我是蓬蓬

6 L( x6 \# x2 |2 }快来瞅一瞅，实在的山里人都弄了个啥？这么一大块肉，简直让人垂涎欲滴，闻风丧胆哇。4 Z: r' r# {* ~5 w4 T
可是城市的小厨房该如何收了它，你来支招吧！
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yc0275

腊排骨，放水里泡泡，然后把它剁开，分成小块，按量炖了。
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我是蓬蓬

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/ {* x: a# v3 P4 w+ U# e* l腊排骨，放水里泡泡，然后把它剁开，分成小块，按量炖了。

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泡一下，就软了是不
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yc0275

回复 我是蓬蓬 的帖子3 q8 o+ |9 k8 z2 v
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& M2 z+ }  z) ^( O泡一下，就软了是不

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能泡软一些，泡了后要清洗干净！最好是泡一晚上，前一天晚上泡上，第二天清洗。
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我是蓬蓬

回复 yc0275 的帖子! w  e' `6 a- G" `) K% y
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1 Y; r" `' H! d, U! A( ^; q能泡软一些，泡了后要清洗干净！最好是泡一晚上，前一天晚上泡上，第二天清洗。 ...

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好的，明白了
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sunny1217

这个……我还真不知道，不然先挂上，完了慢慢吃
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huihuicai2012

先泡，泡软了用小刀沿骨头进刀，把后面的肉弄下来。再把排骨一根根分开，能剁小块剁小块，不能就整根煮吧

童金金

duang～真壮观，吃上了嚒？
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我是蓬蓬

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/ I5 E+ s* O. X" h. J: z% Y7 |1 vduang～真壮观，吃上了嚒？

9 a& R5 c& D3 |: D3 C还没呢
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程嘉！睿

洗干净，剁小块，先把排骨放砂锅里炖，水滚后去掉沫沫，放大料，等排骨炖熟后，加入萝卜或土豆
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Reese-蕊

腊排骨火锅
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易宝宝妈

看来挂的时间不短，多泡泡水，然后斩小件，沥干水，一次做完再分装成小份随吃随取（或者生的直接分小份分装，每次吃的时候现做）。7 t# A4 {* O3 b$ A8 n8 o& L1 a

1 `2 \; `4 B* R, x8 j说实话，腊肉这东西好吃，但是也是个慢功夫活，准备工作就得好久的说。