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材料：排骨，土豆，胡萝卜，青椒，盐，料酒，酱油，白糖，葱，姜，蒜，花椒: K T9 H! b) d# S+ b* u) n
做法：) X, L6 p# a# t' W4 M D* O4 P
1、土豆、胡萝卜、青椒、香菇分别洗净切大块。 2 L3 a% A2 {5 c" M9 x4 d4 h! X: D I
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2、土豆滚刀切，放入清水中浸泡。
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9 L) ?. t; f: c. A0 T% q3、排骨洗净，锅中放水，放入排骨。
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4、焯水去血沫，沥干水分备用。
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8 Y l4 B4 }# p+ h+ W: r/ D5、炒锅倒油烧热，放入姜片、蒜片煸炒。 6 \" t% T2 n. n
4 ]! j- ?4 m# x/ I6、下入排骨，翻炒几下。 - y3 m1 S% b' c! d% i' \
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7、烹入料酒，加入白糖、酱油、葱段、大蒜、花椒、翻炒均匀
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8、加入清水，大火煮滚后转小火，炖制30分钟至排骨软熟。 / h3 Q, K5 t& _& g9 P8 A
6 o3 h: X- R% z9 g9、放入土豆、香胡萝卜块，加入盐调味，继续炖至土豆变软，胡萝卜软熟。 $ P# @# i5 _9 x$ o' e
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10、最后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以了。5 k" d5 O, w3 l; J* O2 y
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发表于 2015-3-4 19:17
发表于 2015-3-5 08:24
