9 B" Y5 f6 @6 D9 O n
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3、排骨洗净，锅中放水，放入排骨。 ' B3 }6 O( t5 [3 y" g& D- j% K
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4、焯水去血沫，沥干水分备用。
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5、炒锅倒油烧热，放入姜片、蒜片煸炒。
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6、下入排骨，翻炒几下。
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7、烹入料酒，加入白糖、酱油、葱段、大蒜、花椒、翻炒均匀 8 d$ N8 d4 L9 A9 r
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8、加入清水，大火煮滚后转小火，炖制30分钟至排骨软熟。 + n8 a% m$ [0 p# n
% V( u. |6 U2 A* J2 k4 S9、放入土豆、香胡萝卜块，加入盐调味，继续炖至土豆变软，胡萝卜软熟。 9 b% h; q6 @2 E% |* u3 F$ j' B
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10、最后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以了。
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发表于 2015-3-4 19:17
发表于 2015-3-5 08:24
