‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 21 | 浏览: 2376 |倒序浏览 | 字体: tT

Rank: 8Rank: 8

经验值
5565  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2006-05-02 
地区:
长安区
街道:
长安区
楼主
发表于 2009-6-30 12:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
买了一斤排骨和干香菇怎么做汤呀,水的比例是多少呀,哪位亲能给说一下,里面还要放什么,怎么做就不腥呢:wanwan61:

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
11156  
爱心活力豆
10  
宝宝生日
2008-08-07 
地区:
街道:

Medal No.11

先做沙发,然后一起学习!
佐罗

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
28544  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2004-04-07 
地区:
碑林区
街道:
张家村街道

Medal No.11

放点白萝卜
我爱UU

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
19420  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
2007-09-04 
地区:
高新区
街道:
高新区

Medal No.11

不是吧 发了半天竟然没上去
我爱UU

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
19420  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
2007-09-04 
地区:
高新区
街道:
高新区

Medal No.11

我是把排骨炒下上色:炒锅放油,七成热加入 适量白糖,不宜太多,一直加热搅拌起泡沫,下排骨,翻炒上色,上的差不多了,可以加点料酒,5 y' q0 h- B! V& T
然后在另一个锅里加入水,水可以根据人多少而定,放入少许盐,汤要淡,姜,葱,加热,开锅后把刚才上好色的排骨倒入!开始煮了,我用高压锅是半个小时!OK  开吃了,我儿子超喜欢喝汤!   还有我烧的鱼汤* n9 B: _: H+ k" V

7 G! Q0 a7 ~/ e: `我还倒点醋  或者放点番茄!(中间的时候)  最后再就是加入香菇  有时还有点豆腐  或者东瓜   土豆都可以的!+ m% l0 Z# m, }( H: @

  Z7 s! G2 f& J3 y. s& S4 l8 r[ 本帖最后由 优悠妈咪 于 2009-6-30 14:02 编辑 ]

Rank: 2Rank: 2

经验值
29538  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-09-12 
地区:
未央区
街道:
未央区

Medal No.11

先在锅里把排骨用开水煮一下·
/ K/ u1 j$ r. b9 c7 |- a
* N# W; }7 }/ a6 T" `. X/ O5 w# T! C倒点料酒··2 X& t$ x# P: w. r. _) x& v
% {7 L  L' C2 B4 ?' A5 B3 v4 f. _
为了去血沫子··$ b) e: i, B  V, z4 w' W6 C( H$ e
: C1 z) Q2 w2 x0 g3 T/ g, O
然后再用清水冲干净··
& y; d- g: i3 d9 H5 Q$ l& a; v4 m$ j$ ]
就可以放砂锅里炖了·/ d& T, A1 h+ _: `0 ]5 `3 x3 }

9 m0 R0 P3 W" O* \/ e) o( i. o可以一起把香菇放进去··" f# D  \6 v) w$ M% ]6 O

4 E7 C5 ?; p* \, g大火煮开以后就开小火慢慢炖··4 ]7 v0 p  q& ?
- N8 S& y, i5 Q" D/ U6 B
不要掀锅盖··
; ]' {5 h* K) P! X5 P8 p2 W0 [1 f( \' O4 ~; R! Z
水多水少无所谓啊··) Y6 g; y* t  \2 k3 N$ W
4 n' _& Q! [7 r8 n" {$ {
里面可以放点姜··

Rank: 8Rank: 8

经验值
5565  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2006-05-02 
地区:
长安区
街道:
长安区
谢谢了,没有料酒行不行呀
浩浩妈妈

上小学

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
3916  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2007-05-11 
地区:
碑林区  
街道:
碑林区  

Medal No.11

炒下上色:炒锅放油,七成热加入 适量白糖,不宜太多,一直加热搅拌起泡沫,下排骨,翻炒上色,上的差不多了,可以加点料酒,# x# J" ^0 b# L! }
然后在另一个锅里加入水,水可以根据人多少而定,放入少许盐,汤要淡,姜,葱,加热,开锅后把刚才上好色的排骨倒入.$ ^$ c3 Q4 [% r8 L4 y( P
这样的排骨汤是白色的?

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
104122  
爱心活力豆
110  
宝宝生日
2004-12-05 
地区:
街道:

Medal No.11

晕呀,楼主.........

Rank: 2Rank: 2

经验值
29538  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-09-12 
地区:
未央区
街道:
未央区

Medal No.11

米有料酒放点姜··一样的··
我爱UU

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
19420  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
2007-09-04 
地区:
高新区
街道:
高新区

Medal No.11

原帖由 yuhao 于 2009-6-30 12:57 发表 . L, M$ D4 Z$ Q5 `
炒下上色:炒锅放油,七成热加入 适量白糖,不宜太多,一直加热搅拌起泡沫,下排骨,翻炒上色,上的差不多了,可以加点料酒,
. [* `' L7 x% z" k7 Y( \然后在另一个锅里加入水,水可以根据人多少而定,放入少许盐,汤要淡,姜,葱,加热,开 ...

/ x) q# P6 a: X% F" F: ~$ @4 m不是的  带点红  要看糖的多少  忘记了说我还倒点醋  或者放点番茄!  再就是加入香菇  有时还有点豆腐  或者东瓜   土豆都可以的!

Rank: 8Rank: 8

经验值
5565  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2006-05-02 
地区:
长安区
街道:
长安区
原帖由 西安凉皮 于 2009-6-30 13:00 发表 5 m! L* q7 B3 o7 S) T
晕呀,楼主.........
初学者,唉,被人看不起的感觉真不好呀,向凉皮学习,致敬

Rank: 16

经验值
547136  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
2007-03-04 
地区:
街道:

Medal No.11

进来学习呀
辰辰妈

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
15578  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2003-10-28 
地区:
雁塔区
街道:
雁塔区

Medal No.11

把肉在开水过一下,然后放葱、姜,大料,水的多少无所谓,放白酒,在高压锅里面烧上25分钟,开盖,加盐,香菇,加盖,在烧上10分钟,就好了。老公经常这样做,很好吃。顺便说一声:做肉离不开白酒,还有就是把香菇换成鸡腿菇之类的,更好吃一些,要是在放点鱼翅,会更好喝

Rank: 8Rank: 8

经验值
5565  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2006-05-02 
地区:
长安区
街道:
长安区
学习了学习了,谢谢各位妈妈,今晚就可以试了,好期待呀

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
134610  
爱心活力豆
3  
宝宝生日
2008-07-29 
地区:
新城区
街道:
新城区

Medal No.11

[quote]原帖由 小宝妈咪 于 2009-6-30 12:48 发表 & E9 H' V) n& a: v
先在锅里把排骨用开水煮一下·
: u  Q3 w# G5 b: e7 {: Q" z
  O5 N5 x# s! p6 w* A倒点料酒··
! C! T0 T0 Q7 L2 _% X
7 \. D) \' d/ ~) i/ I; {为了去血沫子··
. s5 Q% F  A  e, H
& H5 D6 `2 D) T, C- s2 u然后再用清水冲干净··
( f% P3 R6 v' `) X8 W, ]: r: Y* X# ]+ `1 w
就可以放砂锅里炖了·
4 Y4 ]' e5 |( I3 e' ?& \# |: C4 S9 M7 _
可以一起把香菇放进去··
+ r; C  J8 R! T! C+ `- H9 m# M  A  Z- L5 d8 I
大火煮开以后就开小火慢慢炖··
7 d& I5 U' B8 c, t& I5 N. D( l5 j
" _! u2 v% O* j' a; Z& y不要掀锅盖··
0 F. ~3 y5 m# p- N; ~$ r/ g2 ]2 f
水 ... [/quote
+ ~2 e. e7 a9 N  F+ w* O1 U, O8 x6 E) R7 ~
:wanwan15:

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
104122  
爱心活力豆
110  
宝宝生日
2004-12-05 
地区:
街道:

Medal No.11

原帖由 泡泡云 于 2009-6-30 14:47 发表 % [9 O& H2 w: d' A* K
初学者,唉,被人看不起的感觉真不好呀,向凉皮学习,致敬

0 t8 _' l! n$ ]& m+ V  n- A+ @
+ o2 ]2 \5 I$ d& e/ _8 f2 z想起了偶当年炖排骨的情景了,% Y. o+ N0 T+ e7 U

% E( U8 Z# F2 f+ w; Q# e排骨加白水炖吧炖N个小时后加盐就开喝了,
; A% [) y7 h! L: L8 x
9 L6 j7 l# L( U- [- y清淡,纯味,
轩轩妈

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
16482  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
 
地区:
街道:

Medal No.11

学习
桃桃妈妈

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
14496  
爱心活力豆
11  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
新城区
街道:
新城区

Medal No.1

:wanwan59: 桃妈的做法:冷水放入排骨,烧开,逼出里面的血腥味,捞出后,放入鸡架(超市有卖,便宜),再烧开,倒掉这锅水,把锅洗净,接着烧开一锅水,一定要烧开哦,这个时候放入排骨、鸡架、葱根(比葱叶更提味)、姜片、料酒、2片山楂片,大火炖10分钟,汤乳白色后,关小火焖5分钟即可,出锅滴几滴香油,撒几粒小葱叶。
4 J) T1 |5 m. P& I$ M+ h:wanwan86: 注意事项:吃的时候在放盐,味精!!!不然肉老,而且再次加热时不鲜。
壮壮妈

上初中

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
9599  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2008-12-10 
地区:
雁塔区
街道:
雁塔区

Medal No.11

学习啦
‹ 上一主题|下一主题
排骨汤怎么做
快速回复

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011547公安机关备案号:44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部