- 阅读权限
- 200
- 精华
- 37
- 注册时间
- 2013-2-1
- 帖子
- 2034
- 积分
- 147210
 
- 经验值
- 147210
- 爱心活力豆
- 21
- 宝宝生日
- 2012-07-05
- 地区:
- 未央区
- 街道:
- 汉城街道
|
希妈厨艺不咋地，却喜新厌旧的很，喜欢尝试新菜式。而且怕麻烦，材料得手到擒来的，不要那些乱七八糟难买到的。/ ~& w: t7 ^' s- u5 q u: M8 P
这个丸子我好像是前几天在妈圈看一个妈妈做的，不过她是做的饼而且是蒸的。我就记得这些，后来想做了却找不到那个帖子了，我就自己琢磨着瞎做吧！2 B) p! c: P. c- f9 b( ^
首先把香菇和老豆腐剁碎，越碎越好，剁碎后把水分稍稍攥一下放大碗里备用。6 {3 Q- E6 @8 `' P( S
2 Z; e. T4 W6 z+ P, p3 ~3 w, r) A- F然后把肉剁碎，加些料酒和生抽抓匀腌渍一会，这一步提前做更好，希妈是没经验，想到一步做一步。
! }. Q1 w" w0 o; _8 _9 E
9 a2 K; A: A9 X/ N2 y# G: w1 d" D
& D) R9 J u% k ?3 W; n5 F( B+ m' I, p
把肉和香菇豆腐搅拌在一起，再加些生抽、十三香、鸡精、盐，盐可以省略，根据生抽的情况看咸不咸，希妈做的就有点咸了。3 U: i) v9 W* _0 j% |9 V
+ [ _1 A( Y; ~/ X4 }最后我还加了半个鸡蛋搅拌在一起，我觉得加鸡蛋是不是能让丸子紧凑些，不容易散掉，也不知道对不对。
' h& D0 c7 Z. c' x0 X, T0 |+ \) {$ ~( U
然后用勺子做出圆圆的丸子) f+ I& g( x% z$ O3 @# y
- Y# Y( G/ r- ]" z* I; m6 k
- J/ Z1 N8 S6 @/ I1 w3 M
$ _9 m% H' r1 k2 R
6 ]0 X6 t; n/ W6 g6 y) g- L6 X) l下油锅炸，火不要太大，油温别太高，因为放了很多肉，防止里面没熟外面糊了，最后炸得差不多了再把火稍微开大点，让外面一层皮焦一点，这样香且口感好。3 E/ j/ k( n0 m( Q
! Q. U s7 I, Q- J' z' l
' Y7 {5 Y$ K* r看宝贝造型做的多好，其实吃的不给力，才吃了两个，下次继续努力！
# a8 T. ]$ W/ d5 y- I
& [* A7 Y. `2 U
来自[妈妈网Android版] |
-
总评分: 经验值 + 66
金币 + 60
查看全部评分
|
发表于 2015-3-15 23:12
发表于 2015-3-15 23:42
