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楼主
发表于 2015-3-4 09:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
' f) w& n# q* w4 I  _: r& D& a& p% z
快来瞅一瞅,实在的山里人都弄了个啥?这么一大块肉,简直让人垂涎欲滴,闻风丧胆哇。, z6 R6 l. _( n9 Y) F+ {$ y6 a
可是城市的小厨房该如何收了它,你来支招吧!
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腊排骨,放水里泡泡,然后把它剁开,分成小块,按量炖了。
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回复 yc0275 的帖子8 o' s8 I! \" G) Z1 V; M
腊排骨,放水里泡泡,然后把它剁开,分成小块,按量炖了。

9 J" K& B: R3 S: J8 w泡一下,就软了是不
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' ]2 @: J) @6 S  ?; U1 H- {5 b9 Q7 j8 ~8 m! O) x* k3 Z
泡一下,就软了是不

- n+ ?  G, e4 t- t% ^能泡软一些,泡了后要清洗干净!最好是泡一晚上,前一天晚上泡上,第二天清洗。
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回复 yc0275 的帖子
( }: P5 w# ?, T# l0 r/ J: e) E3 `% e, H) }( p

+ p4 ~% j7 T% [6 D* z3 X6 S# J能泡软一些,泡了后要清洗干净!最好是泡一晚上,前一天晚上泡上,第二天清洗。 ...
* i- Y1 s( J) v
好的,明白了
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这个……我还真不知道,不然先挂上,完了慢慢吃
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先泡,泡软了用小刀沿骨头进刀,把后面的肉弄下来。再把排骨一根根分开,能剁小块剁小块,不能就整根煮吧

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duang~真壮观,吃上了嚒?
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回复 童金金 的帖子1 U' Y! z% e5 k- \# w
duang~真壮观,吃上了嚒?
! n' b* I7 d1 Y6 }( V) |2 c
还没呢
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洗干净,剁小块,先把排骨放砂锅里炖,水滚后去掉沫沫,放大料,等排骨炖熟后,加入萝卜或土豆
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看来挂的时间不短,多泡泡水,然后斩小件,沥干水,一次做完再分装成小份随吃随取(或者生的直接分小份分装,每次吃的时候现做)。/ T$ j, P% b- c

+ G" d6 Y- T  E说实话,腊肉这东西好吃,但是也是个慢功夫活,准备工作就得好久的说。
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好生猛的一块肉,如何吃它犯难了,你来支个招呗。 ...
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