- 阅读权限
- 200
- 精华
- 37
- 注册时间
- 2013-2-1
- 帖子
- 2034
- 积分
- 147210
 
- 经验值
- 147210
- 爱心活力豆
- 21
- 宝宝生日
- 2012-07-05
- 地区:
- 未央区
- 街道:
- 汉城街道
|
希妈厨艺不咋地，却喜新厌旧的很，喜欢尝试新菜式。而且怕麻烦，材料得手到擒来的，不要那些乱七八糟难买到的。
# C; ?6 W, z% z! j: U9 P这个丸子我好像是前几天在妈圈看一个妈妈做的，不过她是做的饼而且是蒸的。我就记得这些，后来想做了却找不到那个帖子了，我就自己琢磨着瞎做吧！% n: T8 w) t+ ?4 B) g9 i
首先把香菇和老豆腐剁碎，越碎越好，剁碎后把水分稍稍攥一下放大碗里备用。
# p% b _7 |5 y1 E) N! P5 @' @1 s# f6 q0 }/ [ V0 P# g
然后把肉剁碎，加些料酒和生抽抓匀腌渍一会，这一步提前做更好，希妈是没经验，想到一步做一步。
2 x2 X0 a2 k' ~6 V8 y7 B7 e& K M. B, ?8 }& t8 ~. R
- {' X+ G# S- o, k2 g- M" E, _6 _4 a5 B$ J) x9 |
把肉和香菇豆腐搅拌在一起，再加些生抽、十三香、鸡精、盐，盐可以省略，根据生抽的情况看咸不咸，希妈做的就有点咸了。/ T9 f! o" e; Z' ?% e L
( F+ p* R$ z6 e* v9 C最后我还加了半个鸡蛋搅拌在一起，我觉得加鸡蛋是不是能让丸子紧凑些，不容易散掉，也不知道对不对。
# a* ?6 M& x4 Y9 J) J% m& U' o# ]! |
然后用勺子做出圆圆的丸子& o. q; T, l! x4 u8 p
1 k( T& o6 V, g- s5 D
% l# f* x; T: H. Q, b! w* c6 [2 a, o8 |8 x) Y
- F# t, V0 G: J. [, I下油锅炸，火不要太大，油温别太高，因为放了很多肉，防止里面没熟外面糊了，最后炸得差不多了再把火稍微开大点，让外面一层皮焦一点，这样香且口感好。
. O$ q. o& c# B1 Y8 o4 G
* h& h$ h+ x" v/ H: V& L1 `
5 _. T! |" Y8 T; O4 D- f看宝贝造型做的多好，其实吃的不给力，才吃了两个，下次继续努力！ 2 Z' i! ^; M9 ?, p
b5 w/ ?- T8 N. l( q8 E
来自[妈妈网Android版] |
-
总评分: 经验值 + 66
金币 + 60
查看全部评分
|
发表于 2015-3-15 23:12
发表于 2015-3-15 23:42
