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材料：排骨，土豆，胡萝卜，青椒，盐，料酒，酱油，白糖，葱，姜，蒜，花椒
5 `: L/ z1 R( ~做法：
3 k( F, F' [3 a2 H! C* F1、土豆、胡萝卜、青椒、香菇分别洗净切大块。 " x( F9 \# ]/ L0 G% J$ f
0 n/ [1 x. l' E- ?1 S- s6 Q$ x% s2、土豆滚刀切，放入清水中浸泡。 - C) S% A C6 ~# }- P! b% R$ y
0 L- t) `3 R5 y! k) j3、排骨洗净，锅中放水，放入排骨。
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4、焯水去血沫，沥干水分备用。 & S& a; k" E% k! g8 `) _( p
/ f5 o6 @, r& t* X5、炒锅倒油烧热，放入姜片、蒜片煸炒。
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6、下入排骨，翻炒几下。
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7、烹入料酒，加入白糖、酱油、葱段、大蒜、花椒、翻炒均匀 - E T$ d& N" d- b Y6 ^+ r/ j/ O
% Q, m7 L q) M1 |& ~* E8、加入清水，大火煮滚后转小火，炖制30分钟至排骨软熟。
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% k- p d" R7 I/ i9、放入土豆、香胡萝卜块，加入盐调味，继续炖至土豆变软，胡萝卜软熟。 2 ^& ]# @9 N. x i* t4 ^+ K
2 @& ?8 O0 p, `9 ~% i- U10、最后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以了。; n+ y, T7 c0 F6 l% H: g1 c# s
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发表于 2015-3-4 19:17
发表于 2015-3-5 08:24
