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[来自妈妈圈]

好生猛的一块肉，如何吃它犯难了，你来支个招呗。 ...

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我是蓬蓬

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楼主
发表于 2015-3-4 09:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

, G  z5 Z# p' H: t+ h8 R1 q3 A8 X快来瞅一瞅，实在的山里人都弄了个啥？这么一大块肉，简直让人垂涎欲滴，闻风丧胆哇。7 H6 p! h( Z$ d8 b# W) {1 m3 P  V
可是城市的小厨房该如何收了它，你来支招吧！
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yc0275

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沙发
发表于 2015-3-4 10:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
腊排骨，放水里泡泡，然后把它剁开，分成小块，按量炖了。
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我是蓬蓬

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发表于 2015-3-4 10:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 yc0275 的帖子9 N( x2 l9 W9 S5 e
腊排骨，放水里泡泡，然后把它剁开，分成小块，按量炖了。

! u6 D* t/ ^9 e. m  ~# [9 O( D* j泡一下，就软了是不
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yc0275

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发表于 2015-3-4 11:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 我是蓬蓬 的帖子
; f3 |0 ]0 r  @7 E. U: w# a: Z
+ g: R& c& M3 u6 l! O3 ^. \1 `; b; p* z9 a3 w. U. ^6 O
泡一下，就软了是不
8 k0 A  |$ [2 P- @+ y& R' o8 [
能泡软一些，泡了后要清洗干净！最好是泡一晚上，前一天晚上泡上，第二天清洗。
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我是蓬蓬

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发表于 2015-3-4 12:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 yc0275 的帖子0 J" G! D5 |. z
+ q% }  Z8 g9 j/ ~) N

; I5 k! Z/ z- S  ~能泡软一些，泡了后要清洗干净！最好是泡一晚上，前一天晚上泡上，第二天清洗。 ...
) N' Z! @( i, l% A) I' m$ G
好的，明白了
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sunny1217
大宝贝图的妈妈咪

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美食探店先锋队队员

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发表于 2015-3-8 08:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个……我还真不知道，不然先挂上，完了慢慢吃
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huihuicai2012

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发表于 2015-3-10 16:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
先泡，泡软了用小刀沿骨头进刀，把后面的肉弄下来。再把排骨一根根分开，能剁小块剁小块，不能就整根煮吧
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童金金

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发表于 2015-3-10 18:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
duang～真壮观，吃上了嚒？
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我是蓬蓬

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发表于 2015-3-10 20:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 童金金 的帖子4 q1 F8 V. @! R6 `, C
duang～真壮观，吃上了嚒？
4 H' X: C1 T; z, @
还没呢
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程嘉！睿

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发表于 2015-3-10 21:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
洗干净，剁小块，先把排骨放砂锅里炖，水滚后去掉沫沫，放大料，等排骨炖熟后，加入萝卜或土豆
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Reese-蕊

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发表于 2015-3-16 23:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
腊排骨火锅
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易宝宝妈

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发表于 2015-3-17 10:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看来挂的时间不短，多泡泡水，然后斩小件，沥干水，一次做完再分装成小份随吃随取（或者生的直接分小份分装，每次吃的时候现做）。
/ X3 I5 i; S7 ^( h3 a: F- J/ R8 R0 y- |5 z9 }
说实话，腊肉这东西好吃，但是也是个慢功夫活，准备工作就得好久的说。
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好生猛的一块肉，如何吃它犯难了，你来支个招呗。 ...
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