- 阅读权限
- 200
- 精华
- 37
- 注册时间
- 2013-2-1
- 帖子
- 2034
- 积分
- 147210
 
- 经验值
- 147210
- 爱心活力豆
- 21
- 宝宝生日
- 2012-07-05
- 地区:
- 未央区
- 街道:
- 汉城街道
|
希妈厨艺不咋地，却喜新厌旧的很，喜欢尝试新菜式。而且怕麻烦，材料得手到擒来的，不要那些乱七八糟难买到的。
9 L! p% @ J% G( `3 J6 R4 A& I这个丸子我好像是前几天在妈圈看一个妈妈做的，不过她是做的饼而且是蒸的。我就记得这些，后来想做了却找不到那个帖子了，我就自己琢磨着瞎做吧！" E; V+ y8 F& G4 }; ?$ A- t U8 R* s' B l
首先把香菇和老豆腐剁碎，越碎越好，剁碎后把水分稍稍攥一下放大碗里备用。
9 z2 G) \2 [. {. R9 ~# Z! W
0 b% H+ W8 F5 ~6 F然后把肉剁碎，加些料酒和生抽抓匀腌渍一会，这一步提前做更好，希妈是没经验，想到一步做一步。; R0 G5 x( y/ l; I8 S* }1 B6 J
5 F% I9 K% i- t
+ w8 Y6 f( w; ~7 Z' K* k
+ N G8 i' K- b# O$ \把肉和香菇豆腐搅拌在一起，再加些生抽、十三香、鸡精、盐，盐可以省略，根据生抽的情况看咸不咸，希妈做的就有点咸了。
9 U/ T' d4 k) q. K3 [; Q& u5 R
0 K' {, R8 F1 L( X4 e" t最后我还加了半个鸡蛋搅拌在一起，我觉得加鸡蛋是不是能让丸子紧凑些，不容易散掉，也不知道对不对。
/ h. T* [: ^3 W! G3 z0 F5 f, @1 o- L& H
然后用勺子做出圆圆的丸子4 ?# n$ S* m& {9 i0 T( ?6 x
2 y* L5 E. @5 ^# D# i. G- L
' h: C! T; a1 F" d& P W. B0 i8 U' g1 x0 Z. g: ]2 s2 H
( X7 A8 c; }0 f下油锅炸，火不要太大，油温别太高，因为放了很多肉，防止里面没熟外面糊了，最后炸得差不多了再把火稍微开大点，让外面一层皮焦一点，这样香且口感好。
+ P0 @7 F1 b! |2 N( _- F3 T$ R
6 X* R8 @0 \1 p
看宝贝造型做的多好，其实吃的不给力，才吃了两个，下次继续努力！
( f; x6 A" v. A3 e O [5 o2 ]( G/ |
来自[妈妈网Android版] |
-
总评分: 经验值 + 66
金币 + 60
查看全部评分
|
发表于 2015-3-15 23:12
发表于 2015-3-15 23:42
