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[来自妈妈圈]

好生猛的一块肉，如何吃它犯难了，你来支个招呗。 ...

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我是蓬蓬

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楼主
发表于 2015-3-4 09:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

) o2 o' ~- c& D0 z/ v& U快来瞅一瞅，实在的山里人都弄了个啥？这么一大块肉，简直让人垂涎欲滴，闻风丧胆哇。
  \" W% Q+ ~; m0 [( d; y( B可是城市的小厨房该如何收了它，你来支招吧！
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yc0275

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沙发
发表于 2015-3-4 10:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
腊排骨，放水里泡泡，然后把它剁开，分成小块，按量炖了。
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我是蓬蓬

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板凳
发表于 2015-3-4 10:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 yc0275 的帖子# _2 f3 x( L. l- r$ S/ [/ C
腊排骨，放水里泡泡，然后把它剁开，分成小块，按量炖了。
: h* B& o( I, p+ ]6 a7 Z
泡一下，就软了是不
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yc0275

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发表于 2015-3-4 11:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 我是蓬蓬 的帖子
! P) O. D/ ~, H  K1 q4 C0 S
  M  P& Q: y  H$ `* o  b, n7 Z
% k* b2 E1 M9 A2 H( }; w/ ~泡一下，就软了是不

4 [2 b  Y6 A# J9 C6 O. ^7 b能泡软一些，泡了后要清洗干净！最好是泡一晚上，前一天晚上泡上，第二天清洗。
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我是蓬蓬

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发表于 2015-3-4 12:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 yc0275 的帖子6 K7 i* d8 u; v

; I6 p( \6 E6 B3 F' m* D9 \7 T" U9 `$ x' N6 X* r
能泡软一些，泡了后要清洗干净！最好是泡一晚上，前一天晚上泡上，第二天清洗。 ...
  m- g' M" k1 U' I+ m9 Q; A/ ~
好的，明白了
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sunny1217
大宝贝图的妈妈咪

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发表于 2015-3-8 08:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个……我还真不知道，不然先挂上，完了慢慢吃
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huihuicai2012

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发表于 2015-3-10 16:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
先泡，泡软了用小刀沿骨头进刀，把后面的肉弄下来。再把排骨一根根分开，能剁小块剁小块，不能就整根煮吧
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童金金

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发表于 2015-3-10 18:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
duang～真壮观，吃上了嚒？
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我是蓬蓬

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发表于 2015-3-10 20:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 童金金 的帖子8 F5 a# I/ \( [" o( G  a  v
duang～真壮观，吃上了嚒？

3 |6 K- q/ E& ^$ p+ c还没呢
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程嘉！睿

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发表于 2015-3-10 21:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
洗干净，剁小块，先把排骨放砂锅里炖，水滚后去掉沫沫，放大料，等排骨炖熟后，加入萝卜或土豆
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Reese-蕊

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发表于 2015-3-16 23:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
腊排骨火锅
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易宝宝妈

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发表于 2015-3-17 10:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看来挂的时间不短，多泡泡水，然后斩小件，沥干水，一次做完再分装成小份随吃随取（或者生的直接分小份分装，每次吃的时候现做）。3 Z( i% \( P3 p& |! E( W& h+ B: l/ Q; b

7 }% `: D6 j5 U3 ?" O) E说实话，腊肉这东西好吃，但是也是个慢功夫活，准备工作就得好久的说。
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