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材料：排骨，土豆，胡萝卜，青椒，盐，料酒，酱油，白糖，葱，姜，蒜，花椒
- O V4 T( [6 [! c- `1 |0 r# T做法：& ^( K! o) r9 \+ E, [
1、土豆、胡萝卜、青椒、香菇分别洗净切大块。 1 C$ a" `1 F2 y$ S
) F E# K. @7 B7 Y/ l, y2、土豆滚刀切，放入清水中浸泡。 2 [% r/ @$ ]$ q# C Z0 B5 ]4 c2 W
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3、排骨洗净，锅中放水，放入排骨。 , b8 A& h2 N" \* S9 j3 y
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4、焯水去血沫，沥干水分备用。 7 ?& U1 X& D9 x0 x3 Z; ~
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5、炒锅倒油烧热，放入姜片、蒜片煸炒。 0 |9 u9 |" e0 X5 z( z* u. I( g
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6、下入排骨，翻炒几下。 4 P Q: l/ j7 K2 Q3 h
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7、烹入料酒，加入白糖、酱油、葱段、大蒜、花椒、翻炒均匀
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. @9 T3 P5 A1 r e5 w8、加入清水，大火煮滚后转小火，炖制30分钟至排骨软熟。 7 I. l2 B$ R8 H' W
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9、放入土豆、香胡萝卜块，加入盐调味，继续炖至土豆变软，胡萝卜软熟。 3 A8 j3 d6 }' S) A& p
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10、最后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以了。
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发表于 2015-3-4 19:17
发表于 2015-3-5 08:24
